DIY Schokoladenbuchstaben: Schritt-für-Schritt-Rezepte Und Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

DIY Schokoladenbuchstaben - eine originelle Lösung für jedes Geschenk

Schokolade ist nicht nur ein köstlicher und gesunder Genuss. Dies ist ein ganzes Feld für Aktivität und Kreativität. Wenn Sie am Vorabend des Urlaubs von der Frage gequält werden, was Sie Freunden geben sollen oder wie Sie den Tisch auf originelle Weise dekorieren sollen, wird Schokolade zu einem echten Fund für Sie. Zum Beispiel können Sie Schokoladenbuchstaben mit Ihren eigenen Händen machen und sie zu einer Glückwunschinschrift falten. Und wie man sie richtig macht, erfahren Sie in diesem Artikel.

Inhalt

• 1 Warum benötigen Sie möglicherweise Schokoladenbuchstaben?

• 2 Grundprinzipien der DIY-Fertigung

  • 2.1 Welche Schokolade soll man wählen?
  • 2.2 So schmelzen Sie einen Schokoriegel richtig
  • 2.3 Zubereitung von Schokolade
  • 2.4 Wie man einen Schokoladenfondant macht

• 3 Methoden zur Herstellung von Schokoladenbuchstaben

  • 3.1 Silikon-Bonbonformen
  • 3.2 Video: Silikonformen zur Herstellung von Schokoladenbuchstaben und anderen Figuren
  • 3.3 Briefe mit Ausstechformen machen
  • 3.4 Wie man mit einer Spritze Schokoladenbuchstaben auf einem Kuchen macht
• 4 Videorezept zur Herstellung von Buchstaben und Zahlen aus Schokolade

Warum brauchen Sie vielleicht Schokoladenbuchstaben?

Süßwaren - Kuchen, Gebäck, Muffins - sind ein obligatorisches Merkmal der meisten Feiertage. Die Hostessen versuchen sie so schön und originell wie möglich zu dekorieren. Es werden Blumen, verschiedene Figuren und Dekorationen aus Mastix, kandierten Früchten, Sahne verwendet … Aber in letzter Zeit werden Glückwunsch- oder romantische Inschriften aus Schokoladenbuchstaben immer beliebter.

Kuchen ist eine optionale Basis für die Verwendung von Schokoladenbuchstaben. Diese ungewöhnliche Delikatesse kann als Praline verwendet werden, indem sie in der richtigen Reihenfolge in eine schöne Geschenkbox gefaltet wird. Stellen Sie sich vor: Der Geburtstagskind öffnet eine solche Schachtel und es gibt eine Inschrift seiner Lieblingspralinen!

Schokoladenbuchstaben können verwendet werden, um eine romantische Liebeserklärung abzugeben

Im Allgemeinen sind Briefe aus Schokolade eine großartige Möglichkeit, um Ihre Lieben mit einem originellen Geschenk zu erfreuen. Viele Süßwarenfirmen sind in ihrer Herstellung tätig, so dass es nicht schwierig sein wird, Briefe jeglicher Form und Größe zu bestellen. Aber vielleicht ist es besser, selbst Schokoladenbuchstaben zu machen? Die Herstellung kostet Sie weniger als der Kauf und Sie sind sich außerdem der Qualität der verwendeten Produkte sicher.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schokoladenbuchstaben zu erstellen. Dazu können Sie Folgendes verwenden:

• Silikonformen;
• Ausstechformen;
• Spritze oder Beutel;
• Pergamentpapier.

Die Schwierigkeit, Buchstaben zu erstellen, hängt von der gewählten Methode ab. In jedem Fall benötigen Sie Aufmerksamkeit und Genauigkeit.

Grundprinzipien der DIY-Fertigung

Das erste, was Sie brauchen, ist Schokolade von guter Qualität. Es kann von jeder Art nach Ihrem Geschmack sein - schwarz, milchig oder weiß. Sie können ein paar verschiedene Arten von Pralinen im Laden kaufen, sie schmelzen und in Formen gießen. Hauptsache, sie haben keine Füllstoffe: Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, Marmelade.

Oder Sie können selbst Schokolade machen. Darüber hinaus erfordert dies einen Mindestsatz verfügbarer Produkte.

Welche Schokolade zu wählen

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Verwendung von Pralinen aus der Fabrik einfacher und bequemer ist, sollten Sie die Besonderheiten jeder Art dieser Delikatesse berücksichtigen. Sowohl der Prozess der Brieferstellung als auch das Endergebnis hängen von ihnen ab.

1. Geschmolzene Dessertschokolade hat eine hohe Viskosität und wird nach dem Aushärten matt.

   

   Dessertschokolade wird nach dem Aushärten stumpf

2. Weiße Schokolade schmilzt schnell (Schmelzpunkt beträgt nur 45 ° C) und kann sehr flüssig sein.

   

   Weiße Schokolade hat einen niedrigen Schmelzpunkt und wird schnell flüssig

3. Dunkle Schokolade hat einen Schmelzpunkt von 55 ° C, daher ist es ziemlich schwierig, damit zu arbeiten.

   

   Dunkle Bitterschokolade ist aufgrund ihres hohen Schmelzpunktes schwer zu verarbeiten

4. Schokoladenfondant ist einfach zu verwenden und kostengünstig. Es ist wahr, es verliert an Geschmack aufgrund des geringen Gehalts an Kakaobutter. Aber wenn Sie neu in der Schokoladenbeschriftung sind, ist Fondant das, was Sie brauchen, um zu üben und es in die Hände zu bekommen.

Wie man einen Schokoriegel richtig schmilzt

Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen:

• in der Mikrowelle;
• in einem Wasserbad;
• in einem Ofen oder Wasserbad bei niedriger Temperatur.

1. Schalten Sie die Mikrowelle auf nicht mehr als die Hälfte der Leistung ein, damit die Temperatur nicht hoch ist. Die zerbrochene Schokolade in einem geeigneten Behälter in Stücke schneiden und 1-2 Minuten in den Ofen stellen. Entfernen, gründlich mischen und in die Mikrowelle zurückkehren. Wiederholen Sie die gewünschte Anzahl, bis die Schokolade gleichmäßig flüssig ist. Die süße Masse sollte nicht brennen!

   

   Der einfachste Weg, eine Tafel Schokolade zu schmelzen, besteht darin, sie in Stücke zu zerbrechen und in die Mikrowelle zu schicken.

2. Um der Schokolade ein Wasserbad zu geben, verwenden Sie einen kleinen Topf und eine etwas größere Schüssel. Gießen Sie heißes Wasser (kein kochendes Wasser) in einen Topf und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Stellen Sie eine Schüssel Schokolade darauf. Beachten Sie, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berühren darf. Rühren Sie die Schokolade, bis sie vollständig zu einer flüssigen Masse schmilzt. Stellen Sie sicher, dass das Wasser im Topf nicht kocht.

   

   Um Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen, müssen Sie sie ständig umrühren und sicherstellen, dass das Wasser nicht kocht

3. Wenn Sie den Ofen benutzen möchten, schalten Sie ihn je nach Schmelzpunkt der ausgewählten Schokolade auf maximal 55 ° C ein (darüber haben wir oben geschrieben). Stellen Sie eine Schüssel mit Schokoladenstücken auf den oberen Rost und einen Becher Wasser auf den unteren Rost. Dies verhindert, dass die Schokolade beim Schmelzen verbrennt. Nehmen Sie alle 5 Minuten die Schüssel mit der Schokolade heraus und rühren Sie die schmelzende Mischung um. Tun Sie dies, bis es vollständig aufgelöst ist.

Schokolade kochen

Gewöhnliches Schokoladenglasur, mit dem viele Kuchen, Muffins und Gebäck dekorieren, kann auch zur Herstellung von Briefen oder anderen Figuren verwendet werden. Es härtet sowohl in dünner Schicht als auch in loser Form gut aus. Für sie brauchen Sie:

• 1,5 EL Sahara;
• 3 EL Milch;
• 50 g Butter;

• 2 TL Kakaopulver.

  

  Butter, Zucker, Milch und Kakaopulver - Produkte zur Herstellung von Schokolade

Die Butter in einem Aluminiumtopf bei schwacher Hitze schmelzen und Zucker hinzufügen. Gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren ein. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, den Kakao hinzufügen und glatt rühren. 5 Minuten kochen lassen und leicht abkühlen lassen, damit die Schokolade leicht eindickt, aber nicht aushärtet. Dann kann es in Formen gegossen werden.

Alle Zutaten glatt rühren und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen

Wie man Schokoladenfondant macht

Wenn Sie Buchstaben und Muster auf Pergamentpapier schreiben oder mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze direkt auf den Kuchen schreiben möchten, ist Schokoladenfondant das richtige Produkt. Für sie brauchen Sie:

• 1 Glas Milch;
• 1 Tafel dunkle Schokolade;
• 10 EL Sahara;
• 1 Prise Vanille

Der Kochvorgang sieht folgendermaßen aus:

1. Milch in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, umrühren und auf schwache Hitze stellen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Die Schokolade nicht zerdrücken, sondern reiben. Gießen Sie die resultierenden Flocken in einen Topf mit Milch und erhitzen Sie sie weiter, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
3. Kochen, bis die Masse gleichmäßig eindickt, dann abkühlen lassen. Die Temperatur des Fondants sollte für Sie angenehm sein, da Sie den damit gefüllten Spritzbeutel in der Hand halten müssen.

Methoden zur Herstellung von Schokoladenbuchstaben

Wir haben die Schokolade herausgefunden, es ist Zeit zu lernen, wie man daraus Buchstaben macht. Wir bieten Ihnen einige interessante Möglichkeiten, Briefe und Inschriften zu erstellen.

Silikon-Bonbonformen

Sie können Silikonformen verwenden. Sie können sie in jedem Küchenfachgeschäft kaufen. Die Auswahl ist sehr groß und Sie können die erforderliche Form mit dem Alphabet leicht finden.

Sie können die Silikonform leicht mit Buchstaben nach Ihrem Geschmack abgleichen

Der Garvorgang ist sehr einfach. Fetten Sie die Zellen der Form mit einer kleinen Menge Butter ein (dies ist erforderlich, damit die fertigen Buchstaben leichter extrahiert werden können) und gießen Sie geschmolzene Schokoladenmasse oder Fudge hinein. Stellen Sie die Form für 5-10 Stunden in den Kühlschrank. Wenn die Buchstaben fertig sind, nehmen Sie sie aus der Form und legen Sie sie auf die klebrige Oberfläche des Zuckerguss- oder Mastixkuchens, damit sie besser haften.

Entfernen Sie die gefrorenen Schokoladenbuchstaben aus der Form und dekorieren Sie den Kuchen damit

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass einige Silikonformen zwei Ebenen haben: eine Basis und eine Kerbe in Form eines Buchstabens. Dies wird Ihnen helfen, zweifarbige Figuren zu machen

Sie können zweifarbige Buchstaben aus weißer und dunkler Schokolade machen

Gießen Sie beispielsweise etwas weiße Schokolade in die Aussparung, warten Sie, bis sie ausgehärtet ist, und füllen Sie die verbleibende Zelle bis zum Rand mit schwarzer oder Milchschokolade.

Video: Silikonformen zur Herstellung von Schokoladenbuchstaben und anderen Figuren

Briefe machen mit Ausstechformen

Diese Methode mag kompliziert erscheinen, aber mit ihrer Hilfe sind die Buchstaben ordentlich und dünn. Du wirst brauchen:

• jede Tafel Schokolade;
• Form zum Backen von Kuchen;
• Pergamentpapier;
• scharfes Messer;

• Ausstechformen in Form von Buchstaben.

  

  Metall-Ausstechformen helfen Ihnen, gerade Buchstaben aus Schokolade zu schneiden

Anstelle von Ausstechformen können Sie auch Buchstaben verwenden, die aus dickem Karton geschnitten wurden.

1. Die Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen. In ein Wasserbad geschmolzene Schokolade einfüllen. Vorsichtig mit einem breiten Messer glatt streichen.
2. Nehmen Sie nun das Pergament an den Rändern und schütteln Sie es vorsichtig. Dadurch wird die Oberfläche der Schokolade abgeflacht und alle gebildeten Blasen freigesetzt.

3. Warten Sie, bis sich die Schokolade verfestigt hat. Wenn es nicht an Ihren Fingern haften bleibt, legen Sie ein weiteres Blatt Pergament darauf. Drehen Sie das Formular um, sodass das obere Blatt Papier unten bleibt. Ziehen Sie vorsichtig das untere Blatt ab, das die Form bedeckt hat, und bringen Sie den Schokoriegel wieder in seine ursprüngliche Position.

   

   Beginnen Sie mit dem Schreiben von Buchstaben, nachdem die Schokolade ausreichend ausgehärtet ist

4. Legen Sie die Ausstechformen fest auf die Schokolade und drücken Sie sie nach unten, um die Buchstaben zu schneiden. Wenn Sie eine Pappschablone verwenden, schneiden Sie die Figuren vorsichtig mit einem scharfen Messer in die Silhouette.

5. Legen Sie die geschnittenen Buchstaben in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort, um sie gut einzufrieren. Danach können Sie die Inschriften auf dem Kuchen auslegen.

   

   Mit Ausstechformen oder Pappschablonen können Sie ganz einfach Buchstaben aus Schokolade schneiden

Übrigens können Sie experimentieren und die Formen selbst aus Plastilin herstellen. Dieses Material ist sehr formbar und Sie können ihm leicht das gewünschte Aussehen verleihen. Je größer das Formular, desto einfacher ist es, es mit Schokolade zu füllen. Die Form muss mit Folie bedeckt, sanft geglättet und dann mit geschmolzener Schokolade gefüllt werden. Wenn es aushärtet, entfernen Sie die Buchstaben vom Werkstück und verwenden Sie es wie angegeben.

Wie man mit einer Spritze Schokoladenbuchstaben auf einem Kuchen macht

Konditoren verwenden seit langem eine Spritze oder einen Beutel zum Dekorieren von Kuchen. Es klingt einfach, aber es erfordert etwas Übung, um zu lernen, wie man schöne, saubere Buchstaben erstellt. Außerdem ist es besser, nicht geschmolzene Schokolade zu verwenden, sondern den Fondant, über den wir oben geschrieben haben: Er liegt viel besser auf der Oberfläche.

Wenn der Fondant etwas abgekühlt ist, falten Sie ihn in eine Spritze und beginnen Sie, Briefe zu schreiben.

Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Schokoladenfondant und beschriften Sie ihn vorsichtig

Sie können direkt auf den Kuchen schreiben oder es anders machen. Streichen Sie ein wenig Butter auf ein Pergamentblatt und beschriften Sie es. Danach das Pergament einige Stunden lang in den Kühlschrank stellen und dabei streng horizontal auf eine ebene Fläche legen. Wenn die Etiketten erstarrt sind, trennen Sie sie vorsichtig vom Blatt.

Sie können die Briefe auf Pergamentpapier schreiben, warten, bis sie vollständig gefroren sind, und sie auf den Kuchen übertragen

Befolgen Sie einige Regeln, um Schokoladenbuchstaben mit einer Spritze richtig zu machen.

1. Es ist besser, eine Schriftart für die Inschriften einfach, groß und ohne Locken zu wählen. Dies erleichtert Ihnen das Auftragen des Fondants erheblich und die Inschrift erweist sich als verständlich und klar.

2. Um einen Kuchen oder ein Gebäck zu dekorieren, ist es besser, kontrastierende Massen zu wählen: Buchstaben aus weißer Schokolade sehen auf einer dunklen Glasur gut aus, und Buchstaben aus Schwarz auf hellem Hintergrund.

   

   Für eine Inschrift in Schokoladenbuchstaben ist es besser, einen kontrastierenden Hintergrund zu wählen.

3. Versuchen Sie, Buchstaben gleicher Größe beizubehalten und Silbentrennung zu vermeiden.
4. Der Schriftzug sollte auf glatten Oberflächen angebracht werden. Zum Beispiel Glasur oder Mastix. Außerdem sollte es nicht nass, sondern leicht klebrig sein. Nach der Registrierung muss das Konfekt sofort in den Kühlschrank gestellt werden.

Video-Rezept zur Herstellung von Buchstaben und Zahlen aus Schokolade

Je mehr Sie Süßigkeiten in Ihrer Familie lieben, desto mehr möchten Sie sie diversifizieren, originell und ungewöhnlich machen. Schokoladenbuchstaben sind eine großartige Möglichkeit, vertraute Desserts kreativ und interessant zu machen. Außerdem können Sie lernen, sie alle zusammen zu machen und schließlich sogar ein Familienunternehmen zu gründen! Wenn Sie bereits wissen, wie man aus Schokolade Briefe macht, teilen Sie Ihre Erfahrungen bitte in den Kommentaren unseren Lesern mit. Guten Appetit!