Real Adjarian Khachapuri: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Für Boote Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Appetitliches Adjarian Khachapuri: Das Meisterwerk der georgischen Küche kennenlernen

Khachapuri ist eine echte Perle der georgischen Küche und hat Tausende von Fans in vielen Ländern der Welt. Herrliches bootförmiges Gebäck, gefüllt mit Käse und Eiern, zieht die Augen von Liebhabern ungewöhnlicher und schmackhafter Speisen an, und der Geschmack von Khachapuri lässt Sie ein für alle Mal in es verlieben.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Adjarian Khachapuri

Ich habe dieses Gebäck vor 15 Jahren zum ersten Mal probiert. Früher war ich bereits mit dem Geschmack anderer Arten von Khachapuri vertraut und ich mochte sie alle sehr, aber Boote mit Käse nach dem Rezept von Ajarian-Köchen überraschten mich sofort. Ich habe das Rezept gefunden, das ich brauchte, und seitdem bereite ich den Leckerbissen oft selbst zu.

Zutaten:

• 125 ml Milch;
• 125 ml Wasser;
• 7 g Trockenhefe;
• 2 TL Kristallzucker;
• 1 Teelöffel Salz;
• 5-6 Eier;
• 1-2 EL. l. Pflanzenöl;
• Mehl - 400 g;
• 250 g Suluguni;
• 250 g Adyghe-Käse;
• 100 g Butter.

Vorbereitung:

1. Milch mit Wasser warm werden lassen. Hefe und Zucker hinzufügen, umrühren, 10 Minuten einwirken lassen.

   

   Milch mit Teigwasser sollte warm, aber nicht heiß sein

2. Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig, fügen Sie Salz und 1 Ei hinzu, mischen Sie alles mit einem Schneebesen.

   

   Verwenden Sie am besten einen Schneebesen, um alle Zutaten gründlich zu mischen.

3. Gießen Sie das gesiebte Mehl nach und nach mit der Mischung in die Schüssel und kneten Sie den elastischen Teig. Sobald der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, brauchen Sie kein Mehl mehr.

   

   Die Mehlmenge wird während des Knetvorgangs reguliert

4. Den Teig in einen großen Behälter geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.

   

   Damit der Teig gut aufgehen kann, muss er an einem warmen Ort aufbewahrt werden.
5. Nach einer Stunde den Teig falten, abdecken und eine weitere halbe Stunde ruhen lassen.

6. Mahlen Sie beide Käsesorten auf einer Reibe mit großen Löchern.

   

   Der Käse für die Füllung wird auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben oder von Hand zerbröckelt

7. Kombinieren Sie Käse mit geschmolzener Butter, fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Rühren Sie die Füllung.

   

   Nach Wunsch wird der Füllung Salz zugesetzt

8. Teilen Sie den Teig in 4-5 gleiche Teile, von denen jeder zu einem großen Oval ausrollt.

   

   Khachapuri-Teigstücke sollten oval sein

9. Verteilen Sie einen Teil der Füllstreifen auf den breiten Seiten der Rohlinge.

   

   An den Rändern der Khachapuri-Rohlinge muss eine kleine Menge Käsefüllung aufgetragen werden

10. Falten Sie die Teigkanten so, dass sich die Füllung in den Walzen befindet.

    

    Der Teig mit der Füllung muss aufgerollt werden, damit die Füllung vollständig verborgen bleibt

11. Falten Sie die Teigkanten zusammen, spreizen Sie die Rollen auseinander und füllen Sie die Teigstücke mit der Füllung.

    

    Nachdem die Ränder der Teigboote sorgfältig befestigt wurden, können Sie die gesamte verbleibende Füllung in die Rohlinge geben.

12. Übertragen Sie die Rohlinge auf ein ausgekleidetes Backblech.

    

    Um das Verbrennen von Khachapuri zu verhindern, wird das Backblech mit einem Blatt Backpapier abgedeckt.

13. 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.

14. Nehmen Sie das Khachapuri aus dem Ofen, lösen Sie die Füllung leicht und schlagen Sie das Ei hinein.

    

    Rohe Eier werden zu der heißen Füllung von fast fertigem Khachapuri hinzugefügt, die noch einige Minuten im Ofen gebacken bleibt

15. Backen Sie die Boote für weitere 2-4 Minuten, damit das Protein greift und das Eigelb flüssig bleibt.
16. Fetten Sie die Ränder der Boote mit Butter ein und legen Sie ein Stück auf die heiße Füllung.

17. Heißes oder warmes Khachapuri servieren.

    

    Es wird empfohlen, Khachapuri nach Adjarian-Art sofort nach dem Kochen zu servieren

Video: Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri ist ein appetitliches und sehr leckeres Gericht, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Wenn Sie mit diesem Gericht noch nicht vertraut sind, aber ein wenig Freizeit haben und Ihren Lieben gefallen möchten, bieten Sie ihnen diese erstaunlichen Boote mit Käsefüllung an. Guten Appetit!