Wie Man Einen Kürbis Von Einer Harten Schale Richtig Und Schnell Zu Hause Schält

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Die Rüstung ist stark, aber unsere Hände sind schnell: wie man einen Kürbis schält

Dank der im Kürbis enthaltenen Vitamine A, C, E, Gruppe B, PP, Mikroelemente (Kalium, Magnesium und andere), Ballaststoffe und Pektin nimmt es zu Recht einen führenden Platz in Bezug auf die Nützlichkeit in der menschlichen Ernährung ein. Es ist für Kinder geeignet, einschließlich Säuglinge, ältere Menschen und schwangere Frauen. Die einzigartige Zusammensetzung des Fruchtfleisches macht das Gemüse nützlich, um die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern. Es hat eine harntreibende, antiemetische Wirkung und hilft bei der Bekämpfung der Toxikose schwangerer Frauen und der Schlaflosigkeit. Das Gemüse hilft bei Anämie und Erschöpfung des Körpers, Lebererkrankungen und vielen anderen Krankheiten. Seine Samen sind nicht weniger nützlich. Unabhängig vom Teil sollte der Kürbis vor dem Gebrauch richtig geschält werden.

Inhalt

• 1 Was für ein Obst ist dieses Gemüse?

  • 1.1 Großfruchtig
  • 1.2 Hardfaced
  • 1.3 Muskatnuss
• 2 Reinigen oder nicht reinigen

• 3 So schälen Sie einen Kürbis von einer harten Schale: Optionen mit einem Foto

  3.1 Kürbisreinigungsverfahren

• 4 kleine Tricks

  4.1 So schälen Sie schnell und einfach einen Kürbis - Video

Was für ein Obst ist dieses Gemüse?

Kürbis ist seit über fünftausend Jahren bekannt. Der Herkunftsort ist Mittel- und Südamerika, wo die alten Indianer damit begannen, ihn zu benutzen. Die Früchte wurden im 16. Jahrhundert nach Russland gebracht.

Die Nützlichkeit von Kürbis für die Ernährung kann kaum überschätzt werden.

Es gibt viele Kürbissorten. Sie unterscheiden sich in Farbe und Größe, Form und Zweck. Es gibt dekorative Sorten, deren Fruchtfleisch ungenießbar ist, aber die ungewöhnliche Form und Farbe der Früchte kann ein Gartengrundstück oder einen Wintergarten schmücken. Einige Sorten werden für Viehfutter oder für Saatgut angebaut. Derzeit werden am häufigsten drei Arten kultiviert:

• großfruchtig;
• mit festem Mund;
• Muskatnuss.

Großfruchtig

Der Name dieser Sorten spricht für sich. Die Früchte sind groß und schwer, sie sind auch die süßesten. Bei einigen Sorten erreicht der Zuckergehalt 15%, mehr als bei der süßesten Wassermelone. Die Haut solcher Kürbisse ist ziemlich dünn, während sie in einer Stadtwohnung gut aufbewahrt werden.

Das Gewicht dieser Art kann einen Centner erreichen, es ist bekannt, dass Früchte mit einem Gewicht von mehr als 500 kg wachsen. Die Früchte sind normalerweise rund oder länglich. Im Inneren befindet sich ein großer Hohlraum mit Samen.

Zu den großfruchtigen Sorten gehören die Sorten "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" und andere. Die Sorten sind beständig gegen niedrige Temperaturen.

Einige Kürbisexemplare können mehrere hundert Kilogramm erreichen.

Hartes Gesicht

Es ist minderwertig als großfruchtig und hat eine sehr harte Schale, eher wie eine Nussschale. Diese Art reift schnell. Bereits Ende August - Anfang September können Sie sie essen. Harte Kürbiskerne sind die leckersten.

Sie werden nicht nur gegessen, sondern sind auch als Rohstoff für die Zubereitung von Gerichten wertvoll. Es ist das, wofür die Hausfrauen nicht so gerne mit ihnen umgehen - die harte Schale hat in diesem Bereich Anwendung gefunden. Die daraus hergestellten Gerichte sind leicht, langlebig und umweltfreundlich.

Das Fruchtfleisch von Kürbissen mit harter Bohrung ist lockerer und kann ziemlich rau sein. Ordnen Sie die Sorte "Spaghetti" faserigem Fruchtfleisch zu, dessen Aussehen wirklich an Spaghetti erinnert. Eine weitere interessante Sorte sind Gymnospermen. Kürbiskerne dieser Sorte haben keine äußere harte Schale und sind sehr lecker. Diese Sorte wird nicht lange gelagert, da die Samen im Kürbis selbst sprießen können.

Bei längerer Lagerung verdickt sich die Haut des Kürbises und härtet aus

Muscat

Dieser Kürbis wird auch Butternut - Butternut genannt. Es hat eine Flaschen- oder Birnenform. Fast alle von ihnen sind leuchtend orangefarbenes Fleisch mit einem nussigen Geschmack, der fest und butterartig ist. Es gibt nur wenige Samen und sie befinden sich in einem kleinen Hohlraum im verdickten Teil der Frucht. Butternusskürbis gilt als der köstlichste und vitaminreichste aller Arten.

Das dichte, butterartige Fruchtfleisch von Butternusskürbis hat einen nussigen Geschmack

Das Fruchtfleisch ist eher süß, der Zuckergehalt kann 11,5% erreichen.

Diese Art gehört zur mittleren und späten Reifung, für die Reifung braucht es ein warmes Klima. Aber es ist nichts falsch, wenn das Gemüse keine Zeit hatte, im Garten zu reifen, es wird dies erfolgreich während der Lagerung tun.

Kopfschmerzen der Hausfrauen - wie man einen Kürbis schält. Dieser Vorgang ist besonders im Winter problematisch, wenn die Haut bei längerer Lagerung noch stärker aushärtet. Aber wir sind es nicht gewohnt, uns zurückzuziehen.

Reinigen oder nicht reinigen

Für Hausfrauen, die sich fragen, ob es notwendig ist, ein Gemüse zu schälen, gibt es eine gute Nachricht: Es ist nicht notwendig. Es hängt alles von dem Gericht ab, das Sie daraus kochen werden. Und Sie können viele solcher Gerichte kochen, vom bekannten Hirsebrei bis zur Füllung für Kuchen, Salate und Fleischgerichte.

Die Schale des gebackenen Kürbises lässt sich nach dem Kochen leicht abziehen

Der Kürbis kann einfach im Ofen gebacken, mit Zucker bestreut oder mit Ahornsirup gewässert werden. Sie können ihn auf einem Backblech im Ofen schmoren, etwas Wasser hinzufügen und auf einer Reibe reiben - in all diesen Fällen können Sie müssen die Haut überhaupt nicht entfernen. Vom gebackenen und gedünsteten kann es leicht nach dem Kochen entfernt werden, werfen Sie einfach den Rest der geriebenen Kruste weg. Es gibt Rezepte, wenn Gerichte in einem ganzen Kürbis gekocht werden, hier lohnt sich die Frage der Reinigung nicht.

Durch das Kochen in einem Kürbis muss die harte Haut nicht mehr abgezogen werden

Wie man einen Kürbis von einer harten Schale schält: Optionen mit einem Foto

Wenn das Rezept jedoch weiterhin das Hinzufügen des Gemüses in Form von Scheiben erfordert, müssen Sie die Ärmel hochkrempeln. Alles ist einfach mit einer dünnen und weichen Haut, es kann leicht mit einem Messer oder einem dreieckigen Kartoffelschäler entfernt werden. Es ist eine andere Sache, wenn die Haut hart ist, wie eine Muschel.

Kürbisreinigungsverfahren

1. Zunächst muss das Gemüse gut gewaschen werden.

2. Dann schneiden Sie mit einem breiten langen Messer den Deckel und den Boden ab. Dies trägt dazu bei, dass die Früchte während der weiteren Verarbeitung stabil bleiben.

   

   Schneiden Sie zuerst den Deckel und den Boden ab

3. Schneiden Sie den Kürbis vom Deckel bis zum Boden in zwei Hälften.

4. Verwenden Sie einen Löffel, um die Samen zusammen mit den Fasern herauszusuchen. Die Samen beiseite stellen. Dann müssen sie von Fasern befreit und getrocknet werden.

   

   Samen und Fasern lassen sich leicht mit einem Löffel schrubben

5. Legen Sie den Kürbis auf ein Schneidebrett, schneiden Sie ihn ab und schneiden Sie die Haut mit einer Hobelbewegung von oben nach unten ab.

   

   Mit einem scharfen Messer schneiden wir die Schale von oben nach unten

6. Wenn der Kürbis sehr groß und die Haut sehr hart ist, kann die Frucht in Viertel oder Keile geschnitten werden. Konzentrieren Sie sich darauf, mit welcher Größe Sie bequemer arbeiten können.

7. Butternusskürbis wird nicht in Längsrichtung, sondern quer geschnitten. Zuerst wird der obere Teil der Hälfte "gehobelt", dann wird der untere Teil umgedreht und verarbeitet.

   

   Den Butternusskürbis quer in zwei Teile schneiden

Kleine Tricks

• Bevor Sie die Früchte schälen, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Messer ein und stellen Sie sie 2 Minuten lang in die Mikrowelle. Stellen Sie die maximale Leistung ein. Während dieser Zeit wird die Haut weicher und es wird nicht schwierig sein, sie zu entfernen. Schneiden Sie einen großen Kürbis in zwei Teile.
• Wenn es keine Mikrowelle gibt, kann das gleiche im Ofen gemacht werden. Je nach Größe des Stücks benötigen Sie dafür 10 bis 20 Minuten. Beobachten Sie den Vorgang, damit das Fruchtfleisch nicht mit der Haut backt. Nach einem solchen Bad wird die härteste Schale mit einem gewöhnlichen Messer entfernt.
• Der vom Kochen verbleibende geschnittene Kürbis kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als eine Woche. Die wärmebehandelte wird sich noch schneller verschlechtern. Schneiden Sie die Früchte besser in Stücke, legen Sie sie in Säcke und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. So hält es länger und verliert gleichzeitig nicht seine Eigenschaften.
• Es ist sehr bequem, Halbzeuge aus Gemüse zu kochen. Mahlen Sie den gebackenen Kürbis in Püree und lagern Sie ihn im Gefrierschrank. Ein solches Püree kann nach Bedarf geliefert und zu Brei, Suppe oder anderen Gerichten hinzugefügt werden.
• Wenn Sie den Kürbis nicht mit Hitze vorbehandeln, verwenden Sie ein Sägemesser zum Reinigen, es geht schneller damit.

So schälen Sie schnell und einfach einen Kürbis - Video

Trotz des Zuckergehalts kann dieses Gemüse als diätetisches Gemüse angesehen werden, 100 Gramm seines Fruchtfleisches enthalten nur 28 kcal und eine große Menge an Ballaststoffen vermittelt für lange Zeit ein Gefühl der Fülle.

Die harte Haut eines Kürbises ist kein Grund, dies abzulehnen, ein so gesundes und schmackhaftes Gemüse. Wählen Sie für sich selbst einen geeigneten Weg, um die Kürbis- "Rüstung" loszuwerden, und erfreuen Sie sich und Ihr Zuhause mit einer Vielzahl von Vitamingerichten dieser hellen Frucht.