Schweinefleischeintopf Zu Hause: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Köstlicher hausgemachter Schweinefleischeintopf: besser als der Laden

Unter den vielen köstlichen Konfitüren, deren Gläser in den Regalen unserer Kühlschränke, Lagerräume und Keller versteckt sind, ist einer der vorrangigen Orte der Eintopf. Ja, Sie müssen an der Zubereitung von Fleisch und Geflügel für die Zukunft basteln, aber das Ergebnis ist es wert, denn das Heimprodukt ist fast immer schmackhafter und gesünder als das, was uns moderne Hersteller anbieten. Heute werden wir darüber sprechen, wie man zu Hause zarten Schweinefleischeintopf kocht.

Inhalt

• 1 Schritt für Schritt Rezepte für Schweinefleischeintopf zu Hause

  • 1.1 Hausgemachter Schweinefleischeintopf mit Tomatensauce im Autoklaven

    1.1.1 Video: Schweinefleischeintopf in einem Autoklaven

  • 1.2 Hausgemachter Schweinefleischeintopf in einem Slow Cooker

    1.2.1 Video: echter Eintopf in einem Multicooker

  • 1.3 Hausgemachter Schweinefleischeintopf mit Erbsen auf dem Herd

    1.3.1 Video: hausgemachter Schweinefleischeintopf ohne Autoklaven

Schritt für Schritt Rezepte für Schweinefleischeintopf zu Hause

Einmal, als ich noch ein kleines Mädchen von 7 bis 8 Jahren war, erschien eine beispiellose und furchterregende Maschine im Hof unseres Hauses. Wie sich herausstellte, entschieden sich die Eltern, zu Hause Eintopf zu kochen, und liehen sich dafür einen Autoklaven für den vorübergehenden Gebrauch aus - ein spezielles Gerät, mit dem Sie köstliche Zubereitungen aus Fleisch, Fisch und sogar Gemüse zubereiten können. Ich erinnere mich, dass meine Mutter während der Arbeit des Eisenmonsters (wie es mir damals schien) jedem verboten hat, sich ihm zu nähern, und erklärt hat, dass es explosiv ist … Dann auf dem Küchentisch Reihen kleiner Gläser mit köstliche Fleischstücke gefüllt mit Schweinefett aufgereiht. Und was war der Geschmack! Es ist unmöglich, in Worten zu beschreiben. Im Laufe der Zeit habe ich viele Optionen für hausgemachten Eintopf ausprobiert, einschließlich gekocht und ohne Verwendung eines Autoklaven. Ich kann nicht sagen, dass alle Rezepte nach meinem Geschmack kamen,Aber ungefähr zehn Möglichkeiten, Fleischkonserven herzustellen, wurden in das kulinarische Notizbuch unserer Familie aufgenommen. Ich teile einige von ihnen.

Hausgemachter Schweinefleischeintopf mit Tomatensauce in einem Autoklaven

Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch ähnelt dem Schweinefleischspiesse. Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass die Anzahl der Komponenten in der folgenden Liste für die Zubereitung von 1 Dose Eintopf mit einem Volumen von 0,5 Litern ausgelegt ist. Erhöhen Sie daher die Anzahl proportional, je nachdem, wie viele Konservierungsdosen Sie erhalten möchten ein Ergebnis.

Zutaten:

• 450 g Schweinefleisch;
• 2-3 EL. l. Tomatensauce;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Waschen und trocknen Sie ein Stück Schweinefleisch.

   

   Bereiten Sie ein Stück Fleisch mit dem richtigen Gewicht vor

2. Schneiden Sie das Fleisch in große Freiformstücke.

   

   Das Schweinefleisch in Stücke schneiden

3. Übertragen Sie das Schweinefleisch in eine große Schüssel, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, rühren Sie alles um.

   

   Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen

4. Tomatensauce hinzufügen, Eintopf nochmals umrühren.

   

   Werfen Sie das Schweinefleisch mit Tomatensauce

5. Das Fleisch mit Zusatzstoffen in vorsterilisierten Gläsern verteilen, mit sterilen Deckeln verschließen und aufrollen.

   

   Legen Sie das Fleisch in vorbereitete Gläser
6. Stellen Sie die Gläser in den Autoklaven und füllen Sie sie mit Wasser, so dass der Eintopf 3 cm bedeckt ist.
7. Schließen Sie das Gerät und pumpen Sie den Druck auf 1,2 Atmosphären auf.
8. Stellen Sie den Autoklaven in Brand, bringen Sie ihn auf 120 Grad und kochen Sie den Eintopf 40 Minuten lang.
9. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es ungeöffnet, bis es vollständig abgekühlt ist.

10. Lassen Sie in wenigen Schritten den Druck im gekühlten Autoklaven ab, öffnen Sie ihn und entfernen Sie den fertigen Eintopf.

    

    Wenn der Autoklav vollständig abgekühlt ist, kann der Eintopf entfernt werden

Der Autor des folgenden Videos bietet eine alternative Möglichkeit, Eintopf in einem Autoklaven zu kochen.

Video: Schweinefleischeintopf im Autoklaven

Hausgemachter Schweinefleischeintopf in einem langsamen Kocher

Wenn Sie keinen Autoklaven haben, beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen und zum Laden zu rennen, da ein wunderbarer Schweinefleischeintopf mit Hilfe eines beliebten Küchenassistenten - eines in unserer Zeit beliebten Multikochers - gekocht werden kann.

Zutaten:

• 2 kg Schweinefleisch ohne Knochen;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1 Esslöffel. Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie das gewünschte Essen vor.

   

   Legen Sie die Zutaten, die Sie benötigen, auf Ihren Arbeitstisch

2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

   

   Bereiten Sie das Fleisch vor

3. Übertragen Sie das Schweinefleisch in die Multicooker-Schüssel, senden Sie die Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz dorthin.

   

   Legen Sie Fleisch und Gewürze in einen Slow Cooker

4. Gießen Sie Wasser ein.

   

   Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu

5. Schließen Sie das Gerät und kochen Sie den Eintopf 4 Stunden lang, wobei Sie den "Eintopf" -Modus einstellen.

   

   Fleisch zart köcheln lassen

6. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel auf eine für Sie bequeme Weise.

7. Legen Sie das vorbereitete Fleisch in einen vorbereiteten Behälter und schrauben Sie die Deckel auf.

   

   Legen Sie den heißen Eintopf in sterile Gläser

8. Drehen Sie die Eintopfgläser um und lassen Sie sie abkühlen.

9. Bewahren Sie die fertige Konservierung im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort auf.

   

   Bewahren Sie Ihren Eintopf an einem kühlen Ort auf und genießen Sie, wann immer Sie möchten

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie mit einem Multicooker auch hausgemachten Schweinefleischeintopf herstellen können.

Video: echter Eintopf in einem Slow Cooker

Hausgemachter Schweinefleischeintopf mit Erbsen auf dem Herd

Wenn Sie noch keinen Multikocher erworben haben, können Sie versuchen, einen Eintopf mit einer normalen Pfanne zuzubereiten. Der Geschmack und das Aroma dieses Gerichts sind den oben beschriebenen Optionen für Fleischkonserven in keiner Weise unterlegen.

Zutaten:

• 250 g Schweinefleisch;
• 100 g trockene Erbsen;
• 120 g frisches Schmalz;
• 1/4 Zwiebel;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das magere Schweinefleisch in mittelgroße Stücke.

   

   Das Fleisch hacken

2. Fügen Sie schwarzen Pfeffer (gemahlen und Erbsen), Salz hinzu.

   

   Fügen Sie Pfeffer und Salz dem Fleisch hinzu

3. Fein gehackte Zwiebeln in eine Schüssel Fleisch geben.

   

   Gehackte Zwiebeln hinzufügen

4. Übertragen Sie das Fleisch mit Gewürzen und Zwiebeln in einen sterilen Behälter (Glas), leicht zerdrücken.

   

   Legen Sie das Fleisch und die Zwiebeln in ein sterilisiertes Glas

5. Geben Sie die Erbsen in das Glas und gießen Sie das Wasser so ein, dass es die Hälfte des freien Raums ausfüllt.

   

   Erbsen einfüllen und Wasser einfüllen

6. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es in einen Topf mit Wasser (die Flüssigkeit sollte die "Schultern" des Glasbehälters erreichen).

   

   Legen Sie das Werkstück in einen Topf mit Wasser

7. Stellen Sie den Topf auf den Herd und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, wenn das Wasser kocht. Decken Sie den Behälter mit dem Deckel ab und köcheln Sie eine Stunde lang.

8. Das Schmalz in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und erhitzen, bis die maximale Menge an flüssigem Fett geschmolzen ist.

   

   Das Fett aus dem Schmalz schmelzen

9. Eine Stunde später, wenn die Erbsen im Glas mit Wasser gesättigt sind und anschwellen, das Werkstück salzen und Schweinefett in das Werkstück gießen.
10. Den Topf wieder schließen und das Fleisch und die Erbsen weitere 3 Stunden köcheln lassen.

11. Das Glas mit einem Metalldeckel aufrollen, umdrehen, abkühlen lassen.

    

    Rollen Sie ein Glas Eintopf auf und kühlen Sie es ab

12. Lagern Sie den fertigen Eintopf etwa 6 Monate und erwärmen Sie ihn vor dem Gebrauch erneut.

    

    Den Schweinefleischeintopf vor dem Essen mit Erbsen aufwärmen

Als nächstes schlage ich einen weiteren tollen Eintopf auf dem Herd vor.

Video: hausgemachter Schweinefleischeintopf ohne Autoklaven

Hausgemachter Schweinefleischeintopf ist eine ausgezeichnete Zubereitung, die sich für die Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Gerichte eignet. Trotz der Tatsache, dass das Kochen einige Mühe und Zeit erfordert, ist es nicht schwierig, eine solche Konservierung herzustellen. Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!