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Das Beste Rezept Für Marmelade Mit Roten Johannisbeeren (in Tch Für Den Winter, Fünf Minuten Usw.) + Foto
Das Beste Rezept Für Marmelade Mit Roten Johannisbeeren (in Tch Für Den Winter, Fünf Minuten Usw.) + Foto
Anonim

Kochen Sie die beste Marmelade mit roten Johannisbeeren der Welt

rote Johannisbeermarmelade
rote Johannisbeermarmelade

Rote Johannisbeeren sind in fast jedem Haushaltsgrundstück in unseren Breiten zu finden. Diese beliebte Beere ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Natürlich wollen wir es konservieren, damit wir diesen süßlichen Geschmack nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter mit Säure genießen können. In diesem Artikel geben wir Ihnen einige einfache und interessante Rezepte für Marmelade mit roten Johannisbeeren für den Winter.

Einfache und schnelle Rezepte

Rote Johannisbeeren sind viel saurer als schwarze, daher muss man oft viel Zucker für Marmelade nehmen. Darüber hinaus ist diese Beere sehr gut gallertartig, was sie sehr gut für die Herstellung von Marmelade und Gelee geeignet macht, die sehr lange gelagert werden können. Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte an, die sehr schnell und einfach zuzubereiten sind.

geschälte und gewaschene Johannisbeeren vor dem Kochen
geschälte und gewaschene Johannisbeeren vor dem Kochen

Vor dem Kochen müssen rote Johannisbeeren gründlich gewaschen und von Zweigen, Blättern und Stielen gereinigt werden

  1. Marmelade aus zerdrückten roten Johannisbeeren. Dafür benötigen Sie: 1 Liter Beeren, 1 Liter Zucker, Vanillin - nach Geschmack. Die Johannisbeeren von den Stielen schälen, abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Die Beeren mit Zucker bedecken, bis sich Saft bildet. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie eine Schüssel Johannisbeeren an einen warmen Ort stellen. Dann das Geschirr auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren. Die Marmelade abseihen und durch ein Sieb reiben, den Überschuss wegwerfen.
  2. Marmelade ohne zu kochen. Dies ist die sogenannte „kalte Marmelade“aus roten Johannisbeeren. Sie benötigen 2 kg Zucker und 1 kg Beeren. Die Johannisbeeren sortieren, abspülen, trocknen und durch einen Fleischwolf, ein Sieb oder einen Mixer mahlen. Gießen Sie Zucker in das resultierende Püree und mischen Sie es mit einem Holzlöffel, bis es vollständig aufgelöst ist. In sterilisierten Gläsern anordnen, mit Plastikdeckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.
  3. Gelierte Marmelade. Dafür benötigen Sie 1 kg Zucker, 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Glas Wasser. Die Beeren abspülen, die Stiele abziehen, in eine Emailschüssel gießen und Wasser einfüllen. In Brand setzen, zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen und sofort durch ein Sieb mahlen. Gießen Sie Zucker in das resultierende Püree, rühren Sie es um und kochen Sie es eine halbe Stunde lang bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Versuchen Sie, eine verschiedene Marmelade zuzubereiten, die neben roten Johannisbeeren auch andere Beeren, Früchte und Produkte enthält.

Ungewöhnlich und lecker sortiert

Für Johannisbeer-Bananen-Marmelade benötigen Sie:

  • 1 Liter Johannisbeersaft;
  • 5 Bananen;
  • 600 g Zucker.

Drücken Sie den Saft aus den Beeren. Dazu können Sie eine Presse, ein Sieb oder eine Gaze verwenden - die Johannisbeeren sind sehr saftig und weich. Die Bananen zu Kartoffelpüree zerdrücken. Kombinieren Sie Saft und Püree in einem Emaille-Topf, fügen Sie Zucker hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 40 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Marmelade heiß in die Gläser, rollen Sie sie auf.

Rote Johannisbeere Honig und Nuss Marmelade ist ein sehr leckeres und ungewöhnliches Dessert. Nehmen Sie diese Zutaten:

  • 500 g rote Johannisbeere;
  • 500 g schwarze Johannisbeere;
  • 500 g Zucker;
  • 500 g Äpfel;
  • 1 kg Honig;
  • 1,5 Tassen Walnüsse.

Die Beeren schälen, abspülen, mit Wasser bedecken und auf mittlere Hitze stellen. Nach dem Erweichen durch ein Sieb reiben. Kochen Sie Zucker und Honigsirup, tauchen Sie gehackte Nüsse und dünne Apfelscheiben hinein. Zum Kochen bringen, Beerenpüree zur Masse geben, bei mäßiger Hitze eine Stunde köcheln lassen. In saubere, trockene Gläser geben und aufrollen.

Nüsse und Honig
Nüsse und Honig

Honig und Nüsse helfen Ihnen dabei, ein exquisites Dessert aus der üblichen Johannisbeermarmelade zu kreieren

Johannisbeer- und Kirschmarmelade. Du wirst brauchen:

  • 1,5 kg pürierte rote Johannisbeeren;
  • 500 g entkernte Kirschen;
  • 1 kg Zucker.

Johannisbeerpüree mit Zucker mischen, in Brand setzen und kochen, bis es sich zu verdicken beginnt. Fügen Sie die Kirschen hinzu und kochen Sie, bis die Beeren zart sind, unter ständigem Rühren. Geben Sie die fertige Marmelade in sterile Gläser, wo sie mit der Zeit die Konsistenz der Marmelade erreicht.

Hier ist ein anderes Rezept, aber mit der Zugabe von Wassermelone. Nehmen:

  • 1 kg Wassermelonenpulpe;
  • 1 kg rote Johannisbeeren;
  • 1,5 kg Zucker.

Die Beeren mit Zucker zerdrücken. Das Wassermelonenpulpe in Stücke schneiden, zu den geriebenen Beeren geben, in Brand setzen, zum Kochen bringen und 30-40 Minuten kochen lassen. Wischen Sie die fertige Masse durch ein Sieb, geben Sie sie in saubere, trockene Gläser, rollen Sie sie auf und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.

"Fünf Minuten" und Marmelade

Warum heißt diese Marmelade "fünf Minuten"? Natürlich brauchen Sie nicht buchstäblich 5 Minuten, um es zu kochen, aber Sie müssen nicht lange am Herd stehen. Deshalb brauchen Sie auf jeden Fall dieses schnelle Rezept, mit dem Sie rote Johannisbeeren für den Winter zubereiten können. Für eine fünfminütige Marmelade benötigen Sie also:

  • 1,5 kg Zucker;
  • 1 kg rote Johannisbeeren;
  • 250 ml Wasser.
  1. Die Johannisbeeren aussortieren, die Stiele entfernen, abspülen und abtropfen lassen. Die Beeren in kaltem Wasser abspülen.
  2. Nehmen Sie einen Emaille-Topf und kochen Sie den Sirup aus Wasser und Kristallzucker. Tauchen Sie die Johannisbeeren in kochenden Sirup und kochen Sie sie nicht länger als 5 Minuten.
  3. Wenn Sie möchten, dass die Beeren in der Marmelade intakt bleiben und nicht platzen, rühren Sie die Masse nicht intensiv um. Während des Kochens und unmittelbar danach reicht es aus, den Topf 2-3 Minuten lang mit Marmelade zu schütteln oder vorsichtig zu schütteln.
  4. Die Marmelade muss noch zweimal 5 Minuten lang ins Feuer gestellt werden, wobei auch das Geschirr geschüttelt oder geschüttelt wird. Das heißt, Sie müssen es 3 Mal für 5 Minuten kochen. Danach die Marmelade in Gläser geben, die Deckel schließen oder aufrollen und mit einer Decke umwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist. Danach kann es in den Keller abgesenkt werden.
Emailgerichte mit roten Johannisbeeren und Zucker
Emailgerichte mit roten Johannisbeeren und Zucker

Rote Johannisbeeren sind ziemlich sauer und man braucht viel Zucker, um sie herzustellen.

Probieren Sie Johannisbeermarmelade. Dafür brauchen Sie natürlich mehr Zeit, aber ein solches Dessert kann jeden Tisch schmücken.

Sie benötigen 1 kg Johannisbeeren und 1 kg Zucker. Bereiten Sie die Beeren vor, zerdrücken Sie sie und reiben Sie sie durch ein Sieb. Zucker hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Danach in sterilisierten Gläsern auslegen und aufrollen.

Video über die Herstellung von Marmelade mit roten Johannisbeeren

Wir sind zuversichtlich, dass diese Rezepte in Ihrem kulinarischen Notizbuch einen hohen Stellenwert haben werden. Teilen Sie unseren Lesern in den Kommentaren Ihre Ideen und Geheimnisse für die Herstellung von Marmelade mit roten Johannisbeeren mit. Möge dieses wunderbare Dessert Sie das ganze Jahr über erfreuen. Guten Appetit!

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