So Schmelzen Sie Schokolade In Der Mikrowelle: Foto + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

So schmelzen Sie Schokolade: eine einfache Mikrowellenlösung

Echte Naschkatzen kennen Tausende von Möglichkeiten, Schokolade beim Kochen zu verwenden. Wenn Sie es schmelzen, können Sie Backwaren, Beeren und Früchte zubereiten, ein leckeres und gesundes Getränk oder eine warme Fondue-Sauce zubereiten. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Schokolade richtig schmilzt, und eine Mikrowelle hilft uns in dieser Lektion.

Inhalt

• 1 Nuancen des Kochens in der Mikrowelle

  1.1 Tabelle: Ungefähre Schmelzzeit basierend auf dem Produktgewicht

• 2 verschiedene Möglichkeiten

  • 2.1 Dunkel oder milchig
  • 2.2 Weiß für Glasur
  • 2.3 Mit Milch für die Sauce
• 3 Zwei einfache Rezepte für heiße Schokolade
• 4 Tipps und Bewertungen von Hostessen
• 5 Video: Wie man Schokolade in der Mikrowelle schmilzt
• 6 Video: Der schnellste Weg, Schokolade zu schmelzen

Die Nuancen des Kochens in der Mikrowelle

Zuvor wurde Schokolade traditionell in einem Wasserbad geschmolzen. Der Mikrowellenherd hat jedoch einen ähnlichen Effekt auf das Produkt und dies auch schneller. Sie müssen nur ein paar Geheimnisse kennen und das Verfahren befolgen.

Zuerst müssen Sie das richtige Kochgeschirr auswählen. Dies sollte eine tiefe Keramik- oder Glasschale sein, die nach dem Mikrowellenbetrieb kalt oder leicht warm bleibt

Verwenden Sie Glas- oder Keramikutensilien, um Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen

Zweitens müssen Sie zum Kochen in der Mikrowelle die Schokolade in kleine Scheiben schneiden, damit sie schneller schmilzt.

Die Wahl der richtigen Schokolade ist sehr wichtig. Mit einer Mikrowelle ist es besser, Schwarz- und Milchschokolade zu schmelzen, die mindestens 50% Kakaobutter enthält. Weiße Schokolade in ihrer reinen Form ist für solche Arbeiten nicht sehr geeignet: Es ist schwierig, sie zu schmelzen, und dann ist es völlig mühsam, sie zum Dekorieren von Gebäck zu verwenden. Sie sollten poröse Schokolade auch nicht in der Mikrowelle schmelzen. Und natürlich sollte die Fliese, einschließlich der Nüsse, nicht gefüllt sein.

Die Zeit, die benötigt wird, um die Schokolade direkt zu schmelzen, hängt von der ursprünglichen Menge ab.

Tabelle: ungefähre Schmelzzeit in Abhängigkeit vom Produktgewicht

Schokoladengewicht	Mikrowellenarbeitszeit
30-50 g	1 Minute
250 g	3 Minuten
500 g	3,5 Minuten
bis zu 1 kg	4 Minuten

Stellen Sie außerdem sicher, dass kein Wasser, einschließlich Kondenswasser, in die geschmolzene Schokolade gelangt. Dies kann zu einer Verletzung der Konsistenz des Produkts führen.

Verschiedene Wege

Die Mikrowelle erleichtert Ihnen das Schmelzen von Schokolade auf verschiedene Arten: zum Fondue, Zuckerguss, Trinken oder als Zutat beim Backen.

Dunkel oder milchig

Legen Sie eine zerbrochene Tafel dunkler Schokolade oder Milchschokolade in die vorbereitete Schüssel. Je kleiner die Stücke sind, desto leichter können sie schmelzen. Sie können eine Reibe oder einen Mixer verwenden.

Brechen Sie die Tafel Schokolade in kleinere Stücke

Stellen Sie den Mikrowellenherd auf 50% Leistung (normalerweise 350 oder 400) und senden Sie das Geschirr mit Schokolade hinein.

Stellen Sie den richtigen Modus am Gerät ein, die Leistung sollte nicht maximal sein

Stellen Sie sicher, dass die Schokoladenmasse gleichmäßig erhitzt wird, da sie sonst ungleichmäßig wird. Wenn Ihre Mikrowelle keinen Drehteller hat, müssen Sie die Schüssel mit dem Inhalt in regelmäßigen Abständen selbst drehen. Rühren Sie die Masse mehrmals um und stellen Sie den Ofen dafür ein.

Denken Sie daran, die Schokolade mehrmals umzurühren.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, bleibt der Behälter kühl und im Inneren befindet sich eine homogene Masse mit einem glänzenden Glanz. Sie können es als Zuckerguss für einen Kuchen und einen Cupcake verwenden, eine Kuchenfüllung.

Richtig geschmolzene Schokolade hat eine glatte Konsistenz, dick und glänzend

Weiß für Glasur

Weiße Schokolade wird auf die gleiche Weise wie dunkle Schokolade oder Milchschokolade erhitzt, aber die Leistung ist noch niedriger eingestellt, etwa 30% (250-300). Andernfalls werden Sie es überhitzen. Da weiße Schokolade häufig zur Herstellung von Süßwarenglasur verwendet wird, kann es erforderlich sein, sie während des Schmelzens mit anderen Zutaten wie Sahne oder Butter zu kombinieren.

Brechen oder schneiden Sie einen weißen Schokoriegel in Stücke oder reiben oder mahlen Sie noch besser in einer Mixschüssel. In eine tiefe Glas- oder Keramikschale und Mikrowelle stellen und die Leistung auf unter mittel einstellen. Befolgen Sie im Übrigen die Empfehlungen aus dem vorherigen Absatz.

Wenn geschmolzene weiße Schokolade mit weicher Butter gemischt wird, kann eine glatte, gleichmäßige Glasur erhalten werden.

Nachdem die weiße Schokolade geschmolzen ist, lassen Sie sie 5 Minuten lang leicht abkühlen und mischen Sie sie dann mit erwärmter Sahne oder weicher Butter. Dies verhindert ein Verklumpen und die Schokolade verklumpt nicht, wenn Sie das Sahnehäubchen für Ihren Kuchen herstellen.

Mit Milch für die Sauce

Sie benötigen 50 ml Milch oder Sahne pro 100 g Schokolade. Die Konsistenz der geschmolzenen Schokolade ist weicher und flüssiger, sie verfestigt sich nicht sofort. Diese Methode eignet sich beispielsweise hervorragend, wenn Sie eine Schokoladenfondue-Sauce herstellen. Wir stellen die Mikrowellenleistung auf 300 ein und schmelzen die mit Milch gefüllten Schokoladenstücke in mehreren Schritten von jeweils 30-40 Sekunden. Entfernen Sie die Schokoladenmasse und rühren Sie sie gründlich um.

Zwei einfache Rezepte für eine heiße Schokolade

Jeder liebt heiße Schokolade. Es ist einfach, es nach dem klassischen Rezept zuzubereiten. Dunkle Schokolade oder Milchschokolade in der Mikrowelle mit der ersten beschriebenen Methode schmelzen und dann die gleiche Menge heißer Milch hinzufügen. Gut umrühren, damit die Mischung homogen wird, und erneut in die Mikrowelle stellen. Der Inhalt in der Schüssel erwärmt sich allmählich und beginnt zu kochen. Sobald das Volumen zunimmt und sich zu erheben beginnt, schalten Sie den Ofen schnell aus und nehmen Sie die Schüssel heraus.

Sofort servieren und mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis garnieren.

Geschmolzene Schokolade mit Milch mit Nüssen und Schlagsahne servieren

Und wenn Sie ein würziges Aroma und einen originellen Geschmack mögen, versuchen Sie, eine ungewöhnliche heiße Schokolade nach einem orientalischen Rezept zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

• 5 Gläser Milch;
• 100 g dunkle Schokolade;
• ½ Tasse) Zucker;
• 1 Prise gemahlene Nelken
• 1 Teelöffel Zimt

• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.

  

  Gewürze verleihen heißer Schokolade einen würzigen, wärmenden Geschmack

Kombinieren Sie in einer tiefen Keramik- oder Glasschale Zucker, Gewürze, geriebene Schokolade und 1 Glas Milch. Senden Sie es für 6-9 Minuten an die Mikrowelle und stellen Sie den Abtaumodus (150-200) ein, ohne die Oberseite abzudecken. Nehmen Sie während dieser Zeit die Schüssel zweimal aus dem Gerät, um den Inhalt gründlich zu mischen. Fügen Sie dann 4 weitere Tassen Milch zu der Mischung hinzu (tun Sie es vorsichtig und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis es gleichmäßig ist) und stellen Sie es wieder in die Mikrowelle, aber für 9-13 Minuten. Kontrollieren Sie die Zubereitung: Sobald Sie sehen, dass die Schokolade mit Milch abläuft, schalten Sie das Gerät sofort aus und nehmen Sie die Schüssel heraus.

Hostess Tipps und Bewertungen

Video: wie man Schokolade in der Mikrowelle schmilzt

Video: Der schnellste Weg, Schokolade zu schmelzen

In Ihrem Sparschwein mit Rezepten finden Sie einige weitere nützliche Tipps, mit denen Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern und Ihre Gäste überraschen können. Vielleicht haben Sie Ihre eigene kreative Art, Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Guten Appetit und Komfort zu Ihnen nach Hause!