Wie Man Kaviar Vom Film Von Rosa Lachs, Forelle Oder Anderen Fischen Schält, Wie Man Auf Verschiedene Arten Schießt - Anleitung Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wir reinigen zu Hause den Film von Kaviar

Eine erstaunliche, ungewöhnliche und erstaunliche Delikatesse ist Kaviar. Sein Nachgeschmack ist einzigartig und exquisit. Hecht, Rot, Stör … Es schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund und explodiert mit salzigem Saft. Gesunde Eigenschaften entsprechen einem hellen Geschmack. Kaviar gilt als Nahrungsmittel, als Quelle von Lebendigkeit und lebensspendender Energie. Hausgemachter Kaviar ist viel gesünder und schmackhafter als gekaufter Kaviar. Und wenn es zu Hause begeisterte Fischer gibt, können Sie die Delikatesse selbst kochen. Bevor Sie sich jedoch mit Kochbüchern befassen, muss der Kaviar vom Film abgezogen werden.

Inhalt

• 1 Merkmale von Fischkaviar: rot und schwarz

• 2 Warum den Film reinigen und wie?

  • 2.1 So entfernen Sie einen Yast zu Hause richtig

    2.1.1 Welche Werkzeuge brauchen wir?

  • 2.2 Die Hauptarbeitsphasen

• 3 So entfernen Sie den Film schnell und effizient vom Kaviar

  • 3.1 Ein Schneebesen und kochendes Wasser werden mit dem Film fertig

  • 3.2 Entfernen Sie die Filme mit einer normalen Reibe

    3.2.1 Video: Wir reinigen Kaviar mit einer Reibe

  • 3.3 Wir reinigen den Kaviar mit einem Mixer

    3.3.1 Entfernen Sie den Yast mit einem Mixer

  • 3.4 Wir reinigen den Kaviar mit einem Käsetuch und einer Gabel

    • 3.4.1 Eine weitere einfache Reinigungsmethode mit Gaze
    • 3.4.2 Wie man mit Gaze - Video Kaviar aus dem Film befreit
  • 3.5 Entfernen der Stoppeln in Salzwasser

  • 3.6 So reinigen Sie Kaviar mit einem Badmintonschläger

    3.6.1 Wir reinigen den Kaviar mit einem Schläger

• 4 Merkmale der Kaviarverarbeitung

Merkmale von Fischkaviar: rot und schwarz

Wir sind es gewohnt, Kaviar nur unter dem Gesichtspunkt seines Geschmacks zu betrachten. Kein einziger Feiertag, keine einzige Feier ist komplett ohne Häppchen mit Kaviar, Maslenitsa - ohne Pfannkuchen mit einer solchen Füllung. Inzwischen hat Kaviar auch Eigenschaften, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Beispielsweise bestehen mehr als 30% der Kaviarzusammensetzung aus Proteinen höchster Qualität. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden von unserem Körper leicht aufgenommen und leisten einen unschätzbaren Beitrag zur Gesundheit. Dank ihnen sinkt der Cholesterinspiegel im Blut, wodurch das Auftreten von Krankheiten wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall verhindert wird. Phosphor, Kalzium, Magnesium, Jod und andere Spurenelemente - sie sind alle in kleinen Eiern enthalten und für den Menschen einfach notwendig.

Kaviar wird wegen seiner reichen Zusammensetzung manchmal als "lebende Energie" bezeichnet. Darüber hinaus ist es in der Lage, Prozesse in unserem Körper zu regenerieren und den Hämoglobinspiegel zu erhöhen. Es verbessert die Durchblutung und stärkt die Immunität.

Aber alles ist gut in Maßen. In kleinen Mengen ist Kaviar wirklich gesund. Wir sollten aber auch sagen, wer die Delikatesse nicht missbrauchen soll. Menschen mit koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck und Urolithiasis sollten darauf achten, keinen Kaviar in ihr Menü aufzunehmen. Und der Grund dafür ist die große Menge an Salz, die im Produkt enthalten ist.

Kaviar ist sehr nützlich für den Körper

Warum den Film reinigen und wie es geht

Der Film, der den Fischrogen bedeckt, heißt Eierstock. Sie reinigen den Kaviar nur aus praktischen Gründen. Wenn ein Film auf den Eiern verbleibt, schmeckt das Produkt bitter. Und wenn der Yastyk nicht entfernt wird, gibt es keine übliche Bröckeligkeit von Kaviar in Gläsern und Snacks.

Die richtige und bequeme Methode wird als diejenige angesehen, die in Fischfarmen angewendet wird. Tonnenweise Fische und zig Kilogramm Kaviar gehen durch die Hände von Profis. Es ist notwendig, Eierstöcke schnell und effizient zu entfernen, um den Geschmack und das Aussehen des Produkts zu erhalten. Verwenden Sie dazu Netze mit Löchern, die größer sind als die Eier. Siebe Art. Zu Hause empfehlen wir die Verwendung eines großen Maschensiebs.

So wird Kaviar in der Produktion gereinigt

So entfernen Sie den Yast zu Hause richtig

1. Kaviar in einem Film mit kaltem Wasser waschen.

   

   Kaviar besser unter fließendem Wasser waschen

2. Schneiden Sie den Yast vorsichtig an mehreren Stellen ab.

   

   Den Film schneiden

3. Wir nehmen ein Sieb mit großen Löchern (die Eier sollten frei in die Löcher gleiten).

4. Reiben Sie den Kaviar vorsichtig ohne zu drücken durch ein Sieb. Die Wirbelsäule bleibt an der Oberfläche. Der Klebefilm kann mit einer Gabel von den restlichen Eiern getrennt werden.

   

   Der Film bleibt auf der Sieboberfläche

Welche Werkzeuge brauchen wir?

Für verschiedene Arten der Reinigung von Kaviar aus dem Film benötigen wir:

• Gabel;
• Schneebesen;
• Rührgerät;
• Gaze;
• kochendes Wasser;
• Sieb mit großen Maschen;
• Reibe;
• Schläger für Strand Badminton.

In der Tat können Sie durch einen Schläger Lachskaviar, Kumpel Lachs, Lachs abwischen

Die Hauptphasen der Arbeit

1. Kaviarzubereitung: Spülen in Wasser.
2. Kaviar vom Rogen reinigen.
3. Das raffinierte Produkt salzen.

So entfernen Sie den Film schnell und effektiv vom Kaviar

Wir haben bereits über die klassische Art gesprochen, Kaviar durch ein Sieb zu reiben. Probieren wir andere Reinigungsoptionen aus.

Ein Schneebesen und kochendes Wasser werden mit dem Film fertig

1. Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Topf.

   

   Gießen Sie kaltes Wasser

2. Zum Kochen bringen und 1 oder 2 Beutel Kaviar in kochendes Wasser geben. Aber nicht mehr als zwei, trotz des großen Volumens.

   

   Es können nur 2 Säcke Kaviar in die Pfanne gegeben werden

3. Den Kaviar vorsichtig mit einem Schneebesen umrühren.

   

   Den Kaviar mit einem Schneebesen in kochendem Wasser umrühren

4. Wir rühren den Kaviar mit einem Schneebesen um und sammeln die gekochten Teile des Rogen auf seinen Klingen. Sie müssen umrühren, bis der gesamte Film auf dem Schneebesen gesammelt ist.

5. Wir lassen das Wasser ab. Der Kaviar ist zum Salzen bereit.

   

   Das Produkt ist zum Salzen vorbereitet

Wir entfernen die Filme mit einer normalen Reibe

Zusätzlich zum Schneebesen können Sie eine Küchenreibe für kleinen Kaviar (Hecht, Karausche, Barsch, Forellenkaviar) verwenden.

1. Reiben Sie den Kaviar auf einer groben Reibe in einem Film. Wir versuchen vorsichtig zu handeln, um die Eier nicht zu zerdrücken.
2. Der geschälte Yast bleibt auf der Oberfläche der Reibe. Wir werfen es weg.
3. Wir schlafen Kaviar 1 EL ein. l. salzen und mit heißem Wasser füllen.
4. Rühren, 20 Minuten ruhen lassen.
5. Wir filtern durch ein feines Sieb. Wenn kleine Partikel des Films in der Masse verbleiben, entfernen Sie sie mit einer Gabel.

6. Es ist noch etwas Flüssigkeit im Kaviar, also lassen wir es für 10 Minuten in einem Sieb, damit das Wasserglas.

   

   Unser Produkt ist kochfertig

Video: Wir reinigen Kaviar mit einer Reibe

Wir reinigen Kaviar mit einem Mixer

1. Legen Sie den Beutel Kaviar in den Topf.
2. Wir stellen den Modus am Mixer mit der minimalen Anzahl von Umdrehungen ein.
3. Wir "schlagen" den Kaviar, ohne die Düse zu drücken, und bewegen uns sanft entlang des Films.
4. Wir reinigen die auf dem Eierstock verbleibenden Eier mit unseren Händen oder einer Gabel.

Entfernen Sie den Yastyk mit einem Mixer

Wir reinigen den Kaviar mit einem Käsetuch und einer Gabel

1. Gießen Sie Wasser in 2 Töpfe. In einem - heiß, in dem anderen - kalt.

   

   Gießen Sie Wasser in die Pfannen

2. Wir geben saubere Gaze in 2 Schichten und verteilen den Kaviar in einem Yastika darauf. Wir wickeln die Kanten so ein, dass der Kaviar nicht herausläuft.

   

   2 Schichten falten, die Kanten einstecken

3. Tauchen Sie den Mullbeutel in kochendes Wasser und rühren Sie ihn 1 Minute lang weiter.

   

   Wir müssen den Kaviar in kochendes Wasser tauchen

4. Wir nehmen es heraus und legen es in einen Topf mit kaltem Wasser. Der verbrühte Yast ist leicht zu entfernen.

   

   Gekochte Yasti lassen sich viel leichter entfernen als rohe

5. Wir schälen den Kaviar mit einer normalen Gabel aus dem Film.

Eine weitere einfache Reinigungsmethode mit Gaze

1. Wir legen das Mulltuch auf die Tafel.
2. Wir verteilen Kaviar darauf.
3. Rollen Sie den Kaviar vorsichtig ohne zu drücken über die Gaze.

4. Eierstockpartikel verbleiben auf dem Stoff.

   

   Dadurch erhalten wir vollständig gereinigten Kaviar

Wie man mit Mull - Video Kaviar aus dem Film befreit

Entfernen Sie die Yasty in Salzwasser

1. Bereiten Sie eine Salzlösung vor: Lösen Sie Salz in kochendem Wasser im Verhältnis: 100 Gramm pro 1 Liter.
2. Den ungeschälten Kaviar in eine separate Schüssel geben.
3. Mit Salzlösung füllen, der Film beginnt sich zu kräuseln.

Kaviar ist zum Salzen bereit

So reinigen Sie Kaviar mit einem Badmintonschläger

Wenn zu Hause kein geeignetes Sieb oder Sieb vorhanden ist, wird Anglern empfohlen, einen Schläger zu verwenden. Eier rutschen leicht durch das grobe Nylonnetz. Der Yastyk selbst bleibt in der Leitung.

1. Wir nehmen den Schläger sauber, Sie können ihn in heißem Wasser vorspülen.
2. Wir legen den ungeschälten Kaviar ins Netz.
3. Wischen Sie vorsichtig durch die Zellen.

4. Die kleinsten Filmpartikel, die auf einigen Eiern verbleiben, können von Hand oder mit einer Gabel entfernt werden.

   

   Eine ausgezeichnete Methode zur Reinigung von rotem Kaviar vom Eierstock

Wir reinigen den Kaviar mit einem Schläger

Merkmale der Kaviarverarbeitung

• Vor dem Entfernen des Rogen muss der rote Kaviar zunächst in einer Salzlösung gespült werden: Für 1 Liter heißes Wasser benötigen wir 0,5 Teelöffel Jodsalz. Für Schwarz- und Flussfischkaviar ist eine solche Verarbeitung nicht erforderlich.
• Trocknen Sie den Kaviar, indem Sie ihn bei Raumtemperatur auf einem Sieb oder einer Gaze verteilen.
• Trocknen Sie das geschälte Produkt nicht auf Papiertüchern oder Papiertüchern, da Kaviar schnell daran haften bleibt.
• Experten raten davon ab, den geschälten Kaviar zu braten, da er zäh wird, und empfehlen, ihn zu salzen.
• Zum Salzen von Kaviar ist es überhaupt nicht erforderlich, das Produkt mehrere Tage in Salz zu halten, wenn wir es schnell verwenden möchten. Es reicht aus, den Kaviar 7-10 Minuten in Salzlake zu halten: 2 Esslöffel Salz pro 1 Liter warmes Wasser. Trocknen und mit Sonnenblumenöl übergießen.

• Wenn wir Kaviar länger als 14 Tage im Kühlschrank lagern möchten, halten wir ihn 30 Minuten in Salzlake.

  

  Der Kaviar wird innerhalb von 10-30 Minuten schnell gesalzen

Eine angenehme Überraschung in Form von Kaviar beim Schneiden von Fisch wird auf jeden Fall gefallen. Schließlich werden die Methoden, über die wir gesprochen haben, die Arbeit der Gastgeberin erheblich erleichtern. Jetzt wird bröckeliger hausgemachter Kaviar auf dem festlichen Tisch die Gäste nicht nur mit seinem großartigen Geschmack, sondern auch mit einem ebenso brillanten Aussehen überraschen.