Halva Zu Hause: Rezepte Mit Sonnenblumenkernen, Mehlfrei, Erdnuss, Usbekisch, Samarkand, Indianer Und Andere, Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Süße zur Freude: lernen, echte Halva zu kochen

Jeder von uns hatte in seiner Kindheit einen süßen Zahn. Und zu unseren Lieblingsspezialitäten gehörte Halva. Die Zeit vergeht, unser Geschmack ändert sich, wir müssen uns viel verweigern. Aber manchmal wollen wir wirklich in die Kindheit zurückkehren, zumindest in den Erinnerungen, die uns den Geschmack unserer Lieblingssüßigkeiten bringen! Lassen Sie uns lernen, wie man Halva kocht, damit dieses Wort Ihren Mund süß macht!

Inhalt

• 1 Das einfachste Halva-Rezept

• 2 Erdnusshalva

  2.1 Videorezept für Erdnusshalva

• 3 Indische Halva

  3.1 Indisches Halva-Videorezept

• 4 Usbekische Halva

  4.1 Videorezept für die usbekische Halva

Das einfachste Halva-Rezept

Bei Lebensmitteln, insbesondere bei Desserts, legen wir nicht nur Wert auf Geschmack und Gesundheit, sondern auch darauf, wie schnell wir dies erreichen können. Das Kochen dieser Halva dauert nur 10 Minuten. Für sie brauchen Sie:

• 200 g gebratene Sonnenblumenkerne;
• 100 g geröstete Erdnüsse;
• 2-3 EL. l. Honig.

Samen und Erdnüsse müssen zuerst von Schalen und Filmen geschält werden.

1. Nehmen Sie eine Kaffeemühle und mahlen Sie die Sonnenblumenkerne in kleinen Portionen zu einer öligen Masse.

   

   Der bequemste Weg, um Samen und Erdnüsse in einer Kaffeemühle zu mahlen

2. Legen Sie die Samen in eine tiefe Schüssel. Erdnüsse auf die gleiche Weise mahlen. Übertragen Sie es auf die Samen.

   

   Legen Sie gemahlene Samen und Erdnussmehl in eine Schüssel

3. Mischen Sie beide Massen gründlich, bis sie glatt sind. Gießen Sie Honig in die Mischung und rühren Sie erneut.

   

   Alles mit flüssigem Honig mischen

4. Jetzt müssen Sie eine Halva bilden. Verteilen Sie die Frischhaltefolie auf dem Tisch, legen Sie die Masse darauf und rollen Sie sie fest zusammen.

   

   Halva in Plastikfolie einwickeln

5. Halva in den Kühlschrank stellen und eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit härtet der Honig aus und kombiniert die Zutaten fest.

   

   Halva sollte in den Kühlschrank gegeben werden

6. Die fertige Halva aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

   

   Halva servieren, in Scheiben schneiden

Bitte beachten Sie, dass Honig für Halva frisch und viskos sein sollte. Wenn Sie nur kandiert haben, schmelzen Sie es in einem Wasserbad, aber kochen Sie nicht, damit der Honig seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert.

Erdnuss-Halva

Jetzt machen wir ein komplizierteres Dessert. Dieses Rezept kann als klassisch bezeichnet werden: Erdnüsse sind die Hauptzutat.

In der klassischen Halva sind Erdnüsse die Hauptzutat.

Nehmen Sie diese Produkte:

• 1 Esslöffel. Erdnüsse;
• 4-5 Art. l. Wasser;
• 1 Esslöffel. Weizenmehl;
• 1 Esslöffel. Sahara;
• 100 g Butter;
• 50 g Sesam.

Der Garvorgang ist wie folgt.

1. Alle Zutaten müssen im Voraus zubereitet werden. Dazu die Erdnüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten auf 180 ° C vorheizen lassen. Lassen Sie die Erdnüsse nach dem Abschalten des Ofens weitere 15 Minuten darin, um besser zu trocknen und leichter zu mahlen. Das Mehl in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze rösten, bis es karamellfarben wird. Sesam muss auch 5 Minuten in einer Pfanne oder einem Ofen gebraten werden. Die Butter muss zum Aufweichen etwas aufgewärmt werden.

   

   Produkte müssen im Voraus vorbereitet werden

2. Gießen Sie Zucker in eine tiefe Schüssel und gießen Sie heißes Wasser. Rühren, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat. Mahlen Sie gekühlte geröstete Erdnüsse mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer.

   

   Erdnüsse zu Mehl zermahlen und Zucker in Wasser auflösen

3. Fügen Sie Butter, Sesam und Erdnussmehl zum heißen Sirup hinzu. Alle Zutaten gut mischen. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie weiter, bis die Masse elastisch und dicht wird. Bitte beachten Sie, dass sich Halva aufgrund von schlecht gelöstem Zucker als zu bröckelig herausstellt.

   

   Mischen Sie alle Produkte zu einer homogenen Masse

4. Falten Sie ein Stück Käsetuch mehrmals. Legen Sie einen Klumpen Halva darauf, drücken Sie ihn zusammen und schrauben Sie ihn richtig in einen Beutel. Drücken Sie die Halva mit einer Ladung nach unten und lassen Sie sie einige Stunden an einem kühlen Ort.

   

   Wickeln Sie die Halva-Kugel in ein Käsetuch und lassen Sie sie an einem kühlen Ort

Jetzt kann Halva mit Tee serviert werden.

Halva wird traditionell mit Tee serviert

Erdnuss Halva Video Rezept

Indische Halva

Dieses Dessert ist so ungewöhnlich, dass es für uns schwierig wäre, es im üblichen Sinne halva zu nennen. In der Tat wird Halva in Indien auf diese Weise zubereitet - unter Verwendung von Karotten. Lassen Sie sich davon nicht einschüchtern: Der Geschmack ist wirklich großartig!

Der Hauptbestandteil der indischen Halva sind Karotten

Zutaten:

• 5 große Karotten;
• 1 Esslöffel. Milch;
• 2 Handvoll Rosinen;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 Esslöffel. l. Ghee;
• 50-60 Gramm geröstete Cashewnüsse.

Ghee wird traditionell in der indischen und asiatischen Küche verwendet. Es kann online bestellt oder in Fachgeschäften gekauft werden, ist aber nicht billig. Wenn Sie es nicht bekommen können, verwenden Sie Ghee, aber beachten Sie, dass es von hoher Qualität sein muss.

1. Bereiten Sie zuerst die Karotten vor: schälen Sie sie, waschen Sie sie gründlich und reiben Sie sie auf einer groben oder mittleren Reibe.

   

   Karotten schälen und reiben, um Halva zu machen

2. Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie das Ghee darin. Braten Sie die Karotten darin an, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum von 10-15 Minuten und rühren Sie die ganze Zeit um. Dann die Milch einfüllen und erneut umrühren.

   

   Karotten in Butter und Milch köcheln lassen

3. Den Zucker mit den restlichen Produkten in die Pfanne geben. Nach dem Rühren die Karotten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist und der Sirup eindickt. Der Vorgang dauert ca. 30 Minuten.

   

   Zucker hinzufügen und weiter köcheln lassen

4. Rosinen gründlich waschen, trocknen lassen. Braten Sie die Cashewnüsse.

   

   Rosinen und Cashewnüsse sind ein Muss in der indischen Halva

5. Die Rosinennüsse mit der Halva-Mischung in die Pfanne geben. Nochmals gründlich mischen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

   

   Der letzte Schliff - alle Halva-Zutaten mischen und etwas mehr köcheln lassen

6. Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus und lassen Sie die Halva leicht abkühlen. Danach kann es auf dem Tisch serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie aus solchen Halva Süßigkeiten formen.

   

   Indische Halva kann kalt oder leicht warm serviert werden

Indisches Halva-Videorezept

Usbekische Halva

Wo sonst können sie echte Halva kochen, wenn nicht in Zentralasien? Usbekistan verteidigt das Recht, die Heimat dieser Süßigkeit genannt zu werden. Um es nach einem traditionellen usbekischen Rezept zu kochen, nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 125 g Ghee;
• 125 g Mehl;
• 500 ml Milch;
• 200 g Zucker;
• ½ EL. geschälte Walnüsse;
• 2 EL. l. Sesamsamen.

1. Die Butter in einer breiten Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Gießen Sie Mehl durch ein Sieb hinein. Ständig umrühren und cremig braten.

   

   Das Mehl in Öl anbraten

2. In einer separaten Schüssel den Zucker in der Milch auflösen und zum Kochen bringen.

   

   Zucker in heißer Milch auflösen

3. Gießen Sie die süße Milch in einem dünnen Strahl in das Butter-gebratene Mehl. Ständig umrühren, bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie die resultierende Masse ein wenig ab.

   

   Machen Sie einen Teig mit süßer Milch und Mehl

4. Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Es wird zum Bestreuen benötigt.

   

   Toasten Sie die Sesamkörner zum Bestreuen

5. Mahlen Sie die Walnüsse in einem Mixer. Auf Wunsch können sie vorgebraten werden, aber wenn sie roh bleiben, leidet der Geschmack überhaupt nicht.

   

   Rohe und geröstete Walnüsse ergeben einen etwas anderen Geschmack

6. Rollen Sie kleine Kugeln aus der Masse für Halva, die Größe eines Wachteleis oder einer Walnuss. Tauchen Sie sie in die Sesam-Nuss-Mischung.

   

   Bilden Sie Kugeln aus Halva

Das ist alles, die usbekische Halva ist fertig. Es wird am besten mit grünem aromatischem Tee serviert.

Die beste Ergänzung zu usbekischer Halva ist grüner Tee

Video Rezept für usbekische Halva

Wir hoffen, dass diese vier Rezepte für Ihre Lieblingssüße seit Ihrer Kindheit ihren rechtmäßigen Platz in Ihrer Küche einnehmen. Versuchen Sie, Halva selbst zu kochen, und Sie werden feststellen, dass es überhaupt nicht schwierig ist, Ihre Familie mit einem originellen süßen Dessert zu verwöhnen. Guten Appetit!