Biskuitkuchen Auf Limonade: Rezepte Und Schritt-für-Schritt-Anleitungen Zum Kochen In Einem Slow Cooker Und Ofen + Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Leichter und sehr flauschiger Biskuitkuchen mit Limonade

Moderne Hausfrauen lieben es, sich ein wenig von der traditionellen Küche zu entfernen und einige interessante Rezepte mit ungewöhnlichen Zutaten zu probieren. Sehr oft bekommen die bekannten Gerichte, die wir lieben, dadurch einen frischen Geschmackswinkel. Wussten Sie, dass es eine sehr originelle Art gibt, einen Keks zu backen, der sich ohne großen Aufwand als flauschig und aromatisch herausstellt? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man aus Limonade einen Keks macht.

Inhalt

• 1 Warum dieses Rezept so viele positive Bewertungen hat
• 2 Zutaten

• 3 "Luft" Rezepte mit Fotos

  • 3.1 Einfache Option

    3.1.1 Videorezept: Biskuitkuchen auf Limonade in einem Slow Cooker

  • 3.2 Schokolade auf Mineralwasser mit Gas
  • 3.3 Feiner Biskuitkuchen ohne Eier
• 4 Videorezept: "flauschige" Charlotte auf Limonade im Ofen

Warum dieses Rezept so viele positive Bewertungen hat

Erinnerst du dich, wie Keksteig hergestellt wird? Es ist notwendig, das Weiß vom Eigelb zu trennen, es separat zu schlagen, das Volumen und die Konsistenz des resultierenden Schaums zu überwachen und die Zutaten sehr sorgfältig zu mischen, da sonst die Kuchen nicht aufgehen und backen. Trotzdem erwartet uns oft ein Versagen: Entweder wird der Ofen ungleichmäßig beheizt, oder jemand schlug die Tür zu laut zu - und jetzt stieg der Teig von einer Kante auf und setzte sich auf die andere. Klingt bekannt?

Mit Limonade ist dieses Problem nicht mehr für Sie. Kohlendioxid wirkt als Backpulver genauso gut wie Hefe im Hefeteig. Die Kuchen steigen hoch und gleichmäßig auf und backen dank der zarten und luftigeren Teigstruktur von allen Seiten perfekt.

Stark kohlensäurehaltige Limonade macht den Teig nicht nur luftig und porös, sondern verleiht dem Keks auch einen zusätzlichen Geschmack und ein zusätzliches Aroma.

Beachten Sie! Für einen solchen Test ist nur frische Limonade mit starkem Blick geeignet. Wenn das Soda erschöpft ist, nachdem Sie auch nur ein wenig ohne Deckel gestanden haben, können Sie es nicht zum Backen verwenden.

Wenn Sie einen Keks mit einem klassischen Aroma möchten, aber die Idee einer hohen, luftigen Kruste nicht mehr aus dem Kopf geht, verwenden Sie normales kohlensäurehaltiges Mineralwasser anstelle von süßer Limonade.

In welchem Haushaltsgerät ein Keks auf Limonade gebacken werden soll, ist ebenfalls keine grundsätzliche Frage. Persönlich habe ich bereits aus eigener Erfahrung gelernt, dass es praktisch keinen Unterschied gibt. Sowohl im Slow Cooker als auch im Ofen gehen die Kuchen auf und backen gleich gut. Die Hauptsache ist, die Regel nicht zu vergessen: Nach dem Ende der Backzeit können Sie den Keks nicht sofort herausnehmen, sondern müssen ihn noch einige Zeit im ausgeschalteten Ofen oder in der Multicooker-Schüssel im Heizmodus belassen. Für einen Multikocher sind dies normalerweise 60 Minuten, für einen Ofen 20 Minuten.

Zutaten

Die Standardprodukte für "kohlensäurehaltige" Kekse unterscheiden sich kaum vom klassischen Butterkeksteig. Es besteht aus:

• Eier;
• Sahara;
• Mehl;
• Backpulver;
• Limonade;
• Pflanzenöl.

Sie können auch einen mageren oder eifreien vegetarischen Keks oder sogar einen Schokoladenkeks backen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig Vanille, Zimt und andere Gewürze hinzufügen.

Zucker, Mehl und Eier sind die Basis für Keksteig

Vergessen Sie nicht die Grundregeln für die Herstellung von Keksen, um großartige Ergebnisse zu erzielen.

1. Das Geschirr, in dem Sie die Eier schlagen, muss sauber, trocken und fettfrei sein.
2. Es ist besser, Zucker in einer Kaffeemühle zu Pulver zu mahlen, damit er sich schneller auflöst.
3. Eier sollten nicht gekühlt werden. Fügen Sie beim Schlagen etwas Zitronensaft und eine Prise feines Salz hinzu.
4. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist, keine Klumpen bildet und dem Teig Luftigkeit verleiht.
5. Öffnen Sie die Ofentür mindestens die ersten 15 Minuten des Backens nicht, damit sich der Keks nicht absetzt.
6. Wenn Sie einen Heißluftofen haben, heizen Sie ihn nicht auf 180, sondern auf 170 Grad vor.
7. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens - Dampf wird benötigt, um den Teig anzuheben.

"Luft" Rezepte mit Fotos

Wir werden Ihnen im Detail erklären, wie Sie verschiedene Arten von Keksen mit Limonade im Ofen und im Multikocher kochen.

Einfache Option

Diese Kochmethode ist sowohl für den Ofen als auch für den Multikocher geeignet. Der einzige Unterschied besteht in der Backzeit und im Backmodus. Die Kuchen sind so luftig und locker, dass sie leicht in Sahne, Marmelade oder Cognac eingeweicht werden können.

Die Kekskruste mit Limonade wird so hoch, dass Sie sie leicht in mehrere Stücke schneiden können, um einen Kuchen zu machen

Nehmen Sie diese Produkte:

• 3 glatte Gläser Weizenmehl;
• 4 Eier;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 1 Tasse Pflanzenöl (raffiniert)
• 1 Glas Limonade;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung:

1. Essen zubereiten. Zucker und Butter abmessen, Eier vorab aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen. Sie müssen ein Glas oder eine Flasche Limonade öffnen, bevor Sie das Getränk zum Teig schicken, um die Kohlensäure nicht zu verringern.

   

   Bereiten Sie Limonaden-Biskuitprodukte vor

2. Wenn Sie im Ofen backen wollen, versuchen Sie, die tiefste Form anzunehmen, oder gehen Sie besser auf Nummer sicher und fügen Sie Backpapier oder Pergamentbretter hinzu.

   

   Da der Teig sehr hoch steigt, sollte die Soda-Kuchenform tief genug sein, es ist besser, die Seiten mit Backpapier hinzuzufügen

3. Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad aufzuwärmen. Dies ist die Temperatur, die sein sollte, wenn Sie den Teig hineinlegen. Eier mit Zucker schlagen. Es ist überhaupt nicht notwendig, das Weiß vom Eigelb zu trennen und den Zucker separat hinzuzufügen. Und zu dicker, hartnäckiger Schaum ist in diesem Rezept nicht wichtig.

4. Gießen Sie nun raffiniertes Pflanzenöl und Limonade in die Mischung aus Eiern und Zucker. Mischen, bis alles glatt ist.

   

   Fügen Sie Limonade und Pflanzenöl hinzu, während Sie die Mischung umrühren

5. Gießen Sie sofort, während die Limonade vor Kraft und Haupt sprudelt, ein Rinnsal Mehl ein, das zuvor mit Backpulver gemischt wurde. Mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis die Konsistenz eines dünnen Grießes erreicht ist.

   

   Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig vorsichtig kneten

6. Gießen Sie den Teig in eine Form und legen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen. Die Kruste sollte ca. 30 Minuten gebacken werden.

   

   Den Teig in eine Form geben und eine halbe Stunde in den Ofen stellen

7. Nehmen Sie den Keks nach dem Ausschalten des Ofens nicht heraus, sondern lassen Sie ihn weitere 20 Minuten bei geschlossener Tür. Danach können Sie den fertigen Kuchen herausnehmen, abkühlen und auf einer Schüssel aus der Form nehmen.

Ein so großer und üppiger Kuchen wird nach dem Backen erhalten

Wie Sie sehen können, kann ein solcher Kuchen leicht in mehrere Stücke geschnitten werden, um ihn mit Sahne zu sättigen, und Sie erhalten einen großartigen Schichtkuchen.

Video Rezept: Biskuit mit Limonade in einem Slow Cooker

Schokolade auf Mineralwasser mit Gas

Schokoladenliebhaber werden diesen Keks lieben. Darin verwenden wir kein süßes Soda, sondern Mineralwasser, damit sich der fruchtige Geschmack nicht mit dem klassischen Geschmack und Aroma von Schokolade vermischt.

Schokoladenbiskuit in stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser kochen

Nehmen Sie diese Produkte:

• 2 Eier;
• 150 g) Zucker;
• 100 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 100 ml stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 3 Esslöffel Kakaopulver;
• ½ Teelöffel Vanille;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung:

1. Zucker, Vanillin und Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie Pflanzenöl und Limonade hinzu, reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf ein Minimum und schlagen Sie weiter.

   

   Eier, Zucker und Vanillin verquirlen

2. Fügen Sie Kakao hinzu und arbeiten Sie mit einem Mixer weiter, bis die Mischung glatt ist.

   

   Fügen Sie Kakao hinzu und schlagen Sie weiter

3. Fügen Sie nun das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu. Nochmals mit einem Mixer glatt rühren, bis eine dicke Sauerrahmkonsistenz entsteht.

   

   Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig bis zur Konsistenz von dicker saurer Sahne

4. Gießen Sie den Teig in eine geölte Multicooker-Schüssel. Stellen Sie das Gerät für 50 Minuten auf Backen. Lassen Sie den Keks dann bei geschlossenem Deckel weitere 60 Minuten gehen.

   

   Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel und backen Sie im "Back" -Modus. Halten Sie dann eine weitere Stunde im Heizmodus

5. Jetzt können Sie den Keks aus dem Multikocher nehmen, abkühlen lassen, aus der Schüssel nehmen und dekorieren.

Dekorieren Sie einen Schokoladen-Biskuitkuchen auf Limonade, wie es Ihre Fantasie sagt

Zarter Biskuitkuchen ohne Eier

Es scheint, dass Eier ein Muss für einen Keks sind. Wir sind daran gewöhnt, dass sie, zu einem starken Schaum geschlagen, dem Teig Leichtigkeit und Luftigkeit verleihen. Aber prickelnde Limonade hilft uns, ohne Eier auszukommen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Fasten oder vegetarischen Essen.

Ein Biskuitkuchen ohne Eier wird auch hoch und üppig

Produkte:

• 10 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 1 Tasse Weizenmehl
• 300 ml Limonade;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Esslöffel. l. Essig (nicht konzentrierte Essenz, sondern Essig, am besten Apfel oder Traube).

Vorbereitung:

1. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

   

   Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad zu erwärmen

2. Zucker und Limonade in einer tiefen Schüssel gut umrühren. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie dort mit Essig gelöschtes Soda hinzu und sieben Sie das Mehl durch ein Sieb. Den Teig vorsichtig mit einem Schneebesen oder Spatel kneten. Wenn Sie einen Mixer verwenden, stellen Sie nicht die maximale Geschwindigkeit ein, um die Blasen in der Teigstruktur nicht zu beschädigen.

   

   Mischen Sie die Zutaten vorsichtig zu einem glatten Teig

3. Nehmen Sie eine Auflaufform mit hohen Seiten. Von innen mit Pflanzenöl schmieren, Teig einschenken.

Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen. Auf der Oberfläche des Kekses bildet sich eine goldbraune Kruste. Öffnen Sie bis zu diesem Zeitpunkt nicht die Ofentür, damit sich der Keks nicht aus dem kalten Luftstrom absetzt. Wenn die Garzeit abgelaufen ist, durchstechen Sie den Kuchen mit einem trockenen Streichholz oder einem Zahnstocher. Wenn es trocken bleibt, ist der Keks vollständig fertig. Lassen Sie es 15 Minuten im Kühlofen stehen, nehmen Sie es dann heraus und kühlen Sie es ab, bevor Sie es aus der Form nehmen.

Backen Sie den Biskuitkuchen 30 Minuten lang in einer gefetteten tiefen Pfanne und öffnen Sie die Backofentür nicht, während Sie backen.

Videorezept: "flauschige" Charlotte auf Limonade im Ofen

Biskuitkuchen und Gebäck sind eine wunderbare Dekoration des Desserttisches für Erwachsene und Kinder. Sie können mit jedem Getränk serviert werden - Tee, Kaffee, Glühwein, Säfte, und zu jeder Jahreszeit erfreuen sie uns mit ihrem leichten Geschmack. Jetzt wissen Sie, wie Sie dank der Limonade in ihrer Zusammensetzung schnell und problemlos einen Biskuitkuchen mit luftigem Geschmack herstellen können. Vielleicht haben Sie ein eigenes Rezept für die Herstellung eines Kekses mit Limonade? Teile es uns in den Kommentaren mit. Guten Appetit!