Kokosnusskekse Kokosanka: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Aromatisierte Kekse "Kokosanka": hausgemachte Rezepte

Es scheint, dass das Rezept nicht einfacher sein könnte und die Produkte kostengünstig und erschwinglich verwendet werden. Kokosanka-Kekse sind jedoch seit langem eine der beliebtesten hausgemachten Köstlichkeiten. Duftend, mit einer knusprigen, rötlichen Kruste und zartem, süßlichem Fruchtfleisch - niemand wird ein solches Backen ablehnen!

Inhalt

• 1 Klassisches Rezept für Kekse "Kokosanka"
• 2 Video: Kekse mit Zusatz von Kondensmilch
• 3 Option mit Zusatz von Bananenpulpe
• 4 Kokosnusskekse mit Hafermehl und Haselnüssen

Klassisches Rezept für Kekse "Kokosanka"

Das traditionelle Rezept für das Backen von Kokosnüssen verwendet kein Mehl. Auf diese Weise können Sie maximale Zartheit erreichen und den alten Geschmack einer Delikatesse reproduzieren, die ihre Geschichte im alten Persien beginnt. Denken Sie daran, die Kokosnusschips frisch und mufffrei zu halten.

Kokosflocken sind die Hauptzutat in Kokosanka-Keksen

Produkte:

• 250 g Kokosflocken;
• 3 Eier;
• 120 g Zucker;
• etwas Schokolade zur Dekoration.

Rezept:

1. Puder den Zucker mit einem Mixer.

   

   Puderzucker kann fertig eingenommen werden, muss aber klumpenfrei sein

2. Eier mit hellem Eigelb in eine Schüssel geben.

   

   Das helle Eigelb eines Hühnereies verleiht der Leber eine angenehme Farbe

3. Mit Puderzucker verquirlen.

   

   Die Mischung aus Puderzucker und Ei schaumig rühren.

4. Fügen Sie Kokosflocken hinzu.

   

   Eine Mischung aus Eiern, Zucker und Kokosnuss muss gründlich gemischt werden

5. Den Teig zu Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.

   

   Anstelle von Pergament zum Backen können Sie auch mit Pflanzenöl geölte Folie verwenden

6. Backen Sie die Kekse 15 Minuten lang bei 200 ° C. Während dieser Zeit die dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.

   

   Sie können jede Schokolade zur Dekoration nehmen. Hauptsache, sie enthält keine Nüsse oder Rosinen

7. Die fertigen Kokosanka-Kekse mit geschmolzener Schokolade dekorieren und servieren.

   

   Fertige Kokosanka-Kekse können warm und kalt serviert werden.

Video: Kekse mit Kondensmilch

Bananenpulpe Option

Dieses sehr einfache Kokosanka-Keksrezept ist perfekt für Veganer und diejenigen, die sich streng gesund ernähren. Diese Backwaren enthalten keinen Zucker, keine Eier oder Mehl. Die Kekse sind jedoch luftig und sehr aromatisch. Bananen für diese Delikatesse sollten reif mit einer leicht abgedunkelten Schale eingenommen werden.

Das Fruchtfleisch reifer Bananen ersetzt sowohl Zucker als auch Eier

Produkte:

• 7 reife Bananen;
• 300 g Kokosflocken;
• Zitronenschale.

Rezept:

1. Bananen schälen.

   

   Bananen geben dem Keksteig die nötige Dicke

2. In Kreise schneiden.

   

   Bananen können in große Stücke geschnitten werden

3. In einem Mixer mahlen.

4. Zitronenschale reiben.

   

   Um die Lust zu bekommen, benötigen Sie eine Reibe mit den kleinsten Löchern.

5. Kombinieren Sie Bananenpulpe, Zitronenschale und Kokosflocken.

   

   Eine Mischung aus Bananen, Zitronenschale und Kokosflocken muss gründlich gerührt werden

6. Den Teig zu Kugeln formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.

   

   Bananenteig ist leicht zu formen

7. Sie müssen Kekse 12-15 Minuten lang bei einer Temperatur von 200-220 ° C backen.

   

   Kekse "Kokosanka" mit Bananenpulpe sind goldbraun und sehr appetitlich

Kokosnusskekse mit Haferflocken und Haselnüssen

Haselnüsse in diesem Rezept geben einen besonderen Ton an - dank ihnen erhalten die "Kokosanka" -Kekse neue Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus sind Haselnüsse sehr gesund und können hinzugefügt werden, um den Nährwert von Backwaren zu erhöhen.

Der Hauptmassenanteil der Haselnüsse (etwa zwei Drittel) sind Fette, die aus den wertvollsten ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure, Linolsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Myristinsäure) bestehen.

Produkte:

• 100 g Haferflocken;
• 100 g Haselnüsse;
• 100 g Butter;
• 100 ml saure Sahne (15%);
• 100 g Kokosflocken;
• 2 Eier;
• 100 g Puderzucker;
• eine Prise Salz.

Rezept:

1. Haferflocken mahlen.

   

   Hafermehl kann fertig gekauft werden, aber dann haben die Kekse keine angenehm körnige Textur.

2. Die Haselnüsse in einer Pfanne braten, abkühlen lassen und dann schälen. Die Nüsse sollten vollständig weiß sein, dies macht den Geschmack des Kekses dünn und reichhaltig.

   

   Durch das Braten von Nüssen können Sie die Schale schnell entfernen

3. Haselnüsse in einen Mixer geben. Die Nüsse sollten bröckelig sein.

   

   Stellen Sie sicher, dass Sie die Nüsse vor dem Zerkleinern rösten, da sie sonst zu einer Paste werden

4. Die Butter einweichen.

   

   Die Butter sollte die Konsistenz einer Creme annehmen

5. Kokosflocken mit saurer Sahne mischen und gründlich mahlen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

   

   Nehmen Sie keine saure Sahne, die dicker als 15% ist, sonst werden die Kekse zu bröckelig

6. Eier mit Butter schlagen.

   

   Eier mit Butter schlagen, bis sie schäumen.

7. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie die Ei-Butter-Mischung vorsichtig ein.

   

   Rühren Sie das Pulver am besten mit einem Spatel um

8. Alle Zutaten mischen und mit einem Löffel mahlen. Der Keksteig sollte 15 bis 20 Minuten an einem warmen Ort stehen. Dies ermöglicht es allen Zutaten, "Freunde zu finden" und verleiht der gebackenen Textur eine luftigere Textur.

   

   Die Zugabe von Haferflocken verleiht dem Teig eine angenehme beige Farbe

9. Kleine Kuchen formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie die Kekse 20-25 Minuten bei 220 ° C. Kekse "Kokosanka" mit Nüssen und Haferflocken sind knusprig und sehr aromatisch.

   

   Gekochte Kekse "Kokosanka" mit Nüssen und Haferflocken passen sehr gut zu Milch

Jeder in meiner Familie liebt Kokosanka-Kekse. Wir backen es regelmäßig zum Tee oder zur Behandlung von Gästen. Es ist so einfach zu kochen, dass sogar Kinder damit umgehen können. Manchmal fügen wir dem Teig Nüsse, Rosinen oder Bananenpulpe hinzu. Dies macht die Kekse nur schmackhafter. Es lohnt sich, sofort eine doppelte Norm für Produkte festzulegen, denn die Delikatesse fliegt sofort. Ich habe versucht, es in einem Glas aufzubewahren, aber von dort verdunstet es wie Magie. Um die Lebensmittelkosten zu senken, bereite ich manchmal selbst Kokosflocken zu: Ich reibe das Fruchtfleisch der Kokosnuss auf einer Reibe und trockne es im Ofen.

Es ist nicht schwer, Kokosanka-Kekse zu backen, es reicht aus, einige Regeln zu kennen und das Rezept genau zu befolgen. Es kann in Reserve gebacken und bis zu zwei Wochen in einem Glas aufbewahrt werden. Probieren Sie verschiedene Optionen zum Backen von Cola mit Ihrem Lieblingsrezept!