Apfelkuchen Und Teig Dafür: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Einem Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Leckere hausgemachte Torte mit getrockneten Aprikosen und Äpfeln: ein Rezept für jeden Tag

Hallo liebe Leser und Abonnenten unseres Blogs "Easily Together". Wie im letzten Artikel versprochen, in dem wir köstliches Reisig mit Ihnen gebraten haben, wird der nächste Beitrag, das heißt dieser, einem wunderbaren und leckeren Thema gewidmet sein: wie man einen Kuchen mit Äpfeln macht und wie man einen ausgezeichneten Tortenteig macht.

Apfelkuchen ist ein Klassiker des Genres. Es gibt kaum jemanden, der niemals Apfelkuchen probiert hätte, und es gibt kaum jemanden, der es nicht mag. Die Kochkunst verschiedener Länder hat ihre eigenen Rezepte für dieses Gebäck. Charlotte und Taten, die aus Frankreich zu uns kamen. Strudel ist in Österreich, Ungarn, Deutschland und der Tschechischen Republik sowie in vielen weiteren Sorten beliebt.

Aber egal wie sie genannt werden, meiner Meinung nach, mit dem Sie natürlich nicht einverstanden sind, am Ende ist es im Großen und Ganzen ein Kuchen mit Äpfeln. Der einzige Unterschied besteht in der Zubereitungsmethode und dem fertigen Erscheinungsbild.

Die Hauptsache, die unseren Apfelkuchen von anderen unterscheidet, ist ein Rezept, das sehr einfach ist und selbst dem unerfahrensten Koch zur Verfügung steht. Jetzt mache ich mit deiner Erlaubnis einen Tortenteig. Wie Sie wissen, ist es die Basis. Kein Teig, kein Kuchen. Der Apfelkuchen selbst wird kein reiner Apfel sein, wir werden der Füllung Apfelmarmelade und getrocknete Aprikosen (getrocknete Aprikosen) hinzufügen.

Tortenteig: Zutaten

Für den Test benötigen wir:

• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 2,5 Esslöffel;
• Salz - ½ Teelöffel;
• Mehl - 3 Tassen (vielleicht etwas weniger oder mehr, wie viel Teig es braucht);
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• geschmolzene Butter - 100 Gramm;
• warme Milch - 1 Glas (200 ml);
• Trockenhefe - 3 Teelöffel (keine Folie).

Teigzubereitungsverfahren

Schritt 1. Gießen Sie etwas Wasser in ein Glas und gießen Sie die Hefe hinein, während wir den Rest der Zutaten mischen, löst sich die Hefe auf. Ich löse sie immer in Wasser auf, auch wenn es nicht im Rezept vorgeschrieben ist. Erstens lösen sie sich in Wasser schneller auf als beispielsweise in Milch. Und zweitens ist es besser, den Teig zu kneten, in dem die Hefe gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilt ist, als wenn es Granulat bleibt.

Schritt 2. Erhitzen Sie die Milch leicht, schmelzen Sie die Butter und kombinieren Sie alles in einer Schüssel, in der wir den Teig kneten.

Schritt 3. Brechen Sie die Eier dort und gießen Sie das Pflanzenöl hinein.

Schritt 4. Dann Zucker und Salz hinzufügen.

Schritt 5. Alles mit einem Schneebesen richtig umrühren, bis sich Schaum bildet, und die gelöste Hefe hinein gießen.

Schritt 6. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach in unseren Teig. Sie müssen nicht alles auf einmal ausschütten, es kann viel geben, und der Teig wird sehr steil.

Schritt 7. Weichen Teig kneten. Eine saubere Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit Frischhaltefolie abdecken. In diesem Zustand schicken wir eineinhalb Stunden zum Kühlschrank. Nicht im Gefrierschrank!

Währenddessen, während sich der Tortenteig im Kühlschrank befindet, bereiten Sie die Füllung vor. Oben habe ich gesagt, dass ich meinen Kuchen mit frischen Äpfeln, Apfelmarmelade und getrockneten Aprikosen gefüllt mache. Getrocknete Aprikosen, die in heißem Wasser eingeweicht sind, schneiden uns daher Teile. Ich schneide auch frische Äpfel und mische alles mit Apfelmarmelade. Die Proportionen sind völlig willkürlich.

Wenn Sie Ihren Kuchen nur mit Äpfeln zubereiten, schneiden Sie diese in Keile und bestreuen Sie sie mit Zucker. Äpfel werden natürlich am besten vor dem eigentlichen Lesezeichen geschnitten. Andernfalls werden sie schwarz. Es gibt noch eine andere Möglichkeit: Äpfel mit Zitronen- oder Orangensaft bestreuen, dann werden sie nicht schwarz und warten ruhig, bis sie an der Reihe sind.

Rezept: Bereiten Sie einen Kuchen mit getrockneten Aprikosen und Äpfeln vor

Inzwischen sind anderthalb Stunden vergangen, der Teig ist fertig, die Füllung ist fertig. Lass uns anfangen:

Schritt 1. Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Einer ist größer, der zweite ist kleiner. Diejenige, die größer ist, ist die Basis, die kleiner ist, wird die Oberseite sein. Wir rollen den Boden so aus, dass genügend Platz für die Seiten der Form vorhanden ist, in der wir backen werden. Ich habe eine Runde. Sie können rechteckige oder andere haben.

Schritt 2. Legen Sie die Füllung auf den Boden und bedecken Sie sie mit dem zweiten Teil des Teigs, der ebenfalls zuvor ausgerollt wurde. Nennen wir es den Durchmesser der "Kappe", sie ist kleiner als die Basis und ungefähr gleich dem Durchmesser Ihrer Form.

Schritt 3. Verbinden Sie die Ränder von zwei Teigschichten (oberer und unterer Teil) und flechten Sie das gleiche Geflecht wie bei Knödeln. Aber vorher schneiden Sie den überschüssigen Teig an den Rändern ab, er ist praktisch für Dekorationen. Denken Sie daran, ein kleines Loch zu machen oder in die Mitte des Kuchens zu schneiden. Dies geschieht so, dass es beim Backen nicht platzt.

Schritt 4. Decken Sie den fertig dekorierten Apfelkuchen mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn 30 Minuten an einem warmen Ort stehen. Vor dem Backen mit einem Ei einfetten, man kann nur mit Eigelb, und es in den Ofen schicken. Backzeit ca. 20 Minuten bei 180 ° C. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher und stechen den Kuchen im Bereich der Ränder durch - wo der Teig dicker ist.

Lassen Sie den fertigen Apfelkuchen in der Form etwas abkühlen und nehmen Sie ihn erst dann aus der Form. Ich hoffe, dieser Apfelkuchen, für das ich das Rezept beschrieben habe, ist eine großartige Dekoration für Ihren Tisch.

Guten Appetit!