Köstlicher Blumenkohl: 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

5 Rezepte, nach denen Sie sich definitiv in Blumenkohl verlieben werden

Blumenkohl ist nur ein Glücksfall für diejenigen, die leichte Gemüsegerichte lieben. Es kann gebacken, gedünstet und gebraten werden - in allen Formen ist es gut und unglaublich lecker. Gleichzeitig ist es wichtig, dass dieses Gemüse schnell zubereitet wird, aber es ist recht günstig.

Blumenkohl in Teig und Semmelbröseln

Diese Doppelschale hält den Kohl saftig und zart.

Produkte:

• 500 g Blumenkohl;
• 2 Eier;
• 2 EL. l. Weizenmehl;
• 3 EL. l. Semmelbrösel;
• schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl für tiefes Fett.

Rezept:

1. Teilen Sie den Blumenkohl in Blütenstände und werfen Sie kochendes Salzwasser hinein. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen lassen. Dann in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

   

   Durch das Vorkochen wird die Röstzeit des Kohls verkürzt

2. Eier mit Salz, Pfeffer und Mehl mit einem Mixer schlagen oder schaumig rühren.

   

   Nach dem Schlagen nimmt das Volumen der Masse zu

3. Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Tauchen Sie den Blumenkohl zuerst in den Teig, rollen Sie dann die Semmelbrösel hinein und braten Sie ihn sofort 4-5 Minuten in Öl.

   

   Blumenkohl in Teig und Semmelbröseln ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, die ganze Familie zu ernähren

Blumenkohlauflauf mit geräuchertem Speck und weißem Pfeffer

Weißer Pfeffer ist bei den meisten Hausfrauen nicht sehr beliebt und vergebens. Es zeigt den Geschmack von Gemüsegerichten viel besser und sein komplexes Aroma verleiht den Gerichten Raffinesse.

Produkte für 2 Portionen:

• 500 g Blumenkohl;
• 200 g Hartkäse;
• 150 g geräucherter Speck;
• 1 große Zwiebel;
• 2 Eier;
• 200 ml Milch;
• 100 ml saure Sahne;
• 1 Teelöffel Kartoffelstärke;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz nach Geschmack;
• eine Prise weißer Pfeffer;
• 4 EL. l. Pflanzenöl.

Rezept:

1. Die Zwiebeln in heißem Öl (2 Esslöffel) anbraten.

   

   Zwiebeln müssen goldbraun gebräunt werden

2. Eier, Milch, Sauerrahm und geriebenen Käse mischen. Fügen Sie Kartoffelstärke und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse geleitet werden. Mit Salz abschmecken und eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen. Alles mischen.

   

   Die Mischung aus Milch, Eiern, Sauerrahm und Käse wird beim Backen zu einer dicken Sauce

3. Den Blumenkohl in Blütenstände teilen und 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zwei portionierte hitzebeständige Formen mit Butter (je 1 Esslöffel) einfetten, Kohl, gebratene Zwiebeln hineinlegen und über die Sauce gießen. Verteilen Sie dünne Speckscheiben an den Rändern und backen Sie sie 30 Minuten lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

   

   Blumenkohlauflauf mit geräuchertem Speck eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen

Eingelegter Blumenkohl mit Kapern

Kapern sind die ungeöffneten Knospen einer Pflanze, die Kapern genannt wird. Ihr Geschmack ist würzig mit einer leichten Säure. Eingelegt ergänzen sie perfekt den Geschmack anderer Zutaten.

Produkte:

• 1 kg Blumenkohl;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 70 g eingelegte Kapern;
• 50 g Petersilie;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1,5 EL. l. Salz;
• 3 EL. l. Sahara;
• 4 Lorbeerblätter;
• 6 EL. l. Essig;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 3 Nelkenknospen;
• 6 Erbsen schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Spülen Sie sie in kaltem Wasser. In eine tiefe Schüssel oder ein Glas geben und fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Kapern und gehackte Kräuter hinzufügen, die durch eine Presse geleitet werden.

   

   Untersuchen Sie die Kohlblütenstände sorgfältig, um Schädlinge nicht zu verpassen

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und dann Essig und Öl hinzufügen.

   

   Würzige Marinade verleiht dem Blumenkohl einen hellen Geschmack

3. Gießen Sie die Marinade über den Kohl und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen, bis er abgekühlt ist. Stellen Sie ihn dann einen Tag lang in den Kühlschrank.

   

   Eingelegter Blumenkohl mit Kapern kocht schnell und isst noch schneller

Diät Blumenkohlpüreesuppe

Diese Suppe ist perfekt für einen Kindertisch.

Produkte:

• 400 g Blumenkohl;
• 1,5 Liter Gemüse oder fettarme Hühnerbrühe;
• 1 große Kartoffel;
• 1 kleine Zwiebel;
• 100 ml Milch;
• 1 Teelöffel Mehl;
• 1 Teelöffel Butter;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Werfen Sie den Blumenkohl, der in Blütenstände unterteilt ist, und grob gehackte Kartoffeln und Zwiebeln in die kochende Brühe. Kochen, bis das Gemüse fertig ist. Dann mit einem Stabmixer mahlen.

   

   Als letzten Ausweg können Sie einen Mixer anstelle eines Mixers verwenden.

2. In einem separaten Topf das Mehl braten und mit heißer Milch verdünnen. Das Suppendressing 1-2 Minuten kochen und zum Gemüsepüree geben. Nach Geschmack salzen und die Suppe weitere 3 Minuten kochen lassen.

   

   Milchdressing verleiht der Suppe einen milden Geschmack

3. Blumenkohlsuppe mit gehackten Kräutern servieren.

   

   Diät Blumenkohlpüreesuppe mit zartem Geschmack und luftiger Textur

Blumenkohlkroketten

Rötlich, knusprig, mit einem delikaten Geschmack - Blumenkohlkroketten werden zu einem beliebten Snack, um Fernsehsendungen anzusehen und Gäste zu treffen.

Produkte:

• 400 g Blumenkohl;
• 1 Zitronenscheibe;
• 2 Eier;
• 100 ml Milch;
• 100 g Grieß;
• 2 EL. l. Mehl;
• 200 g Semmelbrösel;
• Pflanzenöl für tiefes Fett;
• Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Blumenkohl in kochendem Salzwasser mit einem Zitronenschnitz kochen. Entfernen Sie die Zitrone und hacken Sie die Kohlblütenstände mit einem Mixer.

   

   Kohl muss abgetropft und sofort mit einem Mixer püriert werden

2. Gießen Sie den Grieß mit heißer Milch und lassen Sie ihn 20 Minuten ziehen.

   

   Mit Milch gedämpfter Grieß verleiht den Kroketten eine dichte Textur

3. Kühle Kohlpüree und Grieß. Mischen, Eier unterrühren und nach Belieben Mehl und Salz hinzufügen. Rühren Sie bis glatt. Die Masse sollte dick sein, aber wenn die Dichte nicht ausreicht, können Sie Mehl hinzufügen. Eine lange Wurst rollen und in 3-4 cm große Kroketten schneiden, in Semmelbrösel rollen und frittieren.

   

   Blumenkohlkroketten können mit Ketchup und Senf serviert werden

Video: Blumenkohl in Senfsauce gebacken

Ich koche Blumenkohl sehr oft während der Saison. Es ist lecker, preiswert und kalorienarm. Kinder lieben Kohl in Teig aus Mehl, Milch und Sodawasser. Es stellt sich als rötlich und knusprig heraus. Ich arrangiere Fastentage mit ihr und schmorte mit Paprika, Karotten und Tomaten. Dieses leichte und aromatische Gericht ist völlig autark und benötigt keine Beilage.

Die geringe Kalorienzahl und der delikate Geschmack machen Blumenkohl zu einem unverzichtbaren Gemüse in der Ernährung. Die vorgestellten Rezepte erfordern keine großen kulinarischen Kenntnisse und eine lange Lebensdauer am Herd. Das Ergebnis ermöglicht es Ihnen jedoch, Ihre Familie mit einem köstlichen Essen zu verwöhnen. Blumenkohl macht ausgezeichnete Snacks, herzhafte Gerichte und leichte Suppen für diejenigen, die der Figur folgen.