Pizzateig Ohne Hefe Auf Kefir: Ein Rezept Für Den Ofen, Wie Man Es Schnell Und Einfach Macht

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Kefisteig für Pizza ohne Hefe: lecker, schnell und erschwinglich

Ohne Hefe zubereiteter Kefisteig provoziert keine Fermentationsprozesse im Verdauungssystem. Pizza aus diesem im Ofen gebackenen Teig ist dünn und knusprig.

Dicker Kefisteig

Ein Merkmal des vorgestellten Rezepts ist die Zugabe von Senföl.

Senföl verleiht dem Teig Plastizität und einen unglaublichen Geschmack

Produkte:

• 1 Esslöffel. Kefir;
• 1 Ei;
• 375 g Mehl;
• 5 g Soda;
• 5 g Salz;
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer;
• 10 g Zucker;
• 50 ml Senföl.

Rezept:

1. Mischen Sie warmen Kefir (35–38 ° C), Gewürze und Soda. Ei hinzufügen und umrühren.

   

   Kefir kann in der Mikrowelle erhitzt werden

2. Gesiebtes Mehl.

   

   Das Sieben von Mehl verleiht dem Teig Leichtigkeit und Flauschigkeit.

3. Die Hälfte in kleinen Portionen zur Ei-Kefir-Mischung geben.

   

   Sie müssen die Basis für den Teig gründlich mischen, um Klumpen zu entfernen

4. Öl einfüllen.

   

   Rühren Sie die Butter mit einem Schneebesen in den Teigboden

5. Das restliche Mehl einfüllen.

   

   Das restliche Mehl muss so gründlich wie möglich in die Basis des Kefisteigs eingemischt werden

6. Den Teig kneten.

   

   Versuchen Sie, den Kefisteig nicht zu intensiv zu kneten, damit er seine zarte Textur nicht verliert.

7. Teilen Sie die gesamte Masse in drei Teile und geben Sie ihnen eine Kugelform.

   

   Der vorbereitete Teig sollte 30 Minuten stehen gelassen werden.

8. Rollen Sie jedes in einen flachen Kuchen.

   

   Versuchen Sie, den Kuchen dünn und nicht dicker als 1 cm zu machen

9. Übertragen Sie den Teig auf ein Pizzatablett.

   

   Sie können den Teigkuchen mit einem Nudelholz übertragen.

10. Den Kuchen 10 Minuten backen. Dann abkühlen lassen (3-5 Minuten) und die Füllung hinzufügen. Dann backen Sie die Pizza bis zart.

    

    Durch das Vorbacken des Kefir-Teigkuchens wird sichergestellt, dass der Kuchen leicht wird und die Füllung gleichmäßig gebacken wird

Video: Wunderteig von Ulyana

Flüssiger Teig mit Kefir

Die vorgestellte Express-Methode wird besonders von unerfahrenen Hausfrauen geschätzt. Der Teig nach diesem Rezept wird nicht länger als 7 Minuten zubereitet.

Vorausgesetzt, Sie haben die Füllung im Voraus vorbereitet, kann in einer halben Stunde eine Pizza auf einem dünnen Kefisteig zubereitet werden

Produkte:

• 1 Esslöffel. Kefir;
• 2 Eier;
• 1,5 EL. Mehl;
• 1/2 TL Salz;
• 1/2 TL Sprudel;
• 1 Teelöffel Sahara.

Anleitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben.

   

   Zum Sieben von Mehl ist es zweckmäßig, ein feines Sieb mit langem Griff zu verwenden

2. Fügen Sie warmen Kefir, Eier, Backpulver, Zucker und Salz hinzu.

   

   Flüssiger Kefisteig wird sehr schnell und klumpenfrei mit einem kulinarischen Schneebesen geknetet

3. Die Konsistenz sollte wie ein Pfannkuchen sein.

   

   Der Teig sollte frei aus dem Löffel fließen, dies zeigt seine Bereitschaft an

4. Gießen Sie den Kefisteig in die Pizzapfanne. Die Füllung verteilen und das Gericht 10-15 Minuten im Ofen backen.

   

   Am bequemsten ist es, den Teig mit einem Löffel in einer dünnen Schicht zu verteilen.

Video: Pizza "No stressle" auf flüssigem Kefisteig

Ich koche sehr oft Backwaren aus Kefisteig. Pizza ist besonders gut. Der Hauptvorteil solcher Rezepte ist die Geschwindigkeit der Zubereitung. Das Kneten von Kefirteig dauert nur 5 bis 7 Minuten, wobei die Füllung auf dem Kuchen verteilt wird - weitere 3 bis 4 Minuten. Und der Rest der Arbeit ist hinter dem Ofen. Die Herstellung von Hefeteig erfordert viel mehr Zeit und Mühe.

Kefir-Pizzateig ist extrem einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Darüber hinaus ermöglichen die vorgestellten Rezepte eine rationelle Verwendung des Familienbudgets und finden Verwendung für fermentierte Milchprodukte, die ihre Frische verloren haben.