Kochen Verschiedener Arten Von Kiwi-Marmelade: Rezept + Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Kiwi Marmelade Rezepte

Vor kurzem war exotische Kiwi eine Delikatesse, die sich nur wenige Menschen leisten konnten. Jetzt werden Sie niemanden mit dieser Beere überraschen, Sie können sie in den meisten Geschäften und zu jeder Jahreszeit kaufen. Wir verwenden Kiwi in vielen Gerichten, einschließlich der Herstellung köstlicher Marmelade daraus. Wissen Sie, wie viele Arten solcher Köstlichkeiten zubereitet werden können?

Inhalt

• 1 Kochfunktionen und Zutaten

• 2 Schritt für Schritt Rezepte

  • 2.1 Smaragd behandeln
  • 2.2 Zusammen mit einer Birne

  • 2.3 Kiwi und Banane sind untrennbare Freunde

    • 2.3.1 Keine Gelatinezusatz
    • 2.3.2 Gelee
  • 2.4 Marmelade aus Kiwi, Erdbeeren und grünem Pfeffer
  • 2.5 Marmelade abnehmen - Kiwi plus Kürbis
  • 2.6 Fünf-Minuten-Marmelade

• 3 Zitruspracht

  • 3.1 Mit der Zugabe von Zitronen
  • 3.2 Duftmarmelade mit Mandarine und Honig
  • 3.3 Mit Orangen

• 4 Wir verwenden moderne Kochmethoden

  • 4.1 Klassische Kiwi-Marmelade in einem Slow Cooker
  • 4.2 Kiwi und Äpfel
  • 4.3 In einer Brotbackmaschine
• 5 Video, wie man Kiwi-Marmelade macht

Kochfunktionen und Zutaten

Sie können nur Kiwi und Zucker verwenden, dann hat das Endprodukt eine angenehm ausgeprägte Säure, oder Sie können verschiedene Früchte, Beeren und sogar Gemüse hinzufügen. Um dem Geschmack Raffinesse zu verleihen, fügen sie häufig Folgendes hinzu:

• Nüsse;
• duftende Kräuter;
• Gewürze;
• getrocknete Früchte.

Jede dieser Zutaten verleiht der fertigen Marmelade ihren eigenen Geschmack. Kiwi ist ein sehr merkwürdiges Produkt, das zusammen mit etwas anderem unterschiedliche Ergebnisse sowohl im Geschmack als auch in der Farbe liefert.

Kiwi-Marmelade bewahrt den Geschmack und die Vorteile für den gesamten Winter

Einige Beeren wie Himbeeren, Trauben, Kirschen, Stachelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren machen die Marmelade süßer. Anstelle des für uns üblichen Weißzuckers können Sie auch braunen Zucker verwenden. Wenn Sie ihn überhaupt durch Honig ersetzen, wird ein köstlicher Genuss noch gesünder!

Darüber hinaus erweist sich Kiwi-Marmelade als sehr schön, sodass Sie Gläser mit ungewöhnlicher Form zum Verpacken und Lagern verwenden können. Dies wird Ihrer Kreation etwas Chic verleihen.

Schritt für Schritt Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Kiwi-Marmelade zuzubereiten. Jede davon ist auf ihre Weise originell. Zunächst empfehlen wir Ihnen jedoch, sich mit dem klassischen Schritt-für-Schritt-Rezept vertraut zu machen, das als Grundlage für den Rest der Desserts dient. Es ist sehr einfach und erfordert nur die folgenden Zutaten von Ihnen:

• Kiwi - 2 große Früchte;
• Kristallzucker - 1,5-2 Tassen mit Deckel.

Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, halten Sie sich an das Verhältnis von 1,5 kg Zucker zu 1 kg Kiwi.

Achten Sie darauf, die Kiwi vor dem Kochen zu schälen.

Die Früchte schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zucker hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft fließen kann.

Stellen Sie einen Topf mit Kiwi und Zucker bei schwacher Hitze. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Danach die Marmelade 2-3 Minuten kochen, ausschalten und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Marmeladenfrüchte können nach Belieben in dünne Scheiben geschnitten werden

Legen Sie die Marmelade wieder ins Feuer und kochen Sie sie erneut etwa 3 Minuten lang. Bestehen Sie noch eine halbe Stunde.

Wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal, kochen Sie ihn jedoch 5-6 Minuten lang. Dies ist die letzte Stufe, nach der die Marmelade abgekühlt und auf dem Tisch serviert wird. Wenn Sie dieses Dessert für den Winter vorbereiten, arrangieren Sie es in sterilisierten Gläsern.

Smaragd Delikatesse

Normale Kiwi-Marmelade ist wahrscheinlich hellgrün oder durchscheinend beige. Sie können jedoch eine dicke Konsistenz und einen smaragdgrünen Farbton erzielen, indem Sie Kiwi Stachelbeeren und Trauben hinzufügen.

Die Kombination von Kiwi, Trauben und Stachelbeeren in der Marmelade ergibt eine schöne smaragdgrüne Farbe

Um eine solche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kiwi - 1 kg;
• Zitronensaft - 4 Esslöffel;
• grüne Stachelbeeren - 0,5 kg;
• leichte oder weiße kernlose Trauben - 0,5 kg;
• Zucker - 7 Gläser;
• geriebene Zitronenschale - 1 Esslöffel.

Alle Früchte waschen, die Kiwi schälen und in kleine Scheiben schneiden. Die Stachelbeeren mit Trauben hacken, bis sie in einem Mixer püriert sind.

Die Kiwi, das Stachelbeer- und Traubenpüree in einen Emaille-Topf geben und Zucker hinzufügen. Zünde ein kleines Feuer an. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie die Zitronenschale hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Nehmen Sie sie dann vom Herd. Die Smaragdmarmelade abkühlen lassen und in die Gläser geben.

Im Tandem mit einer Birne

Eine andere Möglichkeit, smaragdfarbene Marmelade herzustellen und gleichzeitig die Birnenbestände auszudünnen, die leider nicht lange halten.

Für einen Tag mit einer kleinen Portion (etwa einer Liter Dose) benötigen Sie:

• 3 mittelgroße Kiwis;
• 3 große Birnen;
• eine halbe Zitrone;
• 1,5 Tassen Zucker.

Sie können mehr Kiwis für eine satte Smaragdfarbe hinzufügen. Vergessen Sie aber nicht, dass in diesem Fall auch die Zuckermenge erhöht werden sollte.

Die Früchte waschen, schälen.

Birnen und Kiwi schälen

Schneiden Sie die Kiwi in kleine Stücke.

Kiwi in Scheiben schneiden

Hacken Sie die Birnen, nachdem Sie den Kern und die Samen von ihnen entfernt haben.

Die Birnen entkernen und in Würfel schneiden

Die geschnittenen Früchte in einem Topf mischen, den Zitronensaft auspressen und Zucker hinzufügen.

Essen in einem Topf mischen

Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Nach 10-15 Minuten kochen lassen.

Fertige Kiwi-Marmelade mit Birnen

Jetzt können Sie die Marmelade abkühlen und auf dem Tisch servieren oder in Gläsern verschließen.

Kiwi und Banane sind unzertrennliche Freunde

Keine zugesetzte Gelatine

Dieses Tandem ist wirklich sehr beliebt und unglaublich lecker. Sie können diese Marmelade herstellen, indem Sie dem Hauptrezept Bananenpulpe und Zitronensaft hinzufügen. Dieses Rezept ist perfekt, um Leckereien fast sofort zu servieren. Du wirst brauchen:

• 5-6 große Kiwis;
• 2 große Bananen;
• 300 g Zucker;
• 3 Esslöffel Zitronensaft.

Kiwi und Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit Zucker mischen, Zitronensaft hinzufügen. Nach dem Kochen ca. 8 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen und den Garvorgang noch 2 Mal wiederholen.

Kiwi, Banane, Zitrone und Gelatine sind das Geheimnis köstlicher Marmelade

Gelee

Aber wenn Sie eine solche Marmelade für den Winter vorbereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, sie in Form von Gelee zuzubereiten. Es wird länger dauern, aber es wird sich lohnen!

Du wirst brauchen:

• Kiwi - 5-6 große Früchte;
• Zucker - 200 g;
• Banane - 1 Stück (groß, unreif);
• Saft von ½ Zitrone;
• Gelatine - 1 Teelöffel.

Die Kiwi waschen, schälen und in gleiche Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit der Banane.

Die gehackten Früchte in einen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und Gelatine hinzufügen. Gründlich und vorsichtig mischen, auf schwache Hitze stellen.

Nachdem die Masse gekocht hat, kochen Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Marmelade ziehen. Nach einer Stunde erneut 5 Minuten kochen lassen. Danach abkühlen lassen, in Gläser füllen und im Kühlschrank oder in der Speisekammer verstecken.

Marmelade aus Kiwi, Erdbeeren und grünem Pfeffer

Ja, Sie haben alles richtig verstanden. In diesem Rezept ist einer der Bestandteile der Marmelade grüner Pfeffer oder vielmehr seine Körner. Sie verleihen dem Dessert einen delikaten Geschmack. Du wirst brauchen:

• Erdbeeren (mittelgroße Beeren) - 1 kg;
• Kiwis - 350 g;
• Kristallzucker - 750 g;
• Körner von grünem Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Zitronenschale.

Die Anzahl der Produkte basiert auf geschälten Erdbeeren und Kiwis.

1. Schneiden Sie jede Erdbeere quer in 4 gleiche Teile. Machen Sie dasselbe mit Kiwi, aber mit einer Nuance - dann sollten alle Scheiben in dünne Scheiben (jeweils 3-4 mm) geschnitten werden.
2. Die Zitronenschale in breiten, langen Streifen (wie eine Apfelschale) von der Zitrone schälen.
3. Die grünen Pfefferkörner in einem Mörser zerdrücken.
4. Alle Zutaten in einen Topf mit breitem Boden und hohen Seiten geben. Mit Kristallzucker bedecken, nachdem 2-3 Esslöffel Gelatine hinzugefügt wurden. Sie können fertigen Gelierzucker im Laden kaufen. Lassen Sie die Mischung über Nacht ziehen, damit der Saft in der richtigen Menge austritt.
5. Am Morgen den Inhalt des Topfes umrühren und auf eine kleine Hitze stellen. Zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, da sonst die zukünftige Marmelade brennt oder karamellisiert.
6. Erhöhen Sie die Hitze nach dem Kochen auf mittel. Unter ständigem Rühren nicht länger als 5 Minuten kochen.

Jetzt können Sie die Schale aus der Marmelade herausholen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen, unter der Decke abkühlen lassen und in einem kühlen Raum verstecken. Oder servieren Sie, wenn die Gäste bereits angekommen sind!

Schlankheitsmarmelade - Kiwi Plus Kürbis

Diese Marmelade wird dank des Kürbisses, der Teil davon ist, zu einem echten Heiler für Ihre Familie. Kürbis ist für seine vorteilhaften Eigenschaften bekannt, und Ernährungswissenschaftler empfehlen ihn zunehmend denjenigen, die abnehmen möchten: Diese Frucht normalisiert den Stoffwechsel und reinigt den Körper von Giftstoffen.

Die Kombination von Kiwi mit Kürbis kann den Körper von Giftstoffen reinigen

Für Marmelade benötigen Sie:

• 300 g geschältes Kürbisfleisch;
• 2 große Kiwis;
• 1 mittlere Zitrone;
• Zucker nach Belieben.

1. Schneiden Sie das Kürbisfleisch in mittlere Würfel, machen Sie dasselbe mit der Kiwi, nachdem Sie sie geschält haben. Zitrone kann direkt mit der Schale geschnitten werden.
2. Zucker hinzufügen, gut mischen.
3. Stellen Sie einen Topf mit der Mischung bei mittlerer Hitze. Lassen Sie es kochen und 10 Minuten kochen.
4. Vom Herd nehmen und eine Stunde ziehen lassen.
5. Die Mischung erneut bei mittlerer Hitze platzieren. Diesmal nicht länger als 7 Minuten kochen. Wieder stehen lassen. Nach einer Stunde die Marmelade in die Gläser geben.

Fünf Minuten Marmelade

Solch köstliche und schnell zubereitete Marmelade wird Sie nicht gleichgültig lassen. Nehmen Sie die folgenden Lebensmittel:

• Kiwi - 2 kg;
• Zucker - 1,5 Tassen;
• Nüsse (nach Geschmack);
• Mohn ist eine Handvoll.

Die Kiwis waschen und schälen.

Sterilisieren Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel.

Um Marmelade aus Kiwi, Nüssen und Mohn herzustellen, benötigen Sie 5 Minuten

Schneiden Sie die Kiwi in halbe Ringe oder Würfel. In Schichten in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen. Nachdem die Früchte entsaftet sind, stellen Sie den Topf auf den Herd (mittlere Hitze) und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Mohn und zerkleinerte Nüsse hinzu. Nach dem Kochen müssen Sie 5 Minuten kochen. Danach sollten Sie die Marmelade sofort in Gläser füllen, aufrollen und einen Tag abkühlen lassen, eingewickelt in eine warme Decke.

Zitruspracht

Zitronen, Orangen und Mandarinen ergänzen Kiwis perfekt in Desserts.

Mit der Zugabe von Zitronen

Das Fruchtfleisch der Zitrone verleiht der Kiwi-Marmelade zusätzliche Säure, und die Schale verleiht ihr eine würzige Note von Bitterkeit.

Nehmen Sie diese Produkte:

• 1 kg Kiwi;
• 2 mittlere Zitronen;
• 750 g Zucker;
• 0,5 Tassen Wasser.

Eine Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und in Ringe schneiden. 0,5 Tassen Zucker einfüllen, Wasser hinzufügen und 15 Minuten in einem Topf kochen.

Die Kiwi schälen, in Ringe schneiden. Fügen Sie den Saft der zweiten Zitrone und den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie ihn 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und die Masse der Frucht sollte die Form eines homogenen Breis annehmen.

Lagern Sie die vorbereitete Marmelade in fest verschlossenen sterilisierten Gläsern oder servieren Sie sie, sobald sie abgekühlt ist.

Die Kombination von Kiwi mit Zitrusfrüchten - Orange, Zitrone, Mandarine oder deren Säften - ergibt einen erstaunlichen Geschmack.

Duftende Marmelade mit Mandarine und Honig

Diese Marmelade wird sich sicherlich in all Ihre Lieben verlieben, denn sie sieht aus wie aus einem alten persischen Märchen! Du wirst brauchen:

• Kiwi - 1 kg;
• Mandarinen - 1 kg;
• Kardamom - 2 Kisten;
• Nelke - 3 Sterne;
• Zitronensaft - 2 Esslöffel;
• flüssiger Honig (leichte Sorten - Limette, Akazie oder Blume) - 500 g.

Entfernen Sie mit einer Reibe die Schale von den Mandarinen, teilen Sie die Früchte in Scheiben und schneiden Sie jede in zwei Hälften. Kiwi waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden.

Alle Früchte in einen Topf geben und mit Honig bedecken. Gut umrühren und Kardamomsamen, Mandarinenschale, Nelken, Zitronensaft hinzufügen.

Den Topf mit der Mischung auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, kochen Sie sie dann auf die gleiche Weise erneut und gießen Sie sie in die Gläser.

Mit Orangen

Für einen kleinen Teil dieser Marmelade benötigen Sie:

• Kiwi - 5 Stk.;
• orange - 1 Stk.;
• Zucker - 1 Glas.

Die Kiwi waschen und schälen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und 7-9 Stunden (über Nacht) ziehen lassen. Vergessen Sie nicht, dass es für eine solche Marmelade besser ist, Emaille als Metallgeschirr zu nehmen.

Nachdem die Früchte in Zucker entsaftet wurden, stellen Sie sie auf niedrige Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren.

Die Orange vollständig schälen (schälen und weiße Filme), das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in den Kiwi-Topf geben. Nach dem Kochen ca. 30 Minuten kochen lassen.

Mit dieser Methode erhalten Sie eine transparente Marmelade mit flüssiger Konsistenz. Wenn das Produkt dicker sein soll, kochen Sie es anders. 5 Minuten nach dem Kochen die Marmelade vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen und den Garvorgang noch zweimal wiederholen.

Wir verwenden moderne Kochmethoden

Wo in unserer Zeit gibt es keine so wunderbaren Helfer in der Küche wie einen Slow Cooker und einen Brotbackautomaten! Sie sind perfekt für die Herstellung von Konfitüren und Marmeladen.

Klassische Kiwi-Marmelade in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Kiwi - 1 kg;
• Zucker - 700 g;
• Limettensaft (Zitrone, Orange) - 1 Esslöffel.

Die Kiwis waschen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Die Marmelade sollte 45 Minuten lang im "Kochen" -Modus gekocht werden. Danach wird sie in Gläser gegossen und mit Deckeln abgedeckt.

Verwenden Sie einen Slow Cooker und einen Brotbackautomaten, um Marmelade zuzubereiten

Kiwi und Äpfel

Für diesen Multicooker-Jam benötigen Sie:

• Kiwi - 5 große Früchte;
• Apfel - 2 mittelgroße Früchte;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Zucker - 0,5 Tassen.

Waschen und schälen Sie die Äpfel, indem Sie den Kern und die Samen entfernen. Kiwi schälen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und legen Sie sie in die Schüssel des Geräts, bedecken Sie sie mit Zucker und fügen Sie Zitronensaft hinzu. 20 Minuten im Kochmodus kochen. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, servieren Sie sie auf dem Tisch.

In einer Brotbackmaschine

Wenn Sie ein so wunderbares Gerät als Brotbackautomat haben, machen Sie Kiwi und Bananenmarmelade darin. Oben konnte man bereits das klassische Rezept für ein solches Dessert sehen, aber die Zubereitung in einer Brotmaschine ist etwas anders.

Du wirst brauchen:

• Kiwi - 5 große Früchte;
• Bananen - 2 Stk. mittlere Größe;
• Saft von ½ Zitrone;
• Zucker - 1,5 Tassen.

Bananen und Kiwi schälen und in gleiche Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine Brotform. Fügen Sie dort Zucker hinzu und drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus.

Rühren Sie die Mischung gründlich um und schließen Sie den Brotbackautomaten. Schalten Sie den "Jam" - oder "Jam" -Modus ein (dies hängt von der Marke des Produkts ab). Normalerweise beträgt die Garzeit 1,5 Stunden. Wenn Sie fertig sind, warten Sie einige Minuten, bis die Oberfläche etwas abgekühlt ist, nehmen Sie die Backschüssel vom Gerät und stellen Sie die Marmelade in die Gläser.

Video, wie man Kiwi-Marmelade macht

Wenn Sie noch keine Kiwi-Marmelade gemacht haben, sollten Sie dies bald tun! Verweilen Sie nicht bei den von uns vorgeschlagenen Rezepten, sondern fügen Sie andere Früchte, Beeren und Gewürze hinzu. Erzählen Sie uns von den Ergebnissen in den Kommentaren. Und Sie haben wahrscheinlich ein spezielles Kiwi-Marmeladenrezept, das Sie mit uns teilen möchten. Guten Appetit!