Echtes Imeretisches Khachapuri: Ein Rezept Mit Einem Foto Schritt Für Schritt, Wie Es Sich Von Einem Megrelianischen Gericht Unterscheidet

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wir decken einen großzügigen Tisch: Wir backen Khachapuri im imeretischen Stil

Unter allen Khachapuri-Sorten ist das imeretische Rezept das gebräuchlichste. Eine heiße, rötliche Tortilla, gefüllt mit Käse, verwandelt eine gewöhnliche tägliche Mahlzeit in einen Urlaub. In Georgien wird dieses Gericht liebevoll imeruli genannt.

Merkmale des imeretischen Khachapuri-Rezepts

Imeruli wird oft mit einem anderen georgischen Regionalgericht verwechselt - Megrelian Khachapuri. In der Tat gibt es Ähnlichkeiten zwischen ihnen. Die Unterschiede sind jedoch wie folgt:

• imeruli wird ausschließlich in einer Pfanne und nicht im Ofen gekocht;
• Es wird nur hefefreier Teig mit Joghurt oder Wasser verwendet.
• Die gesamte Imeruli-Füllung befindet sich im Fladenbrot, und Megrelian Khachapuri hat auch eine äußere Käseschicht.

Megrelian Khachapuri wird außergewöhnlich heiß gegessen, aber Imeruli können auf der Straße mitgenommen und kalt verzehrt werden

Traditionelles Imeruli-Rezept

Für die Zubereitung des Teigs benötigen Sie ein spezielles Produkt - Joghurt. In diesem Fall wird der Kuchen zart und leicht schuppig.

Matsoni ist ein georgisches fermentiertes Milchprodukt

Produkte für einen Kuchen:

• 100 g Joghurt;
• 2 Eier;
• 220-250 g Mehl;
• 1/2 TL Salz;
• 100 g Suluguni;
• Butter.

Rezept:

1. Joghurt und Ei mischen. Füge Salz hinzu.

   

   Ei matsoni - die Basis für das klassische Imeruli-Rezept

2. Gesiebtes Mehl.

   

   Durch das Sieben von Mehl wird der Teig elastischer und luftiger

3. Einen weichen Teig kneten und 15 Minuten stehen lassen.

   

   Die Hauptsache ist, den Teig nicht für Khachapuri zu kneten, sonst wird der Kuchen hart

4. Reiben Sie Suluguni.

   

   Suluguni wird ohne fremde Zusätze und Farbstoffe benötigt

5. Fügen Sie das Ei hinzu. Rühren.

   

   Wenn das Ei ein helles Eigelb hat, wird die Füllung appetitlicher.

6. Den Teig mit den Händen zu einem Kuchen kneten. Füllung auslegen.

   

   Die Füllung mit einer Vertiefung vom Rand des Kuchens ca. 1,5-2 cm verteilen

7. Jetzt müssen Sie die Ränder des Kuchens zur Mitte hin sammeln.

   

   Versuchen Sie beim Formen von Imeruli, den zarten Teig nicht zu zerreißen

8. Kneifen Sie die Kanten.

   

   Verschließen Sie die Füllung fest im Inneren des Khachapuri imeruli, damit sie beim Braten nicht austritt

9. Verwandeln Sie die Teigkugel in einen flachen Kuchen und kneten Sie die Khachapuri mit Ihren Händen.

   

   Imeruli müssen mit extrem sauberen Bewegungen geformt werden, sonst bricht die Füllung durch den Teig und das Gericht wird verdorben

10. Khachapuri in einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl auf jeder Seite 7–8 Minuten braten.

    

    Khachapuri imeruli bei schwacher Hitze braten

11. Das fertige Gericht heiß und mit Butter gefettet servieren.

    

    Khachapuri imeruli - ein schnelles und sehr leckeres Gericht der georgischen Küche

Video: Khachapuri Imeruli auf Kefir

Nach einer Reise nach Georgia bereiten wir oft georgische Küche zu. Die Gäste sind immer wieder überrascht und probieren gerne neue Rezepte. Khachapuri im imeretischen Stil ist unser Lieblingsgericht. Es ist perfekt als Vorspeise für einen festlichen Tisch und als herzhaftes Frühstück.

Geschlossenes Khachapuri nach imeretischer Art zu kochen ist gar nicht so schwierig. Wenn Sie das genaue Rezept und einige Tricks kennen, können Sie Ihre Familie mit einem georgianischen Gericht verwöhnen oder Gäste mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten überraschen.