Blätterteigkäse-Sticks: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Käsesticks: 4 leckere Rezepte in einem kulinarischen Sparschwein

Wer Käse liebt, wird ein Gericht wie Blätterteigstangen lieben. Knusprige Sticks werden sehr schnell und einfach zubereitet und haben einen erstaunlichen Geschmack. Blätterteigstangen sind eine großartige Ergänzung zu ersten Gängen oder eine klassische Vorspeise für leichte Weine. Solche Sticks eignen sich auch gut als Nachmittagssnack oder Snack.

Blätterteigstangen mit Quark

Quark hat eine weiche Konsistenz und wird in Kombination mit Blätterteig nach dem Backen zu einer köstlichen cremigen Füllung.

Zutaten für Puffsticks:

• 300-350 g fertiger Blätterteig;
• 150 g Quark;
• 1 Hühnerei;
• 2 EL. l. Sesamsamen;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Den Blätterteig auftauen und mit Quark bestreichen.

   

   Der Blätterteig in diesem Rezept muss nicht ausgerollt werden.

2. Dann den Teig halbieren und auf die Ränder drücken. Die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

   

   Das Ei gibt Backwaren eine goldbraune Kruste.

3. Mit einem scharfen Messer in 2-3 cm breite Streifen schneiden.

   

   Es ist bequem, den Blätterteig mit einem Pizzamesser zu schneiden

4. Legen Sie die resultierenden Rohlinge auf ein mit geöltem Pergament ausgelegtes Backblech. Streuen Sie Sesam und Ihre Lieblingsgewürze auf die Sticks.

   

   Anstelle von schwarzem Sesam können Sie auch Weiß nehmen

5. Backen Sie die Sticks für 20-25 Minuten bei 220 ° C.

   

   Käsesticks mit Quark passen sehr gut zu gekühltem Weißwein

Käsesticks mit Muskatnuss

Muskatnuss und Käse sind die perfekte Kombination aus Aromen und Geschmacksrichtungen. Wählen Sie Käse für die Herstellung von Strohhalmen mit einem ausgeprägten reifen Geschmack (Cheddar, Maasdam, Parmesan).

Zutaten für Käsesticks:

• 200 g Hartkäse;
• 1 Teelöffel Frisch geriebener Muskatnuss;
• 1 Schicht Blätterteig;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

1. Den Käse in Streifen reiben.

   

   Es ist besser, Hartkäse auf einer groben Reibe zu reiben

2. Mahlen Sie die Muskatnuss mit einer Reibe mit den Löchern mit dem kleinsten Durchmesser zu Pulver.

   

   Frisch geriebene Muskatnuss hat ein subtiles, aber sehr ausgeprägtes Aroma

3. Den Teig in eine dünne Schicht rollen. Mit geriebenem Käse, Muskatnuss, schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Drücken Sie die Gewürze und den Käse mit einem Nudelholz in den Teig. Dazu müssen Sie die Füllung mit geringem Aufwand rollen.

   

   Achten Sie darauf, den Teig nicht durch die Füllung zu zerbrechen

4. Dann den Teig in dünne Streifen (1 cm dick) schneiden. Drehen Sie jeden Streifen mit einer Spirale und legen Sie ein mit Pergament bedecktes Backblech auf.

   

   Nach dem Rollen haftet die Füllung leicht am Teig

5. Backen Sie die Käsesticks 15–20 Minuten bei 220 ° C.

   

   Die fertigen Käsesticks sind mega knusprig

Hausgemachte Blätterteigkäse-Sticks

Dieses Rezept verwendet superschnellen Blätterteig für Käsesticks, der einfach selbst zuzubereiten ist.

Zutaten:

• 250 g saure Sahne;
• 350-400 g Weizenmehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• 1 Teelöffel Salz;
• 3 EL. l. Pflanzenöl für den Teig und 2 EL. l. zum Einfetten von Pergament;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Sesamsamen.

Rezept:

1. Sauerrahm und Pflanzenöl mischen. Salz, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen. Rühren Sie bis glatt.

   

   Der Teig ist sehr plastisch und angenehm zu verarbeiten.

2. Den Teig in eine dünne Schicht (nicht mehr als 1 cm dick) ausrollen. Richten Sie die Kanten mit einem scharfen Messer aus und schneiden Sie sie in 4–5 cm breite Streifen.

   

   Es ist bequem, ein rundes lockiges Messer zum Schneiden von Teig zu verwenden.

3. Die Hälfte jedes Streifens mit geriebenem Käse bestreuen und mit der anderen Hälfte bedecken.

   

   Denken Sie daran, die Kanten der Streifen einzuklemmen

4. Dann muss jeder Streifen spiralförmig aufgerollt und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech gelegt werden. Vergessen Sie nicht, das Papier mit Pflanzenöl einzufetten.

   

   Legen Sie die Sticks nicht fest auf das Backblech und lassen Sie mindestens 2 cm freien Raum zwischen ihnen

5. Fetten Sie jeden Käsestick mit einem geschlagenen Ei ein, bestreuen Sie ihn mit Sesam und kochen Sie ihn 25 bis 30 Minuten bei 200 ° C im Ofen.

   

   Hausgemachte Blätterteigstangen schmecken hervorragend zu Milch, Kaffee oder Tee

Video: Käsesticks von Maria Sterkh

Ich mag es wirklich, knusprige Blätterteigkäse-Sticks zu Püreesuppen zu servieren. Das Essen ist leicht und gleichzeitig lecker. Ich koche knusprige Strohhalme sowohl mit normalem Hartkäse als auch mit Hüttenkäse. Manchmal füge ich der Füllung etwas fein gehackten Schinken oder würzige Salami hinzu. Würzige Oliven und sonnengetrocknete Tomaten eignen sich auch gut als Ergänzung zu Käse. In diesem Fall haben Käsesticks einen neuen interessanten Geschmack.

Blätterteigkäse-Sticks sind ausgezeichnete Snacks für freundliche Zusammenkünfte. Normalerweise verschwinden sie im Handumdrehen, man muss nur die Schüssel mit auf den Tisch stellen. Machen Sie also gleich einen doppelten knusprigen Leckerbissen, um genug für alle zu haben!