Karottenkuchen: Die Einfachsten Und Leckersten Rezepte Mit Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Karottenkuchen: die einfachsten und leckersten Rezepte für Ihre Lieblingsspezialität

Suppen, Salate, Eintöpfe, Braten, Pilaw, Winterzubereitungen und viele andere Gerichte werden mit Karotten versetzt. Und die einfallsreichsten Hausfrauen backen Kuchen mit Gemüse, erfreuen ihre Lieben und überraschen die Gäste mit einer unglaublich schönen, duftenden und geschmackvollen Delikatesse.

Kulinarische Geheimnisse

Es gibt unzählige Möglichkeiten, eine originelle Delikatesse zuzubereiten, und jede hat ihre eigenen Besonderheiten. Damit der Karottenkuchen im Inneren backt und sich als zart und luftig herausstellt, ist es nützlich, einige Geheimnisse zu kennen:

• Mehl in der Ei-Zucker-Mischung muss in 15 Sekunden hinzugefügt werden, sonst wird das fertige Produkt nicht üppig;
• Damit die Delikatesse gut aufgehen kann, muss Backpulver oder Backpulver verwendet werden.
• Der Geschmack des Gemüses in der Torte kann durch Zugabe von Zimt, Vanillin, Zitrone oder Orangenschale, Zitronensaft verborgen werden.
• häufige Zutaten in einer Delikatesse: Datteln und andere getrocknete Früchte, Walnüsse, Honig und kandierte Früchte. Diese Zutaten harmonieren perfekt mit Karotten und verleihen dem Produkt einen originellen Geschmack.
• getrocknete Früchte 30 Minuten in kochendem Wasser einweichen, bevor sie zum Teig gegeben werden;
• Wenn Sie braunen Rohrzucker anstelle von gewöhnlichem Weißzucker verwenden, wird das fertige Produkt in einem schönen Bernstein-Schokoladen-Farbton ausgegeben.
• Oliven- oder Sesamöl ist am besten, aber jedes geruchlose Öl reicht aus.

Getrocknete Früchte werden oft zu Karottenkuchen gegeben, bevor sie dem Teig hinzugefügt werden, müssen sie eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser eingeweicht werden

Über die Zubereitung von Karotten

Unabhängig vom gewählten Rezept werden die Karotten für den Kuchen auf die gleiche Weise zubereitet:

1. Das Gemüse abspülen und schälen.
2. Mit einer feinen Reibe recyceln.
3. Um den Kuchen besonders zart zu machen, mahlen Sie die Masse zusätzlich mit einem Mixer in einen pürierten Zustand.

Rezepturen

Aus der Vielzahl der Rezepte lässt sich leicht eine Methode zur Zubereitung eines Genusses für jeden Geschmack auswählen: Sie können mit einem Minimum an Zutaten schnell einen Leckerbissen für unerwartete Gäste zubereiten oder ein echtes kulinarisches Meisterwerk für ein festliches Festmahl kreieren.

Base

Das Kochen einer einfachen Karottenpastete bereitet selbst unerfahrenen Hausfrauen keine Schwierigkeiten:

1. Schlagen Sie ein Glas Zucker zusammen mit 2 Eiern und einer Tüte Vanillin mit einem Mixer zu einem Schaum.
2. Fügen Sie 2/3 Tasse Pflanzenöl und gehackte Karotten (3 mittelgroße Früchte) hinzu, schlagen Sie erneut.
3. Rühren Sie einen Teelöffel Backpulver mit einem Glas Mehl um und gießen Sie es in die vorbereitete Masse, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
4. Fügen Sie ein halbes Glas Rosinen hinzu und mischen Sie den Teig mit einem Löffel.
5. Die Mischung in eine gefettete Schüssel geben und 30 Minuten in einem auf 170 ° C vorgeheizten Ofen backen.

Erfahrene Hausfrauen kochen lieber Karottenkuchen mit braunem Zucker: Das Produkt kommt in einem schönen Karamell-Bernstein-Farbton heraus

Das Grundrezept ist die Basis für weitere kulinarische Erlebnisse: Durch Hinzufügen zusätzlicher Zutaten erhalten Sie jedes Mal originelle Backwaren

Video: ein einfaches Karottenkuchenrezept

Mit Hüttenkäse

Eine weitere Expressoption für sparsame Hausfrauen ist Quark mit Karotten:

1. Mahlen Sie 200 g Hüttenkäse mit 2 Eiern und 100 g Zucker.
2. Gehackte Karotten einrühren.
3. Kombinieren Sie einen Teelöffel Soda mit einem Glas Mehl und gießen Sie in die vorbereitete Masse, schlagen.
4. In einer gefetteten Pfanne 40 Minuten bei 180 ° C backen.

Mit Honig und Walnüssen

Der Kuchen mit Honignussnoten ist originell und lecker:

1. 2 Eier mit Vanille (auf der Messerspitze), einer Prise Salz, 50 g Zucker und 0,5 Teelöffel Zimt schlagen.
2. Stellen Sie einen Esslöffel Mehl vor, gemischt mit einer Tüte Backpulver, einem Esslöffel Sauerrahm, einem Teelöffel Honig, 2 gehackten Karotten und 100 g zerkleinerten Walnüssen.
3. In einer gefetteten Pfanne 40 Minuten bei 160–180 ° C backen.

Von allen Nüssen sind Walnüsse besonders gut in Karottenkuchen.

Video: Walnusskuchen

Mit Zitrone

Der Zitronenkuchen kommt unglaublich saftig und aromatisch heraus:

1. 4 Eier mit 2 Tassen Zucker und einer Prise Salz schlagen.
2. Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl mit 0,5 Teelöffel Backpulver und geben Sie, ohne das Schlagen zu stoppen, in die Ei-Zucker-Mischung.
3. Ein Glas gehackte Karotten einrühren, schlagen.
4. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und backen Sie ihn 10-15 Minuten bei 200 ° C.
5. Nach dem Abkühlen den Kuchen in 2 Kuchen schneiden.
6. 2 Zitronen mit Schale mit einem Fleischwolf oder Mixer verarbeiten und mit 2 Tassen Zucker mischen.
7. Die Kuchen mit der Füllung bestreichen, den Kuchen einweichen lassen.

Auf Kefir

Verwenden Sie dieses Rezept, um einen Tee ohne unnötigen Aufwand zuzubereiten:

1. Das Ei mit einem Mixer mit 100 g Zucker und einer Prise Salz schlagen.
2. Einen halben Teelöffel Backpulver und ein Glas Kefir einrühren.
3. Fügen Sie 6–7 Esslöffel Mehl hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
4. 250 g gehackte Karotten und einen Esslöffel Pflanzenöl einrühren.
5. Bei 180 ° C in einer gefetteten Pfanne goldbraun backen.

Mit Orangensaft und Zimt

Ein köstlicher Kuchen kann ohne Eier gemacht werden:

1. Kombinieren Sie 200 g Vollkornmehl mit 100 g braunem oder Kokosnusszucker, Soda und Zimt (je ein Teelöffel).
2. 300 g gehackte Karotten, 75 ml Pflanzenöl und die gleiche Menge frisch gepressten Orangensaft hinzufügen.
3. Gehackte Walnüsse und Rosinen (je 50 g) einrühren.
4. Bei 160 ° C in einer gefetteten Pfanne 45 Minuten backen.

Zimt verleiht Karottenkuchen einen verführerischen, säuerlichen Geschmack

Mit Haferflocken

Als Alternative zu Haferflocken zum Frühstück können Sie folgenden Kuchen backen:

1. Kombinieren Sie 2 mittelgroße gehackte Karotten mit fein geriebenem verarbeitetem Ingwer (1,5 Teelöffel).
2. Kombinieren Sie 200 g Haferflocken mit einer Prise Salz, Zimt und Backpulver (je 1,5 Teelöffel).
3. 50 g Zucker, eine Prise Vanillin-Karotten-Ingwer-Mischung in 0,5 l Milch einrühren.
4. Gießen Sie 100 g Rosinen und 200 g Haferflocken, rühren Sie um.
5. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen, legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform und backen Sie ihn 40-50 Minuten bei 190 ° C.

Wie man dient

Köstlicher und "autarker" Karottenkuchen braucht keine "Gesellschaft", der Genuss kommt jedoch nur zugute, wenn er mit Schlagsahne, Eisbällchen oder süßem Sirup serviert wird

Für eine festliche Feier kann das Produkt mit Puderzucker bestreut, mit Kondensmilch oder Zuckerguss übergossen werden. Besonders gut ist ein in saurer Sahne getränkter Kuchen, der leicht zu kochen ist: 400 ml saure Sahne mit einem Esslöffel Zucker und Zitrone mischen, mit einer Schale mit einem Mixer oder einem Fleischwolf gehackt, mit einem Mixer schlagen.

Rezepte zum Backen mit Karotten erschienen Ende des 16. Jahrhunderts, seitdem gab es viele Möglichkeiten, Kuchen mit Orangengemüse zu machen. Und mit der Anzahl der Variationen der Delikatesse wächst auch die Anzahl ihrer Bewunderer.