Wie Man Dill Für Den Winter Im Gefrierschrank Richtig Einfriert

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Erntezeit für den Winter: die richtigen Methoden, um frischen Dill einzufrieren

Während der Sommer uns mit sonnigen Tagen und dem Garten glücklich macht - mit frischem Grün - ist es Zeit, mit der Ernte für den Winter zu beginnen. Moderne Hausfrauen bevorzugen dafür einen Gefrierschrank. Dank des Tiefkühlens behalten frische Kräuter und insbesondere Dill ihren Geschmack, ihr Aroma und fast alle vorteilhaften Eigenschaften. Damit das Ergebnis nicht enttäuscht, müssen Sie korrekt einfrieren.

Sollten Sie Dill für den Winter einfrieren?

Die Frage ist sehr einfach und die Antwort noch einfacher: Ja, das ist es. Viele Hausfrauen ziehen es vor, Dill zu trocknen, aber beim Trocknen geht ein großer Teil der Nährstoffe verloren. Dies geschieht nicht, wenn es eingefroren ist.

In gefrorenem Zustand verliert frischer Dill praktisch nicht seine Nutz- und Geschmackseigenschaften

Es ist auch wichtig zu überlegen, wofür die Grüns später verwendet werden. Zum Beispiel ist getrockneter Dill für Gurken und Marinaden geeignet (zum Beispiel beim Einlegen von Gurken oder Tomaten), aber in Suppen und Hauptgerichten ist es besser, gefrorene Kräuter zu verwenden, die sich fast nicht von frischen unterscheiden.

Gefriermethoden für Dill

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Grüns einzufrieren, und jede Hausfrau hat ihre eigene bewährte Methode. Werfen wir einen Blick auf die einfachsten und gebräuchlichsten.

In Beuteln

Meistens bevorzugen Hausfrauen ein solches Einfrieren als zuverlässig und nicht störend. So bleibt im Dill das Maximum an nützlichen Eigenschaften erhalten, für die wir frischen Dill schätzen.

1. Wählen Sie nur die frischesten Grüns ohne Beschädigung, trockene, schlaffe Zweige oder Anzeichen von Verfall.
2. Waschen Sie den Dill gründlich, zuerst in fließendem kaltem Wasser, und tauchen Sie ihn dann in eine tiefe Schüssel mit Wasser und spülen Sie ihn aus.
3. Den Dill zum Trocknen auf Servietten oder Handtüchern verteilen. Sie können Grüns in Trauben sammeln und für kurze Zeit zum Lüften aufhängen. Dann schneiden Sie die dicken Stiele ab.

4. Wenn der Dill trocken ist, hacken Sie ihn fein und legen Sie ihn in Säcke (am bequemsten ist es, wenn Sie einen Dip-Lock-Verschluss verwenden). Alles in den Gefrierschrank stellen.

   

   Es ist sehr praktisch, Taschen mit Reißverschluss zum Einfrieren zu verwenden

Es wird oft empfohlen, die Luft sofort nach dem Verpacken der Kräuter aus den Beuteln zu entfernen. Ich empfehle es anders zu machen. Im Gegenteil, füllen Sie den mit Dill gefüllten Beutel wie einen Ballon auf und schicken Sie ihn in den Gefrierschrank. Und nach ein paar Stunden, nach dem vollständigen Einfrieren, bohren Sie mit einer Nadel Löcher in die Beutel und lassen Sie die Luft durch sie ab. Die Grüns frieren also definitiv nicht in einem Klumpen ein, sondern bleiben bröckelig.

Auf die gleiche Weise können Sie Dill in einem Behälter einfrieren. Der Behälter sollte klein, gründlich gewaschen und getrocknet sein. Gleiches gilt für Grüns: Nur in gut getrockneter Form fällt es nach dem Schneiden und Einfrieren nicht zu einem Eisball zusammen, sondern ist bröckelig.

Sie können Dill sofort in kleinen Behältern einfrieren.

In Eiswürfelschalen

Diese Methode ist auch sehr praktisch. Dann müssen Sie nur noch ein paar Würfel nehmen und sie zu Suppe oder Borschtsch geben.

1. Den ausgewählten Dill gründlich waschen und trocknen, fein hacken. In Formen anrichten und mit gekochtem gekühltem Wasser füllen.

   

   Es ist besser, den Dill vor dem Hacken zu waschen und zu trocknen.

2. Legen Sie die Formen in den Gefrierschrank. Wenn ihr Inhalt gefroren ist, nehmen Sie ihn heraus und gießen Sie ihn in Beutel oder Behälter.

   

   Zum Einfrieren können beliebige kleine Formen verwendet werden.

Gießen Sie Dill übrigens nicht mit Wasser, sondern mit Olivenöl oder geschmolzener Butter. Im ersten Fall erhalten Sie ein gutes Salatdressing, im zweiten einen Aufstrich für Sandwiches. Nur sie müssen vor dem Gebrauch aufgetaut werden.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass es viel Zeit in Anspruch nimmt, wenn Sie viel Grün haben. Darüber hinaus sind normale Eisformen sehr gesättigt mit Dillaroma, sodass Sie separate Formen benötigen, insbesondere zum Einfrieren.

In Frischhaltefolie oder Folie

Diese Methode ist insofern praktisch, als kein Dill geschnitten werden muss. Spülen Sie die Zweige gut ab, trocknen Sie sie und falten Sie sie zu kleinen Trauben (so dass die Menge für ein Dressing des Gerichts ausreicht). Als solches fest mit Frischhaltefolie oder Folie umwickeln. Falten Sie die Pakete im Gefrierschrank und legen Sie sie beiseite, bis Sie die Kräuter brauchen.

Dill muss nicht gehackt werden, um in Frischhaltefolie einzufrieren

Video: Wie man frischen Dill für den Winter einfriert

Bewertungen von Internetnutzern über das Einfrieren von grünem Dill für den Winter

Jetzt haben Sie einige einfache und effektive Möglichkeiten, um das Grün durch Einfrieren zu erhalten. Vielleicht haben Sie Ihre Lieblingsrezepte und bewährten Rezepte? Teilen Sie mit unseren Lesern in den Kommentaren. Viel Glück!