Gerstenbrei Mit Gemüse: Schritt-für-Schritt-Rezepte, Auch In Einem Slow Cooker Und Mit Pilzen, Foto Und Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Vier interessante Rezepte für Gerstenbrei mit Gemüse

So eine einfache, unscheinbar aussehende Perlgerste … Es scheint: Was kann daraus zubereitet werden? Den Brei kochen und in die Suppe geben. Und wir bieten Ihnen einige sehr interessante Rezepte für Perlgerstenbrei mit Gemüse, die Sie mit ihrer Einfachheit und ihrem hervorragenden Geschmack sicherlich erobern werden.

Inhalt

• 1 Einfache Gerste mit Gemüse

• 2 Perlgerstenbrei in einem Slow Cooker

  2.1 Video: Gerste mit Gemüse in einem Slow Cooker

• 3 Gerstenbrei mit Pilzen im Ofen

• 4 Brei aus 4 Müsli "Monastyrskaya"

  4.1 Videorezept für Klosterbrei

Einfache Gerste mit Gemüse

Einige Hausfrauen kochen keinen Gerstenbrei: Ihrer Meinung nach ist er zu klebrig. Und wir werden jetzt eine wirklich krümelige Gerste zubereiten.

Das Geheimnis der losen Perlgerste ist einfach, und wir werden es jetzt erzählen

Du wirst brauchen:

• ½ Tasse Perlgerste;
• 6 Gläser Wasser;
• 1 große Karotte;
• 200 g grüne Erbsen;
• 30 g Butter;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Wählen Sie nur hochwertiges Getreide eines vertrauenswürdigen Herstellers.

1. Spülen Sie die Gerste gründlich ab und tauchen Sie sie dann in kochendes Wasser (3 Gläser). Sobald das Wasser wieder kocht, kochen Sie das Getreide 5-7 Minuten lang und lassen Sie es dann abtropfen.

   

   Spülen Sie die Gerste gründlich aus. Dies ist eine der Regeln, damit sie nicht zusammenklebt

2. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie 3 weitere Gläser Wasser in einer separaten Schüssel kochen. Gießen Sie die Gerste damit, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang. für eine solche Zeit wird die Perlgerste nicht fertig sein, sie wird im "al dente" Zustand sein.

3. Lassen Sie das Wasser wieder ab und lassen Sie nur ein wenig übrig. Den Brei salzen, ein Stück Butter hineinlegen, umrühren und unter dem Deckel 10-15 Minuten gehen lassen. Sie können den Topf in ein Handtuch wickeln oder in einen Ofen bei nicht mehr als 80 ° C stellen.

   

   Aber ein Stück Butter und etwas Zeit in der Wärme machen die Perlgerste bröckelig

4. Nun die gewürfelten Karotten in Pflanzenöl anbraten. Gefrorene Erbsen einfüllen, gut erhitzen.

   

   Gemüse für Brei braten

5. Fügen Sie dem Gemüse Gerste hinzu und rühren Sie um. 5-10 Minuten köcheln lassen, ohne die Deckel zu schließen. Wenn Sie Sojasauce hinzufügen, schmeckt es scharf.

   

   Gemüse mit Gerste mischen und noch etwas köcheln lassen

Es scheint mir, dass dieses Rezept noch besser ist, wenn Sie gebratenem Gemüse Zwiebeln hinzufügen. Übertreiben Sie es einfach nicht mit Pflanzenöl, sonst bekommt Perlgerste genau die Klebrigkeit, die viele nicht mögen.

Gerstenbrei in einem Slow Cooker

Wenn Sie zu Hause einen Slow Cooker haben, kochen Sie unbedingt Gerste mit Gemüse. Vorgewaschenes Getreide muss jedoch mindestens 10 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Damit die Perlgerste gut kocht, muss sie lange eingeweicht werden

Du wirst brauchen:

• 100 g Perlgerste;
• 300 ml Wasser;
• 1 Tomate;
• 50 g Karotten;
• 5 g Knoblauch;
• 30 g Zwiebeln;
• 30 ml Sonnenblumenöl;
• Salz, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

1. Zwiebel schälen, in kleine Scheiben schneiden. Im "Fry" -Modus ca. 4 Minuten in etwas Öl in der Multicooker-Schüssel anbraten.

   

   Übergeben Sie die Zwiebel im "Fry" -Modus

2. Fügen Sie dort geriebene Karotten hinzu. Gut umrühren und 2 Minuten weiter bräunen.

   

   Gemüse eine Weile schmoren lassen

3. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, indem Sie sie mit kochendem Wasser verbrühen. In Würfel schneiden und anbraten, umrühren, 2 Minuten braten. Schalten Sie den Multikocher aus.

4. Lassen Sie das Wasser aus der Gerste ab und spülen Sie es aus. Zum Braten hinzufügen, eine Knoblauchzehe dazugeben, schälen, aber nicht schneiden.

   

   Eine Knoblauchzehe verleiht dem Brei Geschmack.

5. Den zukünftigen Brei salzen, mit Wasser füllen. Ein Lorbeerblatt hineinwerfen. Stellen Sie den "Pilaf" -Modus und die Zeit 1 Stunde ein.

   

   Brei im "Pilaf" -Modus kochen

6. Wenn der Brei gekocht ist, rühren Sie ihn mit einem Holzspatel um. Mit Fisch servieren - Gerste ist die perfekte Beilage dafür!

   

   Gerste passt gut zu gebratenem Fisch

Video: Gerste mit Gemüse in einem Slow Cooker

Gerstenbrei mit Pilzen im Ofen

Wenn es sich um magere Gerichte handelt, kann die Kombination aus Perlgerste, Gemüse und Pilzen als ideal bezeichnet werden. Besonders wenn ein solcher Brei im Ofen gekocht wird.

Du wirst brauchen:

• 1 Glas Perlgerste;
• 150 g frische Champignons;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 5 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie auch Gurken vor. Aber dies ist zum Dekorieren von Brei nach dem Kochen.

1. Gießen Sie kochendes Wasser über das gründlich gewaschene Getreide und lassen Sie es, während Sie Pilze mit Gemüse braten.

   

   Gießen Sie kochendes Wasser über die Gerste

2. Die Pilze schälen, abspülen und in Scheiben schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebeln vierteln. Das Gemüse einige Minuten braten, dann die Pilze dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Das Wasser aus dem Getreide abtropfen lassen, in eine Pfanne mit Pilzen und Gemüse geben, umrühren, salzen und nach einigen Minuten vom Herd nehmen.

   

   Pilze mit Gemüse schmoren und ihnen Gerste schicken

3. Die gesamte Mischung in einen Keramiktopf geben, Wasser (2 EL auf 1 EL Getreide) hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. In einen heißen Ofen bei 180 ° C stellen. Nehmen Sie nach 45 Minuten den Topf heraus und prüfen Sie, wie fertig der Brei ist. Wenn das Wasser nicht vollständig absorbiert ist, stellen Sie den Topf für weitere 15 Minuten in den Ofen. Wenn die Grütze immer noch hart ist, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen, bis es weich ist.

   

   Den Brei in einen Keramiktopf geben und in den Ofen stellen

4. Den fertigen Brei auf Teller legen, eingelegte oder eingelegte Gurken hinzufügen.

   

   Probieren Sie unbedingt diesen Brei mit gesalzenen Pilzen.

Brei aus 4 Müsli "Monastyrskaya"

Die Besonderheit dieses Breis ist, dass wir neben Gerste auch anderes Getreide benötigen: Buchweizen, Reis und Hirse. 1 Glas von jedem Müsli. Und auch:

• Pilze;
• Bogen;
• Knoblauch;
• Karotte;
• Olivenöl;
• Salz;
• Pfeffer.

Die Menge an Gemüse, Pilzen und Gewürzen kann nach Belieben variiert werden.

1. Spülen Sie alle Getreide separat. Buchweizen einweichen und eine Weile beiseite stellen. Stellen Sie die Gerste zum Kochen ein (fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu - dank dieser kocht das Getreide schneller). Hirse in ein Sieb geben und über kochendes Wasser gießen.

2. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne, fügen Sie ein paar zerquetschte Schnittlauche hinzu, braten Sie sie einige Minuten lang und werfen Sie den Reis weg. Es wird wie Glas aussehen. Sie müssen braten, bis die Oberfläche der Körner stellenweise stumpf wird.

   

   Bereiten Sie alle Lebensmittel im Voraus zu, insbesondere Getreide

3. Pilze nach dem Zufallsprinzip hacken, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben.
4. Perlgerste hat zu diesem Zeitpunkt den gewünschten Zustand erreicht. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab, auch von Buchweizen. Mischen Sie alle Getreide.
5. Das Gemüse in Olivenöl braten, bis es sich gut gesetzt hat.

6. Fügen Sie die Pilze hinzu, wenn sie viel Saft haben - stellen Sie die Hitze unter der Pfanne ab. Dieser Saft sollte nicht verdunsten, er wird bei der Zubereitung von Brei benötigt.

   

   Gemüse mit Pilzen anbraten, damit der Saft nicht verdunstet

7. Nehmen Sie einen dickwandigen Topf oder, falls verfügbar, einen Kessel. Das gemischte Getreide und den Pilz mehrmals unter Rühren schichten. Fügen Sie jeder Schicht ein wenig Salz hinzu.
8. Gießen Sie den Bratensaft darüber und fügen Sie das Wasser so hinzu, dass es die oberste Schicht bedeckt.

9. Bei schwacher Hitze (es ist ratsam, einen Teiler unter die Pfanne zu stellen). Der Brei ist fertig, wenn das Wasser verdunstet.

   

   Produkte für Klosterbrei müssen in Schichten ausgelegt werden

10. Den Klosterbrei mit Gurken und Schwarzbrot servieren.

Video Rezept für Klosterbrei

Wie viele interessante Dinge können aus solch gewöhnlicher Perlgerste hergestellt werden! Es ist sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht großartig und in Kombination mit anderen Produkten einfach großartig! Teilen Sie unseren Lesern Ihre Rezepte für Gerstenbrei mit Gemüse in den Kommentaren mit. Guten Appetit!