Inhaltsverzeichnis:

Rezepte Für Diätetische PP-Pfannkuchen: Hafer, Reis, Vollkornprodukte, Kefir, Milch, Wasser, Molke, Kein Mehl Und Eier, Mit Einer Banane
Rezepte Für Diätetische PP-Pfannkuchen: Hafer, Reis, Vollkornprodukte, Kefir, Milch, Wasser, Molke, Kein Mehl Und Eier, Mit Einer Banane

Video: Rezepte Für Diätetische PP-Pfannkuchen: Hafer, Reis, Vollkornprodukte, Kefir, Milch, Wasser, Molke, Kein Mehl Und Eier, Mit Einer Banane

Video: Rezepte Für Diätetische PP-Pfannkuchen: Hafer, Reis, Vollkornprodukte, Kefir, Milch, Wasser, Molke, Kein Mehl Und Eier, Mit Einer Banane
Video: Haferflocken, Banane, Kakao!Sie haben nichts Leckereres geschmeckt. Dieses Rezept wird jeden erobern 2024, März
Anonim

Diät-Pfannkuchen-Rezepte: Wie man auf einem PP köstlich isst

Pfannkuchen
Pfannkuchen

Befürworter einer richtigen Ernährung "mit Erfahrung" versichern, dass jedes kalorienreiche Gericht durch ein diätetisches Gericht ersetzt werden kann und gleichzeitig keine weniger schmackhafte Alternative ist. Pfannkuchen sind keine Ausnahme. Sie können sich und Ihre Lieben mit Backen verwöhnen, ohne Ihre Figur zu schädigen, wenn Sie ein paar Rezepte kennen.

Inhalt

  • 1 Geheimnisse der Kalorienreduktion

    • 1.1 Tabelle: So ersetzen Sie kalorienreiche Zutaten in Pfannkuchen
    • 1.2 Tabelle: Ideen für kalorienarme Füllungen
  • 2 Diät-Pfannkuchen-Rezepte

    • 2.1 Aus Vollkornmehl in Milch

      2.1.1 Video: Vollkornpfannkuchen

    • 2.2 Mais

      2.2.1 Video: Maispfannkuchen

    • 2.3 Buchweizen

      1 Video: Buchweizenpfannkuchen

    • 2.4 Reis auf Kokosmilch

      2.4.1 Video: Reispfannkuchen

    • 2.5 Molkeroggen

      2.5.1 Video: Roggenmehlpfannkuchen

    • 2.6 Mit Leinsamenmehl ohne Eier

      2.6.1 Video: Leinsamenpfannkuchen

    • 2.7 Auf Sprudelwasser

      2.7.1 Video: Pfannkuchen mit Sprudelwasser

    • 2,8 PP Pfannkuchen ohne Mehl

      • 2.8.1 Hafer
      • 2.8.2 Video: Haferpfannkuchen
      • 2.8.3 Von Kleie auf Kefir
      • 2.8.4 Video: Kleiepfannkuchen
      • 2.8.5 Mit Hüttenkäse
      • 2.8.6 Mit Banane
      • 2.8.7 Video: Bananen- und Eierpfannkuchen

Geheimnisse der Kalorienreduktion

Der Kaloriengehalt von Pfannkuchen kann reduziert werden, wenn:

  • Braten Sie sie ohne Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne.
  • Ersetzen Sie kalorienreiche Zutaten durch weniger kalorienreiche.
  • Servieren Sie Pfannkuchen mit fettarmer Sauerrahm oder Hüttenkäse. Sie können sich auch eine kalorienarme Füllung einfallen lassen.
Pfannkuchen mit Quark
Pfannkuchen mit Quark

Quark mit Kräutern - eine geeignete Füllung für Diätpfannkuchen

Tabelle: So ersetzen Sie kalorienreiche Zutaten in Pfannkuchen

Zutat für klassische Pfannkuchen Ersatz für Diätrezept
Weizenmehl
  • Vollkorn, Reis, Mais, Haferflocken, Roggen, Buchweizenmehl;
  • Haferflocken;
  • Stärke;
  • Kleie.
Kuhmilch
  • Magermilch (bis zu 2,5%);
  • fettfreier Kefir (1-2%);
  • Serum;
  • Gemüsemilch (Kokosnuss, Mandel, Hafer, Soja usw.);
  • Sprudel.
Ei
  • Verwenden Sie nur Protein;
  • Banane;
  • Leinsamenmehl mit Wasser gemischt.
Zucker
  • Nutzlos;
  • Süßstoff;
  • Ahornsirup.

Tabelle: Ideen für kalorienarme Füllungen

Süss Ungesüßt
  • Äpfel mit Zimt und Honig;
  • Orangenscheiben mit Nelken und Honig;
  • geriebene frische Beeren mit Honig;
  • gehackte Nüsse mit gehackten getrockneten Früchten;
  • Hüttenkäse mit Trockenfruchtstücken.
  • Gekochtes Gemüse, in kleine Würfel geschnitten, mit provenzalischen Kräutern oder Knoblauch;
  • grüne Erbsen und fettarmer Käse, gehackt mit einer Reibe;
  • Gekochter Fisch;
  • gebackene oder gekochte Hühnerbrust;
  • Gurken, Tomaten, koreanische Karotten.

Wenn Sie diese Geheimnisse kennen, können Sie unabhängig voneinander interessante Rezepte entwickeln oder vorgefertigte verwenden.

Diät-Pfannkuchen-Rezepte

Hier finden Sie eine Auswahl der leckersten und gesündesten Pfannkuchen. Sie können die beschriebenen Rezepte befolgen oder einige Zutaten durch die in der obigen Tabelle vorgeschlagenen ersetzen, um die Behandlung noch weniger nahrhaft zu machen.

Alle Pfannkuchen werden auf jeder Seite 1-2 Minuten in einer heißen Pfanne gebraten.

Vollkornmehl mit Milch

Kaloriengehalt 220 kcal. Solche Pfannkuchen sind ziemlich dick, aber sehr lecker, Sie werden brauchen:

  • Vollkornmehl - 100 g;
  • Hafermehl - 50 g;
  • Milch - 100 ml;
  • Wasser - 50 ml;
  • Pflanzenöl - ein Esslöffel;
  • Soda - ein viertel Teelöffel;
  • Zitronensäure - eine Prise;
  • Ei - 1 Stück;
  • Fruktose - 2 Esslöffel;
  • Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie Wasser und Milch in eine tiefe Schüssel, rühren Sie Salz und Fruktose ein.

    Milch hinzufügen
    Milch hinzufügen

    Kombinieren Sie Wasser und Milch in einer tiefen Schüssel

  2. Das geschlagene Ei einrühren.

    Aufgeschlagenes Ei
    Aufgeschlagenes Ei

    Das Ei schlagen und zur Gesamtmasse hinzufügen

  3. Haferflocken und Vollkornmehl mischen, mit Backpulver und Zitronensäure kombinieren.

    Haferflocken und Vollkornmehl mischen
    Haferflocken und Vollkornmehl mischen

    Vollkornmehl mit Haferflocken mischen, Backpulver und Zitronensäure einrühren

  4. Führen Sie die lose Mischung in einem dünnen Strahl in die flüssige Komponente des Teigs ein. Schlagen Sie bis glatt.

    Mehl hinzufügen
    Mehl hinzufügen

    Gießen Sie Mehl in den Teig

  5. Pflanzenöl hinzufügen, gut umrühren.

    Ölzugabe
    Ölzugabe

    Öl einrühren

Video: Vollkornpfannkuchen

Mais

Kaloriengehalt 225 kcal. Pfannkuchen kommen rötlich mit einer knusprigen Kruste heraus. Erforderlich:

  • Maismehl - 200 g;
  • Milch - 300 ml;
  • Eier - 2 Stück;
  • Pflanzenöl - ein Esslöffel;
  • Zucker - 1-2 Esslöffel;
  • Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

  1. Die erwärmte Milch mit Eiern, Zucker und Salz mischen und mit einem Schneebesen verquirlen.

    Milch wird in die Eimischung gegossen
    Milch wird in die Eimischung gegossen

    Milch, Eier, Zucker, Salz schlagen

  2. Mehl in einem dünnen Strahl einführen, ohne mit einem Schneebesen aufzuhören.

    Maismehl
    Maismehl

    Mehl in einem dünnen Strahl einführen, ohne das Schlagen zu unterbrechen

  3. Öl einfüllen, umrühren.

    Teig mit Butter
    Teig mit Butter

    Rühren Sie den Teig nach dem Hinzufügen von Butter gut um

  4. Lassen Sie den Teig 15 bis 20 Minuten stehen.

Video: Maispfannkuchen

Buchweizen

Kaloriengehalt - 214 kcal. Pfannkuchen haben eine schöne braune Farbe mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Erforderlich:

  • Buchweizenmehl - ein Glas;
  • gehackte Kleie - 2/3 Tasse;
  • Milch - 500 ml;
  • Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel;
  • Eier - 2 Stück;
  • Zucker - ein Esslöffel;
  • Salz - ein halber Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Eier mit Zucker und Salz schlagen.

    Eier, Zucker, Salz in einer Schüssel
    Eier, Zucker, Salz in einer Schüssel

    Eier mit Zucker und Salz schlagen

  2. Mehl mit Kleie mischen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zu den Eiern gießen.

    Buchweizenmehl hinzufügen
    Buchweizenmehl hinzufügen

    Buchweizenmehl mit Kleie zu den Eiern mischen

  3. Gießen Sie warme Milch ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

    Milchaufguss
    Milchaufguss

    Gießen Sie Milch unter Rühren des Teigs ein

  4. Öl hinzufügen und umrühren.
  5. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde stehen.

    Butter im Teig
    Butter im Teig

    Nach dem Hinzufügen des Öls den Teig umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Video: Buchweizenpfannkuchen

Reis auf Kokosmilch

Kaloriengehalt - 180 kcal. Erforderlich:

  • Reismehl - 6 Esslöffel;
  • Kokosmilch - 200 ml;
  • Ei - 2 Stück;
  • Kokosöl - 0,5 Esslöffel;
  • Salz - eine Prise;
  • Zucker - ein Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Mischen Sie die Milch mit den Eiern und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer.

    Ei-Milch-Mischung
    Ei-Milch-Mischung

    Milch mit Eiern verquirlen

  2. Mehl, Zucker und Salz einrühren. Den Teig glatt rühren.

    Reismehl
    Reismehl

    Reismehl mit Zucker und Salz vermischen und zur flüssigen Masse geben

  3. Öl hinzufügen. Schlagen.

    Reispfannkuchenteig
    Reispfannkuchenteig

    Nach Zugabe des Kokosöls glatt rühren

Video: Reispfannkuchen

Molke Roggen

Kaloriengehalt - 194 kcal. Erforderlich:

  • Roggenmehl - 3/4 Tasse;
  • Weizenmehl - 1/4 Tasse;
  • Serum - 300 ml;
  • Eier - 2 Stück;
  • Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
  • Zucker - 1-2 Esslöffel;
  • Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

  1. Molke und Butter zu den geschlagenen Eiern einrühren.

    Molke und Eier
    Molke und Eier

    Eier mit Molke schlagen und Butter einrühren

  2. Salz und Zucker hinzufügen.
  3. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und rühren Sie es ständig um.

    Roggenmehl hinzufügen
    Roggenmehl hinzufügen

    Zucker, Salz, Roggenmehl und Weizenmehl hinzufügen, umrühren und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen

  4. Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten stehen.

Video: Pfannkuchen aus Roggenmehl

Leinsamenmehl ohne Eier

Kaloriengehalt - 90 kcal. Erforderlich:

  • kaltes Wasser und kochendes Wasser - jeweils 200 ml;
  • Leinsamenmehl - 2 Esslöffel;
  • Weizenmehl - 170 g;
  • Zucker - ein Teelöffel;
  • Zitronensäure, Salz und Soda - je 1/3 Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Kombinieren Sie Leinsamenmehl mit Zucker und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Sie sollten eine Masse erhalten, deren Konsistenz einem dicken Gelee ähnelt.
  2. Kaltes Wasser einfüllen, gut umrühren.

    Leinsamenmehl mit Wasser
    Leinsamenmehl mit Wasser

    Leinsamenmehl, mit kochendem Wasser "gebraut", mit kaltem Wasser umrühren

  3. Weizenmehl mit Backpulver, Salz und Zitronensäure mischen und in den Sauerteig einrühren.

    Mehl mit Backpulver mischen
    Mehl mit Backpulver mischen

    Mehl mit Backpulver und Zitronensäure vermischen und Leinsamen unterrühren

  4. Mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.

Video: Pfannkuchen mit Leinsamenmehl

Auf Sprudelwasser

Kaloriengehalt - 90 kcal. Erforderlich:

  • Mehl - 1,5 Tassen;
  • kohlensäurehaltiges Wasser - 400 ml;
  • Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
  • Zucker - ein Esslöffel;
  • Salz - ein halber Teelöffel;
  • Soda - auf der Spitze eines Messers.

Vorbereitung:

  1. Zucker und Salz in Wasser einrühren.

    Zucker ins Wasser gießen
    Zucker ins Wasser gießen

    Zucker und Salz in Wasser einrühren

  2. Mehl langsam unter ständigem Rühren in die Flüssigkeit geben.

    Mehl und Teig
    Mehl und Teig

    Mehl langsam einführen

  3. Soda hinzufügen, umrühren.

    Soda und Teig
    Soda und Teig

    Soda einführen

  4. Pflanzenöl einfüllen, den Teig erneut umrühren.

    Öleinführung
    Öleinführung

    Öl einfüllen und umrühren

Video: Pfannkuchen mit Sprudelwasser

PP Pfannkuchen ohne Mehl

Überraschenderweise kann man bei der Herstellung von Pfannkuchen auf Mehl verzichten. Hier sind einige Optionen.

Hafer

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 205 kcal. Erforderlich:

  • Haferflocken - ein Glas;
  • Wasser und Milch - jeweils 0,5 l;
  • Ei - 1 Stück;
  • Zucker - 2 Teelöffel;
  • Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

  1. Haferflocken in einen Topf geben, Milch und Wasser hinzufügen. Kochen und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen.

    Haferflocken mit Milch in einem Topf
    Haferflocken mit Milch in einem Topf

    Haferflocken in Wasser mit Milch kochen und den "Brei" abkühlen lassen

  2. Abkühlen lassen, massieren und mit einem Mixer mahlen.

    Haferflockenmischung
    Haferflockenmischung

    Die vorbereitete Masse mit einem Mixer verarbeiten

  3. Fügen Sie Ei, Zucker und Salz hinzu.

    Ei im Teig
    Ei im Teig

    Das Ei zusammen mit Zucker und Salz einrühren

Video: Haferpfannkuchen

Kleie auf Kefir

Kaloriengehalt - 203 kcal. Erforderlich:

  • gehackte Haferkleie - 6 Esslöffel;
  • gehackte Weizenkleie - 4 Esslöffel;
  • Kefir - 300 ml;
  • Ei - 1 Stück;
  • Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Schlage das Ei. Mischen Sie den Schaum mit Kefir.

    Hinzufügen von Kefir zu Eiern
    Hinzufügen von Kefir zu Eiern

    Kombinieren Sie geschlagene Eier mit Kefir

  2. Ohne aufhören zu rühren, Kleie und Salz hinzufügen.
  3. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung in eine homogene Masse zu verwandeln.

    Den Teig mit einem Mixer schlagen
    Den Teig mit einem Mixer schlagen

    Den Teig mit einem Mixer in eine homogene Masse verwandeln

Video: Kleie Pfannkuchen

Mit Hüttenkäse

Der Kaloriengehalt solcher Pfannkuchen beträgt 253 kcal. Erforderlich:

  • Hüttenkäse - 200 g;
  • Milch - 70 ml;
  • Eier - 2 Stück;
  • Maisstärke - ein Esslöffel;
  • Salz, Zuckerersatz, fettarmer Joghurt nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Eier mit Salz schlagen, Milch einfüllen.

    Mischung aus Eiern und Milch
    Mischung aus Eiern und Milch

    Eier und Milch mischen, mit Salz schlagen

  2. Fügen Sie langsam Stärke hinzu, ohne das Schlagen zu stoppen.

    Stärkezusatz
    Stärkezusatz

    Fügen Sie dem Teig Stärke und Zuckerersatz hinzu

  3. Zuckerersatz hinzufügen.
  4. Pfannkuchen braten.

    Pfannkuchen backen
    Pfannkuchen backen

    Pfannkuchen backen

  5. Hüttenkäse mit Joghurt mahlen und in Pfannkuchen einwickeln.

    Quark mit Joghurt
    Quark mit Joghurt

    Hüttenkäse mit Joghurt in Pfannkuchen einwickeln

Mit Banane

Kaloriengehalt - 115 kcal. Erforderlich:

  • Banane - 1 Frucht;
  • Eier - 2 Stück.

Vorbereitung:

  1. Die Banane in große Stücke schneiden und mit einem Mixer oder einer Gabel pürieren.

    Bananenpüree
    Bananenpüree

    Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um die Banane zu zerdrücken

  2. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat mit einem Mixer.

    Weiß und Eigelb
    Weiß und Eigelb

    Das Eigelb vom Weiß trennen und getrennt schlagen

  3. Banane, Weiß und Eigelb mischen.

    Bananen- und Eiteig
    Bananen- und Eiteig

    Mischen Sie alle Zutaten zu einer homogenen Masse

Video: Bananen- und Eierpfannkuchen

Diätpfannkuchen sind ein Kompromiss zwischen einer schlanken Figur und einem köstlichen Frühstück. Nachdem Sie mehrere Rezepte beherrscht haben, können Sie sie nach Ihrem Geschmack ändern, sodass Sie jedes Mal ein kulinarisches Meisterwerk erhalten.

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