Zarter Apfelkuchen Mit Knuspriger Kruste: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Zarte Delikatesse mit knuspriger Kruste: Apfel-Muskat-Torte

Es gibt viele Apfelkuchenrezepte, und jede Hausfrau hat in ihrem Sparschwein mindestens zwei oder drei sichere Optionen für Charlotte. Dieses Gebäck hat jedoch jede Chance, Sie zu überraschen. Eine riesige Menge würziger Apfelfüllung verbirgt sich hinter zwei dünnen Schichten knusprigem Shortbread-Teig, der mit einer karamellisierten Kruste bedeckt ist - Sie werden definitiv mehr wollen!

Zarter Apfelkuchen mit Megatonnen und knuspriger Kruste

Der Kuchen ist unglaublich lecker, aber die Zubereitung ist recht einfach. Die Hauptsache ist, die empfohlenen Proportionen einzuhalten und Butter nicht durch Margarine zu ersetzen.

Produkte für den Test:

• 180 g Butter;
• 330 g Weizenmehl;
• 1/2 TL Salz;
• 10 EL. l. Eiswasser.

Zutaten für die Füllung:

• 700-800 g Äpfel;
• 180 g Zucker;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1 Esslöffel. l. Mehl;
• 1/2 TL Muskatnuss.

Sie benötigen auch 2 EL, um den Kuchen einzufetten. l. Milch und zum Bestreuen 2 EL. l. brauner Zucker.

Rezept:

1. Das Mehl mit einem Messer zusammen mit Salz und Butter hacken. Sie sollten eine kleine Krume bekommen. Fügen Sie Eiswasser hinzu und kneten Sie den Teig schnell. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und schicken Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

   

   Der Teig muss sehr schnell gekocht werden

2. Die Äpfel grob ohne Schale und Kern hacken.

   

   Nehmen Sie Äpfel saurer Sorten

3. Kombinieren Sie Zucker, Zimt, Muskatnuss und Mehl.

   

   Ein Viertel Teelöffel Kardamom kann zu Zimt und Muskatnuss hinzugefügt werden

4. Äpfel mit Gewürzen bedecken und umrühren.

   

   Jeder Apfel sollte mit Gewürzen bedeckt sein

5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Legen Sie eine zwischen zwei mit Mehl bestäubte Pergamentblätter und rollen Sie eine dünne Schicht aus.

   

   Nach dem Proofing wird der Teig plastisch

6. Legen Sie eine Teigschicht in eine runde Form und legen Sie die Füllung darauf.

   

   Die Füllung vorsichtig verteilen, damit der Teig nicht durchbricht

7. Jetzt müssen Sie die zweite Teigschicht ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Drücken Sie die Kanten zusammen, schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer ab und drücken Sie mit einer Gabel auf die Kante, um ein dekoratives Muster zu erstellen.

   

   Aufgrund der dünnen Teigschicht klumpen Äpfel auf der Oberfläche des Kuchens.

8. Die oberste Schicht des Kuchens mit Milch bestreichen und mit Rohrzucker bestreuen.

   

   Der Rohrzucker schmilzt und gibt der Kruste einen zusätzlichen Knusper

9. Den Apfelkuchen 50-60 Minuten bei 200 ° C backen. Heiß mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

   

   Fertiger Apfelkuchen hat einen umwerfenden Geschmack

Video: Keksapfelkuchen mit einer goldenen knusprigen Kruste

Ich backe oft Kuchen mit Äpfeln. Sie werden von allen Haushaltsmitgliedern geliebt, einige mit Tee und einige mit Milch oder Kefir. Die üblichen Charlottes sind schon langweilig, deshalb versuche ich, das Gebäck mit neuen Rezepten zu diversifizieren. Mürbeteigkuchen wirklich überrascht. Die Kuchen sind sehr dünn und die Apfelfüllung ist würzig und aromatisch. Manchmal füge ich auch Äpfel zu Äpfeln hinzu, damit es mir noch besser gefällt.

Dieser Apfelkuchen ähnelt eher einer aromatischen Wolke in einer knusprigen Schale. Die Zartheit der Füllung passt gut zu den spröden Teigschichten, die mit einer Karamellkruste bedeckt sind. Solches Gebäck wird zu einem beliebten Dessert im Haushalt und bringt Ihnen den Ruhm eines unübertroffenen kulinarischen Spezialisten.