Eierkochtechniken Von Einem Erfahrenen Koch

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

5 Möglichkeiten, normale Eier wie ein echter Koch zuzubereiten

Angewiderte Rühreier sind kein Grund zur Aufregung. Fühlen Sie sich wie ein Koch, indem Sie das Menü bereichern. Schließlich können Eier auf ungewöhnliche Weise gekocht werden, die die ganze Familie mit Sicherheit genießen wird.

In Sojasauce marinieren

Zutaten:

• 8 Hühnereier;
• 150 ml Sojasauce;
• 1,5 EL Sahara;
• 2,5 EL Balsamico Essig.

Granulatzucker in die Sojasauce geben. Balsamico-Essig hinzufügen. Gießen Sie 80 ml gekühltes kochendes Wasser ein. Rühren Sie die Marinadenzutaten gründlich um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Kochen Sie die Eier, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie von der Schale und der transparenten Folie, damit beim Färben keine weißen Flecken mehr entstehen. In einen Behälter geben und ganz mit Marinade bedecken. Mach den Deckel zu. Mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rauch auf dem Grill

Zehn bis fünfzehn Eier hart kochen und schälen. Spieße aufsetzen. Zünde den Grill an.

Wenn die Kohlen zu schwelen beginnen, stellen Sie die Eier auf Rauch. Sie müssen regelmäßig gedreht werden. In 15-20 Minuten ist die Delikatesse fertig.

Machen Sie einen Auflauf mit Gemüse

Zutaten:

• 3 Hühnereier;
• 3 mittelgroße Zucchini;
• 2 kleine Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• 5 EL Sonnenblumenöl;
• ein wenig Petersilie oder Dill;
• Salz nach Geschmack.

Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten in Sonnenblumenöl köcheln lassen. Es braucht 2,5 Löffel. Gemüse mit Salz würzen.

Die Zucchini in 5-mm-Kreise schneiden und im restlichen Öl weich braten.

Die Zutaten für den Auflauf schichten. Die gebratene Zucchini in Drittel und das gedünstete Gemüse in zwei Hälften teilen. Abwechselnd schichten und mit geschlagenen Eiern belegen.

Stellen Sie die Schüssel in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen. 45-50 Minuten backen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Machen Sie Mutter Poulards Omelett

Zutaten:

• 5 Eier;
• 40 ml Milch;
• eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Eigelb und Weiß trennen, in getrennte Schalen geben. Gießen Sie Milch in das Eigelb, Salz und Pfeffer. Schneebesen, bis alles glatt ist.

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche. Bei schwacher Hitze rösten lassen.

Mit Salz abschmecken und mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Verteilen Sie die Proteinmasse vorsichtig auf dem Eigelb. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten braten, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

Übertragen Sie das fertige Omelett vorsichtig auf einen Teller. In zwei Hälften rollen, Eigelb heraus. Sie können das Omelett bei Bedarf schneiden.

In der Mikrowelle backen

Zutaten:

• 3 Eier;
• 75 g Schinken;
• 15 g Frühlingszwiebeln.

Den Schinken in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Keramikschale geben.

Eier, Salz und Pfeffer zerbrechen, mit einem Mixer glatt rühren.

Gießen Sie die Eimischung über den Schinken. Decken Sie die Keramikschale vier Minuten lang mit einem Teller und einer Mikrowelle ab. Den gekochten Auflauf mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.