Schweinefleisch Im Ofen In Folie: Ein Schrittweises Rezept Für Schweinefleisch Zu Hause, Foto Und Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wunderschönes Schweinefleisch im Ofen: ein Rezept für ein einfaches, aber effektives Gericht

Appetitliches Schweinefleisch Schweinefleisch ist ein häufiger Gast an festlichen Tischen. Ein einfaches Gericht, das jeder kochen kann und das von der delikaten Textur des Fleisches, dem reichen Geschmack und dem erstaunlichen Aroma fasziniert. Darüber hinaus sieht ein im Ofen gebackenes Stück Fleisch, das ordentlich in Scheiben geschnitten wurde, sehr appetitlich aus und zieht die Augen der Gäste von den ersten Minuten des Festes an.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch im Ofen

Meine wenigen Versuche, gekochtes Schweinefleisch für den Urlaub zu kochen, endeten nicht sehr gut. Das Fleisch war lecker, aber trocken. Außerdem schien ständig etwas zu fehlen. Aber eines Tages fand ich dank der kulinarischen Internetseiten ein wunderbares Rezept für in Bier mariniertes Urlaubsfleisch. Dies stellte sich als genau das heraus, was Sie brauchen! Auf diese Weise gekochtes Schweinefleisch ist unglaublich lecker und aromatisch.

Zutaten:

• 2-3 kg Schweinefleisch;
• 1-1,5 Liter dunkles Bier;
• 1 Knoblauchzehe;
• 4–5 Lorbeerblätter;
• 1,5 TL. Salz;
• 1/2 TL Thymian;
• 1/2 TL Oregano;
• 1/4 TL Koriandersamen;
• 1/4 TL schwarze Pfefferkörner.

Kochschritte:

1. Schälen Sie ein Stück Fleisch ohne Knochen von Filmen und Sehnen, waschen Sie es unter fließendem Wasser und tupfen Sie es mit Küchentüchern trocken.

   

   Für gekochtes Schweinefleisch ist ein Teil eines Schinkens, einer Schulter oder eines fettarmen Halses geeignet

2. Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Koriander, Oregano und Thymian in einen Mörser geben und gründlich mahlen.

   

   Mahlen Sie die Gewürze kurz vor dem Marinieren des Fleisches

3. Knoblauch schälen. Wenn die Nelken groß sind, schneiden Sie sie jeweils der Länge nach in zwei Hälften.

   

   Große Knoblauchzehen der Länge nach in mehrere Stücke schneiden

4. Für tiefe, schmale Schnitte im Fleisch den Knoblauch in das Schweinefleisch füllen.

   

   Je mehr Knoblauch, desto schmackhafter und schmackhafter ist das Fleisch.

5. Reiben Sie das Fleisch gründlich mit der resultierenden aromatischen Mischung ein und versuchen Sie, Gewürze auf jeden Millimeter des Stücks aufzutragen.

   

   Das Fleisch von allen Seiten gründlich mit Gewürzen einreiben

6. Übertragen Sie das Fleisch in einen Glas- oder Plastikbehälter geeigneter Größe und kühlen Sie es 4 Stunden lang.

   

   Trocken mariniertes Fleisch hinterlässt 3-4 Stunden

7. Füllen Sie das Schweinefleisch nach 4 Stunden mit frischem dunklem Bier, damit die Flüssigkeit das Fleisch vollständig bedeckt.

   

   Verwenden Sie für die Marinade ein beliebiges dunkles Bier.

8. Stellen Sie den Behälter erneut in den Kühlschrank und marinieren Sie ihn mindestens 12 Stunden lang.
9. Lassen Sie die Marinade vor dem Backen abtropfen und trocknen Sie das Fleisch gut mit Papierservietten.
10. Das Fleisch mit etwas Olivenöl oder raffiniertem Sonnenblumenöl bestreichen.

11. Wickeln Sie das Fleisch in Folie und achten Sie darauf, dass keine Lücken vorhanden sind.

    

    Das Fleisch sollte in Folie eingewickelt werden, damit keine Lücken entstehen

12. Machen Sie mit einem Messer ein Loch in die Folie. Dies ist notwendig, damit sich beim Backen keine Flüssigkeit im Inneren ansammelt.
13. Legen Sie das Werkstück mit dem Loch in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
14. Das Fleisch 2-3 Stunden kochen lassen. Die Bratzeit hängt vom Gewicht des Schweinefleischstücks ab.

15. Das gekochte Fleisch auffalten und vollständig abkühlen lassen.

    

    Das gekochte Schweinefleisch vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.

16. Schneiden Sie das gekochte Schweinefleisch in Scheiben, legen Sie es auf ein schönes Gericht und erfreuen Sie Ihre Gäste.

    

    Das Schweinefleisch mit frischem Gemüse und Kräutern servieren

Im Originalrezept riet der Autor, die Folie erst nach dem Herausnehmen des Schweinefleischs aus dem Ofen auszupacken. Ich mag gekochtes Schweinefleisch mit einer goldbraunen Kruste. Daher schneide ich 15 Minuten vor dem Ende des Prozesses die Aluminium- "Schale" und schalte den Grill ein. Obwohl ich zugeben muss, ist gekochtes Schweinefleisch nach diesem Rezept in jeder Version köstlich.

Im Video unten mache ich Sie auf ein weiteres großartiges Rezept für Schweinefleisch in Folie aufmerksam.

Video: festlich gekochtes Schweinefleisch in Folie

Welche Geheimnisse des Kochens von gekochtem Schweinefleisch in Folie kennen Sie? Teilen Sie Ihre Erfahrungen bei der Zubereitung dieses wunderbaren Essens in den Kommentaren unten mit. Guten Appetit für Sie und Ihre Familie!