Inhaltsverzeichnis:
- Die Familie überraschen: echte Baursaks zubereiten
- Kasachische Baursaks: ein schrittweises Rezept
- Tatarische Baursaks mit Glasur
Video: Echte Baursaks: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Für Kasachische Und Tatarische Gerichte, Foto Und Video
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57
Die Familie überraschen: echte Baursaks zubereiten
Baursaki ist ein traditionelles Gericht der türkischen Völker, ein in Öl gebratener Teig. Air Baursaks werden mit ersten Gängen, mit Tee und als eigenständige Mahlzeit serviert. Versuchen Sie, sie nach dem klassischen Rezept zu kochen und überraschen Sie Ihr Zuhause mit einem ungewöhnlichen Gericht.
Kasachische Baursaks: ein schrittweises Rezept
In Kasachstan wird dieses Mehlgericht als Alternative zum Brot verwendet und hauptsächlich aus ungesäuertem oder Hefeteig ohne Eier hergestellt.
Kein kasachisches Fest ist komplett ohne ein Gericht wie Baursaks
Produkte:
- 250 ml Milch;
- 200 ml Kefir;
- 700 g Mehl;
- 1 Esslöffel. l. Trockenhefe;
- 1 Esslöffel. l. Sahara;
- 1 Teelöffel Salz;
- 50 ml Pflanzenöl für Teig und 300 ml zum Braten.
Rezept:
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Salz mit Mehl mischen und sieben.
Mehl mit Salz sieben Gut gesiebtes Mehl macht den Teig luftig
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Milch auf 38–40 ° C erhitzen.
Milch Es ist wichtig, die Milch nicht zu überhitzen
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Fügen Sie Trockenhefe, Zucker und Mehl (2 EL L.) hinzu. Rühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Teig kneten Schwammteig ermöglicht Mehlprodukten eine super empfindliche Textur
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Öl hinzufügen.
Einführung in Butterteig Pflanzenöl macht Hefeteig Plastik
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Kefir auf 38–40 ° C erhitzen.
Kefir Verwenden Sie keinen kalten Kefir für die Herstellung des Teigs, da Mehlprodukte dadurch hart werden
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Gießen Sie es in die Milch-Hefe-Mischung und mischen Sie. Fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu und legen Sie es eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort.
Opara Die Teigbereitschaft ist durch das Auftreten von Blasen auf der Oberfläche gekennzeichnet
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Dann den Rest des Mehls hinzufügen, mischen und weitere 1 Stunde gehen lassen.
Fertig Hefeteig Der fertige Hefeteig nimmt stark an Volumen zu
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Den Teig ausrollen.
Gerollter Teig Den Teig nicht zu dünn ausrollen
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In Diamanten schneiden.
In Rauten geschnittener Teig Die Rautenform der Teigstücke lässt den Teig beim Braten gut aufgehen
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Das Öl erhitzen und die Baursaks auf beiden Seiten braten.
Baursaks in Öl Baursaks brennen leicht, also beobachten Sie sie genau
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Fertige kasachische Baursaks haben eine luftige Krume und eine goldbraune Kruste.
Bereit kasachische Baursaks Fertige kasachische Baursaks sind sowohl heiß als auch warm köstlich
Video: Baursaki auf Joghurt
Tatarische Baursaks mit Glasur
Dieses Rezept spricht besonders Naschkatzen an. Baursaks werden mit Zuckerglasur gegossen und in der Hitze der Hitze mit Tee serviert.
Produkte:
- 4 Eier;
- 2.5 Art. Mehl;
- 1/2 TL Salz;
- 1/4 TL Vanillin;
- 1 Packung Backpulver;
- 2 EL. Öle;
- 200 g Zucker;
- 100 ml Wasser;
- 1/3 TL Zitronen.
Rezept:
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Schlagen Sie die Eier.
Eier schlagen Der schnellste Weg, Eier zu schlagen, ist mit einem Mixer
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Gesiebtes Mehl.
Mehl sieben Sieben ist notwendig, um Klumpen im Mehl zu entfernen und dem Teig Flauschigkeit zu verleihen
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Fügen Sie es den Eiern hinzu. Salz, Vanillin und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten.
Mehl die geschlagenen Eier Der geschlagene Eiteig knetet sehr schnell
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Legen Sie es in eine Plastiktüte und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen.
Teig in einer Plastiktüte Das Prüfen in einem Polyethylenbeutel ist erforderlich, um dem Teig Plastizität zu verleihen
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Den Teig ausrollen und runde Säfte ausschneiden.
Bildung von Mehlprodukten Tatarische Baursaks sind normalerweise rund.
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In Öl anbraten.
Butter saftig braten Baursaks nehmen in kochendem Öl an Größe zu
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Das Sahnehäubchen mit Zucker, Zitrone und Wasser kochen.
Glasur Kochen Sie Wasser mit Zucker und Zitrone, bis eine homogene weiße Masse erhalten wird.
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Das Sahnehäubchen darüber gießen und servieren.
Glasierte tatarische Baursaks Glasierte tatarische Baursaks eignen sich perfekt zum Teetrinken
Baursaki ist ein ungewöhnliches Gericht, aber sehr lecker. Es ist einfach und schnell zu kochen, was ein unbestreitbares Plus in einem dynamischen modernen Leben ist. Ich koche Baursaki anstelle von Brot für die ersten Gänge oder brate mit Soße. Und ich gieße die Süßigkeiten mit Zuckerguss und serviere sie zum Tee.
Baursaks mit knuspriger Kruste eignen sich perfekt zum Servieren auf einem festlichen Tisch. Es ist wichtig, dass nur erschwingliche Zutaten benötigt werden, um sie zuzubereiten.
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