Turron: Rezept Mit Schritt Für Schritt Fotos, Bewertungen + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 22:31

Christmas Sweetness Turron: Eine Auswahl großartiger Rezepte mit Fotos und Videos für jeden Geschmack

Je näher die Winterferien kommen, desto öfter denken wir darüber nach, wie wir die Gäste an den festlichen Tischen überraschen und begeistern können. Unter den vielen ersten und zweiten Gängen, Salaten und Vorspeisen sowie Sandwiches nehmen Süßigkeiten einen hohen Stellenwert ein. Fast jede Familie hat ihre Lieblingsleckereien, die sicherlich jedes Jahr auf dem Tisch erscheinen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Leben nicht stillsteht, und zusätzlich zu den üblichen Köstlichkeiten gibt es eine unglaubliche Anzahl neuer Rezepte, mit denen Sie Ihren nächsten Urlaub mit etwas Besonderem, Originellem und sehr Leckerem dekorieren können. In einigen europäischen Ländern ist Turron ein unverzichtbarer süßer Begleiter zu Weihnachten. Und heute werden wir darüber sprechen, wie man diesen wunderbaren Genuss zu Hause zubereitet.

Inhalt

• 1 Ein bisschen über die Geschichte der spanischen Süßigkeiten
• 2 Turron und seine Sorten
• 3 Bewertungen

• 4 Turron zu Hause

  • 4.0.1 Fotogalerie verschiedener Turrontypen

• 5 So machen Sie sich lecker: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

  • 5.1 Mandel mit Zitronenschale, Zimt und Honig

  • 5.2 Schokolade: 2 Rezepte

    • 5.2.1 Mit Puffreis
    • 5.2.2 Mit Nüssen, getrockneten Feigen und Waffeln
  • 5.3 Mit ganzen Mandeln
  • 5.4 Kokosnuss mit Kondensmilch und Kirschen
  • 5.5 Mit Eigelb

  • 5.6 Mit Walnüssen, Sahne und Schokolade

    5.6.1 Video: Nougat in Schokolade

Ein bisschen von der Geschichte der spanischen Süßigkeiten

Es ist nicht möglich, die genaue Zeit und den genauen Ort des Auftretens des Turmes mit absoluter Genauigkeit zu benennen. Laut Wissenschaftlern, basierend auf der alten Abhandlung eines arabischen Arztes, existierte die Delikatesse bereits im 11. Jahrhundert auf der Arabischen Halbinsel. Turron sieht wirklich aus wie orientalische Süßigkeiten, daher kann man davon ausgehen, dass von dort aus das Rezept für den Leckerbissen erschien, das sich später an der Mittelmeerküste verbreitete.

Turron taucht vor einigen Jahrhunderten auf und findet immer noch Millionen von Bewunderern auf der ganzen Welt.

Die Erwähnung einer Süße, die sehr an die erinnert, die wir jetzt genießen können, findet sich auch in den historischen Denkmälern des antiken Roms aus dem 15. Jahrhundert. Gleichzeitig ist Turron bereits in der spanischen Stadt Gijona (Provinz Alicante) bekannt. In seinem Weihnachtsbuch beschreibt der Küchenchef von König Philipp II., Wie „jedes Haus nach Gijona-Honig riecht“, was bedeutet, dass jeder einen Turron für den Urlaub vorbereitet. Es gibt eine erstaunliche Legende, dass der spanische König eine schöne skandinavische Prinzessin geheiratet hat. Das Mädchen sehnte sich nach den schneebedeckten Weiten ihrer Heimat, und dann befahl der Herrscher den Dienern, auf dem gesamten Gebiet seines Königreichs viele Mandelbäume zu pflanzen. Wozu? Die schneeweißen Blütenblätter einer verblassenden Mandel lagen auf dem Boden und erzeugten die Illusion einer Schneedecke, die die Geliebte des Königs so vermisste. Die Sehnsucht der Prinzessin ließ nach, und die Einheimischen sammelten großzügige Ernten von Nüssen und fanden heraus, wie man sie benutzt. Unter vielen Rezepten erschien dann der aromatische Turron.

Einer spanischen Legende nach retteten Mandelblütenblätter eine Prinzessin aus dem Norden vor Melancholie

Derzeit ist der Turron in Spanien und Italien, in der Tschechischen Republik, teilweise in Frankreich sowie in Lateinamerika verbreitet. Spanien ist jedoch der führende Hersteller des Genusses. Der Versuch zweier französischer Firmen, eine Süßigkeit namens Gijona - den berühmtesten spanischen Turron - herzustellen, endete in einem Gerichtsverfahren und die Spanier gewannen.

Turron Gijon ist auf der ganzen Welt bekannt

Turron und seine Sorten

Das älteste gedruckte Turron-Rezept findet sich in einem spanischen Buch aus dem 16. Jahrhundert, A Guide for Women: „Nehmen Sie für ein Pfund Honig und Nüsse ein Eiweiß, das schon lange geschlagen wurde, und rühren Sie die Zutaten um. Schneebesen Sie lange, was Sie bekommen, und lassen Sie es dann für einen Tag. Am nächsten Tag müssen Sie die Mischung erhitzen und zart kochen. Es ist notwendig, ohne Unterbrechung zu stören. Am Ende muss die Bereitschaft wie folgt überprüft werden: Gießen Sie einen Tropfen der Mischung, die noch gekocht wird, in eine Schüssel mit gekühltem Wasser. Wenn dieser Tropfen abgekühlt ist, kann das Produkt zerbrochen werden. Nehmen Sie dazu die Mischung vom Herd, gießen Sie sie in Formen und schneiden Sie sie in Stücke."

In Bezug auf die Turronsorten ist zunächst zu beachten, dass dieses Produkt nach dem Härtegrad klassifiziert werden kann: harter Turron (spanischer Turrón Duro) und weicher Turron (spanischer Turrón Blando). Im zweiten Fall ist Butter oder Sahne unter den Zutaten enthalten, wodurch die Delikatesse wie Plastilin aussieht.

Turron kann hart oder weich sein, Plastik

Wenn das Rezept für eine Leckerei anfangs nur Zutaten wie Nüsse, Honig und Eiweiß enthielt, wurde diese Liste im Laufe der Zeit immer umfangreicher. Geschickte Konditoren haben nie aufgehört zu experimentieren, daher gibt es heutzutage die Möglichkeit, Dutzende verschiedener Geschmacksrichtungen dieser Delikatesse zu genießen. Zu den beliebtesten gehören:

• klassischer Nussturron;
• Schokolade;
• Turron auf Basis von Eigelb (Turrón de Yema).

Dank des breitesten Sortiments findet Turron weltweit immer mehr Bewunderer bei Kindern und Erwachsenen. Dies ist nicht überraschend, da es so viele Möglichkeiten für Süße gibt. Hier sind nur einige Bewertungen von denen, die die Gelegenheit hatten, den magischen Geschmack dieser Süßigkeit zu genießen.

Bewertungen

Turron zu Hause

Turrons können zu Hause mit Zutaten Ihrer Wahl hergestellt werden

Wie oben erwähnt, sind die Hauptzutaten von Turron Nüsse, Honig, Eiweiß und Zucker. Es gibt jedoch viele verschiedene Zusatzstoffe, die zusammen mit den erforderlichen Zutaten in einem Leckerbissen enthalten sein können, und die Liste von ihnen ist ziemlich beeindruckend. So können sie dem Turron hinzufügen:

• verschiedene Arten von Nüssen;
• getrocknete Früchte und kandierte Früchte;
• schwarze, weiße und / oder Milchschokolade;
• Praline;
• Popcorn;
• Puffreis;
• Waffeln;
• Vanille;
• Zimt;
• Sesam;
• Alkohol (Schnaps, Rum, Gin, Cognac und andere);
• Sahne oder Butter;
• Kokosnuss;
• Zitrusschale.

Darüber hinaus gibt es Originalrezepte, die Salz und roten Pfeffer enthalten.

Um den erstaunlichen Geschmack und das magische Aroma von Turron zu genießen, müssen Sie keine Tour nach Spanien kaufen. Tatsächlich kann ein wunderbarer Leckerbissen auch zu Hause zubereitet werden. Wir werden unser Bestes tun, um Ihnen bei der Bewältigung dieser Aufgabe zu helfen!

Fotogalerie von verschiedenen Arten von Turron

Die spanische Süße von Turron begeistert mit seiner Geschmacksvielfalt!

Alicante Turron mit ganzen Mandeln

Gijon Turron schmilzt in deinem Mund

Eigelbturron mit Karamellkruste

Duftender Kokosnuss-Turron

Zarter Turron aus weißer Schokolade mit getrockneten Preiselbeeren

Köstlicher Schokoladenturm mit zerdrückten Haselnüssen

Appetitlicher Schokoladenturm mit knusprigen Puffreisbällchen

Schokoladenturm mit saftigen Orangenscheiben

Weicher Turron mit Fruchtstücken

Original Turron mit Pistazien

So machen Sie sich lecker: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Mandel mit Zitronenschale, Zimt und Honig

Turron ist ein großartiger Genuss für Kinder und Erwachsene

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Turron zu Hause zuzubereiten, liegt bereits vor Ihnen. Das verführerische Aroma von gerösteten Mandeln und Zitrusfrüchten ist einfach magisch! Und vor allem können Sie dieses Wunder in Ihrer Küche mit Ihren eigenen Händen vollbringen. Für diejenigen, die mit der Süßwarenkunst vertraut sind, wird dieses Rezept Sie an die kalte (ohne Wärmebehandlung) Methode zur Herstellung von Marzipan erinnern. Eine solche Delikatesse finden Sie jedoch auch unter dem verlockenden Namen "Turron".

Du wirst brauchen:

• 250 g geschälte Mandeln, gemahlen zu feinen Krümeln;
• 200 g Puderzucker;
• 50 g Honig;
• 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt;
• Zitronenschale;
• 1 Eiweiß.

Kochschritte:

1. Die geschälten Mandeln auf ein mit einem Stück Pergament ausgelegtes Backblech legen und in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Trocknen Sie die Nüsse 15 Minuten lang und achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Sie können diese Zutat auch zubereiten, indem Sie sie in einer trockenen, heißen Pfanne leicht braten.

   

   Braten Sie die geschälten Mandeln im Ofen oder in der Pfanne

2. Gekühlte Mandeln in eine Schüssel einer Küchenmaschine oder eines stationären Mixers geben und fein mahlen.

3. In einem kleinen Topf oder einer Schüssel Puderzucker und flüssigen Honig mischen und gut mischen. Unter ständigem Rühren wie beim Schlagen das geschlagene Eiweiß in den Sirup geben.

   

   Mischen Sie Zucker und Honig in einem Topf, kochen Sie, bis die Masse dicker wird

4. Übertragen Sie die gemahlenen Mandeln, Zitronenschale und Zimt in die Mischung. Rühren Sie die Mischung gründlich um.

   

   Fügen Sie Mandelkrümel, Schale und Zimt hinzu

5. Eine rechteckige Form mit niedrigen Seiten mit raffiniertem Sonnenblumenöl leicht einfetten. Die Mandelmischung in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel schnell glatt streichen.

   

   Die Nussmasse in eine Form geben und gründlich glätten

6. Lassen Sie den Leckerbissen bei Raumtemperatur, bis er vollständig abgekühlt ist, und stellen Sie ihn dann einige Stunden lang in den Kühlschrank.

7. Nehmen Sie den Turron aus der Form und schneiden Sie ihn vor dem Servieren in saubere Portionen. Die nach diesem Rezept zubereitete Delikatesse kann als weicher Turron eingestuft werden.

   

   Eine duftende Delikatesse mit magischem Geschmack auf Ihrem Tisch!

Um die folgenden Rezepte zu betrachten, ist es notwendig, noch ein paar Worte über die Turronsorten zu sagen. Trotz der Tatsache, dass die Originalversion der Delikatesse genau Nougat ist, gibt es in der modernen Süßwarenwelt Türme in Form von Süßigkeiten, die uns unter anderen Namen bekannt sind. In Frankreich bedeutet Turronom beispielsweise Praline mit verschiedenen Zusatzstoffen. In Geschäften können Sie Süßigkeiten "a la Turron" sehen. Und einige Restaurants servieren ein delikates Dessert mit geschlagenen Proteinen, Wein und anderen leckeren Zutaten, das den gleichen Namen hat.

Schokolade: 2 Rezepte

Mit Puffreis

Schmelzende Schokolade und knusprige Reisbällchen für ein unvergessliches Vergnügen

Sehr einfach zuzubereiten und gleichzeitig erstaunlich leckere Delikatesse wird niemanden gleichgültig lassen. Die einfachen Zutaten, die für einen solchen Turron benötigt werden, finden Sie in jedem Geschäft.

Du wirst brauchen:

• 150 g Milchschokolade;
• 200 g dunkle Schokolade;
• 60 g Puffreis;
• 50 g Butter ohne Salz.

Kochschritte:

1. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke, damit das Produkt in der Mikrowelle leicht schmilzt.

   

   Brechen Sie die Schokolade in Stücke, die leicht zu schmelzen sind

2. Die Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Schokolade geben.

   

   Schokolade und Butter in eine Schüssel geben, in der Mikrowelle schmelzen

3. Stellen Sie die Schüssel mit den vorbereiteten Zutaten in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 2 Minuten lang. Um zu verhindern, dass die Schokolade schmilzt und brennt, schalten Sie den Ofen alle 30 Sekunden aus und rühren Sie das Essen gründlich um.

4. Fügen Sie Puffreis zu der resultierenden Masse hinzu, mischen Sie alles gut.

   

   Schokolade und Puffreisbällchen gut umrühren

5. Übertragen Sie die Schokolade mit Reis in eine kleine Form, die zuvor mit Frischhaltefolie ausgekleidet war, und glätten Sie die Oberfläche gut.

   

   Ein Formular für eine Belohnung kann leicht aus einem normalen Karton hergestellt werden

6. Lassen Sie den Leckerbissen vollständig abkühlen und legen Sie ihn dann 4 Stunden lang in die Kälte. Turron erweist sich als hart, daher ist es einfacher, nicht zu schneiden, sondern es in portionierte Stücke zu zerbrechen.

Mit Nüssen, getrockneten Feigen und Waffeln

Schokoladenturron mit aromatischen Nüssen, getrockneten Feigen und knusprigen Waffeln

Die Herstellung dieses festen Turms ist zeitaufwändiger als der vorherige. Wenn Sie jedoch einen Teil dieser erstaunlichen Delikatesse probieren, verschwindet die Müdigkeit wie von Hand!

Du wirst brauchen:

• 250 g geschälte Mandeln;
• 250 g Haselnüsse;
• 150 g getrocknete Feigen;
• 200 g Honig;
• 200 g Kristallzucker;
• 200 g dunkle Schokolade;
• 3 Eiweiß;
• 2 Esslöffel Amaretto
• 6 Esslöffel Wasser;
• Waffelkuchen.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie sie auf Ihre Arbeitsfläche legen.

   

   Es ist sehr praktisch, wenn alle Zutaten der Leckereien zur Hand sind

2. Gießen Sie den Honig in einen Topf und kochen Sie ihn bei minimaler Hitze anderthalb bis zwei Stunden lang in einem Wasserbad, bis er eingedickt ist. Ein Tropfen Honig in kaltem Wasser sollte sich in eine Kugel verwandeln.
3. Die Nüsse mit einem scharfen Messer grob hacken, die Feigen fein hacken. Die Schokolade hacken.
4. Mischen Sie in einem sauberen Behälter 3 Esslöffel Wasser, Amaretto und 5 Esslöffel Kristallzucker. Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

5. Gießen Sie gehackte dunkle Schokolade unter ständigem Rühren in einen Topf mit Sirup und schmelzen Sie ihn. Nehmen Sie den Topf vom Herd.

   

   Schokolade in Amaretto-Zuckersirup schmelzen

6. Kochen Sie den Sirup in einer kleinen Kelle oder einem anderen geeigneten Behälter aus dem restlichen Kristallzucker und 3 weiteren Esslöffeln Wasser.

7. Das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis feste Spitzen erscheinen.

   

   Das Eiweiß verquirlen, bis die Spitzen fest sind

8. Während Sie den eingedickten Honig in einem Wasserbad erhitzen, rühren Sie das geschlagene Eiweiß allmählich ein.
9. Fügen Sie geschmolzene Schokolade zur Honig-Protein-Mischung hinzu.
10. Ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, gießen Sie Zuckersirup hinein und schlagen Sie alles gründlich mit einem Spatel.
11. Geben Sie eine Mischung aus gehackten Nüssen in den Behälter mit dem zukünftigen Turron.
12. Die getrockneten Feigen in einen Topf geben, ständig umrühren und 5 Minuten weitergaren. Denken Sie daran, die Mischung ständig zu rühren.

13. Eine große quadratische oder rechteckige Form mit Frischhaltefolie auskleiden. Legen Sie eine Schicht Waffelkuchen auf den Boden der Form.

    

    Die Leckerbissenschale mit Frischhaltefolie auslegen

14. Übertragen Sie die Nuss-Schokoladen-Masse in die vorbereitete Form, glätten Sie sie leicht und bedecken Sie sie mit einer Schicht Waffel.

    

    Die Schokoladenmasse in eine Form geben und in einer Schicht mit Waffeln bedecken

15. Decken Sie die Nougatschale mit einem Stück Backpapier ab und legen Sie eine Presse darauf. Stellen Sie den Turron für 12-14 Stunden in den Kühlschrank.
16. Die fertige Delikatesse in Portionen schneiden. Bewahren Sie einen solchen Turron im Kühlschrank auf.

Mit ganzen Mandeln

Es ist unmöglich, einem solchen Vergnügen zu widerstehen!

Ein weiteres großartiges Rezept, das sicherlich seinen Platz im kulinarischen Notizbuch eines jeden Hobbykochs finden wird. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie den Geschmack der spanischen Süße bequem von zu Hause aus genießen. Turron hat eine mittlere Dichte, aber je länger es im Kühlschrank liegt, desto schwerer wird es.

Zutaten:

• 250 g geschälte und geröstete Mandeln;
• 200 g Honig;
• 100 g Zucker;
• 1 Eiweiß.

Kochschritte:

1. Die rechteckige Form für den Turron mit einem Blatt Backpapier auslegen.
2. Das abgekühlte Eiweiß schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden, eine Weile beiseite stellen.

3. Zucker und Honig in einen Topf geben, umrühren, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sie sollten eine homogene, ziemlich dicke Masse erhalten.

   

   Machen Sie granulierten Zucker und Honig Karamellsirup

4. Sobald sich auf der Oberfläche des Sirups Blasen bilden, die auf ein Kochen der Flüssigkeit hinweisen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie nach und nach das geschlagene Eiweiß hinzu, ohne das Karamell zu rühren. Rühren Sie die Mischung der Zutaten, bis Sie eine glatte Paste erhalten. Trotz der Tatsache, dass in vielen Nougat-Rezepten vorgeschlagen wird, das geschlagene Eiweiß zu "brauen", indem heißes Karamell in einem dünnen Strahl hineingegossen wird, wird in diesem Fall alles umgekehrt gemacht. Das Ergebnis ändert sich praktisch nicht, aber die Delikatesse ist weniger luftig.

   

   Schlagsahne vorsichtig mit Honig und Zuckersirup mischen

5. Gießen Sie die gerösteten Mandeln in einen Topf, mischen Sie alles wieder gut.

   

   Fügen Sie der resultierenden Masse Nüsse hinzu

6. Übertragen Sie die Masse auf die zuvor vorbereitete Form, verteilen Sie sie gleichmäßig und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Lassen Sie den Turron, bis sich die Masse verfestigt und abgekühlt hat.

   

   Turron mit ganzen Mandeln ist köstlich, aromatisch und außergewöhnlich schön

Kokosnuss mit Kondensmilch und Kirschen

Paradiesische Freude. Genau das klang der Satz aus der Werbung für den Bounty-Schokoriegel, der seit vielen Jahren Fans von schneeweißem Kokosnusspulpe mit einem unvergleichlichen Aroma und exquisiten Geschmack begeistert. Der weiche Turron, der nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, ist geschmacklich der weltberühmten Delikatesse in keiner Weise unterlegen.

Turron mit Kokosnuss und Kirschen schmücken den festlichen Tisch perfekt und erfreuen mit Geschmack!

Du wirst brauchen:

• 150-200 g dunkle Schokolade;
• 395 g Kondensmilch;
• 270 g Kokosflocken;
• 125 g Kirschen in Sirup.

Kochschritte:

1. Kokosflocken mit Kondensmilch in einem kleinen Topf mischen, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel oder Spatel 2-3 Minuten erhitzen.

   

   Kokosflocken mit Kondensmilch mischen und bei schwacher Hitze einige Minuten erhitzen

2. Die Kirschen in ein Sieb geben, um den Sirup abtropfen zu lassen, und dann in zwei Hälften schneiden. Die Beeren zur Kokosmilchmasse geben, umrühren und die Turronbasis weitere 1-2 Minuten kochen lassen.

   

   Fügen Sie der Kokosnussmasse halbierte Kirschbeeren hinzu

3. Decken Sie die runde Form mit Backpapier ab und bürsten Sie sie mit raffiniertem Sonnenblumenöl.
4. Übertragen Sie die Kokosnussmasse in die vorbereitete Form, drücken Sie sie flach und drücken Sie sie fest an. Legen Sie ein weiteres Stück Papier (ebenfalls gefettet) und eine Presse darauf.

5. Nach dem Abkühlen 35-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

   

   Übertragen Sie die Masse in die vorbereitete Form und drücken Sie sie fest

6. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
7. Nehmen Sie den gekühlten Turron aus dem Kühlschrank, nehmen Sie ihn aus der Form und geben Sie ihn in eine Schüssel. Decken Sie den Leckerbissen mit geschmolzener Schokolade ab, kühlen Sie ihn ab und legen Sie ihn wieder in die Kälte.

8. Nachdem die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, kann der Turron serviert werden.

   

   Eine wunderbare Harmonie aus zarter Kokosnuss, saftigen Kirschen und dunkler Schokolade

Mit Eigelb

Der erstaunliche Geschmack dieses Turmes wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Ein süßer, würziger Genuss kann auch leicht zu Hause zubereitet werden. Haben Sie keine Angst, die Kleinen um Hilfe zu bitten - es wird auch für kleine Konditoren sehr interessant sein, am Weihnachtsmärchen teilzunehmen und später ein Stück eines weichen, göttlich köstlichen Desserts zu genießen.

Köstlicher Turron auf Eigelb

Du wirst brauchen:

• 250 g gehackte Mandeln;
• 3 Eigelb;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 125 g Kristallzucker;
• Schale einer kleinen Zitrone;
• 40 g Wasser.

Kochschritte:

1. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb, den gemahlenen Zimt und die Zitronenschale.

   

   Eigelb mit Zimt und Zitronenschale mischen

2. Alle Zutaten gut verquirlen und eine Weile beiseite stellen.

   

   Die Zutaten gut verquirlen

3. In einem kleinen Topf Zucker und Wasser erhitzen. Sobald sich die granulierten Zuckerkörner auflösen und die Temperatur der Mischung 115 Grad erreicht, nehmen Sie den Behälter vom Herd. Sie können die Temperatur des Sirups mit einem speziellen Karamellthermometer überprüfen. Wenn es kein solches Haus gibt, können Sie den Grad der Bereitschaft mit dem Auge bestimmen. Sobald der Sirup gekocht hat, etwas Flüssigkeit mit einem sauberen Löffel aufschöpfen und in eine Schüssel mit Eiswasser tropfen. Wenn der Sirup ausgehärtet ist und Sie eine weiche Kugel herausrollen können, ist es Zeit, mit den weiteren Schritten bei der Vorbereitung des Turrons fortzufahren. Wenn der Sirup ausgeht, kochen Sie ihn bei niedrigster Hitze weiter und probieren Sie kontinuierlich wie oben beschrieben.

   

   Machen Sie einen Sirup mit Wasser und Zucker

4. Gießen Sie den Sirup nach und nach in eine Schüssel mit Eigelb und verquirlen Sie die Mischung.

   

   Gießen Sie den vorbereiteten Sirup nach und nach in die Eimischung

5. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie mit einem Kochspatel glatt sind.

   

   Turrons letzte Zutat sind gemahlene Mandeln.

6. Übertragen Sie die Masse in eine Silikon-Turron-Form, stopfen Sie gut.

   

   Die Eiernussmasse in eine spezielle Form geben und glatt streichen

7. Wickeln Sie die Form mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie die Behandlung 10 Stunden lang einwirken, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

   

   Wickeln Sie die Form mit dem Rohling mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie vollständig erstarren

8. Den fertigen Turron auf einen Teller geben und mit Kristallzucker bestreuen. Den Zucker mit einem speziellen Brenner karamellisieren.

   

   Der letzte Schritt ist die Umwandlung des Zuckers in goldenes Karamell

9. Turron kann ganz oder in Portionen zugeschnitten serviert werden.

Mit Walnüssen, Sahne und Schokolade

Die Vielfalt der Turron-Rezepte überrascht selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker immer wieder aufs Neue. In diesem Bereich des Kochens kann selbst der launischste Naschkatzen etwas nach seinem Geschmack finden!

Der Geschmack von Turron mit Nüssen, Sahne und Schokolade trifft auf den Punkt!

Zutaten:

• 200 Puderzucker;
• 100 g Sahne;
• 200 g gemahlene Mandeln;
• 100 g Walnüsse plus zur Dekoration;
• 200 g dunkle Schokolade;
• 20 g Butter.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung vor.

   

   Bereiten Sie alle Komponenten im Voraus so vor, dass sie zur Hand sind

2. Brechen Sie die Schokolade in Stücke, schmelzen Sie mit Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Gießen Sie die resultierende Masse in eine rechteckige Form und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

3. Sahne und Puderzucker in einem Topf vermischen, bei mittlerer Hitze erhitzen und 4 Minuten erhitzen.

   

   Die Schokolade schmelzen und die Sahne mit dem Puderzucker erhitzen

4. Gießen Sie gehackte Mandeln in die cremige Mischung, mischen Sie die Masse gründlich.

   

   Gießen Sie Mandelkrümel in die cremige Zuckermischung

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie grob gehackte Walnüsse hinzu und mischen Sie alles wieder gut.

   

   Fügen Sie Walnüsse zur Masse hinzu

6. Lassen Sie die Masse etwas abkühlen und geben Sie sie in die Schokoladenform. Decken Sie den Turron mit Frischhaltefolie oder Backpapier ab, drücken Sie ihn nach unten und lassen Sie ihn 24 Stunden lang stehen.

7. Nehmen Sie den Turron nach einem Tag vorsichtig aus der Form und geben Sie ihn mit der Schokoladenseite nach oben in eine Schüssel. Mit einem Tropfen geschmolzener Schokolade die Oberfläche des Genusses mit Walnusshälften dekorieren.

   

   Den Leckerbissen mit halbierten Walnusskernen garnieren

8. Servieren Sie den Turron in einer schönen Platte ganz oder in Portionen. Diese Art von Süße gehört zu weichen Türmchen.

   

   Guten Appetit!

Turron (turrón) ist nichts anderes als das bekannte Nougat. Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle Arten von mediterranen Köstlichkeiten dieser Süße ähnlich sind. Einige Arten von Turrons werden Sie an Halva oder Sorbet erinnern, die von vielen von uns nicht weniger geliebt werden.

Wir machen Sie auf ein Videorezept für die Herstellung von Nougat in Schokolade aufmerksam, das ein hervorragender Assistent bei der Eroberung der Kunst der Herstellung von Weihnachtsturron zu Hause sein wird.

Video: Nougat in Schokolade

Welches Rezept für Turron Sie auch wählen, diese Delikatesse dient immer als wunderbare Tischdekoration und gibt Erwachsenen und Kindern ein echtes Weihnachtsmärchen. Darüber hinaus kann ein solcher Leckerbissen, der mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird, ein ausgezeichnetes Geschenk für Ihre Familie oder Freunde sein! Magische Feiertage für Sie und Ihre Lieben! Guten Appetit!