Was Aus Den übrig Gebliebenen Kartoffelpürees Zubereitet Werden Kann: Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit Fotos Und Videos, Einfache Und Köstliche Gerichte

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

Das zweite Leben von Kartoffelpüree: Wie man aus dem übrig gebliebenen Mittagessen 6 köstliche Mahlzeiten zubereitet

Die Kartoffelpüree von gestern ist ein zweifelhaftes Vergnügen: Egal wie Sie ein abgekühltes Gericht erhitzen, es wird nicht gleich schmecken. Wenn Sie jedoch ein wenig Fantasie verbinden und einige der einfachsten Produkte hinzufügen, verwandeln sich die getrockneten Kartoffeln in ein appetitliches Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Inhalt

• 1 Kartoffelkörner
• 2 Nester mit Fleisch
• 3 üppige Knödel
• 4 Speckbomben

• 5 gefüllte Muffins

  5.1 Video: eine festliche Beilage aus Kartoffelpüree

Kartoffel zrazy

Kartoffeln, die vielen slawischen Völkern bekannt sind, können als faule Kartoffeltorten bezeichnet werden. Sie werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet, aber wir empfehlen Ihnen, mit Pilzen zu beginnen.

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Kartoffelpüree;
• 1 Ei;
• 500 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 100-120 g Mehl;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Knoblauch;
• Pfeffer;
• Salz.

Kochen.

1. Eine Zwiebel hacken und schnell goldbraun braten.

   

   Die Zwiebel ist in 8-10 Minuten vollständig gekocht.

2. Die Pilze hacken und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   

   Anstelle von Champignons können Sie auch andere Pilze probieren

3. Nach 12-15 Minuten 1-2 Knoblauchzehen, geschält und durch eine Presse in die Pfanne geben und die Hitze löschen. Wichtig: Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab, da sonst die Infektion auseinander fällt.

   

   Die überschüssige Flüssigkeit muss verdampft oder abgelassen werden, und die Pilze müssen zum Abkühlen beiseite gestellt werden

4. In einer Schüssel Kartoffelpüree Mehl, Ei und den Teig kneten.

   

   Wenn Sie das Püree gesalzen haben, müssen Sie dem Teig kein Salz hinzufügen.

5. Nehmen Sie eine Teigcharge, die groß genug ist, um einen palmengroßen Kuchen zu formen, und legen Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte.

   

   Wenn sich herausstellt, dass der Teig zu zart ist, fügen Sie Mehl hinzu oder streuen Sie ihn nach dem Blenden auf den Zrazy - die Kuchen sollten nicht kriechen

6. Drücken Sie die Ränder des Fladenbrots zusammen und formen Sie eine abgerundete Pastete.

   

   Bilden Sie ordentliche Pastetchen

7. Auf beiden Seiten 2-3 Minuten in einer Pfanne braten.

   

   Zrazy goldbraun braten

Nester mit Fleisch

Kartoffelnester können ohne Zweifel auch auf einem festlichen Tisch serviert werden. Es würde niemandem in den Sinn kommen, dass dieses Gericht aus Resten des gestrigen Abendessens hergestellt wird.

Du wirst brauchen:

• 500-600 g Kartoffelpüree;
• 350 g gekochtes Hähnchenfilet;
• 80 g Hartkäse;
• 1-2 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 1-2 EL. l. Butter;
• Pflanzenfett;
• Gewürze nach Geschmack;
• Salz.

Kochen.

1. Hähnchenfilet fein hacken oder durch einen Fleischwolf geben.

   

   Mahlen Sie das Filet auf eine für Sie bequeme Weise

2. Zwiebel hacken und in Butter braten.

   

   Vergessen Sie nicht, die Zwiebel umzurühren, sie brennt schnell

3. Mischen Sie das Püree mit dem Ei, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu und zerdrücken Sie es richtig.

   

   Das Püree gut mischen, um die Eier gleichmäßig in der Kartoffelmasse zu verteilen.

4. Decken Sie das Backblech mit Backpapier oder Fett mit Pflanzenöl ab und legen Sie die Kartoffelpüree mit einer Spritze in Form von Nestern mit einer Vertiefung in der Mitte darauf.

   

   Wenn Sie keine Spritze haben, formen Sie die Nester mit Ihren Händen - es wird nicht so schön, aber immer noch lecker

5. Kombinieren Sie das Hühnerfilet mit der Zwiebel und verteilen Sie die Füllung auf den Nestern.

   

   Wenn Sie das Gericht attraktiver machen möchten, fügen Sie dem Huhn Gemüse und Kräuter hinzu

6. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und die Nester in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

   

   Streuen Sie Käse auf das Nest oder brechen Sie ein anderes Ei darüber, wobei das Eigelb intakt bleibt

7. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

   

   Ist es nicht ein festliches Gericht?

Üppige Knödel

Kartoffelknödel werden auf unterschiedliche Weise verwendet. Jemand kocht sie in Suppe, jemand serviert sie als Beilage und jemand verwendet sie als eigenständiges Gericht, gießt Knoblauchsauce ein oder bestreut sie mit Zwiebeln und Knistern. Auf jeden Fall wird es lecker.

Du wirst brauchen:

• 750 g Kartoffelpüree;
• 200 g Stärke;
• 1 Ei;
• Salz.

Kochen.

1. Ei und Stärke in einen Topf mit Kartoffelpüree geben.

   

   Stärke darf durch Mehl ersetzt werden

2. Kneten Sie die resultierende Masse gut und formen Sie mittelgroße Kugeln, die kleiner als Ihre Handfläche sind. Traditionelle Knödel sollen leicht abgeflacht sein und auf einer Seite eine Vertiefung bilden.

   

   Legen Sie die Knödel auf ein bemehltes Brett

3. Kochen Sie Wasser mit einer Prise Salz und werfen Sie die Knödel hinein.

   

   Tauchen Sie die Werkstücke vorsichtig, aber schnell in kochendes Wasser

4. Warten Sie, bis die Kartoffelteigstücke schwimmen, kochen Sie sie weitere 5 bis 8 Minuten und nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne.

   

   Servieren Sie die Knödel sofort, ohne sie abkühlen zu lassen

5. Wenn Sie eine Suppe mit Knödeln planen, werden die vorbereiteten Kartoffelteigstücke am Ende des Garvorgangs in einen Topf gegeben. Geben Sie ihnen Zeit zum Schwimmen und stellen Sie die Hitze auf dem Herd ab.

   

   Lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen, damit die Knödel noch schmackhafter werden

Speck Bomben

Wenn Sie ein begeisterter Fleischliebhaber sind und sich eine Packung Speck im Kühlschrank befindet, denken Sie daran, dass die Frage mit dem zweiten Gang zum Abendessen entfernt wurde. Nährende "Bomben" werden diese Rolle leicht übernehmen.

Du wirst brauchen:

• 400 g Kartoffelpüree;
• 1 Ei;
• ein paar Speckstreifen;
• etwa 100 g Hartkäse;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Gewürze, Salz.

Kochen.

1. Den Käse in kleine Stücke schneiden.

   

   Die Füllung aus geschmolzenem Käse verwandelt einen Leckerbissen in eine echte Geschmacksbombe

2. Kombinieren Sie Kartoffelpüree mit Ei und Gewürzen und kneten Sie gut.

   

   Es ist nicht notwendig, Mehl hinzuzufügen, die "Bombe" hält das Ei und den Speck zusammen

3. Nehmen Sie eine Portion Kartoffeln und formen Sie sie zu einer Kugel, die an den Seiten leicht abgeflacht ist und ein Stück Käse darin versteckt.

   

   Stellen Sie sicher, dass der Käse nicht aus den Kartoffeln herausragt, da er sonst herausläuft.

4. Tauchen Sie eine Kugel in Semmelbrösel, wickeln Sie sie fest mit einem Speckstreifen ein und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang, bis Ihnen die Kartoffeln ausgehen.

   

   Bomben erhalten mit Speck einen köstlichen Geschmack und Saftigkeit

5. Legen Sie die fertigen Bomben senkrecht auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 20-30 Minuten bei 180 ° C. Heiß mit Sauerrahmdressing servieren.

   

   Bomben können sowohl als herzhafter Snack als auch als zweiter Gang dienen.

Gefüllte Muffins

Sie werden niemanden mit Kartoffelaufläufen überraschen. Aber Kartoffelmuffins sind zumindest in Russland ein relativ neues Phänomen. Wenn Sie sie noch nicht ausprobiert haben, sollten Sie dies bald tun.

Du wirst brauchen:

• 500 g Kartoffelpüree;
• 1 Ei;
• 100 g Mehl;
• 200 g gekochtes Huhn;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 3 EL. l. grüne Erbsen;
• 1-2 EL. l. Mayonnaise;
• irgendwelche Grüns;
• Butter zum Backen;
• trockene Kräuter, Pfeffer, Salz.

Kochen.

1. Bereiten Sie die Basis für zukünftige Muffins aus Kartoffeln, Eiern, Mehl und getrockneten Kräutern vor.

   

   Der Test sollte mindestens eine halbe Stunde lang liegen bleiben.

2. Karotten und Zwiebeln fein hacken und 10-12 Minuten braten.

   

   Da Karotten länger gebraten werden als Zwiebeln, ist es besser, sie kleiner zu hacken oder zu reiben

3. Das Filet fein hacken, in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und zart braten.

   

   Das Huhn braucht 15-20 Minuten, um sich fertig zu machen

4. Hacken Sie die Grüns.

   

   Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln sind praktisch

5. Filets, Karotten, Erbsen mischen, Mayonnaise hinzufügen und gut mischen.

   

   Erbsen, Hühnchen, Karotten … Fast ein Salat!

6. Die Hälfte des Kartoffelteigs in gefettete Dosen geben. Machen Sie Aussparungen in der Mitte, legen Sie die Füllung in die Aussparungen und verstecken Sie sie, indem Sie einen oder zwei weitere Löffel Teig darauf legen.

   

   Wenn Sie eine schöne geröstete Kruste wünschen, bürsten Sie die Muffinoberteile mit Eigelb

7. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

   

   Saure Sahne und frische Kräuter sind die beste Gesellschaft für Kartoffelgerichte

Video: eine festliche Beilage aus Kartoffelpüree

Indem Sie Kartoffelpüree mit einem "zweiten Leben" versehen, können Sie nicht nur Lebensmittel sparen, sondern auch Ihr übliches Menü mit neuen Gerichten abwechslungsreicher gestalten. Handeln Sie vor allem mutig: Kochen ist ein Bereich, in dem Experimente immer willkommen sind.