So Schärfen Sie Fleischwolfmesser Zu Hause + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

So schärfen Sie Fleischwolfmesser richtig: Life Hacks für den Haushalt

Ein Fleischwolf ist in der Küche unverzichtbar. Mit ihrer Hilfe kann jede Hausfrau eine große Anzahl von Hackfleisch- und Gemüsegerichten zubereiten. Trotz der Tatsache, dass andere vielseitige Geräte wie ein Mixer oder eine Küchenmaschine bereits in der modernen Küche aufgetaucht sind, konkurriert der Fleischwolf immer noch zuversichtlich mit ihnen. Die Klingen des Geräts werden jedoch nach längerem Gebrauch stumpf, und die Frage, wie die Messer eines Fleischwolfs eines Tages richtig geschärft werden können, wird relevant.

Inhalt

• 1 Warum Schleifmesser geschärft werden müssen
• 2 Nuancen des korrekten Schärfens

• 3 3 Möglichkeiten, Fleischwolfmesser zu Hause zu schärfen

  • 3.1 Auf einem Schleifstein

    3.1.1 Video: Schärfen von Fleischwolfmessern mit einem Schleifstein

  • 3.2 An der Maschine

    3.2.1 Video: Ein Beispiel für das Schneiden von Messern an einer Maschine

  • 3.3 Schleifpapier

    3.3.1 Video: Meisterkurs zum Schärfen mit Sandpapier

Warum Schleifmesser geschärft werden müssen

Je nach Verwendungshäufigkeit eines Fleischwolfs verlieren seine Klingen ihre Schärfe. Dies kann aufgrund der Bildung kleiner Späne und Vertiefungen an der Stelle auftreten, an der sich die beweglichen und stationären Schneidelemente berühren.

Messer in einem Fleischwolf müssen in regelmäßigen Abständen geschärft werden.

Grundsätzlich arbeitet das Gerät mit einem relativ weichen Produkt - Fleisch. Beim Schleifen fallen jedoch kleine Knochen oder Sehnen auf die Schneide der Klinge, was zu einem allmählichen Schärfeverlust führt. In der Anfangsphase stellen Sie möglicherweise fest, dass der Fleischwolf begann, das Fleisch zu "kauen", und bald danach hört er vollständig auf, es zu mahlen.

Bei unsachgemäßer Pflege beginnt das Metall, aus dem die Messer hergestellt sind, zu oxidieren und zu rosten. Es wirkt sich auch negativ auf ihre Schwere aus.

Heute produzieren die Hersteller alle Komponenten für kleine Haushaltsgeräte in ausreichenden Mengen. Sie können leicht ein neues scharfes Messer für einen Fleischwolf kaufen, insbesondere ein elektrisches. Dies erfordert jedoch zusätzliche Kosten. Darüber hinaus wird das Problem häufig in dem Moment aufgedeckt, in dem der Kochvorgang bereits begonnen hat.

Schneidelemente für elektrische und mechanische Fleischwölfe haben ungefähr die gleiche Form und Metalllegierungszusammensetzung. Der einzige Unterschied besteht darin, dass bei einem mechanischen Gerät die Messer manuell gedreht werden, während bei automatisierten Geräten ein Motor eingebaut ist, der eine ähnliche Funktion ausführt. Daher können Sie die Klingen auf die gleiche Weise schärfen.

Die Nuancen des richtigen Schärfens

Das Mahlen von Produkten in einem Fleischwolf erfolgt mit 2 Messern:

• festes Messernetz;
• Vierblattschneider.

Das zweite Messer ist ein rotierendes Teil, dank dessen das Haupthacken stattfindet. Daher ist es notwendig, auf das Schärfen aller Seiten zu achten.

Grundregeln:

1. Wenn das Schärfen mit einem Schärfstein durchgeführt wird, nehmen Sie ein Metalllineal und stellen Sie sicher, dass seine Oberfläche perfekt horizontal ist.
2. Wenn Schleifpapier als Schleifmittel verwendet wird, ist es besser, es auf der Arbeitsfläche zu befestigen. Es ist nicht überflüssig, eine flache, abnehmbare Oberfläche darunter zu legen, z. B. Glas, um den Tisch während des Betriebs vor Kratzern zu schützen.
3. Die Messer mit Pflanzenöl vorbehandeln und 5 Minuten ruhen lassen. Machen Sie dasselbe mit dem Werkzeug, mit dem Sie schärfen möchten. Dies ist notwendig, damit sich beim Schärfen eine sanfte Schleifpaste bilden kann. Es hilft auch, Kratzer und Splitter an den Messern zu minimieren.
4. Versuchen Sie, die Mitte des Messers gegen die Schärffläche zu drücken, um eine gleichmäßige Metallentfernung zu gewährleisten.
5. Das Netzmesser wird auch während des Betriebs stumpf, sodass es auch geschärft werden muss.

3 Möglichkeiten, Fleischwolfmesser zu Hause zu schärfen

Unabhängig davon, welche Methode Sie zum Schärfen wählen, müssen Sie die erforderlichen Materialien vorbereiten, mit denen die Arbeit ausgeführt wird. Durch die richtige Organisation des Prozesses können Sie Messer schnell, effizient und nicht beschädigen. Sie können die Klingen selbst auf ihre vorherige Schärfe zurücksetzen, indem Sie eines der Schärfwerkzeuge zu Hause haben und etwa 30 Minuten Zeit haben.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fleischwolfmesser zu schärfen:

• auf einer Schleifmaschine;
• mit einem Schleifstein;
• Sandpapier.

Alle diese Methoden erfordern keine besonderen Fähigkeiten und teuren Geräte. Sie können alles, was Sie brauchen, in Baumärkten kaufen.

Auf einem Schleifstein

Wenn Sie absolut keine Erfahrung mit dem Schärfen von Fleischwolfmessern haben, kaufen Sie einen Korund-Schleifstein in einem Fachgeschäft. Die beste Option wäre, wenn sein Durchmesser etwa 180 mm beträgt und die Korngröße 40 bis 60 Mikrometer beträgt.

Schärfstein - ein einfaches und kostengünstiges Werkzeug zum Schärfen von Messern

Der Prozess selbst weist die folgenden Funktionen auf:

1. Das Schärfen sollte unter einem schwachen Wasserstrahl erfolgen. Legen Sie dazu einen Stein in ein Waschbecken und befeuchten Sie ihn großzügig. Das Wasser wirkt als Schmiermittel und kühlt das Metall.
2. Befestigen Sie den Schleifstein an der Arbeitsfläche. Dazu können Sie einen Lappen darunter legen.
3. Nehmen Sie den Cutter und legen Sie ihn mit der Klinge gegen den Stein.
4. Führen Sie kreisende Bewegungen im Uhrzeigersinn mit gleichmäßigem Druck auf das Messer aus.
5. Schärfen Sie weiter, bis die Oberfläche des Elements vollständig glänzend ist.
6. Nachdem das Schärfen des rotierenden Messers abgeschlossen ist, machen Sie dasselbe mit dem Maschenmesser. Legen Sie es dazu mit der Seite neben dem ersten Messer auf den Stein.
7. Überprüfen Sie nach dem Schärfen beider Messer den Sitz. Falten Sie sie dazu mit den jeweiligen Seiten zusammen und sehen Sie sich die Lücke an. Es sollten keine Lücken sichtbar sein.
8. Zum Schluss spülen Sie die Messer unter einem warmen Wasserstrahl ab, um das Schleifmittel abzuspülen.
9. Bauen Sie den Fleischwolf zusammen und probieren Sie ihn aus.

Video: Schärfen von Fleischwolfmessern mit einem Schleifstein

Auf der Maschine

Dies ist eine sehr einfache und schnelle Möglichkeit, Ihre Messer selbst zu schärfen. Das Schärfen erfolgt mit einer rotierenden Schleifscheibe. Vor Arbeitsbeginn wird eine abrasive Goi-Paste auf die Oberfläche aufgetragen, die beim Trocknen aufgrund des Gehalts an kleinen Partikeln in ihrer Zusammensetzung eine raue Oberfläche auf der Scheibe erzeugt.

Ein wenig Geschick ist erforderlich, um an einer Schleifmaschine zu arbeiten

Das Schärfen des Maschenmessers an der Maschine erfolgt wie folgt:

1. Tragen Sie Schleifpaste auf die Oberfläche des Staffeleirads auf und warten Sie, bis es getrocknet ist. Erst dann ist das Gerät betriebsbereit.
2. Maschine einschalten. Die Disc beginnt sich zu drehen.
3. Drücken Sie das Netzmesser vorsichtig gegen die Scheibenoberfläche. Versuchen Sie, den Druck gleichmäßig zu verteilen.

Das Schärfen des Fräsers mit einer Maschine kann schwierig sein, wenn Sie keine Erfahrung mit der Maschine haben. Es muss in 2 Schritten durchgeführt werden:

1. Schärfen Sie zuerst jede der 4 Messerklingen, indem Sie sie in einem Winkel von 80 ° gegen die rotierende Klinge lehnen.
2. Der zweite Schritt besteht darin, die resultierenden Grate abzuschleifen. Führen Sie dazu Aktionen aus, die dem Schärfen eines Netzmessers ähneln.

Video: Ein Beispiel für die Verarbeitung von Blades auf einer Maschine

Sandpapier

Eine der einfachsten und kostengünstigsten Möglichkeiten ist die Verwendung von Sandpapier. Sie wird sicherlich in Ihrem Haus zu finden sein. Als letzten Ausweg können Sie es in einem Baumarkt oder Baumarkt kaufen. Die Kosten für dieses Werkzeug sind um ein Vielfaches niedriger als die Kosten für einen Schleifstein oder eine Maschine.

Verwenden Sie zum Schärfen der Messer des Fleischwolfs kein Papier mit einer groben Körnung.

Der Schärfvorgang wird also in der folgenden Reihenfolge ausgeführt:

1. Legen Sie ein Blatt Sandpapier horizontal auf den Desktop. Der Einfachheit halber ist es wünschenswert, ihn zusätzlich zu fixieren.
2. Reiben Sie das Messer im Uhrzeigersinn, bis die Klingen glänzend und scharf sind.
3. Machen Sie dasselbe mit dem Netz.

Video: Meisterkurs zum Schärfen mit Sandpapier

Das Schärfen von Fleischwolfmessern zu Hause ist auch für Menschen ohne besondere Erfahrung und Fähigkeiten durchaus machbar. Alles was Sie brauchen ist ein Schärfwerkzeug und etwas Freizeit. Wenn Sie eine Verschlechterung der Schärfe der Klingen im Gerät feststellen, zögern Sie nicht, diese zu verarbeiten.