Hackfleisch- Und Filetbällchen: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Hähnchenfilet oder Hackfleischbällchen: kochen, damit Sie Ihre Finger lecken

Hühnerfleisch ist sehr beliebt für seine optimale Kombination aus Geschmack, Gesundheit und Verfügbarkeit. Beim Kochen gibt es viele Gerichte, die daraus zubereitet werden können. Und unter ihnen nehmen Fleischbällchen (sie werden auch Koteletts genannt) nicht den letzten Platz ein. Sie sind sehr einfach zu kochen: Sie müssen nur das Fleisch richtig abschlagen, es in Teig rollen und braten. Es stellt sich jedoch heraus, dass es viele Möglichkeiten gibt, Hühnchenbällchen herzustellen.

Inhalt

• 1 Hähnchenfiletkoteletts: ein einfaches Rezept

  1.1 Videorezept für Hühnerkoteletts

• 2 Wie man Hackfleischbällchen kocht

• 3 Koteletts mit Käse

  • 3.1 Käsebällchen im Ofen
  • 3.2 Videorezept für Koteletts mit Käse im Ofen
• 4 Hühnerkoteletts mit gedämpften Pilzen (in einem Slow Cooker)
• 5 Koteletts in Sauerrahmsauce

Hähnchenfiletkoteletts: ein einfaches Rezept

Zarte, saftige Fleischbällchen sind eine gute Option zum Frühstück. Für sie benötigen Sie:

• 500 g Hühnerfilet;
• 2-3 Eier;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 0,5 Tassen Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl - wie viel braucht es zum Braten.

Natürlich können Sie neben Pfeffer auch beliebige Gewürze hinzufügen. Dadurch werden die Fleischbällchen nur schmackhafter.

1. Hähnchenfilet auf Papiertüchern waschen und trocken tupfen. Zitronensaft einfüllen und ca. eine Stunde marinieren lassen.

   

   Filets in Zitronensaft marinieren

2. Schneiden Sie die Filets in dünne Scheiben (bis zu ca. 1 cm dick). Mit einem Küchenhammer gut schlagen und Salz und Pfeffer hinzufügen. In Mehl eintauchen.

   

   Tauchen Sie die zerbrochenen Fleischstücke in Mehl

3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Tauchen Sie die Fleischbällchen auf beiden Seiten hinein.

   

   Eiteig erzeugt eine knusprige Kruste auf dem Fleisch

4. Pflanzenöl in einer Pfanne zum Kochen bringen. Legen Sie die Koteletts und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie braun sind.

   

   Braten Sie jedes Kotelett in einer Pfanne

5. Servieren Sie fertige Koteletts mit jeder Beilage: Salz- oder Bratkartoffeln, Gemüsesalat, Haferbrei.

   

   Genießen Sie das Aroma und den saftigen Geschmack

Wenn ich die Koteletts koche, gebe ich alle Gewürze zusammen mit Salz in den Eiteig und schlage gründlich. Sie können dort auch fein gehackte Zwiebeln hineinlegen. Probieren Sie es aus - es ist köstlich!

Chicken Chop Video Rezept

Wie man Hackfleischbällchen macht

Im Prinzip unterscheidet sich diese Kochmethode nicht sehr von der vorherigen, weist jedoch bestimmte Merkmale auf. Nehmen Sie für diese Koteletts:

• 500 g Hackfleisch;
• 1 Ei;
• 50 g Mehl;
• 30-50 ml Pflanzenöl zum Braten;

• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

  

  Für Fleischbällchen benötigen Sie gehacktes Huhn, Ei, Mehl und Butter.

Sie müssen dem Hackfleisch für die Fleischbällchen kein Brot, keine Zwiebeln und keinen Knoblauch hinzufügen, da sie sonst wie normale Schnitzel aussehen.

1. Kombinieren Sie das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen. Werfen Sie es mehrmals von Handfläche zu Handfläche, um es abzuwehren. Dadurch wird die Weichheit der Fleischfasern erheblich erhöht. Es gibt einen bequemeren Weg: Legen Sie das Hackfleisch in einen engen Beutel und schlagen Sie mehrmals auf die Tischplatte.

   

   Das gesalzene und gewürzte Hackfleisch leicht schlagen

2. Das Hackfleisch in 2 gleiche Teile teilen. Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl oder Wasser, formen Sie runde oder längliche Kuchen.

   

   Das Hackfleisch zu Tortillas formen

3. Jedes Stück beidseitig mit Mehl bestreuen und überschüssiges abschütteln. Ein Ei in einer Schüssel verquirlen und die Koteletts darin eintauchen.

   

   Hackfleisch in Teig einweichen

4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen auslegen. Auf der einen Seite 5-7 Minuten und auf der anderen 3-5 Minuten braten.

   

   Die Frikadellen kurz anbraten, damit sie nicht austrocknen.

5. Servieren Sie die Hühnchenbällchen mit frischen Kräutern und Ihrer Lieblingssauce.

   

   Frisches Gemüse ist perfekt für solche Fleischbällchen.

Koteletts mit Käse

Es dauert 40 Minuten, um diese Koteletts zu machen. Käse ist eine großartige Ergänzung zu Hühnerfleischbällchen.

Nehmen Sie diese Produkte:

• 500 g Filet;
• 100 g Hartkäse;
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Sie müssen auch einen Teig vorbereiten:

• 3 Eier;
• 3 EL. l. Mayonnaise;
• 3-4 st. l. Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schauen wir uns das Rezept Schritt für Schritt an:

1. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Filet in 3–5 identische Stücke. Legen Sie die Stücke in eine Plastiktüte und schlagen Sie mit einem Hammer. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   

   Bereiten Sie das Hackfleisch wie gewohnt vor

2. Für den Teig die Eier in eine Schüssel geben, salzen, Pfeffer hinzufügen und Mayonnaise hinzufügen. Gründlich mischen und Mehl in Portionen hinzufügen. Der Teig sollte eine etwas dickere Konsistenz haben als Pfannkuchenteig.

   

   In diesem Fall muss das Mehl sofort zum Teig gegeben werden.

3. Nehmen Sie ein Kotelett und tauchen Sie es auf einer Seite in den Teig. Legen Sie den Spielball auf dieser Seite in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl. Geben Sie etwas geriebenen Käse darauf und verteilen Sie 1 EL gleichmäßig darauf. l. Teig. Mach dasselbe mit den anderen Bällen.

   

   Legen Sie die Spielbälle in die Pfanne und verteilen Sie den Käse darauf

4. Drehen Sie den Spielball nach 2-3 Minuten auf die andere Seite und braten Sie ihn weitere 2 Minuten.

   

   Wie immer auf beiden Seiten braten

5. Legen Sie die vorbereiteten Käsekoteletts auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Auf einen Teller legen und servieren.

   

   Guten Appetit!

Ofenkäse Frikadellen

Koteletts im Ofen sind genauso gut wie in einer Pfanne. Und in mancher Hinsicht ist es sogar noch besser, weil gebackenes Essen gesünder ist als frittiertes Essen.

Produkte:

• 1 ½ Hühnerbrust;
• 1 Tomate;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Senf;
• 1 Teelöffel Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel.

Für die Käsesauce nehmen Sie:

• 120 g Käse;
• 1 Hühnerei;
• 3 EL. l. Creme mit einem Fettgehalt von 10–20%.

Bereiten Sie die Brüste vor und schlagen Sie sie.

1. Das Fleisch in eine Schüssel geben, salzen, gehackten Knoblauch und Senf mit Mayonnaise hinzufügen. Mischen und 5 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 220 ° C zu erwärmen.

   

   Vorbereitetes Fleisch mit Mayonnaise und Knoblauch mischen

2. Den Käse reiben und ein Ei hineinschlagen, Sahne hinzufügen. Sie können durch Milch ersetzt werden.

   

   Käse, Ei und Sahne sind großartige Ergänzungen zu Koteletts

3. Fetten Sie ein Backblech mit Butter ein und legen Sie die Koteletts so darauf, dass sie eng aneinander liegen. Mit Tomatenscheiben und dünnen Zwiebelhalbringen belegen.

   

   Und auch - einige Tomaten und Zwiebeln

4. Fügen Sie Käsesauce den Koteletts hinzu. Legen Sie das Backblech 30 Minuten in den Ofen.

   

   In dieser Form senden Sie die Koteletts in den Ofen

5. Entfernen Sie die gekochten Koteletts und lassen Sie sie 10 Minuten lang leicht abkühlen. Jetzt können Sie sie auf dem Tisch servieren.

   

   Aber in dieser Form - dienen

Video Rezept für Koteletts mit Käse im Ofen

Gedämpfte Hühnerkoteletts mit Pilzen (in einem Slow Cooker)

Wenn Sie zu Hause einen Slow Cooker haben, werden Sie dieses Rezept sicherlich lieben. Für diese Koteletts benötigen Sie:

• 300 g Hühnerfilet;
• 4–5 große Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 7-8 Scheiben ungekochte Räucherwurst;
• 70 g holländischer Käse;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Filets schneiden und schlagen. Decken Sie die Multicooker-Schüssel mit Folie ab, in die mehrere Löcher gemacht wurden. Legen Sie die Koteletts dort, salzen Sie, fügen Sie Gewürze hinzu.

   

   Legen Sie vorbereitete Koteletts direkt in die Multicooker-Schüssel

2. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe verteilen und über die Koteletts verteilen. Fetten Sie alles mit einer Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung für jedes Kotelett ein und legen Sie ein paar Scheiben Wurst darauf.

   

   Schicht für Schicht den Rest der Produkte

3. Geriebenen Käse über die Koteletts streuen. Stellen Sie das „Steam“-Programm auf dem Multicooker ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Gießen Sie Wasser in die untere Schüssel.

   

   Geriebener Käse - als letzter Geschmacksakkord

4. Servieren Sie fertige Fleischbällchen auf dem Tisch.

   

   Und jetzt - alles zum Tisch!

Koteletts in Sauerrahmsauce

Saure Sahnesauce ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Koteletts nicht nur einen köstlichen Geschmack zu verleihen, sondern sie auch vor einem möglichen Austrocknen in der Pfanne zu schützen.

Um Koteletts zu machen, benötigen Sie:

• 500 g Filet am Knochen;
• 2 Eier;
• 100 g Mehl;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• ½ TL Salz.

Für die Sauce nehmen Sie:

• 250 ml Hühnerbrühe;
• 2 EL. l. saure Sahne 25%;
• 30 g Butter;
• 0,5 TL Paprika-Mischung;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Zweige frischer Dill;
• ½ TL Oregano;
• ½ TL Salz.

Und wir werden so kochen.

1. Trennen Sie das Filet vom Knochen. Kochen Sie die Knochen- und Hautbrühe. Schneiden Sie das Filet selbst in mehrere Schichten und schlagen Sie jede mit einem Hammer in Frischhaltefolie. Das Fleisch von allen Seiten in Mehl rollen.
2. Eier und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Tauchen Sie das Fleisch und Mehl wieder. In eine Pfanne mit heißem Öl geben und auf jeder Seite 1 Minute braten.
3. Nun die Sauce zubereiten. Erhitze einen Topf, schmelze die Butter darin und brate den gehackten Knoblauch darin 1 Minute lang. Oregano einfüllen, Brühe und Sauerrahm hinzufügen. Warten Sie unter Rühren, bis es kocht, und fügen Sie den gehackten Dill hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
4. Die Koteletts auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen, mit Sauerrahmsauce beträufeln und 20 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen.
5. Die Koteletts heiß servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte gefallen und dass jedes davon zu einem Favoriten für Ihre Familie wird. Es gibt viele lustige Möglichkeiten, Hühnerkoteletts zuzubereiten. Vielleicht haben Sie die, die Ihre Familie am meisten mag? Teilen Sie es mit unseren Lesern in den Kommentaren. Guten Appetit!