Thailändischer Gebratener Reis: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Ei, Huhn, Garnelen, Gemüse, Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Unglaublich leckerer thailändischer gebratener Reis: Kochen zur Freude Ihrer Lieben

Jedes Produkt, auch das beliebteste, wird manchmal langweilig: Es scheint davon angezogen zu sein, aber gleichzeitig möchten Sie etwas Neues. Glücklicherweise kann dieses Problem in den meisten Fällen gelöst werden. Wenn Sie beispielsweise ein Fan von Reis sind, aber bereits alle üblichen Optionen satt haben, empfehle ich, ihn nach einem der Rezepte thailändischer Köche zu kochen.

Inhalt

• 1 Schritt für Schritt Thai Fried Rice Rezepte

  • 1.1 Mit Huhn

    1.1.1 Video: Thailändischer Reis mit Gemüse und Hühnchen

  • 1.2 Mit Ananas und Schweinefleisch

    1 Video: Thailändischer gebratener Reis mit Schweinefleisch

  • 1.3 Mit Garnelen

    1.3.1 Video: Gebratener Reis mit thailändischen Garnelen

  • 1.4 Mit Meeresfrüchte-Cocktail, Chilipaste und Koriander

    1.4.1 Video: Reis mit Meeresfrüchten im Wok

Schritt-für-Schritt-Rezepte für gebratenen thailändischen Reis

Wenn früher Reis nur als Beilage zu zweiten warmen Gerichten in Form von Pilaw oder als Bestandteil einiger Salate auf meinem Tisch erschien, bevorzuge ich jetzt spanische Paella oder thailändischen gebratenen Reis. Das Interessanteste ist, dass thailändisches Essen auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, von denen jede auf ihre Weise gut ist. Hier ist eine kleine Auswahl der beliebtesten Möglichkeiten meiner Familie, ein wunderbares asiatisches Gericht zu kreieren. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie jedes Rezept jederzeit nach Ihrem Geschmack anpassen können.

Mit Hühnchen

Trotz der Bevorzugung von Fisch und Meeresfrüchten in der thailändischen Küche werden Fleisch und Geflügel auch in vielen Gerichten verwendet. Angesichts der Tatsache, dass Hühnchen günstiger ist als Meeresfrüchte, besteht der erste Schritt darin, ein Rezept für Reis mit Hühnchen vorzuschlagen.

Zutaten:

• 350 g langkörniger Parboiled-Reis;
• 700 ml Wasser;
• 200 g Hähnchenbrustfilet;
• 1/2 Paprika;
• 1 Ei;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1/4 TL Ingwer;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• 1 Teelöffel Limettensaft;
• 1 Teelöffel Limettenschale;
• 1/4 TL Curry Pulver;
• 1 Esslöffel. l. brauner Zucker;
• 2 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die richtigen Zutaten vor.

   

   Besorgen Sie sich die richtigen Lebensmittel

2. Reis in kochendes Wasser gießen, weich kochen und über ein Sieb heben.

   

   Reis kochen

3. Das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenfilet in eine tiefe Pfanne mit großem Durchmesser geben und in Pflanzenöl braten, bis das Fleisch heller wird und anfängt zu bräunen.

   

   Das Huhn anbraten

4. Gießen Sie Sojasauce und Curry in das Huhn, rühren Sie.

   

   Fügen Sie Curry und Sojasauce hinzu

5. Fahren Sie ein Ei in eine Pfanne und kochen Sie weiter wie ein Omelett. Brechen Sie es mit einem Spatel oder einer Gabel in 1,5 bis 2 cm große Stücke.

6. Knoblauch, Ingwer, Paprika und Limettenschale in sehr dünne Streifen schneiden und zum Fleisch und Ei schicken. Unter Rühren alles 1 Minute bei starker Hitze anbraten.

   

   Paprika, Knoblauch, Ingwer und Limettenschale in die Pfanne geben

7. Übertragen Sie den gekochten Reis in die Pfanne, rühren Sie alles noch einmal gründlich um und kochen Sie 1 Minute lang, bedeckt mit einem Deckel.

   

   Den Reis in die Pfanne geben

8. Den Reis auf einer gemeinsamen Platte servieren und mit Limettenschnitzen garnieren.

   

   Das Gericht mit Limette garnieren

Video: Thailändischer Reis mit Gemüse und Hühnchen

Mit Ananas und Schweinefleisch

Liebhaber des Exotischen werden sicherlich an dem Rezept für Reis interessiert sein, dessen reichhaltiger Geschmack einfach nicht zu vergessen ist. Saftige Ananas passt gut zu magerem Schweinefleisch, herzhaftem Reis, buntem Gemüse und aromatischen Nüssen.

Zutaten:

• 1 Ananas;
• 250 g mageres Schweinefleisch;
• 2 EL. gekochter Reis;
• 1 Karotte;
• 1/2 EL. gefrorene grüne Erbsen;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Eier;
• 1/4 Art. Geröstete Cashewnüsse;
• 1/4 TL gemahlene Kurkuma;
• 1/4 TL gemahlener Koriander;
• 1/4 TL Chili-Flocken;
• 1 Esslöffel. l. Kokosmilch;
• 1 Esslöffel. l. Sojasauce;
• 6-7 Frühlingszwiebelfedern;
• Pflanzenfett;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Schneiden Sie die Ananas zusammen mit dem grünen Teil der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie das Fruchtfleisch ein und entfernen Sie es vorsichtig mit einem Metalllöffel und einem Messer. Trocknen Sie die Innenseite der Rohlinge mit Papiertüchern und wickeln Sie die Blätter mit Backfolie ein. Die tropischen Fruchthälften in einen heißen Ofen geben und 5 Minuten backen.

   

   Ananas zubereiten

3. Das Ananas-Fruchtfleisch in kleine Dreiecke schneiden, das Schweinefleisch in Würfel schneiden, den Knoblauch und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hacken.
4. Die geschälten Karotten in kleine Würfel schneiden, in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und 6-7 Minuten blanchieren (kochen).
5. Gießen Sie kochendes Wasser über grüne Erbsen und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen. Dann werfen Sie es in ein Sieb.
6. Eier leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen.
7. In einer großen Pfanne 1 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und braten Sie das Schweinefleisch für 3 Minuten. Übertragen Sie das Fleisch auf einen Teller.
8. Gießen Sie einen weiteren großen Löffel Pflanzenöl in die Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Denken Sie daran, alle Lebensmittel während des Bratens umzurühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.

9. Fügen Sie die Hälfte der geschlagenen Eier hinzu und braten Sie sie 30 Sekunden lang ohne Rühren mit Knoblauch und Zwiebeln an. Nach einer halben Minute die Zutaten umrühren, gekochten Reis, gebratenes Fleisch, blanchierte Karotten und grüne Erbsen in eine Pfanne geben und die restlichen Eier hinzufügen.

   

   Reis, Fleisch und Gemüse mischen

10. Gießen Sie Gewürze in die Schüssel, geben Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, rühren Sie um und braten Sie unter häufigem Rühren 5-7 Minuten lang bei starker Hitze weiter.
11. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Cashewnüsse, Kokosmilch und Sojasauce in die Schüssel geben und erneut umrühren.
12. Den Reis in Ananasstücke teilen, in den Ofen stellen und 10 Minuten kochen lassen.

13. Den Reis nach thailändischer Art vor dem Servieren mit übrig gebliebenen Frühlingszwiebeln belegen.

    

    Den Reis mit Fleisch und Gemüse in den Ananashälften verteilen und im Ofen kochen.

Video: Thailändischer gebratener Reis mit Schweinefleisch

Mit Garnelen

Ein einfaches und unkompliziertes Rezept, mit dem jeder Kochspezialist unabhängig von seiner Erfahrung umgehen kann.

Zutaten:

• 100 g Reis;
• 100-150 g gekochte Garnelen;
• 1-1 / 2 Paprika;
• 3-4 st. l. Sojasauce;
• 1 cm Ingwerwurzel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Federn Frühlingszwiebeln;
• 1 Ei;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
• 2-3 Zweige frische Petersilie;
• Salz und scharfer roter Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Reis in mehreren Gewässern abspülen und kochen.

2. Schneiden Sie die Paprika in Quadrate mit einer Seite von 1–1,5 cm, zerdrücken Sie die geschälte Knoblauchzehe mit der flachen Seite der Messerklinge.

   

   Paprika hacken

3. Den Knoblauch 1 Minute in Pflanzenöl braten, dann aus der Pfanne nehmen und die Paprika dorthin schicken.

   

   Paprika in Knoblauchöl anbraten

4. Wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Ingwer hinzu.

5. Das Ei in die Gemüsemischung schlagen, umrühren, 1–2 Minuten braten.

   

   Fahren Sie ein rohes Ei in das Gemüse

6. Reis in eine Pfanne geben und Sojasauce einfüllen.

7. Reis mit Peperoni würzen, umrühren, abschmecken und bei Bedarf salzen.

   

   Salz und Paprika hinzufügen

8. Von den Schalen geschälte Garnelen zur Gesamtmasse geben, umrühren und 2 Minuten erhitzen.

9. Den Reis mit Garnelen in portionierten Behältern anrichten und mit frischen Petersilienblättern dekorieren.

   

   Reis in Serviertellern servieren

Video: Thailändischer gebratener Reis mit Garnelen

Mit Meeresfrüchte-Cocktail, Chilipaste und Koriander

Der Meeresfrüchte-Cocktail ist eine großartige Basis für die Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Schnellgerichte, einschließlich thailändischem Reis.

Zutaten:

• 200 g Reis;
• 250 g Meeresfrüchte-Cocktail;
• 1 Ei;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel. l. Sojasauce;
• 1 Esslöffel. l. Teriyaki Soße;
• 3 g Chilisauce;
• 1 Bund frischer Koriander

Vorbereitung:

1. Reis kochen und abkühlen lassen.

2. Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl zusammen mit Chilipaste braten.

   

   Braten Sie den Knoblauch mit Chilipaste an

3. Legen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail in eine Pfanne und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zart an.

   

   Fügen Sie einen Meeresfrüchte-Cocktail hinzu

4. Gekochten Reis in die Pfanne geben, Sojasauce und Teriyaki hinzufügen.

   

   Gekochten Reis in die Pfanne geben

5. Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel, um die Reismasse seitlich zu verteilen, sodass in der Pfanne Platz ist. Gießen Sie das Ei hinein und rühren Sie den Reis ein, wenn es greift.

6. Den Reis in Portionen servieren und großzügig mit gehacktem frischem Koriander bestreuen.

   

   Gehackten Koriander über die Schüssel streuen

Video: Reis mit Meeresfrüchten im Wok

Gebratener thailändischer Reis ist eine großartige Idee, um das Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten oder einen festlichen Tisch mit einem ungewöhnlichen Gericht zu dekorieren. Kochen Sie nach unseren Rezepten oder teilen Sie Ihre Versionen dieses köstlichen Gerichts. Guten Appetit!