Inhaltsverzeichnis:
- Warum Dosen mit Drehungen explodieren und wie man damit umgeht
- Warum explodieren hausgemachte Dosen?
- Möglichkeiten, um Ihre Wintervorräte nicht zu verderben
Video: Warum Explodieren Gläser Mit Gurken, Kompott, Tomaten Und Anderen Konfitüren, Wie Geht Man Damit Um?
2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57
Warum Dosen mit Drehungen explodieren und wie man damit umgeht
Es gibt viele Nuancen in der Kunst des Hauserhalts. Leider ist es nicht ungewöhnlich, dass Gläser mit Vorräten explodieren. Dies negiert die Bemühungen der Gastgeberin und führt zu einer Verschwendung des Familienbudgets. Wenn Sie die Ursachen des unangenehmen Problems verstanden haben, können Sie die Hausaufgaben vor einem solchen nicht beneidenswerten Schicksal bewahren.
Warum explodieren hausgemachte Dosen?
In Dosen mit explodierenden Rohlingen wird die Sole meist trüb. Dies ist das erste Anzeichen dafür, dass etwas mit den Konserven nicht stimmt.
Die Hauptursachen für Schäden an Lieferungen sind:
- Nichtbeachtung der Regeln für die Sterilisation von Dosen und Deckeln;
- Verletzung der Reihenfolge der Erhaltungsphasen;
- unsachgemäße Produktvorbereitung;
- Risse am Hals des Glasbehälters, wodurch Luft unter den Deckel eindringt;
- unzureichende Reinheit des Ausgangsprodukts.
Es wird dringend davon abgeraten, hausgemachte Konserven aus explodierten Dosen zu verwenden
Welche Konserven explodieren häufiger
Viele Menschen wissen in der Praxis, dass Lieferungen mit Gurken anfälliger für Verderb sind. Dies liegt an der Tatsache, dass sich in diesem Gemüse Hohlräume befinden, die Luft enthalten. Diese Luft kann Bakterien enthalten, die Fermentation verursachen.
Kleines, starkes und frisches Gemüse ohne innere Hohlräume eignet sich für Rohlinge
Die Zusammensetzung der Marinade beeinflusst auch das Risiko einer Dosenexplosion. Wenn sich zu wenig Essig oder Zitronensäure in der Salzlösung befindet, wird der Glasbehälter unweigerlich trüb und explodiert.
Aus diesem Grund fügen einige Hausfrauen den Rohlingen Aspirin hinzu. Dieses Medikament wirkt als desinfizierendes Antibiotikum, das die Entwicklung von Bakterien verhindert. Ja, diese Methode ist effektiv: Laut Statistik explodieren die Aspirinvorräte seltener. Eine andere Frage ist, wie sicher dieser Inhaltsstoff für die Gesundheit ist.
Möglichkeiten, um Ihre Wintervorräte nicht zu verderben
Um das Risiko einer Dosenexplosion auf Null zu reduzieren, müssen Sie die folgenden Tipps befolgen:
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Wenn möglich, Gemüse am ersten Tag nach dem Entfernen aufbewahren.
Frische Tomaten Diese Empfehlung beruht auf der Tatsache, dass die Luft auf diese Weise keine Zeit hat, in die Hohlräume im Gemüse einzudringen.
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Wenn Sie gekauftes Gemüse für Drehungen verwenden, müssen Sie es vor der Konservierung 2-3 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen.
Gurken vor dem Konservieren einweichen Beim Einweichen füllt Wasser die Hohlräume im Gemüse
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Fügen Sie dem Wasser Speisesalz hinzu, um die Dosen zu sterilisieren. Die Anteile sind wie folgt: für 1 Liter Wasser 400 g Salz.
Salz Tatsache ist, dass Salzwasser bei einer höheren Temperatur kocht, was eine gründliche Sterilisation des Behälters garantiert.
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Erhitzen Sie die Essigmarinade nicht in offenen Gläsern, da durch Verdunstung die Konzentration verringert werden kann.
Gurkengläser aufrollen Die beste Option für eine zuverlässige Konservierung ist, wenn Essig vor dem Rollen direkt in das Glas gegeben wird.
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Waschen Sie Ihr Gemüse sehr gründlich.
Gemüse vor dem Konservieren waschen Je sauberer das Gemüse ist, bevor es in Gläser gerollt wird, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass es lange gelagert wird.
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Drehen Sie die Drehgläser in der heißen Marinade um.
Umgekehrte Gurkengläser Diese Technik hilft, die Deckel weiter zu sterilisieren.
- Waschen Sie Ihre Hände in jeder Phase der Konservierung mit Wasser und Seife!
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Reduzieren Sie nicht die im Rezept angegebene Menge an Salz und Zucker.
Salz und Zucker Salz und Zucker sind auch Konservierungsstoffe; Wenn sie nicht ausreichen, wird die Haltbarkeit der Werkstücke erheblich verkürzt
Bevor ich die Tricks der Hauskonservierung beherrschte, stieß ich oft auf die Tatsache, dass Gläser mit Gurken und Tomaten explodierten. Manchmal wurde der Inhalt zuerst trüb, aber öfter war ein scharfes Knallen aus der Speisekammer zu hören. Später erkannte ich meine Fehler, machte Schlussfolgerungen und jetzt sterilisiere ich die Gläser und Deckel sorgfältiger. Und ich tränke Gemüse immer in kaltem Wasser. Es ist erstaunlich, wie effektiv diese einfache Regel funktioniert.
Befolgen Sie das Rezept sorgfältig und überwachen Sie die Reinheit der Produkte und aller vorhandenen Materialien, damit Sie im Winter würzigen Gurken und süßen Kompotten Tribut zollen können. Durch die Einhaltung einfacher Regeln können Sie die Winterversorgung lange aufbewahren.
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