Hühnchen-Chakhokhbili Auf Georgisch: Ein Schritt-für-Schritt-Klassiker Und Eine Option In Einem Slow Cooker, Foto Und Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Leckeres Chakhokhbili auf Georgisch: ein klassischer Eintopf und ein Rezept für einen Multikocher

Wir alle wissen, dass sich selbst ein Lieblingsprodukt manchmal langweilen kann. Wenn auch Ihre eigene Fantasie versiegt ist und Sie sich nichts Neues einfallen lassen können, reicht es aus, sich nur den Rezepten von Köchen aus anderen Küchen der Welt zuzuwenden. Wenn Sie beispielsweise Hühnchen in einer der Optionen georgischer Köche kochen, erhalten Sie ein sehr appetitliches und einzigartiges Gericht, das Sie mehrmals kochen möchten. Also werden wir heute darüber sprechen, wie man geliebten Menschen mit duftendem Chakhokhbili gefallen kann.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Chakhokhbili-Huhn auf Georgisch

Ich kenne den Geschmack von Chakhokhbili seit meiner Kindheit dank meiner Mutter. Fleischscheiben, die goldbraun gebraten und dann mit Gemüse, Kräutern und duftenden Gewürzen gedünstet werden, sind ein wahrer Genuss. Das Fleisch ist sehr zart und schmilzt, egal wie banal es klingt, wirklich nur im Mund. Ich koche ziemlich oft Chakhokhbili und, ich gestehe, füge ich der klassischen Version des Essens ständig etwas Eigenes hinzu.

Das klassische Rezept für Chakhokhbili auf Georgisch

Wenn Sie ein Gericht nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitet haben, werden Sie überrascht sein, wie Sie aus einfachen Produkten, die fast täglich verwendet werden, ein Gericht erhalten können, das einem Restaurantmenü würdig ist.

Zutaten:

• 1 Hühnerkadaver;
• 500 g Zwiebeln;
• 500 g reife Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Schote Paprika;
• 1 Esslöffel. l. Butter;
• 1/2 Bund frischer Koriander
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Huhn gut waschen und trocknen.

   

   Das Huhn waschen und trocknen

2. Schneiden Sie den Kadaver in kleine Stücke (Flügel - in Hälften, Beine - in 4-6 Teile usw.).

   

   Das Huhn in Stücke schneiden

3. Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Schneiden Sie die Zwiebeln in Federn oder Halbringe. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, schälen und reiben Sie oder mahlen Sie mit einem Mixer. Knoblauchzehen, geschält von Samen und Trennwänden, Peperoni und Koriander (zusammen mit den Stielen) mit einem Messer sehr fein hacken.

   

   Gemüse kleinschneiden
4. Die Butter in einer tiefen Pfanne, einem Kessel oder einem beschichteten Topf schmelzen.

5. Das Huhn in heißes Öl geben und goldbraun braten. Für beste Ergebnisse das Fleisch bei starker Hitze unbedeckt braten und gelegentlich umrühren, um die Scheiben von allen Seiten zu bräunen.

   

   Das Huhn in Butter braten

6. Fügen Sie die Zwiebeln zum Fleisch hinzu, rühren Sie die Zutaten um und braten Sie einige Minuten weiter, bis das Gemüse weich ist.

   

   Fügen Sie dem Fleisch Zwiebeln hinzu

7. Gießen Sie Tomatenmark in die Pfanne, geben Sie ein wenig Salz in die Schüssel (buchstäblich 1 Prise Salz), bedecken Sie es mit einem Deckel und reduzieren Sie die Hitze. Hähnchen und Gemüse 20 Minuten köcheln lassen.

   

   Fügen Sie frisches Tomatenpüree und eine Prise Salz hinzu

8. Nach einer Drittelstunde Knoblauch, Pfeffer und Kräuter in den Eintopf geben.

   

   Gießen Sie gehackten Knoblauch, Pfeffer und Kräuter in den Chakhokhbili

9. Probieren Sie das Gericht und fügen Sie die Menge Salz und Ihre Lieblingsgewürze entsprechend Ihren Geschmackspräferenzen hinzu.
10. Rühren Sie den Chakhokhbili um und kochen Sie weitere 10 Minuten.
11. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Eintopf 10-15 Minuten einwirken.

12. Mit frischem Brot oder Fladenbrot servieren und mit Blattgemüse garnieren.

    

    Vor dem Servieren kann das Essen mit Kräutern dekoriert werden.

Im Folgenden biete ich eine ebenso köstliche Version von Hähnchenschenkeln mit der Zugabe von Paprika und Tomatenmark an.

Video: Georgian Chicken Chakhokhbili

Georgian Huhn Chakhokhbili mit Wein in einem langsamen Kocher

Diese Option ist der vorherigen sehr ähnlich, weist jedoch einige Unterschiede auf: Das Gericht wird mit einem Multikocher zubereitet (was den Vorgang erheblich erleichtert), und trockener Weißwein verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Zutaten:

• 1 Hühnerkadaver;
• 1-2 Zwiebelköpfe;
• 1 Knoblauchzehe;
• 200 g Tomaten in ihrem eigenen Saft;
• 100 ml trockener Weißwein;
• 50 g Butter;
• 1 Bund Koriander;
• 1 Bund Petersilie;
• 10 g Kreuzkümmel;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln grob hacken.

   

   Schneide die Zwiebel

2. Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer in beliebiger Form hacken oder in dünne Scheiben schneiden.

   

   Knoblauch hacken

3. Kräuter hacken.

   

   Petersilie und Koriander mit einem Messer hacken

4. Den Hühnerkadaver in kleine Stücke schneiden. Legen Sie die vorbereitete Brust in einem separaten Teller beiseite, da sie etwas später als der Hauptteil des Fleisches an den Multikocher gesendet werden muss.

   

   Bereiten Sie das Huhn vor

5. Schalten Sie den Multikocher im "Fry" -Modus ein, erhitzen Sie Gemüse und Butter in einer Schüssel.

6. Zwiebeln in einen Slow Cooker geben und goldbraun braten.

   

   Die Zwiebeln in einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen anbraten

7. Gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben, umrühren und 2 Minuten anbraten.

8. Legen Sie Hühnchenstücke (alles außer der Brust) in die Schüssel. Gelegentlich umrühren und das Fleisch 20 Minuten kochen lassen.

   

   Legen Sie die Geflügelstücke auf die Zwiebel

9. 15 Minuten nach Beginn des Bratens die Scheiben Brust und Tomaten in ihrem eigenen Saft in eine Schüssel geben.

   

   Fügen Sie Tomatenkonserven hinzu

10. Gießen Sie Wein in Chakhokhbili, fügen Sie schwarzen Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel hinzu.

    

    Füllen Sie das Gericht mit Wein und Gewürzen nach Geschmack

11. Gehacktes Grün hinzufügen.

    

    Fügen Sie Grüns hinzu

12. Rühren Sie den Eintopf um, schließen Sie den Multikocher, wählen Sie den "Eintopf" -Modus und kochen Sie weitere 20 Minuten. Erledigt!

    

    Lösche Chakhokhbili für eine Drittelstunde

Als nächstes können Sie ein alternatives Rezept für die Zubereitung von georgischem Hühnereintopf in einem Slow Cooker kennenlernen.

Video: leckeres Chakhokhbili in einem Slow Cooker

Chakhokhbili auf Georgisch ist eine großartige Möglichkeit, Hühnchen auf neue Weise zu kochen und das Menü abwechslungsreicher zu gestalten. Wenn Ihnen unsere Rezepte gefallen haben oder Sie den Artikel mit interessanten Informationen zum Thema ergänzen möchten, tun Sie dies in den Kommentaren unten. Guten Appetit für Sie und Ihre Familie!