Buchweizenauflauf Im Ofen: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Heiß, heiß: Buchweizenaufläufe für jeden Geschmack

Buchweizen ist eines der beliebtesten Produkte unserer Hausfrauen. Es wird hauptsächlich in Brei und Suppen verwendet, aber es gibt noch viel mehr Gerichte, in denen es verwendet werden kann. Zum Beispiel in einem Buchweizenauflauf, der auf verschiedene Arten gekocht werden kann. Und der Ofen wird uns dabei helfen.

Inhalt

• 1 Buchweizenauflauf mit Pilzen und Käse

  1.1 Videorezept: Buchweizenauflauf mit Pilzen

• 2 Buchweizenauflauf mit Hackfleisch
• 3 Buchweizen-Quark-Auflauf mit getrockneten Aprikosen
• 4 Buchweizenauflauf mit karamellisierten Äpfeln

• 5 Buchweizenauflauf mit Hühnchen

  5.1 Videorezept für Buchweizenauflauf mit Hühnchen

Buchweizenauflauf mit Pilzen und Käse

Buchweizen kombiniert mit Pilzen ist unser nationales Tandem. Diese Kombination kann in vielen Gerichten verwendet werden und schmeckt besonders gut in unserem Auflauf.

Du wirst brauchen:

• 1 ½ Tassen Buchweizen;
• 3 Gläser Wasser;
• 50 g Butter;
• 1 Zwiebel;
• 200 g Steinpilze;
• 1 Prise Salz;
• 350 g saure Sahne;
• 3 Eier;
• 1 Prise Pfeffer;
• 300 g Käse.

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Buchweizen wie gewohnt kochen, salzen und Butter hinzufügen. Die Hälfte des Buchweizens in gefettete Form geben.

   

   Für diesen Auflauf muss Buchweizen im Voraus gekocht werden

2. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und glasig braten. Fügen Sie Pilze, saure Sahne hinzu, rühren Sie und köcheln Sie, bedeckt für ungefähr 10 Minuten. Leicht abkühlen lassen und in der Form auf den Buchweizen legen.

   

   Zwiebeln und Pilze in saurer Sahne schmoren

3. Decken Sie Pilze und Zwiebeln mit einer gleichmäßigen Schicht Käse ab, die auf einer groben Reibe gerieben wird.

   

   Den Auflauf mit Käse bestreuen

4. Den restlichen Buchweizen auslegen. Mischen Sie saure Sahne mit Eiern, gießen Sie die Mischung über den Auflauf. Top mit dem restlichen geriebenen Käse.

5. Backofen auf 180 ° C vorheizen. Goldbraun backen (ca. 10 Minuten).

   

   Der Auflauf ist fertig, servieren

Der Auflauf kann als Beilage für Fleisch serviert werden.

Video Rezept: Buchweizenauflauf mit Pilzen

Buchweizenauflauf mit Hackfleisch

Dieser Auflauf kann als Hauptgericht und nicht als Beilage serviert werden. Für sie brauchen Sie:

• 2 Tassen Buchweizen;
• 300 g gehacktes Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 2 Eier;
• 1 Glas Milch;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• 100 g Hartkäse;

• Salz und Gewürze nach Geschmack.

  

  Für einen Auflauf benötigen Sie einfache, erschwingliche Lebensmittel.

Sie können aus jedem anderen Fleisch Hackfleisch machen.

1. Buchweizen in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Zwiebel in einer Pfanne halb gar braten, Hackfleisch dazugeben und mit Gewürzen würzen. Unter gelegentlichem Rühren zart braten.

2. Den Buchweizen in eine breite Auflaufform geben und flach drücken. Das Hackfleisch mit Zwiebeln bestreichen.

   

   Buchweizen und Hackfleisch in Schichten legen.

3. Milch und Eier schlagen, etwas Salz hinzufügen. Gießen Sie die Mischung über den Auflauf und lassen Sie sie 2 Minuten stehen. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein, um ihn auf 200 ° C aufzuwärmen. Stellen Sie den vorbereiteten Auflauf hinein und kochen Sie ihn 20 Minuten lang.

   

   Das Eingießen von Milch und Eiern sollte den Auflauf gut sättigen

4. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und streuen Sie den Käse auf den Auflauf. Weitere 5 Minuten in den Ofen stellen.

   

   Den Auflauf unbedingt mit geriebenem Käse bestreuen

Buchweizen-Quark-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

Natürlich können Sie auch ein Dessert aus Buchweizen machen. Zum Beispiel so ein süßer Auflauf mit getrockneten Früchten.

Zutaten:

• 200-250 g gekochter Buchweizen;
• 200 g nicht saurer fettarmer Hüttenkäse;
• 150 g getrocknete Aprikosen;
• 150 g saure Sahne;
• 2 Hühnereier;
• 2 EL. l. brauner Zucker;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl;
• ¼ h. L. Zimt;
• ½ TL Meersalz.

Auf Wunsch können Sie anstelle von getrockneten Aprikosen auch Rosinen oder getrocknete Kirschen verwenden. Besser noch, eine Mischung dieser getrockneten Früchte. Und Nüsse - Walnüsse oder Mandeln sind nicht überflüssig.

1. Der gekochte Buchweizen ist bereits fertig, also fangen wir mit anderen Produkten an. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Zimt dazugeben, gut mischen.

   

   Fügen Sie Zimt zu geschlagenen Eiern für Geschmack hinzu

2. Den Buchweizen aus dem Topf in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie saure Sahne, Hüttenkäse, ein wenig Salz hinzu. Zuletzt die Eier einfüllen. Den Teig gut mischen.

   

   Buchweizen, Quark und Eiteig kneten

3. Getrocknete Aprikosen sehr fein hacken. Lassen Sie ein paar Stücke intakt - sie werden den fertigen Auflauf dekorieren. Gehackte getrocknete Früchte zum Teig geben und erneut umrühren.

   

   Schneiden Sie getrocknete Aprikosen für den Teig so klein wie möglich

4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Den Teig hineinlegen und flach drücken. Mit in Streifen geschnittenen getrockneten Aprikosen garnieren. Bei 180 ° C in den Ofen stellen und 20 Minuten backen.

   

   Süßer Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen wird jeden ansprechen

Buchweizenauflauf mit karamellisierten Äpfeln

Dieser Auflauf braucht etwas Basteln, aber vertrau mir, es lohnt sich!

Für den Test benötigen Sie:

• 3 Eier;
• ¼ h. L. Sprudel;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• ¼ h. L. Salz;
• ½ TL Backpulver;
• 1 Packung Vanillin;
• 25 g Zucker;
• 90 g Buchweizenflocken;
• 500 g Milch.

Für Äpfel nehmen Sie:

• 2 Äpfel;
• 4 TL Sahara;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel Zitronensaft.

Und zur Dekoration:

• 1 Esslöffel. l. Beerensaft;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 1 Teelöffel Sesamsamen.

Und wir werden so kochen:

1. Machen Sie den Teig. Dazu die Eier schlagen, Soda hinzufügen, mit Zitronensaft, Salz und Zucker löschen. Buchweizenflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung über die Eier und rühren Sie.

   

   Bereiten Sie den Auflaufteig vor

2. Milch erhitzen, Butter darin auflösen. In Teig gießen und umrühren. Die Dicke des Teigs sollte wie ein Pfannkuchen sein.

   

   Die Teigmilch sollte fast heiß sein

3. Kern die Äpfel. Schälen Sie anderthalb Äpfel. Die ungereinigte Hälfte wird zur Dekoration übrig gelassen. Den Rest in Scheiben schneiden.

   

   Um den Auflauf zu dekorieren, muss der Apfel quer geschnitten werden

4. 1 TL in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen. Butter, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Rühren, Apfelscheiben hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

   

   Eintopf Äpfel in Karamell

5. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Den Teig hineinlegen und im Kreis darauf legen - Apfelscheiben. Legen Sie die ungeschälte Apfelhälfte in die Mitte. Stellen Sie das Gericht bei 190 ° C in den Ofen und halten Sie es etwa 30 Minuten lang goldbraun.

   

   Den Auflauf dekorieren und in den Ofen geben

6. Karamell blieb in der Eintopfpfanne, in der die Äpfel gedünstet wurden. Fügen Sie Beerensaft hinzu und rühren Sie, bis es bei schwacher Hitze eingedickt ist. Gießen Sie Karamell über den Auflauf und bestreuen Sie ihn mit Sesam.

   

   Es bleibt nur Karamell auf den fertigen Auflauf zu gießen

Buchweizenauflauf mit Huhn

Wie können wir unser geliebtes Huhn ignorieren? Der Auflauf wird leicht und saftig sein. Bereiten Sie folgende Lebensmittel zu:

• 1 Glas Buchweizen;
• 2 Hähnchenbrust;
• 100 g Käse;
• 200 g saure Sahne;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Hopfen-Suneli;
• 1 Prise Salz;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl.

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Den Buchweizen gründlich abspülen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit gehackten Zwiebeln und gehacktem Knoblauch bestreuen.
2. Als nächstes das Huhn in kleine Stücke schneiden und auf Buchweizen legen, mit Suneli Hopfen würzen. Das Fleisch mit saurer Sahne bestreichen und mit heißem Salzwasser (ca. 1,5 Tassen) bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen.

3. Legen Sie das Backblech in einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen und backen Sie es 1 Stunde lang. Dann den Auflauf herausnehmen und servieren.

   

   Leichter Hühnchenauflauf ist auch für diejenigen geeignet, die der Figur folgen

Das Huhn selbst verleiht dem Auflauf Aroma und Geschmack, aber ich mag es, wenn es reicher ist. Deshalb gieße ich kein Salzwasser ein, sondern die Brühe koche im Voraus. Sie können jedes Fleisch für ihn nach Ihrem Geschmack nehmen. Außerdem füge ich der Brühe Lorbeerblätter und Piment hinzu, manchmal ersetze ich den Suneli-Hopfen durch andere Gewürze. Hier gibt es viel Raum für Fantasie, so dass der Auflauf jedes Mal einen anderen Geschmack hat.

Video Rezept für Buchweizenauflauf mit Huhn

Buchweizenauflauf ist eine großartige Option, um die Ernährung Ihrer Familie zu diversifizieren. Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, es in irgendeiner Form vorzubereiten. Wie kocht man Buchweizenauflauf im Ofen? Teilen Sie das Rezept mit unseren Lesern in den Kommentaren. Guten Appetit!