Hähnchenbrust So Marinieren, Dass Sie Saftig Und Weich Ist: 5 Rezepte

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Wie man Hühnerbrust so mariniert, dass sie saftig und weich ist

Hühnerbrust ist ein diätetisches und gesundes Produkt. Wenn das Fleisch jedoch im Ofen oder auf dem Grill gebacken oder in einer Pfanne gebraten wird, stellt es sich häufig als trocken und ausdruckslos heraus. Um dies zu verhindern, marinieren Sie die Brust unbedingt im Voraus - dann wird sie saftig und sehr lecker.

Honig-Zitronen-Marinade mit asiatischen Einflüssen

Diese Marinade eignet sich am besten für ofengebackene Hähnchenfilets. Das Huhn ist sehr aromatisch und saftig. Wenn Sie ein exotischer Liebhaber sind, kann Zitronensaft durch Limettensaft ersetzt werden.

Marinadeprodukte für 500 g Hühnerbrust:

• 1/2 Zitrone;
• 30 ml Sojasauce;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 1 Teelöffel Honig;
• 1/2 TL trockene Kräuter (Dill, Thymian, herzhaft);
• Salz nach Geschmack (beachten Sie, dass Sojasauce auch Salz enthält).

Marinade Rezept:

1. Den Honig in einem Wasserbad schmelzen.

   

   Honig wird in wenigen Minuten in einem Wasserbad geschmolzen

2. Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone.

   

   Es ist sehr bequem, Zitronensaft mit einer speziellen Zitruspresse zu pressen

3. Dann in einer tiefen Schüssel mit geschmolzenem Honig, Butter, getrockneten Kräutern und Salz mischen. Hähnchenbrust in dieser Mischung 1 Stunde lang marinieren.

   

   Hühnerbrust in Honig-Zitronen-Marinade erweist sich als würzig, würzig und sehr saftig

Joghurtmarinade mit Koriander

Eine sehr ungewöhnliche Kombination, die Ihnen neue Facetten des Hühnerbrustgeschmacks eröffnet. In Joghurt marinierte Hähnchenfilets werden am besten in einer Pfanne gebraten. Das Panieren ist auch nicht überflüssig, es hält den Fleischsaft im Inneren.

Marinadeprodukte für 500 g Hühnerbrust:

• 4 EL. l. ungesüßter Naturjoghurt;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1/2 TL Korianderkerne;
• 1/2 TL Meersalz;
• 1/2 TL Erbsen von schwarzem Pfeffer.

Marinade Rezept:

1. Joghurt mit gehacktem Knoblauch mischen.

   

   Wählen Sie einen dicken Joghurt

2. Koriandersamen in einem Mörser zusammen mit Pfeffer und Salz mahlen.

   

   Gewürze für die Marinade müssen gemahlen werden, bis große Krümel erhalten werden.

3. Alle Zutaten für die Marinade mischen und über das Hähnchenfilet streichen. 40 Minuten einwirken lassen.

   

   In Joghurtmarinade marinierte Hühnerbrust erweist sich als mega-zart

Senf-Ei-Marinade für gegrillte Hähnchenbrust

Einige Leute halten Kebab aus Hühnerfilet für trocken und haben keinen ausgeprägten Geschmack. Viel hängt jedoch von der Marinade ab. Versuchen Sie diese Art, Hühnerbrust zu grillen, und Sie werden angenehm überrascht sein.

Marinadeprodukte für 500 g Hühnerbrust:

• 2 Eier;
• 6 EL. l. Senföl;
• 1/2 TL dunkler Sesam;
• 1 Teelöffel körniger Senf;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/4 TL Kurkuma.

Marinade Rezept:

1. Eier mit Senföl, Salz und Kurkuma schlagen.

   

   Eier mit Butter und Gewürzen können entweder mit einem Schneebesen oder einem Mixer geschlagen werden

2. Fügen Sie der dicken Masse körnigen Senf und dunklen Sesam hinzu.

   

   Der körnige Senf verleiht der Hühnerbrust einen würzigen Geschmack und ein unvergessliches Aroma

3. Das Huhn in die Marinade geben und 2 Stunden ruhen lassen.

   

   Die Senfei-Marinade wird rückstandsfrei in das Hähnchenfilet aufgenommen

Granatapfelmarinade für zarte und aromatische Hühnerbrust

Marinade mit Granatapfelsaft ist ziemlich ungewöhnlich. Darin mariniertes Huhn erweist sich als süß und sehr zart.

Marinadeprodukte für 500 g Hühnerbrust:

• 150 ml Wasser mit Gas;
• 100 ml Granatapfelsaft;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Salz.

Marinade Rezept:

1. Die Granatapfelkerne entsaften. Dazu müssen Sie die Körner von den Filmen reinigen.

   

   Die Marinade braucht einen frischen und saftigen Granatapfel

2. Dann drücken Sie sie in eine tiefe Schüssel. Belastung.

   

   Sie können eine Kartoffelpresse verwenden, um den Saft zu pressen

3. Kombinieren Sie in einer Schüssel Sprudelwasser, Granatapfelsaft, Öl und Salz. Hähnchenbrust 2 Stunden in Marinade einweichen.

   

   Mit Granatapfel marinierte Brust kocht etwas schneller als gewöhnlich

Video: außergewöhnliche Marinade mit Orangensaft für saftige Brust

Von allen Fleischsorten koche ich am liebsten Hühnerbrust. Das Fleisch ist zart, nicht launisch in der Zubereitung und enthält weniger Kalorien als Schweinefleisch oder Rindfleisch. Damit sich die Brust nicht als trocken herausstellt, mariniere ich sie zuerst in einer Mischung aus guter Chilisauce (2 Esslöffel) und Weinessig (1 Esslöffel). Es kommt auch nach dem Einlegen in Rotwein (100 ml), gemischt mit gehacktem Basilikum und geriebener Zwiebel, sehr saftig heraus.

Eine Vielzahl von Gewürzmarinaden macht Ihre Hühnerbrust mega-saftig. Nach dem Altern in einer duftenden Zusammensetzung wird Hühnerfilet viel schmackhafter und wird zu einem echten kulinarischen Meisterwerk. Probieren Sie verschiedene Optionen aus, um die für Sie am besten geeignete auszuwählen.