So Zerlegen Sie Kohl Schnell In Gefüllten Kohl

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

5 Möglichkeiten, Kohl schnell nach Kohlrouladen zu sortieren

Viele Hausfrauen können sich keinen festlichen Tisch ohne Kohlrouladen vorstellen. Diese langjährige Tradition hält bis heute an. Dieses herzhafte Gericht wird sowohl von Männern als auch von Frauen geliebt. Hier sind 5 Möglichkeiten, um ein hochwertiges Kohlblatt für Ihr Lieblingsgericht zu erhalten.

In Plastikfolie und Mikrowelle einwickeln

Der einfachste und schnellste Weg, um Sachen für gefüllte Kohlrouladen zu bekommen, ohne zu reißen und zu beschädigen. Kohlgabeln bis zu 2 kg von den ersten Blättern schälen, in Frischhaltefolie einwickeln und 15 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen. Dann schneiden wir den Stumpf aus und zerlegen ihn in Blätter.

Wenn die Kohlgabeln mehr als 2 Kilogramm wiegen, müssen Sie die Blätter in mehreren Schritten trennen, wobei Sie den Rest des Kohlkopfes jedes Mal in einen Film einwickeln und ihn 10 Minuten lang in der Mikrowelle aufbewahren. Um eine ideale Weichheit für das Rollen von Kohlrouladen zu erreichen, legen Sie die zerlegten Blätter erneut 5 Minuten lang in die Mikrowelle.

Sie werden transparent und weich, gefüllte Kohlrouladen aus solchen Blättern werden sich als glatt und schön herausstellen. Wir schneiden die groben Teile der Blätter ab und verwenden nur eine glatte Oberfläche. Diese Methode wird verwendet, wenn Sie kleine Kohlrouladen kochen möchten: Die in der Mikrowelle zubereitete Kohlbasis ist biegsam und plastisch und wird auch in einem kleinen Umschlag oder Dreieck perfekt verpackt.

Schneiden Sie den Stumpf und gießen Sie kochendes Wasser

Jungkohl kann mit kochendem Wasser gegossen werden, wobei zuerst der Stumpf herausgeschnitten wird. Die Mitte der Gabel ist zurückgezogen, so dass der Anfang jedes Blattes sichtbar ist. Als nächstes kochen Sie Wasser, fügen Zitronensäure und Essig hinzu (0,5 TL pro 2 Liter). Dies wird dazu beitragen, die Unversehrtheit des Kohlmaterials aufrechtzuerhalten.

Füllen Sie den Kohl mit der Mischung, damit das Wasser eindringt. Draußen ist die Pumpe vollständig in Flüssigkeit eingetaucht. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, lassen Sie ihn 3-5 Minuten einwirken oder kochen Sie ihn eine Minute lang. Wir nehmen die Gabeln heraus und zerlegen sie mit einer Gabel in Blätter. Sie können es abkühlen lassen und dann die Schritte zum Ausziehen ausführen.

Senken und aus dem kochenden Wasser nehmen

Diese Methode erfordert einen tiefen Topf mit einem Volumen von mindestens 5 Litern. Gießen Sie Wasser ein und fügen Sie 1 gehäuften Esslöffel Salz hinzu. Die Sole kochen lassen. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die beschädigten oberen Blätter vom mittelgroßen Kohlkopf und machen Sie Schnitte um den Stumpf, als ob Sie die Basis der ersten Blätter trennen würden. Dann gehen wir wie folgt vor:

1. Legen Sie einen Kohlkopf in kochendes Wasser und lassen Sie ihn auf dem Feuer kochen, bis sich die an der Basis geschnittenen Blätter zu trennen beginnen.
2. Trennen Sie sie mit einer Gabel vollständig ab, nehmen Sie den Kohlkopf heraus und lassen Sie sie weitere 2 Minuten in kochendem Wasser kochen.
3. Wir verteilen die fertigen Blätter in einer Schüssel und wiederholen den Vorgang, bis alle geeigneten Blätter getrennt sind: Wieder senken wir den Kohlkopf in kochendes Wasser, machen Schnitte und so weiter.

Nachdem Sie den gesamten Kohl zerlegt haben, schlagen Sie den harten Teil der Blätter (Basis) mit einem Hammer für Fleisch ab oder schneiden Sie ihn besser mit einem Messer ab, wobei nur der zarte weiche Teil übrig bleibt. Wir werden daraus eine Kohlrolle machen. Wir werden einen Teil der Kohlbrühe für die Herstellung von Sauce für Kohlrouladen belassen. Die Sole ist gesättigt und mit Salz aromatisiert, so dass die Sauce nicht mehr gesalzen werden muss.

Kohl einfrieren

Eine der einfachsten und bewährten Methoden ist das Einfrieren von Kohl. Am bequemsten ist es, die Gabeln über Nacht in den Gefrierschrank zu stellen und nach 12 Stunden herauszunehmen, auftauen zu lassen und die Blätter leicht zu trennen. Kohlblätter bleiben knusprig, aber es ist bequem, die Füllung darin einzuwickeln, sie brechen nicht, reißen nicht. Lieblingsweg vieler Hausfrauen.

In der Mikrowelle aufwärmen

Im CB-Ofen erhalten Sie schnell Kohlblätter für Kohlrouladen. Legen Sie dazu einfach einen Kohlkopf mit einem Stumpf in die Mikrowelle und schalten Sie ihn 5-6 Minuten lang mit voller Leistung ein. Danach können die Blätter leicht entfernt werden, es bleibt nur, um sie an der Basis zu schneiden. Wenn die Gabeln groß sind, sollte der Vorgang mehrmals wiederholt werden, bis alle zum Rollen der Kohlrouladen erforderlichen Blätter entfernt sind.

Bei allen Methoden ist es ratsam, grobe Venen und Blattbasen zu entfernen. Sie können sie mit einem kulinarischen Hammer abschlagen, aber es ist immer noch besser, nur den weichsten Teil des Kohls zu drehen und die Reste zum Kochen von Kohl zu verwenden.