Üppige Pfannkuchen, Die Nicht Abfallen, Auch Nicht Auf Kefir: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Üppige Pfannkuchen, die nicht fallen: 3 bewährte Rezepte

Üppiger und zart gerösteter Teig macht Pfannkuchen zu einem der köstlichsten Gerichte. Darüber hinaus ist es nicht schwierig, ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen zuzubereiten. Es gibt jedoch Tricks, die gewöhnliche Pfannkuchen zu einem echten kulinarischen Meisterwerk machen können. Heute bereiten wir flauschige Pfannkuchen zu, die nicht abfallen.

Zuckerfreie Kefirpfannkuchen mit Reismehl

Sogar diejenigen, die sich an die Prinzipien einer gesunden Ernährung halten, können solche Pfannkuchen essen. Sie sind sehr leicht, enthalten viel Kalzium und anstelle von Weizenmehl wird Reis hinzugefügt. Anstelle von zwei Hühnereiern können Sie dem Teig neun Wachteleier hinzufügen.

Produkte:

• 100 ml Kefir;
• 100 g Hüttenkäse;
• 2 Hühnereier;
• 100 g Reismehl;
• 1/4 TL Vanillin;
• 1/2 TL Sprudel;
• 1/2 TL Essig;
• etwas Pflanzenöl.

Rezept:

1. Mit Essig gequenchtes Soda in den Kefir geben.

   

   Kefir braucht Fett, sonst fallen die Pfannkuchen flach aus

2. Den Quark durch ein Sieb reiben.

   

   Nehmen Sie den frischesten Hüttenkäse, angesäuert verleiht dem Gericht einen unangenehmen Nachgeschmack

3. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Schlage die Weißen bis sie fest sind.

   

   Zum besseren Schlagen können Sie den Weißen eine Prise Salz hinzufügen.

4. Mischen Sie Kefir mit Hüttenkäse und fügen Sie zerkleinertes Eigelb hinzu. Fügen Sie Eiweiß hinzu und rühren Sie Reismehl, Vanillin und Backpulver ein. Vorsichtig von unten nach oben rühren. Dann in einer mit etwas Öl gefetteten Pfanne backen.

   

   Zuckerfreie Kefirpfannkuchen mit Reismehl, serviert mit Honig

Üppige Pfannkuchen mit saurer Milch

Das traditionelle Rezept für Puffed Pancakes schafft einen Geschmack, der seit seiner Kindheit bekannt ist.

Produkte:

• 250 g Weizenmehl;
• 250 g Sauermilch;
• 2 Eier;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1/2 Beutel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Rezept:

1. Eier mit Zucker schlagen und etwas erwärmte Milch in eine Schüssel geben (36–38 ° С).

   

   Erwärmte Milch macht den Teig glatter

2. Fügen Sie gesiebtes Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie bis glatt.

   

   Der Teig sollte sich als flüssig herausstellen, wie bei Pfannkuchen.

3. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Butter und gießen Sie den Teig in kleinen Portionen in einem Abstand von 2-3 cm hinein. Braten Sie die Pfannkuchen schnell an, ohne sie verbrennen zu lassen.

   

   Milchpfannkuchen passen gut zu Marmelade oder Sauerrahm

Hefeteig gepuffte Pfannkuchen

Ein weiteres Budget-Rezept, das Ihr Zuhause mit Gemütlichkeit und köstlichen Gerüchen erfüllt.

Produkte:

• 250 ml frische Milch;
• 300 g Mehl;
• 1 Teelöffel Trockenhefe;
• 2 Eier;
• 2 EL. l. Sahara;
• eine Prise Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Rezept:

1. Zucker und Hefe in Milch auf 38–39 ° C erhitzen. Gießen Sie das gesiebte Mehl ein, fügen Sie Eier und Salz hinzu. Mit einem Löffel glatt kneten und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

   

   Hefeteig für Pfannkuchen kann ohne Mixer von Hand geknetet werden

2. Nach dem Testen den Teig mit einem Löffel kneten und die kleinen Kuchen mit Butter in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

   

   Das Feuer unter der Pfanne sollte mittel oder etwas geringer sein

3. Fertige Hefepfannkuchen können mit Obst, Beeren oder Marmelade serviert werden.

   

   Fertige Hefepfannkuchen schmecken hervorragend zu Milch

Video: Megapushy Pfannkuchen von Olga Orlova, die nicht abfallen

Es gibt nichts Schöneres, als einen heißen hausgemachten Pfannkuchen in saure Sahne oder Marmelade zu tauchen. Dieses Frühstück wird den ganzen Tag mit hausgemachter Wärme gesättigt sein. Ich koche nicht sehr oft Pfannkuchen und erinnere mich an Kalorien, aber an diesem Tag in der Familie verlässt niemand hungrig die Küche. Für mich selbst wurde mir klar, dass das beste Rezept für üppige Pfannkuchen unbedingt die Verwendung eines fermentierten Milchprodukts beinhaltet. In diesem Fall ist der Geschmack von Backwaren sauer, zart und von Kindheit an bekannt. Manchmal wird die Hälfte der benötigten Weizenmehlmenge durch Buchweizen ersetzt. Sehr ungewöhnlich und hilfreich.

Pfannkuchen sind viel einfacher zuzubereiten als Pfannkuchen. Nachdem jede Gastgeberin einfache Techniken beherrscht hat, kann sie sieben luftige poröse Pfannkuchen verwöhnen. Üppig, knusprig und knusprig - probieren Sie die delikaten hausgemachten Kuchen!