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2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42
Appetitliches Adjarian Khachapuri: Das Meisterwerk der georgischen Küche kennenlernen
Khachapuri ist eine echte Perle der georgischen Küche und hat Tausende von Fans in vielen Ländern der Welt. Herrliches bootförmiges Gebäck, gefüllt mit Käse und Eiern, zieht die Augen von Liebhabern ungewöhnlicher und schmackhafter Speisen an, und der Geschmack von Khachapuri lässt Sie ein für alle Mal in es verlieben.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Adjarian Khachapuri
Ich habe dieses Gebäck vor 15 Jahren zum ersten Mal probiert. Früher war ich bereits mit dem Geschmack anderer Arten von Khachapuri vertraut und ich mochte sie alle sehr, aber Boote mit Käse nach dem Rezept von Ajarian-Köchen überraschten mich sofort. Ich habe das Rezept gefunden, das ich brauchte, und seitdem bereite ich den Leckerbissen oft selbst zu.
Zutaten:
- 125 ml Milch;
- 125 ml Wasser;
- 7 g Trockenhefe;
- 2 TL Kristallzucker;
- 1 Teelöffel Salz;
- 5-6 Eier;
- 1-2 EL. l. Pflanzenöl;
- Mehl - 400 g;
- 250 g Suluguni;
- 250 g Adyghe-Käse;
- 100 g Butter.
Vorbereitung:
-
Milch mit Wasser warm werden lassen. Hefe und Zucker hinzufügen, umrühren, 10 Minuten einwirken lassen.
Metall Schneebesen in einer Glasschüssel mit Milch und Trockenhefe Milch mit Teigwasser sollte warm, aber nicht heiß sein
-
Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig, fügen Sie Salz und 1 Ei hinzu, mischen Sie alles mit einem Schneebesen.
Metall Schneebesen, Milch und Ei in einer Glasschüssel Verwenden Sie am besten einen Schneebesen, um alle Zutaten gründlich zu mischen.
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Gießen Sie das gesiebte Mehl nach und nach mit der Mischung in die Schüssel und kneten Sie den elastischen Teig. Sobald der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, brauchen Sie kein Mehl mehr.
Glasschale mit Mehl und Metalllöffel Die Mehlmenge wird während des Knetvorgangs reguliert
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Den Teig in einen großen Behälter geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Teigball auf einem Schneidebrett mit einem Küchentuch Damit der Teig gut aufgehen kann, muss er an einem warmen Ort aufbewahrt werden.
- Nach einer Stunde den Teig falten, abdecken und eine weitere halbe Stunde ruhen lassen.
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Mahlen Sie beide Käsesorten auf einer Reibe mit großen Löchern.
Geriebener Käse in einer Glasschüssel Der Käse für die Füllung wird auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben oder von Hand zerbröckelt
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Kombinieren Sie Käse mit geschmolzener Butter, fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Rühren Sie die Füllung.
Käsemasse in einer Glasschüssel Nach Wunsch wird der Füllung Salz zugesetzt
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Teilen Sie den Teig in 4-5 gleiche Teile, von denen jeder zu einem großen Oval ausrollt.
Ovales Teigstück auf einem hölzernen Schneidebrett mit einem Nudelholz Khachapuri-Teigstücke sollten oval sein
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Verteilen Sie einen Teil der Füllstreifen auf den breiten Seiten der Rohlinge.
Khachapuri-Rohling mit etwas Käsefüllung An den Rändern der Khachapuri-Rohlinge muss eine kleine Menge Käsefüllung aufgetragen werden
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Falten Sie die Teigkanten so, dass sich die Füllung in den Walzen befindet.
Adjarian Khachapuri auf einem Schneidebrett formen Der Teig mit der Füllung muss aufgerollt werden, damit die Füllung vollständig verborgen bleibt
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Falten Sie die Teigkanten zusammen, spreizen Sie die Rollen auseinander und füllen Sie die Teigstücke mit der Füllung.
Adjarian Khachapuri roh auf einem Schneidebrett mit einem Nudelholz Nachdem die Ränder der Teigboote sorgfältig befestigt wurden, können Sie die gesamte verbleibende Füllung in die Rohlinge geben.
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Übertragen Sie die Rohlinge auf ein ausgekleidetes Backblech.
Rohes Adjarian Khachapuri auf einem Backblech mit Backpapier Um das Verbrennen von Khachapuri zu verhindern, wird das Backblech mit einem Blatt Backpapier abgedeckt.
- 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
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Nehmen Sie das Khachapuri aus dem Ofen, lösen Sie die Füllung leicht und schlagen Sie das Ei hinein.
Fertiges Khachapuri nach Adjarian-Art mit rohen Eiern Rohe Eier werden zu der heißen Füllung von fast fertigem Khachapuri hinzugefügt, die noch einige Minuten im Ofen gebacken bleibt
- Backen Sie die Boote für weitere 2-4 Minuten, damit das Protein greift und das Eigelb flüssig bleibt.
- Fetten Sie die Ränder der Boote mit Butter ein und legen Sie ein Stück auf die heiße Füllung.
-
Heißes oder warmes Khachapuri servieren.
Fertig Adjarian Khachapuri auf einem runden Teller und frischen Kräutern Es wird empfohlen, Khachapuri nach Adjarian-Art sofort nach dem Kochen zu servieren
Video: Adjarian Khachapuri
Adjarian Khachapuri ist ein appetitliches und sehr leckeres Gericht, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Wenn Sie mit diesem Gericht noch nicht vertraut sind, aber ein wenig Freizeit haben und Ihren Lieben gefallen möchten, bieten Sie ihnen diese erstaunlichen Boote mit Käsefüllung an. Guten Appetit!
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