Rezept Für Eine Klassische Charlotte Mit Äpfeln Im Ofen, Brotbackautomat Usw. + Foto Und Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Kulinarische Klassiker - Charlotte mit Äpfeln kochen

Vielleicht ist der beste Zeitvertreib ein Abend in einer warmen Gesellschaft bei einer Tasse Tee und guten Gesprächen. Und zum Tee müssen Sie unbedingt ein süßes Dessert zubereiten. An Sommerabenden sollte dieses Dessert hell und luftig sein. Die beste Option ist Apfel Charlotte, schnell zuzubereiten und lecker. Wir erklären Ihnen, wie Sie eine solche Charlotte auf verschiedene Arten zubereiten können, damit Sie den Desserttisch abwechslungsreicher gestalten können.

Inhalt

• 1 Einfache schnelle Charlotte
• 2 Diese Tipps helfen Ihnen dabei
• 3 Ein bisschen Geschichte: traditionelle Charlotte
• 4 Ein bisschen Originalität: Charlotte a la Russe aus Schwarzbrot im Ofen
• 5 Kochen in einem Slow Cooker
• 6 Der Brotbackautomat ist ein weiterer Helfer in der Küche
• 7 Video über das Kochen von duftender Charlotte

Eine einfache schnelle Charlotte

Natürlich kann Charlotte mit fast jeder Art von Beeren und Früchten hergestellt werden, aber Äpfel bleiben traditionell beliebt, besonders saure, zum Beispiel Antonovka. Die Säure in diesem Gericht ist das Wichtigste, und Äpfel sind am einfachsten zu verarbeiten, daher ist diese Option am einfachsten und schnellsten.

Wir werden diese Charlotte im Ofen backen. Für sie benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 große Äpfel;
• 3 Eier;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Tasse Mehl;
• 1 Teelöffel Brandy;
• Salz auf der Messerspitze;
• Vanillezucker.

Bereiten Sie das Essen so zu, dass Sie es immer zur Hand haben, denn es ist wichtig, dass wir keine Zeit verschwenden.

Verwenden Sie saure Äpfel, um Charlotte zu machen

1. 3 Eier und 1 Tasse Zucker richtig schlagen, damit sich der Zucker vollständig auflöst und die Masse leicht an Volumen zunimmt. Verwenden Sie dazu einen Mixer oder Mixer.
2. Fügen Sie ein Glas Mehl hinzu, achten Sie darauf, ein wenig Vanillezucker und Salz zu sieben. Rühren. Gießen Sie gleichzeitig einen Teelöffel Brandy ein. Beim Backen löst sich der Alkohol auf und der Teig wird luftig.
3. Äpfel nach dem Zufallsprinzip hacken. Sie können in dünne Scheiben geschnitten oder gewürfelt werden. In eine gefettete Pfanne geben und mit Teig bedecken. In einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde stellen.

Wenn die Charlotte vollständig fertig ist, schmeckt die Kruste auf ihrer Oberfläche wie ein luftiger Bizet. Je gründlicher und besser Sie die Eier für den Teig schlagen, desto schöner und schmackhafter wird die Kruste.

Diese Tipps helfen Ihnen dabei

Ein bisschen Geschichte: traditionelle Charlotte

Wussten Sie, dass Charlotte im 18. Jahrhundert erschien und ihre Erfindung Königin Charlotte, der Frau von König George III von England, gewidmet war? Die Charlotte dieser Zeit ist nicht sehr ähnlich zu dem, was wir jetzt vorbereiten, da sie aus dem übrig gebliebenen Brot hergestellt wurde, das zu dieser Zeit als inakzeptabel angesehen wurde. Versuchen wir, ein altes Rezept in einer modernen Umgebung zu verwenden.

Die klassische Charlotte wurde bereits im 18. Jahrhundert erfunden.

Sie benötigen einen Laib oder Laib Weizenbrot. Wenn sie etwas abgestanden sind, dann ist dieses Rezept genau richtig. Entfernen Sie die Kruste vom Laib, schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Etwa 100 Gramm Butter schmelzen und jede Scheibe Brot gründlich eintauchen.

Nehmen Sie einen kleinen Topf und fetten Sie die Wände von innen mit Butter ein. Den Boden und die Seiten mit in Butter getränkten Weißbrotscheiben auslegen.

Einige Äpfel (3-5) schälen, fein hacken und in einen anderen Topf geben. Mit 150 Gramm Zucker bedecken, etwas Zimt (buchstäblich eine Prise) und einen Esslöffel Butter hinzufügen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Diese Mischung in einen Topf mit Brotscheiben geben. Mit ein paar weiteren Scheiben derselben in Öl getränkt und mit Semmelbröseln bestreuen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und einen Topf mit einer Charlotte nicht mehr stellen. Als eine halbe Stunde.

Dies ist nicht die endgültige Version der klassischen Charlotte. Die Franzosen haben ihren eigenen Geschmack in das Rezept eingebracht, und Sie können es auch probieren, weil es überhaupt nicht schwierig ist. Die Besonderheit des Rezepts liegt in dem Pudding, der mit Schichten von Brot und Äpfeln überzogen ist, aus denen die Charlotte in ihrer Struktur einem Kuchen ähnelt. In diesem Fall kann Weißbrot durch Butterkekse ersetzt werden, und Sie erhalten die berühmte "Charlotte auf Russisch", die zuerst von der französischen Kochspezialistin Marie-Antoine Carem für den russischen Kaiser Alexander I. zubereitet wurde.

Ein bisschen Originalität: Charlotte a la Russ aus Schwarzbrot im Ofen

Dieses Rezept ist komplizierter als eine schnelle Charlotte, aber vertrauen Sie darauf, dass die Bewertungen Ihrer Gäste Sie die aufgewendete Zeit nicht bereuen lassen. Nehmen Sie diese Produkte:

• 1 Tasse zerquetschte Roggenbrotkrümel
• 3 Tassen geriebenes abgestandenes Schwarzbrot
• 100 g Butter
• ½ TL Zimt
• 1 Zitrone (Schale)
• 3 Nelken
• 1 Esslöffel kandierte Orange
• 1 Tasse Zucker
• 6-8 Äpfel
• ½ Glas Weißwein
• 30 ml Rum

Roggen und schwarze Zwiebacke mischen und mit zerlassener Butter bedecken. Gut umrühren, in einer Pfanne braten, zerdrückte Nelken, Zimt, ein halbes Glas Zucker, halb gehackte kandierte Früchte und die Hälfte der Schale hinzufügen.

Ursprüngliche Lösung: Verwenden Sie für Charlotte in russischer Sprache abgestandenes Roggenbrot

Weißwein im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnen, mit der restlichen Hälfte des Zuckers kochen.

Die Äpfel vom Kern schälen, fein hacken, zum Weinsirup geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Gießen Sie ein Glas Rum ein.

Die Form einfetten, mit Zucker bestreuen. Sie können den Boden der Form mit geöltem Papier verlegen. Legen Sie eine Schicht Cracker, Äpfel und wieder eine Schicht Cracker aus. Nacheinander so verteilen, dass die Oberseite mit Brot bedeckt ist. Mit einem Teller ein wenig bestreichen, 15 Minuten im Ofen backen.

Eine solche Charlotte wird sehr gut mit Sahne ergänzt und kann mit Tee, Kaffee, Säften und Cocktails serviert werden.

Kochen in einem Multicooker

Eine wunderbare Erfindung - ein Multicooker! Diese wunderbare Maschine spart Ihnen viel Freizeit und macht einfache Gerichte noch köstlicher und origineller

Wir werden ein einfaches Charlotte-Rezept aus einem ungewöhnlichen Blickwinkel betrachten: Kochen Sie in einem Slow Cooker. Auf diese Weise steigt der Teig sehr gut auf und Sie erhalten einen echten Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm und einer Höhe von bis zu 10 cm.

Du wirst brauchen:

• 5 Eier;
• 1 Tasse Zucker;
• 5 Äpfel;
• 1 Tasse Mehl.

Bereiten Sie zuerst die Äpfel vor: schälen und entkernen, schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft bestreuen.

Einige Leute mögen es, der Charlotte mehr Äpfel hinzuzufügen. Übertreiben Sie es nicht, damit nicht der gesamte Teig in den Lücken zwischen den Stücken verbleibt. Es ist auch möglich, Äpfel nicht von der Schale zu schälen, da sie während des Kochvorgangs weich und aromatisch werden.

Schlagen Sie die Eier über einen gleichmäßigen Schaum. Um das Schlagen zu erleichtern, kühlen Sie die Eier vor und geben Sie eine Prise Salz hinzu.

Fügen Sie den Zucker hinzu und fügen Sie ihn allmählich hinzu, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Danach Mehl in einen Löffel geben und gründlich umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Der Teig sollte eine dicke saure Sahne haben.

In einem Multicooker erweist sich Charlotte als besonders luftig

Fetten Sie eine Mehrkocherpfanne mit Öl ein, gießen Sie einen kleinen Teig hinein und verteilen Sie ihn so, dass der Boden und ein Teil der Wände mit einer kleinen Seite bedeckt sind. In diesem Fall beträgt die Dicke des Teigs etwa 0,5 cm.

Legen Sie die Äpfel, geben Sie den restlichen Teig darauf und schütteln Sie sie leicht (aber nicht so stark, dass sich die Apfelscheiben und der Teig vermischen!). Sie können eine weitere Schicht Äpfel hinzufügen.

Schalten Sie den "Backmodus" am Multikocher ein und stellen Sie die Zeit ein - 60 Minuten. Heben Sie den Deckel nicht an, während die Charlotte kocht, damit der Teig nicht herunterfällt. Je mehr Äpfel Sie haben, desto länger kann das Backen dauern. Nachdem Sie die Charlotte ausgeschaltet haben, müssen Sie sie weitere 10 Minuten im Multikocher belassen und dann aus der Pfanne nehmen.

Der Brotbackautomat ist ein weiterer Helfer in der Küche

Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten und Methoden, um Charlotte in der modernen Küche herzustellen. Wenn Sie zu Hause einen Brotbackautomaten haben, ist es eine Sünde, ihn nicht zu benutzen.

Nehmen Sie diese Produkte:

• 3 Eier;
• 200 gr. Mehl;
• ¼ TL Soda, mit Essig oder Backpulver gelöscht;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 saure Äpfel;
• Rosinen, Zimt.

Bereiten Sie Äpfel wie in den vorherigen Rezepten zu: schälen, hacken, mit Zucker und Zimt bestreuen.

Den Teig vorbereiten: Die Eier mit Zucker schlagen, bis eine homogene schaumige Masse entsteht, Mehl hinzufügen und gründlich mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Soda im Teig einlösen, wieder aufhängen.

Nehmen Sie eine Schüssel Brotbackmaschine. Da Sie den Teig bereits geknetet haben, benötigen Sie keinen Spatel zum Mischen der Zutaten - entfernen Sie ihn. Schmieren Sie die Seiten der Schüssel mit Butter.

Der Brotbackautomat hilft Ihnen bei der Zubereitung einer originalen Charlotte

Kombinieren Sie den Teig mit vorbereiteten Äpfeln, rühren Sie. Die Mischung in eine Schüssel geben und in eine Brotbackmaschine geben.

Wählen Sie die Einstellung Backen oder Cupcake. Der Brotbackautomat ist gut, weil er die benötigte Zeit entsprechend dem Modus berechnet. Jetzt können Sie ruhig Ihrem Geschäft nachgehen, bis der Timer piept, um das Ende des Garvorgangs anzuzeigen.

Öffnen Sie die Brotbackmaschine und warten Sie ein wenig, bis die Form abgekühlt ist. Danach die Charlotte vorsichtig auf eine Platte schütteln, schneiden und servieren.

Video über das Kochen von duftender Charlotte

Es gibt viele Charlotte-Rezepte, sie sind alle sehr unterschiedlich und in jedem Land verleihen sie diesem Gericht einen besonderen Geschmack. Wir haben Ihnen die einfachsten Optionen angeboten, die mit den von uns gewohnten Produkten einfach und schnell implementiert werden können. Wir hoffen, dass unsere Rezepte Ihrem Kochbuch Abwechslung verleihen und Ihre Gäste begeistern. Guten Appetit und Komfort zu Ihnen nach Hause!