5 Eierkoch-Life-Hacks, Von Denen Sie Nichts Wussten

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

5 Life Hacks mit gekochten Eiern - selbst erfahrene Hausfrauen kennen nicht alle

Jede Hausfrau glaubt zu wissen, wie man Eier richtig kocht. Dieser einfache Prozess erfordert jedoch die Kenntnis einiger Nuancen. Sie werden dazu beitragen, die Vorbereitung und Reinigung des beliebten Produkts zu vereinfachen und zu beschleunigen.

Knackt beim Kochen nicht

Der Grund ist der große Temperaturunterschied zwischen kochendem Wasser und einem Ei, das aus dem Kühlschrank genommen wurde. In diesem Fall reißt die Schale und ihr Inhalt fließt heraus.

Um ein katastrophales Ergebnis zu vermeiden, müssen Sie das kalte Ei einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es sich leicht erwärmt.

Das Hinzufügen von Speisesalz (½ Esslöffel) zum Wasser verhindert Risse in der Schale während des Kochens. Beim Kochen in Salzwasser reißt die Schale nicht.

Schneller reinigen

Ein frisch gekochtes Ei sollte mit Wasser gegossen werden, das zuvor im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Sie können es auch unter kaltem Leitungswasser halten.

Dank der starken Abkühlung lässt sich die Schale leicht entfernen, der Reinigungsvorgang erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe.

Haftet nicht an Muscheln

Backpulver kann verhindern, dass das Protein an der Schale haftet, was die Reinigung des Eies erschwert. Es reicht aus, 1 Teelöffel in das Kochwasser zu geben, um diese Komplikation zu vermeiden.

Die Methode funktioniert durch Erhöhen des Ph-Proteinspiegels. Dank dessen haftet der Film unter der Schale nicht und das Ei ist leicht zu reinigen.

Spezielle Reinigungsmethode

Um ein gekochtes Ei schnell und mühelos zu schälen, legen Sie es in ein kleines Glas und füllen Sie es mit kaltem Wasser. Es sollte nicht viel Flüssigkeit vorhanden sein. Es reicht aus, um das Produkt vollständig abzudecken. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen. Dann nehmen sie es in die Hand und schütteln es einige Minuten lang. Dann wird der Deckel entfernt, der Inhalt des Glases wird in eine Schüssel gegossen. Es enthält Wasser mit einer Schale und einem geschälten Ei.

Die Methode funktioniert für Eier der Kategorien 1 und 2. Ein Ei, das gerade von einem Huhn gelegt wurde, kann auf diese Weise nicht geschält werden.

Die zweite wirksame Reinigungstechnik besteht darin, das gekühlte gekochte Ei auf der Tischplatte zu rollen und mit der Handfläche leicht darauf zu drücken. Während dieser Manipulationen reißt die Schale und kann leicht entfernt werden.

Kochen ohne Töpfe, Pfannen

Sie können Eier ohne Topf oder Pfanne kochen. Es gibt verschiedene Methoden zur Herstellung eines Produkts, bei denen Haushaltsküchengeräte verwendet werden - ein Multikocher, ein Wasserbad, ein Mikrowellenherd.

Um ein Ei im Dampffach eines Multikochers zu kochen, benötigen Sie:

1. Gießen Sie 3 Gläser Wasser in die Schüssel des Geräts.
2. Stellen Sie den Behälter darauf.
3. Tauchen Sie die Eier nach dem Waschen hinein.
4. Aktivieren Sie das Programm "Dampfgaren".

Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit 12 Minuten lang auf dem Timer eingestellt, um das Produkt hart gekocht zu kochen, oder 7 Minuten - wenn Sie weichgekocht benötigen.

Sie können die Eier auch mit einem Multikocher in Wasser kochen. Die Methode unterscheidet sich kaum vom Kochen in einem Topf auf dem Herd. Der Garvorgang mit einem Küchengerät erfolgt Schritt für Schritt:

1. Das vorgewaschene Produkt wird in die Multicooker-Schüssel gegeben.
2. Gießen Sie kaltes Wasser so ein, dass es es vollständig bedeckt.
3. Wählen Sie den Dampfmodus.
4. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, starten Sie den Timer, indem Sie 10 Minuten für hartes Kochen oder 5 Minuten für weich gekochte Eier einstellen.

Um In-Shell-Produkte mit einem Wasserbad zu kochen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer. Installieren Sie die Schüssel.
2. Legen Sie die vorgewaschenen Eier in die Schüssel des Küchengeräts.
3. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Timer für weichgekochtes Produkt auf 7-10 Minuten oder für hartgekochtes Produkt auf 2-15 Minuten ein.

Das Kochen ist sogar in der Mikrowelle möglich. Um jedoch katastrophale Folgen zu vermeiden, müssen Sie zuerst die Schale zerbrechen und ihren Inhalt in einen Becher gießen. Das Kochen in der Mikrowelle trägt dazu bei, die vorteilhaften Eigenschaften maximal zu erhalten. Dies ist der beste Weg, um ein Gericht zuzubereiten.

Es ist besser, das Weiß vorher vom Eigelb zu trennen. Dadurch wird sichergestellt, dass jede Komponente des Produkts auf die gewünschte Dichte gebracht wird.

Nehmen Sie zum Kochen in der Mikrowelle 2 Schalen aus hitzebeständigem Material. Schmieren Sie die Innenfläche jedes Behälters gründlich mit Butter. Eine Schüssel ist mit Eigelb gefüllt, nachdem der Film aufeinander gestochen wurde, die andere mit Proteinen. Die Behälter sind mit Backpapier oder Frischhaltefolie bedeckt. Schicken Sie sie der Reihe nach in die Mikrowelle. Das Gerät ist auf mittlere oder niedrige Leistung eingestellt.

Ein wichtiger Punkt: Bestimmen der Zeit, zu der Eigelb und Weiß fertig sind. Wenn die Verarbeitungsdauer des Produkts mit elektromagnetischen Wellen falsch eingestellt ist, erhalten Sie eine Schale, die Gummi ähnelt.

Eiweiß in der Mikrowelle sollte erst gekocht werden. Es ist ratsam, das Gerät etwas früher auszuschalten und die Proteinmasse für eine weitere Minute in der Mikrowelle zu lassen. Sie wird auf Kosten ihrer eigenen Temperatur kochen. Wenn Sie 1 Protein kochen, stellen Sie 1 Minute auf den Timer, 2 Stück - 1,5 Minuten, 3-4 Stück - 3 Minuten.

Das Eigelb braucht weniger Zeit zum Kochen. Der Timer ist auf 30 Sekunden eingestellt. Wenn ein Gericht aus mehreren Eigelb zubereitet wird, erhöht sich die Verarbeitungszeit. Nachdem das Gericht aus der Mikrowelle genommen wurde, müssen Sie es noch einige Minuten stehen lassen. Dadurch kann er seine volle Bereitschaft erreichen.

Salz-Eierspeisen, die in der Mikrowelle gekocht werden, sollten nach dem Kochen zubereitet werden. Es ist unmöglich, mehrere Behälter mit Eimasse gleichzeitig in die Mikrowelle zu stellen, da dies zu einem ungleichmäßigen Kochen des Produkts führen kann. Eine Schüssel mit Weiß oder Eigelb sollte im Ofen zentriert sein.