Pizzarezepte Im Ofen Zu Hause: Was Der Teig Sein Sollte, Eine Übersicht über Köstliche Saucen Und Füllungen, Fotos Und Videos Zum Kochen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wie in Italien: Originalrezepte für hausgemachte Pizza im Ofen

Wer weiß nicht was Pizza ist ?! Dieser appetitliche Pfannkuchen mit einer goldbraunen Kruste, einer reichen Palette an Aromen und weichem Stretching-Käse ist in jedem Land der Welt bekannt. Kenner versichern zwar, dass es am besten ist, sich in Italien etwas zu gönnen - sie sagen, "echte" Pizza kann nur dort probiert werden. Aber es dauert lange, nach Italien zu gehen, und nicht jeder kann es sich leisten, aber Sie können die berühmte italienische Delikatesse nach der Reihenfolge des Rezepts zu Hause im Ofen kochen. Es reicht aus, den Kühlschrank umzudrehen und Sie werden sicher alles finden, was Sie brauchen.

Inhalt

• 1 Die Geschichte der Pizza
• 2 Wie und womit man italienisches Essen serviert

• 3 Geheimnisse des besten Tests

  • 3.1 Hefe auf Wasser
  • 3.2 Video: hefefreier Milchteig

• 4 Was soll die Sauce sein

  • 4.1 Klassische Tomate
  • 4.2 Cremig
  • 4.3 Käsesenf
  • 4.4 Video: Bechamelsauce für Pizza im Landhausstil
• 5 1.000 und 1 Füllung

• 6 Wie man zu Hause Pizza macht - Schritt für Schritt Rezepte für den Ofen

  • 6.1 Klassisches Italienisch
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Video: Pizza 4 Jahreszeiten
  • 6,4 4 Käse
  • 6.5 Peperoni
  • 6.6 Video: Meeresfrüchte-Pizza
  • 6.7 Rustikal
  • 6.8 Gemüse
  • 6.9 Video: Süße Pizza

Die Geschichte der Pizza

Der Legende nach wurde die Pizza von einem armen neapolitanischen Fischer "erfunden", in dessen Haus bis auf ein paar Handvoll Mehl, eine Scheibe Käse und einen Wurstschwanz kein Essen mehr für die Rückkehr ihres Mannes vom Segeln übrig war. Um ihren geliebten Ehepartner nicht mit Resten zu treffen, knetete die Frau schnell einen Kuchen aus Mehl und Wasser, warf eine gehackte Wurst und eine Tomate aus dem Garten darauf, bestreute alles mit Käse, fügte ein paar grüne Blätter hinzu und schickte alles in den Ofen. Nicht nur der Ehemann, der nach Hause zurückkehrte, war zufrieden, sondern auch Tausende von Italienern, für die dieses Gericht schnell sowohl zu einer Lieblingsspezialität als auch zu einem inoffiziellen Symbol Italiens wurde.

Das ist natürlich nichts weiter als eine Legende. Tatsächlich hat die Menschheit die berühmten Kuchen mit verschiedenen Füllungen vor langer Zeit entdeckt - viel früher als Neapel und Italien selbst in seiner modernen Form geboren wurden. Historiker finden Erwähnung der "Vorfahren" der Pizza in Schriftrollen aus der Zeit des Persischen Reiches, in Manuskripten des alten Ägypten, in Dialogen des berühmten griechischen Platons, in kulinarischen Büchern Roms und in einigen skandinavischen Quellen. Gerüchten zufolge wurden versteinerte Brote mit den Überresten der darauf gebackenen Lebensmittel sogar auf den Ruinen des berühmten Pompeji gefunden!

Aber Pizza wurde immer beliebter und ähnelte dem, was wir erst im 17.-18. Jahrhundert gewohnt waren. Es war zwar immer noch ein Gericht der Armen, die direkt auf der Straße heiße, mit Käse bestreute Scheiben aßen, während wir heute Fast Food essen. Aber es wurde immer beliebter. Nun, mit dem Aufkommen der ersten Pizzerien lief es überhaupt gut und Pizza kam zuerst an die Tische wohlhabender Häuser - sogar Könige aßen es! - und dann begann die Welt vollständig zu erobern. Heute wird es äußerst schwierig sein, ein Land zu finden, in dem dieses Gericht nicht bekannt und beliebt wäre.

Wie und womit man italienisches Essen serviert

Kuchen mit Füllung sind der Menschheit seit jeher bekannt

Im Großen und Ganzen braucht Pizza keine Begleitung. Dies ist ein völlig unabhängiges und zufriedenstellendes Gericht - es besteht keine Notwendigkeit, es zu ergänzen. Echte Feinschmecker raten jedoch davon ab, einige interessante Geschmackskombinationen zu vernachlässigen.

1. Leichte frische Gemüsesalate passen hervorragend zu scharfer Sauce und geräucherter Wurst, gefüllt mit Pepperoni (oder jeder anderen Fleischpizza). Stellen Sie sicher, dass kein Fleisch oder Mayonnaise darin ist, sonst wird das Gericht zu schwer. Salatblätter, Gemüse, Olivenöl - das ist alles was es braucht.
2. Roter trockener oder halbtrockener Wein. Dies ist eigentlich ein Klassiker, besonders wenn Sie sich für ein italienisches edles Getränk entscheiden.
3. Natürliche Limonade oder besser gesagt Wasser gemischt mit ein paar Esslöffeln Zitronensaft. Es wird nicht schaden, den Geschmack Ihres Lieblingsessens zu genießen, aber im Gegenteil, es wird köstlicher. Denken Sie daran, süßes "Sprudeln" mit dieser Rolle wird viel schlimmer kommen.

Geheimnisse des besten Tests

Vorbei sind die Zeiten, in denen die Grundlage für das berühmteste italienische Gericht ausschließlich aus Mehl und Wasser hergestellt wurde. Heute kann Pizzateig alles sein: Hefe und Blätterteig, dünn und locker, knusprig und weich, gemischt mit Kefir, Eiern, Mayonnaise, Sauerrahm, Hüttenkäse und sogar … Bier.

Der Teig sollte dünn, aber dicht sein

Aber was auch immer Sie mehr anzieht - experimentieren Sie mit neuen Geschmacksrichtungen oder bewährten Klassikern - Sie sollten Produkte für den Test mit besonderer Sorgfalt auswählen.

1. Mehl. Es sollte fein gemahlen sein, aus Hartweizen hergestellt und reich an Gluten (Eiweiß) sein - mindestens 12-14%. Nur aus einem solchen Mehl wird ein wirklich elastischer und mäßig zarter Teig erhalten, der unter der Füllung nicht nass werden kann, die gegebene Form beibehält und beim Backen aufsteigt.
2. Hefe. Sie können auch trockene, in flachen Beuteln verpackte Produkte verwenden. Für "echte" Pizza bevorzugen Köche jedoch ein "lebendes" Produkt. Dies ist jedoch keine grundlegende Frage.
3. Salz. Viele Leute denken, dass diese Zutat im Teig überflüssig ist, weil die Füllung, die oft schon genug Salz enthält, der Pizza den Hauptgeschmack verleiht. Weit davon entfernt! Echte Pizza ist keineswegs eine zufällige Mischung aus Produkten, sondern ein ernstes Gericht, bei dem alle Proportionen überprüft und ausgewogen sind und die Basis ideal mit der Füllung und der Sauce kombiniert wird. Wenn es sich als zu langweilig herausstellt, ist der Geschmack des fertigen Gerichts nicht mehr so reichhaltig.

Hefe auf dem Wasser

Für eines der einfachsten Pizzateigrezepte benötigen Sie:

• Wasser - 250 g;
• Mehl - 300 g;
• Hefe - 20 g frisch oder 4 g trocken;
• Pflanzenöl (natürlich ist Olivenöl die beste Wahl!);
• Zucker - 1 TL;
• Salz - 0,25 TL

Kochen.

1. Wasser leicht erhitzen. Es sollte nicht heiß sein, nur warm.

   

   Das Wasser sollte warm und nicht heiß sein

2. Zucker, Öl und Salz darin auflösen. Zuletzt die zerbröckelte Hefe ins Wasser geben, den entstandenen Teig mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis ein Schaum auf der Oberfläche erscheint.

   

   Hefe fing an zu arbeiten

3. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs und geben Sie Mehl in Portionen in den Teig.

   

   Es wäre besser, das Mehl zu sieben

4. Dies sollte so lange erfolgen, bis die resultierende elastische Masse nicht mehr an Ihren Händen haftet und Geschmeidigkeit und Elastizität erreicht.

   

   Der Teig sollte glatt und fest sein.

5. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn noch ein oder zwei Stunden unter einem leicht feuchten Handtuch ruhen.

   

   Lassen Sie den Teig etwas mehr aufgehen

6. Teilen Sie den Teig in Stücke mit einem Gewicht von ca. 200 g und rollen Sie jedes Stück auf einer bemehlten Tischoberfläche zu einem Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 30-40 cm. Oder kneten Sie mit den Händen von der Mitte nach, um dem klassischen Rezept zu entsprechen die Kanten und bilden eine kleine Seite um den Umfang.

   

   Backpapier verhindert das Verbrennen von Pizza

Video: hefefreier Milchteig

Was soll die Sauce sein

Wenn Sie mit der Füllung herumspielen, wird dies durch eine gute Sauce behoben. Aber wenn Sie die Sauce verderben, hilft nichts der Pizza - Sie können sie sofort in den Mülleimer schicken und mit der nächsten beginnen. Diese Phase erfordert daher besondere Sorgfalt vom Koch.

Aber zuerst müssen Sie entscheiden, welche Sauce Sie in Ihrem Mini-Meisterwerk sehen möchten.

Klassische Tomate

Ersetzen Sie es unter keinen Umständen durch normalen Ketchup! Es wird ganz anders sein. Wählen Sie besser eine freie Stunde, bereiten Sie mehr Sauce für die zukünftige Verwendung vor und gießen Sie sie dann in Dosen und frieren Sie sie ein. Wenn Sie das nächste Mal eine Pizza backen, ist die notwendige Zutat immer zur Hand.

Du wirst brauchen:

• frische oder konservierte Tomaten - 200 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• eine halbe mittelgroße Zwiebel;
• Olivenöl - 10 ml;
• Oregano - 0,5 TL;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochen.

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

   

   Zwiebeln und Knoblauch geben der Sauce das Gewürz, das sie braucht.

2. Beide in Olivenöl in einem Topf mit starkem Boden braten. Dies sollte erfolgen, bis die Zwiebel transparent wird.

   

   Wenn kein geeigneter Topf vorhanden ist, verwenden Sie eine hochseitige Pfanne

3. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Frisches Gemüse muss dafür mit kochendem Wasser übergossen werden, aber Sie können leicht mit Gemüsekonserven umgehen. Das Fruchtfleisch durch einen Mixer geben.

   

   Schneiden Sie die Tomaten in große Stücke, damit sie leichter gemahlen werden können.

4. Reduzieren Sie die Hitze unter einem Topf mit Knoblauch und Zwiebeln auf niedrig und legen Sie Tomaten hinein. Alles mit Zucker, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen.

   

   Wenn Sie frischen Oregano verwenden, fügen Sie ihn ganz am Ende des Kochvorgangs hinzu

5. Die zukünftige Sauce 20 bis 30 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren. Zum Schluss Salz hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Und dann verwenden Sie die Sauce wie angegeben.

   

   Die Sauce wartet in den Flügeln

Cremig

Wenn Sie Tomaten nicht besonders mögen, entscheiden Sie sich für eine dicke cremige Sauce. Es ist besonders gut für vegetarische Pizza mit viel Gemüse und für alle Pilzfüllungen.

Du wirst brauchen:

• Sahne (mindestens 20%) - 200 g;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Butter - 1 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochen.

1. Mehl gut sieben. Es ist besser, dies zweimal zu tun, um ein garantiertes Qualitätsergebnis zu erzielen.

   

   Klumpen gehören nicht hierher

2. Das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

   

   Das Mehl sollte leicht gebräunt sein

3. Butter hinzufügen.

   

   Fängt schon an, Sauce zu ähneln

4. Nach ein paar Minuten Sahne hinzufügen. Denken Sie daran, die Sauce umzurühren, damit sie nicht verbrennt.

   

   Stellen Sie sicher, dass die Sauce nicht verkocht ist und sich zu verdicken beginnt - nehmen Sie sie vom Herd

5. Nach 2-3 Minuten Salz und Gewürze hinzufügen, die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

   

   Weiße Sauce passt am besten zu Gemüse

Käse Senf

Diese Sauce ist für diejenigen gedacht, denen es an Pikanz im klassischen Gewürz mangelt. Für ihn brauchen Sie:

• saure Sahne - 200 g;
• Käse - 100 g;
• Ei - 4 Stk.;
• Senfpulver - 1 TL;
• Olivenöl - 2-3 EL. l.;
• Zitronensaft - 1 EL l.;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Kochen.

1. Trenne das Weiß vom Eigelb. Verwenden Sie Proteine nach Belieben, sie werden in diesem Rezept nicht benötigt. Das Eigelb mit Butter und Senf glatt reiben.

   

   Wählen Sie, was Ihnen besser gefällt - einen traditionellen Mörser oder einen Mixer?

2. Sauerrahm und Gewürze in die Senf-Eigelb-Masse einrühren. Alles wieder gut einreiben.

   

   Nachdem Sie saure Sahne hinzugefügt haben, legen Sie den Stößel beiseite und nehmen Sie den Schneebesen oder die Gabel

3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

   

   Die ganze Würze dieser Sauce ist in gutem Käse!

4. Gießen Sie die Sauce in einen Topf, stellen Sie sie auf schwache Hitze oder ein Wasserbad und fügen Sie Käse hinzu.

   

   In einem Wasserbad brennt die Sauce weniger leicht

5. Die Sauce unter ständigem Rühren in einem Topf mit einem Holzspatel glatt rühren, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

   

   Kann serviert werden

Video: Bechamelsauce für Pizza im Landhausstil

1.000 und 1 Füllung

Die arme Frau des Fischers konnte es sich nicht leisten, die Lebensmittel durchzugehen: Was in der Speisekammer gefunden wurde, ging in die Füllung. Aber Sie müssen in dieser Angelegenheit etwas wählerischer werden, da nicht alle Zutaten, die wir in Pizza geben, miteinander kombiniert werden. Wenn Sie kein Meister sind, der alle Feinheiten der Kochkunst verstanden hat, ist es zum ersten Mal besser, zu gewagte Experimente aufzugeben und sich an eines der traditionellen Rezepte zu halten. Sie werden sich also definitiv nicht irren.

Beispiele für erfolgreiche Kombinationen:

1. Für die Fleischesser: Hackfleisch gemischt mit frischen Kräutern, gehackten Zwiebeln und scharfer Sauce.
2. Für Geflügelesser: Hühnchenstücke, Paprika, Spargel, eingelegte Gurken und Pesto-Sauce.
3. Für diejenigen, die Wurst mögen: Salami mit Tomaten und Käse.
4. Für Fischliebhaber: Lachs mit Dill, Dijon-Senf und Zwiebeln.
5. Für diejenigen, die ohne Meeresfrüchte nicht leben können: Mozzarella, Paprika, Garnelen, Tintenfisch und Kapern.
6. Für Vegetarier: Mit Sahne und Zwiebeln gebratene Pilze.
7. Für Käseliebhaber: Scheiben Ihres Lieblingsprodukts verschiedener Sorten, gefüllt mit Eiern, geschlagen mit Milch.
8. Für Lacto-Vegetarier: Konservierte rote Bohnen oder Hummus-Püree, Mais und dünne Ringe aus roten Zwiebeln.
9. Für Kenner der Klassiker: Feta-Käse mit gebratenem Spinat und Eiern.
10. Für Feinschmecker und Naschkatzen: zarter Ricotta, saftige Birne und süßer Honig.
11. Für diejenigen, die hungrig sind: Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch.

12. Für Fans von Gemüse: Tomaten, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Mozzarella.

    

    Es gibt unzählige Pizzabeläge - es gibt keine Möglichkeit, sie alle aufzulisten

Versuchen Sie nicht, in jeder Pizza ein Kaleidoskop aller Arten von Füllungen zu erstellen. 3-4 Komponenten lösen sich aus und erhellen den Geschmack des anderen. 5-6 verwandeln das Gericht in ein Durcheinander. Und noch ein wichtiger Hinweis! Übertreiben Sie die Füllung nicht, wenn Sie sie oben auf der Basis auslegen. Sie rollen das Kulebyaku nicht, sondern machen eine Pizza, in der die Schicht der appetitlichen Füllung höchstens doppelt so dick sein kann wie der Teig. Der Geschmack und das angenehme Knirschen der Basis sollten nicht hinter dem darauf gestapelten Lebensmittelhaufen verloren gehen.

Wie man zu Hause Pizza macht - Schritt für Schritt Ofenrezepte

Der Teig ist fertig, die Sauce sprudelt auf dem Herd, verströmt köstliche Aromen, die Zutaten für die Füllung sind umrissen … Es ist nur ein bisschen: Sammeln und backen Sie Pizza, um Ihre Familie zu einem unvergesslichen Abendessen zu machen. Wie würden wir sie heute so behandeln?

Klassischer Italiener

Diese Pizza ist der beste Ort, um eine der Hauptattraktionen der italienischen Küche kennenzulernen. Es ist sehr einfach zubereitet, so dass es auch Anfängern keine Schwierigkeiten bereitet, und fast jeder mag es. Außer vielleicht für Vegetarier.

Du wirst brauchen:

• Basis für Pizza - 1 Stk.;
• Tomatensauce - 3-4 EL. l.;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Wurst - 70 g;
• Parmesan oder ein anderer Käse - 30 g;
• Oliven und Oliven - jeweils ca. 30 g;
• Champignons - 50 g;
• Olivenöl.

Kochen.

1. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Fett mit Pflanzenöl aus und legen Sie dann die vorbereitete Teigschicht darauf. Einige Köche empfehlen, den Ofen vorzuheizen und ein paar Minuten lang eine „nackte“Pizzabasis hineinzulegen, damit es beginnt langsam zu steigen. Stellen Sie nur sicher, dass es nicht austrocknet und nicht vorzeitig verkrustet.

   

   Wichtig! Wenn Sie anfangen, Pizza auf dem Tisch zusammenzustellen, übertragen Sie sie nicht auf das Backblech.

2. Die Basis mit Tomatensauce bestreichen. Beginnen Sie von der Mitte aus und drehen Sie sich zu den Rändern, um es sich leichter zu machen.

   

   2-3 Löffel sind mehr als genug, um die gesamte Schicht zu bedecken

3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.

   

   Machen Sie die Scheiben nicht zu dick

4. Wurstwürfel.

   

   Meistens wird geräucherte Wurst zur Pizza hinzugefügt, aber Sie können sich nur auf Ihren Geschmack konzentrieren

5. Pilze - mit Kunststoffen.

   

   Wenn Sie keine Pilze mögen, ersetzen Sie sie durch Zucchini

6. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe oder schneiden Sie ihn in dünne Würfel, wenn Sie Mozzarella verwenden. Und Sie können beide Sorten mischen - es wird noch schmackhafter.

   

   Es ist nicht üblich, Mozzarella zu reiben

7. Tomaten, Wurst und Champignons auf der Basis verteilen und mit einer Schicht Käse bestreuen.

   

   Treten Sie von den Rändern um 1,5-2 cm zurück

8. Streuen Sie Ihr "Halbzeug" mit Olivenöl, stellen Sie es in einen auf 200 ° vorgeheizten Ofen und lassen Sie es je nach Dicke des gerollten Bodens 10 bis 20 Minuten backen.

   

   Zeit, den Genuss zu probieren

Margarita

Wenn Sie sich für anspruchsvollere Geschmäcker interessieren, achten Sie auf die Pizza, die nach der Frau des italienischen Königs Margarita von Savoyen benannt ist - so heißt es in der Legende. Neben der Tatsache, dass sie (natürlich Pizza, keine Königin) alle Beliebtheitsrekorde der Welt übertrifft und auf der Speisekarte jeder Pizzeria mit Selbstachtung obligatorisch ist, ruft die Kombination aus Basilikum, saftigen Tomaten und Mozzarella an sich Assoziationen hervor Mit dem Land der Olivenhaine, Spaghetti und fallenden Türme schwebt der Geist des wahren Italiens in Ihrer Küche.

Du wirst brauchen:

• Basis für Pizza - 1 Stck.
• Tomaten - 300 g;
• Mozzarella - 200 g;
• Olivenöl - 3 EL l.;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Tomatensauce - 3 EL. l.;
• frischer Basilikum;
• Pfeffer;
• Salz.

Kochen.

1. Den Pizzaboden auf ein mit Olivenöl beträufeltes Backblech legen und mit der Sauce bestreichen.

   

   Für Margarita ist nur Tomatensauce geeignet

2. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben.

   

   Klassische Margarita ohne Tomaten? Noch nie!

3. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

   

   Später streuen Sie sie auf Pizza für mehr Geschmack.

4. Schneiden Sie den Mozzarella in dünne Stäbchen oder Würfel.

   

   Manchmal werden kleine Mozzarella-Kugeln ohne zu schneiden auf die Pizza gelegt

5. Die gehackten Tomaten auf den Teig legen, mit Knoblauch, Pfeffer und Salz bestreuen, mit Käse bestreuen und schließlich die Basilikumblätter hinzufügen.

   

   In diesem Stadium können Sie Ihre bevorzugten Trockengewürze hinzufügen - zum Beispiel eine Reihe provenzalischer Gewürze

6. Schicken Sie die Pizza in den auf 200 ° vorgeheizten Ofen und backen Sie sie goldbraun auf der Seite des Teigs - also 10-15 Minuten lang.

   

   Beschwöre die Esser!

Video: Pizza 4 Jahreszeiten

4 Käse

Wenn Ihnen der klassische Genuss mit Parmesan und Mozzarella gefallen hat, werden Sie von dieser Delikatesse begeistert sein. Eine reichhaltige Kombination von Aromen aus verschiedenen Käsesorten, cremige Zartheit der Sauce und knuspriger Teig ergeben eine köstliche Kombination. Selbst diejenigen, die sich noch sicher waren, dass Pizza ohne Wurst und Fleisch überhaupt keine Pizza ist, werden nicht enttäuscht sein.

Du wirst brauchen:

• Basis für Pizza - 1 Stk.;
• weiße Sauce - 100 ml;
• Mozzarella-Käse - 300 g;
• Ricotta-Käse - 200 g;
• Cheddar-Käse - 100 g;
• Pecorino Romano Käse - 50 g.

Wenn Sie Probleme haben, Pecorino-Käse zu finden, ersetzen Sie ihn durch denselben Parmesan. Denken Sie jedoch daran, dass Pecorino einen viel ausgeprägteren Geschmack hat, sodass der Ersatz nicht ganz gleichwertig ist. Darüber hinaus ist Blauschimmelkäse hier mehr als angemessen, wenn Sie ein Kenner dieses Produkts sind.

Kochen.

1. Den vorbereiteten Pizzateig auf ein beträufeltes Backblech legen und mit einer dünnen Schicht Sauce bestreichen.

   

   Gut gekochte Sauce wird nicht dünn

2. Den Cheddar-Käse reiben.

   

   Wählen Sie eine grobe Reibe

3. Den Pecorino in Scheiben schneiden.

   

   Pecorino ist ziemlich harter Käse

4. Brechen Sie den Mozzarella und die Ricotta kann mit einem Löffel auf dem Teig verteilt werden.

   

   Weiche Ricotta ist mit einem Löffel leichter zu handhaben

5. Verteilen Sie die Käsescheiben gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Pizza, mit Ausnahme der Seiten.

   

   Sieht schon lecker aus

6. Backen Sie die Pizza in einem vorgeheizten Ofen bei 200 ° für 15–20 Minuten, bis die Füllung geschmolzen ist.

   

   Sobald die Füllung geschmolzen ist, kann die Pizza aus dem Ofen genommen werden.

Peperoni

Dieses Gericht hat seinen Namen von der ungewöhnlich würzigen Salamisorte, die eine der obligatorischen Zutaten ist. Und der Name dafür kommt wiederum vom italienischen Wort "Pfeffer" - "Pepe". Kein Wunder, denn diese würzige Delikatesse enthält viel Pfeffer! Kein Wunder, dass in Italien selbst der zweite Name einer solchen Pizza nach "Devilish" klingt.

Um ein Gericht "mit einem Augenzwinkern" zuzubereiten, benötigen Sie:

• Basis für Pizza - 1 Stk.;
• Sauce, vorzugsweise rot, Tomate - 100 ml;
• 200 g würzige Salami;
• 200 g Hartkäse;
• Oliven oder entkernte Oliven - 20-25 Stk.;
• Basilikum und Oregano - eine Prise getrocknete Kräuter oder eine kleine Handvoll frische Kräuter.

Diejenigen, die es „heiß mögen“und keine Angst um ihren Magen haben, können der Sauce eine Prise scharfen roten Pfeffer hinzufügen. Und vergessen Sie nicht, erfrischende Limonade und andere Getränke zu servieren - die Pizza wird sich als wirklich "sengend" herausstellen!

Kochen.

1. Ein Backblech mit Öl bestreuen, die vorbereitete Pizzabasis darauf legen und mit Sauce bestreichen.

   

   Echte würzige Liebhaber geben sowohl der Sauce als auch der Füllung Pfeffer

2. Die Salami in dünne Scheiben schneiden.

   

   Die Art der Salami, die der Pizza den Namen gab, zeichnet sich durch einen höheren Pfeffergehalt aus

3. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

   

   Käse mildert die Schärfe der Wurst

4. Schneiden Sie die Oliven in Kreise.

   

   Die Hauptsache ist, Oliven oder entkernte Oliven zu finden

5. Wenn Käse normalerweise die tatsächlich fertige Pizza krönt, bewegen wir uns hier in umgekehrter Reihenfolge: Zuerst verteilen wir geriebenen Käse über den Teig, der nicht ein paar Zentimeter bis zum Rand reicht, und dann nehmen wir die Wurst und die Oliven auf.

   

   Stellen Sie wie immer sicher, dass die Füllung nicht über die Ränder hinausragt.

6. Backen Sie die Pizza in einem auf 200 ° vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde oder etwas länger - bis eine bräunliche Kruste erscheint.

   

   Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen!

Video: Pizza mit Meeresfrüchten

Dorf

Wenn der Titel Sie an Einfachheit und Kunstlosigkeit denken lässt, dann irren Sie sich. Rustikale Pizza unterscheidet sich von ihren „Waren“durch das Vorhandensein einer exquisiten dicken Bechamelsauce. Und auch die Tatsache, dass es in seiner Füllung Speck und Kartoffeln gibt, die in der Tat auf ländliches Leben und einfache, aber herzhafte Abendessen hindeuten.

Du wirst brauchen:

• Basis für Pizza - 1 Stk.;
• Mozzarella-Käse - 80 g;
• Champignons - 50 g;
• Speck - 30 g;
• Kartoffeln - 50 g;
• Zwiebeln - 30 g;
• Olivenöl;
• Bechamelsauce;
• Oregano, Rosmarin.

Kochen.

1. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl glasig braten.

   

   5 Minuten werden ausreichen

2. Champignons in Plastik schneiden und zur Zwiebel geben.

   

   Weitere 12-15 Minuten, und Sie können Kartoffeln hinzufügen

3. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und auf die gleiche Weise zu den Zwiebeln und Pilzen schicken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie die Füllung, bis die Kartoffeln weich sind. Rühren Sie die Pfanne gelegentlich mit einem Löffel um.

   

   Übertragen Sie die Füllung auf einen Teller, um schneller abzukühlen.

4. Den Speck in mittelgroße Stücke schneiden.

   

   Ordentliche Scheiben sind für Esser einfacher zu handhaben

5. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

   

   Was ist Pizza ohne diese wesentliche Zutat?

6. Den Teigboden mit der Sauce bestreichen.

   

   Der cremige Geschmack von Bechamel setzt den Geschmack von Kartoffeln und Pilzen perfekt in Szene

7. Die Füllung auf den Boden legen: Kartoffeln, Pilze, Speck, Zwiebeln, Oregano, Rosmarin.

   

   Eine interessante Option: Pizza in einer Pfanne mit abnehmbarem Griff backen

8. Und backen Sie die Pizza in einem auf 200 ° vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten.

   

   Diese Pizza kann leicht eine ganze Mahlzeit ersetzen.

Gemüse

Nicht jeder liebt Fleisch, aber dies ist natürlich kein Grund, sich ein Stück köstliche Pizza zu verweigern. Es reicht aus, die Füllung nach Ihren Grundsätzen zu wählen und - voila! Gemüsespezialitäten, die nach den besten Traditionen Italiens gereift sind, sind fertig.

Du wirst brauchen:

• Basis für Pizza - 1 Stk.;
• Tomatensauce - 100 ml;
• Mozzarella-Käse - 60 g;
• Zucchini - 30 g;
• Aubergine - 30 g;
• entkernte Oliven - 20 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 30 g;
• Zwiebeln - 30 g;
• Oregano;
• Ingwer;
• Olivenöl;
• Salz.

Kochen.

1. Zucchini und Aubergine schälen, in dünne Scheiben schneiden.

   

   Es wird empfohlen, die Aubergine in eine Schüssel mit Wasser zu tauchen, um die Bitterkeit zu beseitigen

2. Zwiebel schälen und hacken.

   

   Eine vegetarische Pizza kann gewürzt werden

3. Eine Pfanne mit Olivenöl bestreuen und das gesamte Gemüse darin anbraten, dabei etwas Ingwer und Salz hinzufügen.

   

   Goldene Kruste macht Pizza noch appetitlicher

4. Paprika separat in Scheiben schneiden.

   

   Je heller, desto schmackhafter

5. Und Oliven - im Kreis.

   

   Machen Sie eine bunte Mischung aus Oliven und Oliven

6. Schneiden Sie den Käse nach Belieben.

   

   Würfel, Kreise - was ist der Unterschied? Die Hauptsache ist, dass es lecker ist!

7. Den Teigboden auf dem geölten Backblech mit roter Sauce bestreichen.

   

   Nur noch ein bisschen und du bist da

8. Das gesamte Gemüse darauf verteilen, mit Käse bestreuen und frische Oreganoblätter über die Füllung werfen. 10-15 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Teig fertig ist.

   

   Vegetarische Pizza schmeckt genauso gut wie jede andere Pizza

Video: süße Pizza

Pizza hat aus einem bestimmten Grund weltweite Popularität erlangt. Sie ist unter allen Umständen gut: auf einer freundlichen Party, einem romantischen Date, einem Familienessen, einem Snack für einen einzelnen Junggesellen, als Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Es hat viele Geschmäcker - jeder kann leicht unter den Füllungen die finden, die er mag. Und auch dieses Gericht kann von Zeit zu Zeit von denen angeboten werden, die der Figur folgen. Ein Stück klassische italienische Pizza enthält beispielsweise 149 Kalorien - also etwas mehr als ein Teller Buchweizenbrei. Gibt es heute keinen Grund, eine berühmte Delikatesse zu kochen? Vereinbaren Sie einen Kurztrip ins sonnige Italien für Ihr Zuhause, sie werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen!