Rezepte Für Diätetische PP-Pfannkuchen: Hafer, Reis, Vollkornprodukte, Kefir, Milch, Wasser, Molke, Kein Mehl Und Eier, Mit Einer Banane

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Diät-Pfannkuchen-Rezepte: Wie man auf einem PP köstlich isst

Befürworter einer richtigen Ernährung "mit Erfahrung" versichern, dass jedes kalorienreiche Gericht durch ein diätetisches Gericht ersetzt werden kann und gleichzeitig keine weniger schmackhafte Alternative ist. Pfannkuchen sind keine Ausnahme. Sie können sich und Ihre Lieben mit Backen verwöhnen, ohne Ihre Figur zu schädigen, wenn Sie ein paar Rezepte kennen.

Inhalt

• 1 Geheimnisse der Kalorienreduktion

  • 1.1 Tabelle: So ersetzen Sie kalorienreiche Zutaten in Pfannkuchen
  • 1.2 Tabelle: Ideen für kalorienarme Füllungen

• 2 Diät-Pfannkuchen-Rezepte

  • 2.1 Aus Vollkornmehl in Milch

    2.1.1 Video: Vollkornpfannkuchen

  • 2.2 Mais

    2.2.1 Video: Maispfannkuchen

  • 2.3 Buchweizen

    1 Video: Buchweizenpfannkuchen

  • 2.4 Reis auf Kokosmilch

    2.4.1 Video: Reispfannkuchen

  • 2.5 Molkeroggen

    2.5.1 Video: Roggenmehlpfannkuchen

  • 2.6 Mit Leinsamenmehl ohne Eier

    2.6.1 Video: Leinsamenpfannkuchen

  • 2.7 Auf Sprudelwasser

    2.7.1 Video: Pfannkuchen mit Sprudelwasser

  • 2,8 PP Pfannkuchen ohne Mehl

    • 2.8.1 Hafer
    • 2.8.2 Video: Haferpfannkuchen
    • 2.8.3 Von Kleie auf Kefir
    • 2.8.4 Video: Kleiepfannkuchen
    • 2.8.5 Mit Hüttenkäse
    • 2.8.6 Mit Banane
    • 2.8.7 Video: Bananen- und Eierpfannkuchen

Geheimnisse der Kalorienreduktion

Der Kaloriengehalt von Pfannkuchen kann reduziert werden, wenn:

• Braten Sie sie ohne Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne.
• Ersetzen Sie kalorienreiche Zutaten durch weniger kalorienreiche.
• Servieren Sie Pfannkuchen mit fettarmer Sauerrahm oder Hüttenkäse. Sie können sich auch eine kalorienarme Füllung einfallen lassen.

Quark mit Kräutern - eine geeignete Füllung für Diätpfannkuchen

Tabelle: So ersetzen Sie kalorienreiche Zutaten in Pfannkuchen

Zutat für klassische Pfannkuchen	Ersatz für Diätrezept
Weizenmehl	Vollkorn, Reis, Mais, Haferflocken, Roggen, Buchweizenmehl; Haferflocken; Stärke; Kleie.
Kuhmilch	Magermilch (bis zu 2,5%); fettfreier Kefir (1-2%); Serum; Gemüsemilch (Kokosnuss, Mandel, Hafer, Soja usw.); Sprudel.
Ei	Verwenden Sie nur Protein; Banane; Leinsamenmehl mit Wasser gemischt.
Zucker	Nutzlos; Süßstoff; Ahornsirup.

Tabelle: Ideen für kalorienarme Füllungen

Süss	Ungesüßt
Äpfel mit Zimt und Honig; Orangenscheiben mit Nelken und Honig; geriebene frische Beeren mit Honig; gehackte Nüsse mit gehackten getrockneten Früchten; Hüttenkäse mit Trockenfruchtstücken.	Gekochtes Gemüse, in kleine Würfel geschnitten, mit provenzalischen Kräutern oder Knoblauch; grüne Erbsen und fettarmer Käse, gehackt mit einer Reibe; Gekochter Fisch; gebackene oder gekochte Hühnerbrust; Gurken, Tomaten, koreanische Karotten.

Wenn Sie diese Geheimnisse kennen, können Sie unabhängig voneinander interessante Rezepte entwickeln oder vorgefertigte verwenden.

Diät-Pfannkuchen-Rezepte

Hier finden Sie eine Auswahl der leckersten und gesündesten Pfannkuchen. Sie können die beschriebenen Rezepte befolgen oder einige Zutaten durch die in der obigen Tabelle vorgeschlagenen ersetzen, um die Behandlung noch weniger nahrhaft zu machen.

Alle Pfannkuchen werden auf jeder Seite 1-2 Minuten in einer heißen Pfanne gebraten.

Vollkornmehl mit Milch

Kaloriengehalt 220 kcal. Solche Pfannkuchen sind ziemlich dick, aber sehr lecker, Sie werden brauchen:

• Vollkornmehl - 100 g;
• Hafermehl - 50 g;
• Milch - 100 ml;
• Wasser - 50 ml;
• Pflanzenöl - ein Esslöffel;
• Soda - ein viertel Teelöffel;
• Zitronensäure - eine Prise;
• Ei - 1 Stück;
• Fruktose - 2 Esslöffel;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Wasser und Milch in eine tiefe Schüssel, rühren Sie Salz und Fruktose ein.

   

   Kombinieren Sie Wasser und Milch in einer tiefen Schüssel

2. Das geschlagene Ei einrühren.

   

   Das Ei schlagen und zur Gesamtmasse hinzufügen

3. Haferflocken und Vollkornmehl mischen, mit Backpulver und Zitronensäure kombinieren.

   

   Vollkornmehl mit Haferflocken mischen, Backpulver und Zitronensäure einrühren

4. Führen Sie die lose Mischung in einem dünnen Strahl in die flüssige Komponente des Teigs ein. Schlagen Sie bis glatt.

   

   Gießen Sie Mehl in den Teig

5. Pflanzenöl hinzufügen, gut umrühren.

   

   Öl einrühren

Video: Vollkornpfannkuchen

Mais

Kaloriengehalt 225 kcal. Pfannkuchen kommen rötlich mit einer knusprigen Kruste heraus. Erforderlich:

• Maismehl - 200 g;
• Milch - 300 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - ein Esslöffel;
• Zucker - 1-2 Esslöffel;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Die erwärmte Milch mit Eiern, Zucker und Salz mischen und mit einem Schneebesen verquirlen.

   

   Milch, Eier, Zucker, Salz schlagen

2. Mehl in einem dünnen Strahl einführen, ohne mit einem Schneebesen aufzuhören.

   

   Mehl in einem dünnen Strahl einführen, ohne das Schlagen zu unterbrechen

3. Öl einfüllen, umrühren.

   

   Rühren Sie den Teig nach dem Hinzufügen von Butter gut um

4. Lassen Sie den Teig 15 bis 20 Minuten stehen.

Video: Maispfannkuchen

Buchweizen

Kaloriengehalt - 214 kcal. Pfannkuchen haben eine schöne braune Farbe mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Erforderlich:

• Buchweizenmehl - ein Glas;
• gehackte Kleie - 2/3 Tasse;
• Milch - 500 ml;
• Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - ein Esslöffel;
• Salz - ein halber Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker und Salz schlagen.

   

   Eier mit Zucker und Salz schlagen

2. Mehl mit Kleie mischen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zu den Eiern gießen.

   

   Buchweizenmehl mit Kleie zu den Eiern mischen

3. Gießen Sie warme Milch ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören.

   

   Gießen Sie Milch unter Rühren des Teigs ein

4. Öl hinzufügen und umrühren.

5. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde stehen.

   

   Nach dem Hinzufügen des Öls den Teig umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Video: Buchweizenpfannkuchen

Reis auf Kokosmilch

Kaloriengehalt - 180 kcal. Erforderlich:

• Reismehl - 6 Esslöffel;
• Kokosmilch - 200 ml;
• Ei - 2 Stück;
• Kokosöl - 0,5 Esslöffel;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - ein Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie die Milch mit den Eiern und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer.

   

   Milch mit Eiern verquirlen

2. Mehl, Zucker und Salz einrühren. Den Teig glatt rühren.

   

   Reismehl mit Zucker und Salz vermischen und zur flüssigen Masse geben

3. Öl hinzufügen. Schlagen.

   

   Nach Zugabe des Kokosöls glatt rühren

Video: Reispfannkuchen

Molke Roggen

Kaloriengehalt - 194 kcal. Erforderlich:

• Roggenmehl - 3/4 Tasse;
• Weizenmehl - 1/4 Tasse;
• Serum - 300 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1-2 Esslöffel;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Molke und Butter zu den geschlagenen Eiern einrühren.

   

   Eier mit Molke schlagen und Butter einrühren

2. Salz und Zucker hinzufügen.

3. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und rühren Sie es ständig um.

   

   Zucker, Salz, Roggenmehl und Weizenmehl hinzufügen, umrühren und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen

4. Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten stehen.

Video: Pfannkuchen aus Roggenmehl

Leinsamenmehl ohne Eier

Kaloriengehalt - 90 kcal. Erforderlich:

• kaltes Wasser und kochendes Wasser - jeweils 200 ml;
• Leinsamenmehl - 2 Esslöffel;
• Weizenmehl - 170 g;
• Zucker - ein Teelöffel;
• Zitronensäure, Salz und Soda - je 1/3 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Kombinieren Sie Leinsamenmehl mit Zucker und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Sie sollten eine Masse erhalten, deren Konsistenz einem dicken Gelee ähnelt.

2. Kaltes Wasser einfüllen, gut umrühren.

   

   Leinsamenmehl, mit kochendem Wasser "gebraut", mit kaltem Wasser umrühren

3. Weizenmehl mit Backpulver, Salz und Zitronensäure mischen und in den Sauerteig einrühren.

   

   Mehl mit Backpulver und Zitronensäure vermischen und Leinsamen unterrühren

4. Mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.

Video: Pfannkuchen mit Leinsamenmehl

Auf Sprudelwasser

Kaloriengehalt - 90 kcal. Erforderlich:

• Mehl - 1,5 Tassen;
• kohlensäurehaltiges Wasser - 400 ml;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Zucker - ein Esslöffel;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Soda - auf der Spitze eines Messers.

Vorbereitung:

1. Zucker und Salz in Wasser einrühren.

   

   Zucker und Salz in Wasser einrühren

2. Mehl langsam unter ständigem Rühren in die Flüssigkeit geben.

   

   Mehl langsam einführen

3. Soda hinzufügen, umrühren.

   

   Soda einführen

4. Pflanzenöl einfüllen, den Teig erneut umrühren.

   

   Öl einfüllen und umrühren

Video: Pfannkuchen mit Sprudelwasser

PP Pfannkuchen ohne Mehl

Überraschenderweise kann man bei der Herstellung von Pfannkuchen auf Mehl verzichten. Hier sind einige Optionen.

Hafer

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 205 kcal. Erforderlich:

• Haferflocken - ein Glas;
• Wasser und Milch - jeweils 0,5 l;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 2 Teelöffel;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Haferflocken in einen Topf geben, Milch und Wasser hinzufügen. Kochen und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen.

   

   Haferflocken in Wasser mit Milch kochen und den "Brei" abkühlen lassen

2. Abkühlen lassen, massieren und mit einem Mixer mahlen.

   

   Die vorbereitete Masse mit einem Mixer verarbeiten

3. Fügen Sie Ei, Zucker und Salz hinzu.

   

   Das Ei zusammen mit Zucker und Salz einrühren

Video: Haferpfannkuchen

Kleie auf Kefir

Kaloriengehalt - 203 kcal. Erforderlich:

• gehackte Haferkleie - 6 Esslöffel;
• gehackte Weizenkleie - 4 Esslöffel;
• Kefir - 300 ml;
• Ei - 1 Stück;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schlage das Ei. Mischen Sie den Schaum mit Kefir.

   

   Kombinieren Sie geschlagene Eier mit Kefir

2. Ohne aufhören zu rühren, Kleie und Salz hinzufügen.

3. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung in eine homogene Masse zu verwandeln.

   

   Den Teig mit einem Mixer in eine homogene Masse verwandeln

Video: Kleie Pfannkuchen

Mit Hüttenkäse

Der Kaloriengehalt solcher Pfannkuchen beträgt 253 kcal. Erforderlich:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Milch - 70 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Maisstärke - ein Esslöffel;
• Salz, Zuckerersatz, fettarmer Joghurt nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Eier mit Salz schlagen, Milch einfüllen.

   

   Eier und Milch mischen, mit Salz schlagen

2. Fügen Sie langsam Stärke hinzu, ohne das Schlagen zu stoppen.

   

   Fügen Sie dem Teig Stärke und Zuckerersatz hinzu

3. Zuckerersatz hinzufügen.

4. Pfannkuchen braten.

   

   Pfannkuchen backen

5. Hüttenkäse mit Joghurt mahlen und in Pfannkuchen einwickeln.

   

   Hüttenkäse mit Joghurt in Pfannkuchen einwickeln

Mit Banane

Kaloriengehalt - 115 kcal. Erforderlich:

• Banane - 1 Frucht;
• Eier - 2 Stück.

Vorbereitung:

1. Die Banane in große Stücke schneiden und mit einem Mixer oder einer Gabel pürieren.

   

   Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um die Banane zu zerdrücken

2. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat mit einem Mixer.

   

   Das Eigelb vom Weiß trennen und getrennt schlagen

3. Banane, Weiß und Eigelb mischen.

   

   Mischen Sie alle Zutaten zu einer homogenen Masse

Video: Bananen- und Eierpfannkuchen

Diätpfannkuchen sind ein Kompromiss zwischen einer schlanken Figur und einem köstlichen Frühstück. Nachdem Sie mehrere Rezepte beherrscht haben, können Sie sie nach Ihrem Geschmack ändern, sodass Sie jedes Mal ein kulinarisches Meisterwerk erhalten.