Koreanischer Blumenkohl: Schritt-für-Schritt-Sofortrezepte Für Den Winter Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Koreanischer würziger Blumenkohl: beliebte Rezepte für einen köstlichen Snack

Diejenigen, die regelmäßig oder regelmäßig die gastfreundlichen Verkäufer koreanischer Lebensmittel besuchen, müssen bemerkt haben, dass verschiedene Arten von Blumenkohl, die auf unterschiedliche Weise zubereitet wurden, immer in den Fenstern der Verkaufsstellen zur Schau gestellt werden, unter den vielen köstlichen Snacks. Abgerundete Blütenstände in Kombination mit verschiedenen Zusatzstoffen sind sehr lecker, aber ihre Kosten sind etwas hoch. Es ist klar, dass der Preis all dieser Gerichte nicht nur die Bestandteile des Gerichts umfasst, sondern auch die Arbeit der Köche, die sie zubereitet haben. Trotzdem möchte ich irgendwie nicht zu viel für etwas bezahlen, das zu Hause leicht mit eigenen Händen erledigt werden kann. Wenn Sie Blumenkohl im koreanischen Stil lieben und gerne Geld sparen, ist der heutige Artikel genau das Richtige für Sie.

Inhalt

• 1 Schritt für Schritt koreanische Blumenkohlrezepte

  • 1.1 Schneller Blumenkohl nach koreanischer Art

    1.1.1 Video: Koreanischer Blumenkohl

  • 1.2 Koreanischer knuspriger Blumenkohl für den Winter

    1.2.1 Video: Koreanischer Blumenkohl für den Winter

  • 1.3 Blumenkohl nach koreanischer Art, mariniert mit Zucchini

Koreanische Schritt-für-Schritt-Blumenkohlrezepte

Ich mag Blumenkohl in jeder kulinarischen Leistung. Ich frage mich immer wieder, wie viele abwechslungsreiche und sehr leckere Gerichte aus einem so einfachen Gemüse zubereitet werden können. Aber wenn die traditionellen Optionen in Form von Braten, Backen oder Suppen manchmal langweilig sind, dann nie der koreanische knusprige Schönheitssalat. Natürlich sind dies nur meine Geschmackspräferenzen, denn die meisten koreanischen Snacks machen mich einfach verrückt. Aber für diejenigen, die noch keinen koreanischen Blumenkohl probiert haben, empfehle ich Ihnen auf jeden Fall, dies so schnell wie möglich zu tun.

Schneller Blumenkohl nach koreanischer Art

Wir alle lieben Mahlzeiten, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Unter den Rezepten für Blumenkohl in der koreanischen Version gibt es solche Rezepte. Laut einem von ihnen, den ich unten beschrieben habe, können Sie den wunderbaren Geschmack des Gemüses in wenigen Stunden genießen.

Zutaten:

• 700 g Blumenkohl;
• 70 g Karotten;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Koriandersamen;
• 5-7 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 2 getrocknete Nelkenknospen;
• 5-6 Zweige frischer Koriander;
• 600 ml Wasser;
• 1 Esslöffel. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 150 g 6% Essig.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie das gewünschte Essen vor.

   

   Legen Sie die Zutaten Ihres zukünftigen Snacks auf Ihre Arbeitsfläche

2. Den Blumenkohl in kleine Blütenstände zerlegen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und blanchieren Sie das Gemüse 2-3 Minuten lang.

   

   Kohlblütenstände einige Minuten kochen lassen

3. Reiben Sie die Karotten auf einer Reibe, um Salate auf Koreanisch zuzubereiten, und schneiden Sie die geschälten Knoblauchzehen der Länge nach in 2-3 Teller. Koriander abspülen, trocknen und mit einem Messer grob hacken.

   

   Bereiten Sie Gemüse und Kräuter vor

4. Den fertigen Kohl mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben.

   

   Den blanchierten Kohl aus dem Wassertopf nehmen

5. In einem Topf mit Wasser, in dem der Kohl blanchiert wurde, Salz, Zucker, leicht geriebene Koriandersamen und schwarze Pfefferkörner sowie Nelken hinzufügen. Alles umrühren und zum Kochen bringen.

6. Gießen Sie Essig in die kochende Marinade und schalten Sie den Herd sofort aus.

   

   Die Marinadenfüllung kochen

7. Fügen Sie Karotten, Koriander und Knoblauch der heißen Wasser-Gewürz-Mischung hinzu.

   

   Karotten, Knoblauch und Kräuter in die Marinade geben

8. Blumenkohl in einen Topf geben, alles umrühren, abdecken und vollständig abkühlen lassen.

   

   Werfen Sie die Kohlscheiben mit der würzigen Gemüsemischung

9. Die abgekühlte Vorspeise kann sofort serviert oder 1–2 Stunden im Kühlschrank vorgekühlt werden.

   

   Wenn Sie den Kohl vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen, wird der Snack noch schmackhafter.

Video: Koreanischer Blumenkohl

Koreanischer knuspriger Blumenkohl für den Winter

Wir möchten Gerichte aus Gemüse, die wir mögen, das ganze Jahr über auf dem Tisch sehen. Um Ihre Mahlzeit auch an wolkigen und frostigen Tagen mit Ihrem Lieblingssnack zu dekorieren, können Sie Blumenkohl nach koreanischer Art für den Winter kochen.

Zutaten:

• 350-400 g Blumenkohl;
• 100 g Karotten;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel. l. Kristallzucker;
• 1–2 TL fertige Gewürze für koreanische Salate;
• 3 EL. l. 6% Essig;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 700 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Zerlegen Sie den Kohl in Blütenstände oder schneiden Sie ihn vorsichtig in kleine Stücke. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen geeigneten Behälter.

   

   Bereiten Sie den Blumenkohl vor

2. Fügen Sie fein gehackte Karotten und fein gehackten Knoblauch zum Kohl hinzu, rühren Sie das Gemüse um.

   

   Werfen Sie den Kohl, Knoblauch und Karotten

3. Übertragen Sie die Gemüsemasse in ein vorsterilisiertes 1-Liter-Glas.

   

   Legen Sie das Gemüse in ein steriles Glas

4. Wasser mit Kristallzucker, Salz, koreanischem Gewürz und Pflanzenöl mischen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.

   

   Bereiten Sie die Marinade vor

5. Gießen Sie die heiße Füllung so in das Gemüseglas, dass die Flüssigkeit den Inhalt vollständig bedeckt. Fügen Sie Essig hinzu.

   

   Fügen Sie dem Werkstück Essig hinzu

6. Decken Sie das Glas mit einem Metalldeckel ab, stellen Sie es in einen Topf mit Wasser und sterilisieren Sie es 15–20 Minuten lang (bei schwacher Hitze köcheln lassen).

   

   Sterilisieren Sie das Werkstück innerhalb einer dritten Stunde

7. Nehmen Sie das Glas vorsichtig heraus und rollen Sie den Deckel mit einem Schlüssel auf. Drehen Sie das Werkstück um, wickeln Sie es mit einem dicken Tuch (Handtuch, Decke, Teppich) ein und berühren Sie es nicht, bis es kalt wird.

8. Bewahren Sie Blumenkohl in Ihrem Keller, in Ihrer kühlen Speisekammer oder im Kühlschrank auf.

   

   Lagern Sie Blumenkohl nach koreanischer Art an einem kühlen, dunklen Ort

Video: Koreanischer Blumenkohl für den Winter

Mit Zucchini marinierter Blumenkohl nach koreanischer Art

Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten und mehrere Gemüsesorten gleichzeitig in einem Glas kombinieren möchten, sollten Sie das Rezept für Blumenkohl mit Zucchini, Paprika und Karotten nicht außer Acht lassen.

Zutaten:

• 1 kg Blumenkohl;
• 1 kg Zucchini;
• 2-3 Paprika;
• 2 Karotten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Bund Dill;
• 2 Meerrettichblätter;
• 1 Esslöffel. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Esslöffel. l. Karottengewürze nach koreanischer Art;
• 50 ml 6% Essig;
• Lorbeerblatt, Piment und schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den in Blütenstände geteilten Blumenkohl 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann in einem Sieb oder Sieb verwerfen.

   

   Den Kohl blanchieren und in ein Sieb geben

2. Schneiden Sie die gewaschene und getrocknete Zucchini in dicke (2-3 cm) Kreise oder Kreishälften.

   

   Zucchini vorbereiten

3. Knoblauch schälen. Paprika ohne Stiele und Samen in lange Streifen von 1 bis 1,5 cm Breite schneiden.

   

   Knoblauch schälen und Pfeffer hacken

4. Spülen Sie den Dill und den Meerrettich ab, schneiden Sie ihn grob mit einem Messer oder reißen Sie ihn einfach mit den Händen in Stücke.

   

   Von Hand zerreißen oder mit einem Messerdill und Meerrettichblättern schneiden

5. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.

   

   Karotten in Kreise schneiden

6. Waschen und sterilisieren Sie Gläser für das Werkstück in heißem Wasser oder auf andere bequeme Weise.

7. Geben Sie Kräuter und 1-2 Knoblauchzehen auf den Boden der Gläser und dann in Schichten in zufälliger Reihenfolge Gemüse. Jede Schicht mit Gewürzen und Knoblauchzehen bestreuen.

   

   Füllen Sie die Gläser mit Gemüseresten, Kräutern und Gewürzen

8. Füllen Sie die Gemüsegläser mit kochendem Wasser, damit die Gemüsemasse unter der Flüssigkeit verschwindet, und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken.
9. Die Gläser in einen großen Topf abtropfen lassen, Kristallzucker, Salz und nicht zuletzt Essig hinzufügen.

10. Gießen Sie die heiße Marinade über das Gemüse und rollen Sie die Gläser sofort auf. Überprüfen Sie die Dichtheit der Dichtungen, indem Sie sie mit den Abdeckungen auf den Kopf stellen. Lassen Sie sie dann in dieser Position, bis sie abkühlen.

    

    Den Blumenkohl mit Zucchini aufrollen und zu jeder Jahreszeit den wunderbaren Geschmack der Zubereitung genießen

Blumenkohl nach koreanischer Art ist ein köstlicher und schmackhafter Snack, der leicht zu Hause zubereitet werden kann. Wenn Sie Ihre eigenen Geheimnisse für die Zubereitung dieses wunderbaren Essens haben, teilen Sie diese in den Kommentaren unten mit. Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!