Eintopf Mit Pflaumen: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto, Das Wir Im Ofen, Im Slow Cooker Und Auf Dem Herd Kochen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Aromatisch und raffiniert: Eintopf mit Pflaumen zubereiten

Getrocknete Früchte passen gut zu verschiedenen Fleischsorten und verleihen ihm Saftigkeit, einen würzig-süßlichen Nachgeschmack und ein angenehmes Aroma. Pflaumen sind besonders beliebt bei Köchen, die sowohl mit Schweinefleisch als auch mit Rindfleisch gedünstet werden können, sowie mit Geflügel - es stellt sich immer als köstlich heraus. Willst du es versuchen?

Inhalt

• 1 Schnell und einfach: Puteneintopf mit Pflaumen auf dem Herd
• 2 Wie in einem rustikalen Ofen: Rindfleisch mit Pflaumen in einem Topf

• 3 Kein zusätzlicher Aufwand: Schweinefleisch mit Pflaumen und Pilzen in einem Slow Cooker

  3.1 Video: Schweinerippchen mit Pflaumen

Schnell und einfach: Puteneintopf mit Pflaumen auf dem Herd

Dieses Rezept ist gut, wenn Sie das Abendessen für die Familie kochen müssen und die Zeit knapp wird. Eine halbe Stunde - und das Gericht ist fertig.

Du wirst brauchen:

• 600 g Putenfilet;
• 200 g entkernte Pflaumen;
• 120 ml saure Sahne;
• 60–70 ml Pflanzenöl;
• 100-150 ml sauberes Trinkwasser;
• Birne;
• Grüns nach Geschmack;
• Gewürze - eine Mischung aus Paprika, Paprika, Curry, Muskatnuss, Koriander oder vorgefertigtem Geflügelgewürz;
• Salz.

Kochen.

1. Das Fleisch abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

   

   Mit Putenfleisch wird das Gericht fast diätetisch.

2. Mischen Sie 1/3 des Öls mit den ausgewählten Gewürzen, gießen Sie es über das Fleisch und legen Sie es für eine Weile beiseite, um es zu marinieren.

   

   Sie können der Marinade ein paar gehackte Frühlingszwiebelfedern oder einen Zweig Dill hinzufügen

3. Die Zwiebel schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken.

   

   Normalerweise wird empfohlen, die Zwiebel zum Schmoren in Würfel zu schneiden, aber das spielt keine Rolle.

4. Pflaumen 10-15 Minuten einweichen, auspressen und in Streifen oder Würfel schneiden.

   

   Kleine Pflaumen vierteln

5. Gießen Sie den Rest des Öls in die Pfanne, erhitzen Sie es gut und reduzieren Sie die Flamme. Die Zwiebel in das Öl geben und unter ständigem Rühren transparent braten.

   

   Die Zwiebel wird transparent und bekommt an den Spitzen einen goldenen Farbton.

6. Legen Sie die Fleischstücke in eine Pfanne und braten Sie sie mit den Zwiebeln ca. 2 Minuten auf jeder Seite an, um eine köstliche goldbraune Kruste zu erhalten.

   

   Sobald die rosa Farbe des rohen Fleisches verblasst ist, kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

7. Kochen Sie das Wasser.

   

   Um nicht mit dem Herd herumzuspielen, stellen Sie einfach den Tee hinein

8. Fügen Sie dem Fleisch Pflaumen hinzu, gießen Sie kochendes Wasser und Salz hinein. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und köcheln Sie für ca. 20 Minuten.

   

   Die Küche wird sofort mit einem appetitlichen Aroma gefüllt

9. Gießen Sie saure Sahne in das Fleisch, verteilen Sie es mit einem Spatel gut auf der Pfanne, setzen Sie den Deckel wieder auf seinen Platz und schmoren Sie den Truthahn weitere 5-7 Minuten.

   

   Saure Sahne kann durch Sahne oder im Extremfall durch Kefir ersetzt werden

10. Löschen Sie die Flamme, lassen Sie das Fleisch 10 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd stehen und hacken Sie in der Zwischenzeit die Kräuter und streuen Sie das fertige Gericht darüber. Sie können zu Hause an den Tisch rufen!

    

    Servieren Sie solches Fleisch mit Kartoffelpüree

Genau wie in einem rustikalen Ofen: Rindfleisch mit Pflaumen in einem Topf

Wenn Sie wirklich zartes und saftiges Fleisch erhalten möchten, das Fruchtaroma und leichten Brotgeschmack ausstrahlt, verwenden Sie dieses Rezept. Drei Haupttrumpfkarten - Pflaumen, Bier und Tontöpfe - machen dieses Gericht zusammen fast einzigartig.

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Rindfleisch;
• 100 g entkernte Pflaumen;
• 3 Zwiebeln;
• 2 mittlere Karotten;
• 40-50 ml Tomatenmark;
• 500 ml Bier;
• 500 ml Wasser;
• 80-10 g Butter;
• Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack;
• Salz.

Kochen.

1. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.

   

   Machen Sie die Stücke nicht zu groß, sie sollten gut gedünstet werden.

2. Die Zwiebel schälen und nach Belieben hacken.

   

   Die kulinarischen Experten sagen, dass "Zwiebeln Fleisch lieben", aber dieses Mal werden wir sie separat braten

3. Pflaumen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, auspressen, trocknen, schneiden.

   

   Vergessen Sie nicht, die eingeweichten Früchte mit einer Serviette zusammenzudrücken und leicht zu trocknen

4. Das Fleisch waschen, in mittelgroße Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten.

   

   Durch das Rösten werden alle Säfte im Fleisch versiegelt

5. Das Rindfleisch in Töpfe geben, salzen und mit Gewürzen würzen.

   

   Sie können Grüns hinzufügen,

6. In derselben Pfanne, in der das Fleisch gerade gebräunt wurde, die Zwiebel braten und neben das Rindfleisch legen.

   

   Decken Sie das Fleisch mit einer Schicht Zwiebel

7. Die letzte Schicht besteht aus Karotten und Pflaumen.

   

   Dieses Gericht enthält eine ganze Sammlung von Aromen

8. Die Tomatenmark in Wasser auflösen und die Mischung über Fleisch und Gemüse gießen.

   

   Wasser wird benötigt, damit die Paste gleichmäßig auf Fleisch und Gemüse verteilt wird.

9. Gießen Sie gleiche Mengen Bier in die Töpfe, bedecken Sie sie mit Deckeln und geben Sie sie auf 180 ° vorgeheizt in den Ofen.

   

   Rindfleisch wird sich wie von einem russischen Herd herausstellen

10. Weiches Rindfleisch von guter Qualität ist in einer Stunde fertig, alt und zäh in 1,5 Stunden.

    

    Eine schöne Präsentation macht das Gericht noch appetitlicher

Kein zusätzlicher Aufwand: Schweinefleisch mit Pflaumen und Pilzen in einem Slow Cooker

Wenn Sie einen Slow Cooker haben und eine Tüte mit getrockneten Pilzen im Schrank steht, können Sie sicher sein: Ein köstliches Abendessen ist garantiert.

Du wirst brauchen:

• 500 g Schweinefleisch;
• 10 g entkernte Pflaumen;
• 500 g Kartoffeln;
• 50 g getrocknete Pilze;
• Birne;
• 1-2 Karotten;
• 3-4 st. l. Butter;
• 50 ml Tomatenmark;
• 1-2 EL. l. Wasser;
• Salz.

Kochen.

1. Die Pilze eine halbe Stunde einweichen, bevor mit dem Kochen begonnen wird.

   

   Wenn Sie frische Pilze verwenden, schälen Sie diese, anstatt sie einzuweichen, gießen Sie sie mit kochendem Wasser über und hacken Sie sie

2. Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser, lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab und schneiden Sie die Früchte in Stücke.

   

   Die Zubereitung von Pflaumen ist Standard: eingeweicht, gepresst, in Scheiben geschnitten

3. Das Fleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.

   

   Wenn Sie größere Stücke mögen, schneiden Sie das Fleisch in Teller und schlagen Sie, aber die Stücke werden besser gedünstet

4. Alle Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln - schälen und auch in Würfel schneiden, diesmal klein.

   

   Kartoffelwürfel sollten groß sein, Zwiebeln - klein, Karotten - wie Sie möchten

5. Geben Sie das Öl und das Fleisch in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den „Fry“-Modus ein und braten Sie das Schweinefleisch 10 Minuten lang, wobei Sie es von Zeit zu Zeit umrühren.

   

   Ohne Braten ist der Geschmack von Fleisch nicht der gleiche.

6. Nehmen Sie das Fleisch vom Multikocher und senden Sie das Gemüse an seine Stelle. Der Aktionsalgorithmus ist der gleiche: "Fry" -Modus, 10 Minuten.

   

   Denken Sie daran, das Gemüse mit einem Spatel umzurühren

7. Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben: Schweinefleisch, Pilze, Pflaumen, Tomatenmark, Wasser und Salz. Gleichzeitig können Sie nach Wunsch Gewürze hinzufügen.

   

   Dann erledigt der Multicooker alles für Sie

8. Stellen Sie den "Löschmodus" ein. Das Gericht ist in 30 Minuten fertig.

   

   Guten Appetit!

Ein bisschen über Gewürze. Einmal in einem Restaurant hatte ich die Gelegenheit, einen griechischen Eintopf mit Pflaumen und Zimt zu probieren, und die Anwesenheit des Gewürzs war sehr hell zu spüren. Es war ungewöhnlich, aber lecker. Der Versuch, dasselbe Essen zu Hause zu reproduzieren, endete jedoch mit einem Fiasko - das hausgemachte, eigenartige, reiche Aroma und der ungewöhnliche Geschmack von Fleisch mochten es nicht. Wenn Sie also die griechische Küche erleben möchten, wiederholen Sie meine Fehler nicht - experimentieren Sie zuerst mit kleinen Portionen.

Video: Schweinerippchen mit Pflaumen

In Fleischgerichten sind regelmäßig süße Noten vorhanden. Trockenfrüchte, Honig und Zucker setzen den vertrauten Geschmack bekannter Gerichte in Szene und sättigen ihn mit neuen Farbtönen. Möchten Sie so etwas kochen - ungewöhnlich und interessant? Beginnen Sie Ihr Meat + Sweet-Duo mit Rezepten, die Pflaumen enthalten. Sie sind so einfach und lecker wie möglich, Sie können sich von Ihrer eigenen Erfahrung überzeugen lassen!