Kartoffeln Zu Hause Lagern, Auch Im Winter: Temperatur Und Bedingungen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-17 22:31

Wie man die Kartoffelernte für eine lange Zeit hält

Die Züchter haben mehr als vierhundert Kartoffelsorten gezüchtet, die sich in Bezug auf Anpflanzung und Reifung, Ertrag, Krankheitsresistenz und Geschmack unterscheiden.

Inhalt

• 1 Allgemeine Empfehlungen

  1.1 Video: Wichtige Nuancen bei der Lagerung von Kartoffeln

• 2 Beste Sorten für die Lagerung

  • 2.1 Picasso
  • 2.2 Zhuravinka
  • 2.3 Asterix
  • 2.4 Lorch
  • 2.5 Atlas
  • 2.6 Vesnyanka
  • 2.7 Romano
  • 2.8 Santa
  • 2.9 Condor
  • 2.10 Newski
• 3 Optimale Bedingungen für die Lagerung von Kartoffeln
• 4 So bereiten Sie die Ernte für die Lagerung vor

• 5 Kartoffeln im Keller

  5.1 Video: Lagerung von Kartoffeln im Keller

• 6 Lagerung zu Hause

  6.1 Video: DIY Minikeller auf dem Balkon

• 7 Krankheiten, die Kartoffeln im Winter befallen

  • 7.1 Späte Seuche
  • 7.2 Rhizoctonia (schwarzer Schorf)
  • 7.3 Trockene Fusarienfäule
  • 7.4 Nasse Bakterienfäule
  • 7.5 Ringfäule
  • 7.6 Phoma rot
  • 7.7 Harte Schwarzfäule

  • 7.8 Nicht übertragbare Krankheiten

    7.8.1 Fotogalerie: Nicht übertragbare Kartoffelkrankheiten

• 8 Merkmale der Lagerung von Pflanzenmaterial

Allgemeine Empfehlungen

Wählen Sie für die Langzeitlagerung Kartoffeln mittlerer und später Sorten, deren Vegetationsperiode 100 bis 140 Tage beträgt. Die lange Vegetationsperiode trägt zur Bildung einer dicken Schale auf den Knollen bei, die Tannine enthalten, die Kartoffeln vor Krankheiten und Schädlingen schützen.

Beim Anpflanzen von Kartoffeln wird Folgendes berücksichtigt:

• Bodenqualität. Sandiger Lehmboden eignet sich für den Anbau von Kartoffeln. Torfboden wirkt sich negativ auf den Geschmack und die Lagerdauer aus, und nahrhaftes Chernozem ist ein günstiger Nährboden für pathogene Pilze, Viren und Bakterien.
• Richtige Befruchtung. Aus einem Überschuss an stickstoffhaltigen Zubereitungen bilden die Knollen keine dicke Schale, und das Fruchtfleisch ist "wässrig".
• Erntezeit. Die beste Zeit für die Ernte von Kartoffeln ist die Zeit, in der die Spitzen vollständig verwelkt sind und die Früchte mit einer dichten Haut bedeckt sind.

Video: wichtige Nuancen bei der Lagerung von Kartoffeln

Die besten Sorten für die Lagerung

Die moderne Züchtung bietet eine breite Palette spät reifender Kartoffelsorten.

Picasso

Wurzelfrüchte sind groß, rundoval. Die Masse einer handelsüblichen Knolle beträgt 90-130 g.

Die Schale hat eine hellgelbe Farbe mit rosa Augen und Flecken um sie herum. Das Fruchtfleisch ist leicht cremig, cremig mit einem geringen Stärkegehalt von 10,5 bis 12,5%, was für späte Sorten nicht typisch ist.

Picasso-Kartoffeln sind arm an Stärke und liefern hohe Erträge

Kleine und deformierte Kartoffeln werden praktisch nicht gefunden. Produktivität - 16–20 Kartoffeln pro Busch. Reift in 115-130 Tagen. Empfohlen für den Anbau im europäischen Teil Russlands.

Die Sorte trägt unabhängig von den Wetterbedingungen stabile Früchte. Es verträgt den Transport gut. Während der Lagerung keimen die Knollen nicht, was eine hohe Haltbarkeit gewährleistet - 90%. Picasso braucht genügend nahrhaften Boden oder eine angemessene Fütterung, sonst verschlechtert sich der Geschmack von Kartoffeln merklich.

Zhuravinka

Mittlere spätbelarussische Sorte. Es zeigt die besten Eigenschaften, wenn es im europäischen Teil Russlands angebaut wird, einschließlich im Nordwesten und im Ural. Die Vegetationsperiode beträgt 95-110 Tage.

Kranichkartoffeln sind resistent gegen das Aussehen des Kartoffelkäfers

Ovale Kartoffeln. Das marktfähige Gewicht einer Knolle beträgt 100-130 g. Jedes "Nest" hat 20-25 Knollen, die Anordnung ist gehäuft. Die Haut ist himbeerrot und fühlt sich glatt an. Das Fruchtfleisch ist hellgelb. Kartoffeln weisen mit 92–96% eine gute Haltbarkeit auf. Knollen mit mechanischer Beschädigung werden ebenfalls in den Keller gestellt.

Die Gefahr für Kartoffeln, auch während der Lagerung, ist Rhizoktonie und Spätfäule. Zhuravinka ist für den Kartoffelkäfer nicht attraktiv, insbesondere wenn es andere Sorten auf dem Gelände gibt. Diese Kartoffel reagiert empfindlich auf einen Überschuss an Stickstoff im Boden und muss gewässert werden. Staunässe und anhaltende Dürre beeinträchtigen die Haltbarkeit.

Asterix

Diese niederländische Kartoffelsorte wird von Hobbygärtnern und professionellen Landwirten für ihre Kombination aus ausgezeichnetem Geschmack und ausgezeichneter Haltbarkeit geschätzt.

Potato Asterix ist eine dürreresistente Sorte mit mittlerem Ertrag und hohem Stärkegehalt

Längliche Knollen. Die Haut ist glatt, hellrot mit zahlreichen kleinen Augen. Das marktfähige Gewicht der Kartoffel beträgt 80–120 g. Das Fruchtfleisch ist hellgelb und verdunkelt sich nicht durch mechanische Beschädigungen. Der Stärkegehalt beträgt 14,5-17,5%, Asterix muss fast nicht gewässert werden, es hat eine gute Ausbeute in heißen und trockenen Sommern. Es ist anspruchslos für die Qualität des Substrats.

Lorch

Der Stolz der heimischen Zucht. Benannt nach seinem Schöpfer, dem berühmten Züchter A. G. Lorkh.

Lorkh-Kartoffeln - eine Elite, ertragreiche und feuchtigkeitsliebende Sorte

Lorkh gehört zur Gruppe der mittel-spät reifenden Sorten, die Vegetationsperiode beträgt 85-105 Tage. Die Ausbeute ist hoch. Ovale Knollen mit beige-gelber Haut und weißem Fruchtfleisch. Marktfähiges Knollengewicht 110-135 g.

Die entstehenden Sämlinge müssen regelmäßig gewässert werden. Hitze- und Feuchtigkeitsdefizit wirken sich negativ auf die Haltbarkeit der Knollen aus. Sie müssen auch regelmäßig kalium- und phosphorhaltige Düngemittel auftragen - in dem Boden, der arm an diesen Makronährstoffen ist, sind die Knollen häufig deformiert.

Atlant

Spätbelarussische Sorte, Reifezeit beträgt 115–125 Tage. Es verdankt seine Beliebtheit dem Geschmack und der Resistenz gegen alle für die Kultur charakteristischen Krankheiten mit Ausnahme der Phytophthora. Beständig gegen Beschädigungen durch den Kartoffelkäfer. In Russland wird es in den Regionen Zentral- und Zentralschwarzerde angebaut.

Die Sorte Atlant ist resistent gegen Krankheiten und Befall durch den Kartoffelkäfer

Knollen sind weitgehend oval. Die Haut ist rau und dick, gelblich-cremefarben mit wenigen Augen. Das Fruchtfleisch ist leicht. Das marktfähige Gewicht der Knolle beträgt 90–125 g. In jedem "Nest" befinden sich 7–11 Kartoffeln. Stärkegehalt - 17-22%. Zeigt eine gute Haltbarkeit während der Lagerung.

Atlant ist nicht skurril in Bezug auf die Qualität des Substrats, sondern muss nach der Blüte richtig gewässert werden. In feuchten Böden beginnen die Knollen zu faulen.

Vesnyanka

Eine Vielzahl belarussischer Kartoffeln mit großen, abgerundeten Knollen und kleinen Augen. Die Haut ist hellbeige und fühlt sich glatt an. Das Fruchtfleisch ist hellgelb. Das marktfähige Gewicht der Knolle beträgt 95–125 g. Die Reifezeit beträgt 115–125 Tage. Der Mangel an Kartoffeln der Sorte Vesnyanka ist eine schwache Resistenz gegen Viruskrankheiten, Schorf und Spätfäule.

Kartoffelsorte Vesnyanka ist anfällig für Viruserkrankungen

Vesnyanka ist unprätentiös in der Qualität des Substrats, trägt in vielen Regionen Russlands gute Früchte.

Lassen Sie sich beim Anbau dieser Kartoffeln nicht von Düngemitteln mitreißen. Mit einem Überschuss an Stickstoff, Kalium und Phosphor im Boden werden die Knollen deformiert, wodurch die Qualität stark abnimmt.

Romano

Niederländische Kartoffeln, die zur Gruppe der frühreifen Sorten gehören. Zoniert für den europäischen Teil Russlands und den Fernen Osten. Besitzt eine gute Haltbarkeit.

Die Vegetationsperiode beträgt 80–90 Tage.

Romano ist eine der wenigen Kartoffelsorten mit einer relativ kurzen Vegetationsperiode, die eine sehr gute Haltbarkeit aufweisen.

Knollen sind klein, kurzoval und mit glatter rosa Haut bedeckt. Das marktfähige Gewicht der Wurzelpflanze beträgt 75–90 g. Die Augen sind gering und oberflächlich. Das Fruchtfleisch ist cremig gelb mit einem Stärkegehalt von 10,5-13%. Jedes "Nest" hat 7-13 Knollen.

Die Sorte trägt Früchte in fast jedem Boden. Es muss nur bei längerer Dürre bewässert werden. Frostbeständig.

Santa

Knollen sind regelmäßig, breit oval mit einer dichten gelben Schale. Das marktfähige Gewicht des Wurzelgemüses beträgt 120–160 g. Das Fruchtfleisch ist cremig gelb oder fast weiß. Der Stärkegehalt in Knollen beträgt nur 10-14,5%. Jedes "Nest" enthält 15–20 Kartoffeln.

Sante-Kartoffeln sind eine schwach stärkehaltige Sorte mit großen Knollen und Empfindlichkeit gegenüber kaltem Wetter

Trotz der kurzen Vegetationsperiode von 85 bis 95 Tagen weist die Sorte Sante eine sehr gute Haltbarkeit auf

Die Sorte ist ziemlich thermophil, aber schwach hitze- und dürreresistent. Bei Frost sinkt der Ertrag spürbar. Die Kartoffelsorte Santa verfügt über einen genetisch eingebauten Schutz gegen die häufigsten Pflanzenkrankheiten, mit Ausnahme der Spätfäule. In kühlen und regnerischen Sommern steigt das Risiko, dass Wurzelfrüchte durch Rhizoktonie und "schwarzes Bein" geschädigt werden, und die Haltbarkeit der Knollen nimmt ab. Der Weihnachtsmann wird in ganz Russland erfolgreich kultiviert.

Kondor

Eine mittelspäte niederländische Sorte mit einer Vegetationsperiode von ca. 90 Tagen. Die Knollen sind groß in Form eines länglichen Ovals mit einer himbeerroten Haut und hellgelbem Fruchtfleisch. Das marktfähige Gewicht der Wurzelpflanze beträgt 100–180 g. Der Stärkegehalt in den Knollen beträgt 9,5–14,5%. Das "Nest" der Sorte Condor ist kompakt. 7-12 Kartoffeln werden aus einem Busch gewonnen.

Die Kartoffelsorte Condor zeichnet sich durch Trockenheitstoleranz und die Fähigkeit zur Anpassung an Boden- und Wetterbedingungen aus

Die Sorte hat eine gute "Plastizität" und passt sich erfolgreich an unterschiedliche Klima- und Wetterbedingungen sowie Bodentypen an. Sehr widerstandsfähig gegen Trockenheit und Hitze. Die meisten geernteten Kartoffeln haben ein marktfähiges Aussehen, klein und deformiert - nur 5-8% der Gesamtmenge.

Newski

Sowjetische Sorte, Mitte der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts gezüchtet. mittelspäte, ertragreiche Sorte. Die Vegetationsperiode beträgt 80–95 Tage. Die Knollen sind groß und wiegen 110–135 g. Die Haut ist dünn, gelblich-beige mit kleinen blassrosa Augen. Das Fruchtfleisch ist cremig. Die Qualität des Substrats ist unprätentiös.

Potato Nevsky ist eine mittelspäte thermophile Sorte, die eine hohe Ausbeute aufweist

Die Kartoffelsorte Newski ist wählerisch in Bezug auf die Lagerbedingungen. Die Temperatur im Lagerraum für Kartoffeln sollte 4–6 ° C betragen. Bei höheren Temperaturen keimen die Knollen schnell. Die Sorte ist nicht trockenheitsempfindlich, aber thermophil. Knollen reagieren nicht gut auf kalten Boden, daher müssen sie gepflanzt werden, wenn die Gefahr des Rückfrosts vorbei ist.

Optimale Bedingungen für die Lagerung von Kartoffeln

Der beste Stauraum für Kartoffeln ist ein Keller oder Keller. Die Kartoffellagerung sollte eine konstant niedrige Temperatur über Null (2–4 ° C) und Luftfeuchtigkeit von 75–85% aufrechterhalten. Eine gute Belüftung oder wöchentliche Belüftung ist unerlässlich. Nur wenn alle Bedingungen erfüllt sind, kann die Ernte bis zum Winter erhalten werden.

Bei erhöhten Temperaturen ist der Prozess der Feuchtigkeitsverdampfung aktiver, die Knollen verbrauchen mehr Stärke. Dadurch wird die Haut schnell mit Falten bedeckt, die Pulpa wird schlaff. Außerdem beginnen diese Kartoffeln früh zu sprießen.

In den Sprossen der gekeimten Knollen sammelt sich die giftige Substanz Solanin an. Daher wird nicht empfohlen, Kartoffeln mit langen Sprossen zu essen. Für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind auch grüne Knollen, die Licht ausgesetzt wurden.

Es wird nicht empfohlen, Kartoffeln mit sehr langen Sprossen zu essen

Bei 0 ° C beginnt die Reaktion, die in den Knollen enthaltene Stärke in Zucker umzuwandeln. Dadurch verschlechtert sich der Geschmack von Kartoffeln stark, es entsteht ein unnatürlicher zuckersüßer Nachgeschmack. Bei niedrigeren Temperaturen gefrieren die Knollen. Solche Kartoffeln verrotten sehr schnell, das Fleisch wird locker und wässrig, fast geschmacklos. Zum Pflanzen bestimmte Knollen ergeben seltene schwache Sprossen.

Es ist sehr wichtig, dass der Raum nicht feucht ist. Unter solchen Bedingungen entwickelt sich Fäulnis sehr schnell. Um dies zu vermeiden, müssen Belüftungslöcher in Behältern mit Kartoffeln gemacht und auf Paletten und anderen Stützen platziert werden. Da sich an den Wänden Kondenswasser bildet, werden die Behälter mindestens 15–20 cm zurückgeschoben.

Feuchtigkeit im Keller verkürzt die Haltbarkeit von Kartoffeln erheblich

Es ist ratsam, Kisten und Kisten mit wärmeisolierendem Material (z. B. Spänen oder Sägemehl) zu füllen, um die Knollen vor möglichen Temperaturänderungen zu schützen und überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen. Die Wärmedämmschicht muss ca. alle 1–1,5 Monate erneuert werden.

Wenn Belüftung verfügbar ist, muss sichergestellt werden, dass die von außen einströmende Luft ungefähr die gleiche Temperatur aufweist, die im Geschäft aufrechterhalten wird. Die maximal zulässige Abweichung beträgt 2–3 ° C in jede Richtung.

So bereiten Sie Pflanzen für die Lagerung vor

Die Vorbereitung für die Lagerung der Kartoffeln beginnt mit dem Mähen der Spitzen 1–1,5 Wochen vor der erwarteten Ernte. Dies ist eine wirksame Maßnahme, die das Risiko von Spätbrand und anderen Pilzkrankheiten während der Lagerung verringert. Lassen Sie nur Stängel von 10 bis 12 cm Länge. Wenn sie vollständig verwelkt sind, beginnen sie zu ernten. Nach dem Mähen der Spitzen können die Knollen maximal 18 bis 20 Tage im Boden bleiben.

Späte Kartoffeln werden geerntet, bis die Spitzen vollständig trocken sind

Wählen Sie für die Ernte einen trockenen, nicht zu heißen Tag. Während des Erntevorgangs werden mechanische Schäden minimiert. Die gesammelten Kartoffeln werden sortiert. Separat ausgelegte deformierte und beschädigte Kartoffeln, Kartoffeln für die Langzeitlagerung und Pflanzmaterial für die nächste Saison. Die Ernte wird 5-6 Stunden an der frischen Luft ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet.

Bei der Ernte von Kartoffeln ist es ratsam, eine Heugabel zu verwenden, um mechanische Schäden zu minimieren.

Anschließend werden die zur Lagerung bestimmten Kartoffeln in 1–2 Schichten auf dem Boden eines trockenen, dunklen Raums mit guter Belüftung und einer konstanten Temperatur von 16–18 ° C ausgelegt, wobei mehrere Schichten Zeitungen oder ein weiches Tuch verteilt werden. Mikrorisse und andere Läsionen auf der Haut haben in 1,5 bis 2 Wochen Zeit, um zu heilen. Unreife Kartoffeln brauchen länger (16–20 Tage) und eine niedrigere Temperatur (12–15 ° C). Zu diesem Zeitpunkt treten Krankheiten auf. Knollen mit den geringsten verdächtigen Anzeichen werden sofort weggeworfen.

Das Trocknen der Knollen ist ein obligatorisches Verfahren sowohl für Kartoffeln, die zur Langzeitlagerung gelegt werden, als auch für Pflanzmaterial für das nächste Jahr.

Kartoffeln im Keller

Unmittelbar vor dem Einlegen in den Keller werden die Knollen mit einer gemäß den Anweisungen hergestellten Lösung von Fitosporin oder Baktofit besprüht. Es ist ratsam, hierfür ein feines Spray zu verwenden. Behandeln Sie die gesamte Oberfläche der Knollen gleichmäßig. Dann müssen die Kartoffeln 3-5 Stunden lang gut getrocknet werden und regelmäßig umgedreht werden.

Der Keller wird untersucht, es werden Maßnahmen getroffen, um den Zugang von Ratten, Mäusen und anderen Nagetieren auszuschließen. Der Boden, die Regale und andere horizontale Flächen werden mit einer Lösung aus gelöschtem Kalk (2 kg pro 10 l Wasser) abgewischt. Zur Desinfektion wird ein kleines Stück eines Schwefelprüfers in Innenräumen verbrannt.

Die Knollen werden in Holzkisten oder Pappkartons gelegt. Bei der Lagerung von Kartoffeln in loser Schüttung sollte die Höhe 1,5 m nicht überschreiten. Eine Schicht feuchtigkeitsabsorbierenden Materials (Sägemehl, Stroh, Späne, Pappe, Papierfetzen) wird auf den Boden des Behälters gelegt.

Ein Keller oder Keller ist die beste Option für die Lagerung von Kartoffeln, es ist am einfachsten, dort ein geeignetes Mikroklima zu schaffen.

Es ist ratsam, Kartoffeln am frühen Morgen zur Lagerung zu legen, damit der Temperaturunterschied nicht zu stark ist. Im warmen Herbst können Behälter mit Eis oder kaltem Wasser verwendet werden, um den Raum zu kühlen. Die aus dem Gefrierschrank entnommenen Plastikflaschen werden etwa zwei Tage vor der Ernte in den Keller gestellt. Die Flaschen werden regelmäßig gewechselt.

Kartoffeln vertragen es nicht, anderen Gemüsen und Früchten nahe zu sein. Die einzige Ausnahme bilden Rüben, die überschüssige Feuchtigkeit gut aufnehmen. Zu dem gleichen Zweck werden Behälter mit Branntkalkklumpen in den Keller gestellt.

Zusätzlichen Schutz gegen alle Arten von pathogenen Pilzen bieten Pflanzen, die Phytoncide emittieren - Wermut, Schnee, Eberesche, Farn, Holunder. Kartoffelschichten sind mit Blättern überzogen. Pfefferminze verhindert zu frühes Keimen. Aus dem gleichen Grund werden im Frühjahr 2-3 reife Äpfel in jede Schachtel gelegt.

Ebereschenblätter geben Phytoncide an die Atmosphäre ab und zerstören so pathogene Pilze

Kartoffeln werden mindestens einmal im Monat untersucht. Die Fäulnis ist betroffen und alle mit ihnen in Kontakt stehenden Knollen werden sofort entfernt. Der Rest der Kartoffeln, die in derselben Schachtel liegen, wird mit zerkleinerter Kreide, kolloidalem Schwefel und mit Holzasche gesiebt.

Video: Wie man Kartoffeln im Keller lagert

Aufbewahrung zu Hause

Kartoffeln können ca. 4 Monate in einer Wohnung auf einem verglasten Balkon oder einer Loggia gelagert werden. Eine Art Minikeller, bestehend aus zwei ineinander eingefügten Kisten, verlängert die Haltbarkeit. Die Lücken zwischen den Wänden dieser Kästen sind mit jeglichem wärmeisolierenden Material gefüllt.

Die Knollen selbst werden vor der Lagerung in zwei Beutel gelegt. Die Oberseite der Schachtel wird mit einer in mehreren Schichten gefalteten Decke verschlossen. Wenn die Temperatur im Winter nicht unter -15 ° C fällt, dauert die Ernte bis zum Frühjahr.

Kartoffeln können in einem Minikeller auf dem Balkon gelagert werden

Kartoffeln werden selten direkt in der Wohnung gelagert. Dies ist in der Regel auf Platzmangel und dessen schnelle Keimung zurückzuführen. In Ermangelung anderer Optionen werden Knollensäcke an der kühlsten Stelle platziert (an der Eingangstür ein ständig geöffnetes Fenster). In diesem Fall müssen die Kartoffeln vor natürlichem oder künstlichem Licht geschützt werden.

Video: DIY Minikeller auf dem Balkon

Krankheiten, die Kartoffeln im Winter angreifen

Bei sorgfältiger Auswahl und optimalen Lagerbedingungen leiden Kartoffeln selten an Krankheiten und können leicht bis zum nächsten Sommer halten. Trotzdem ist einmal im Monat eine vorbeugende Untersuchung der Knollen erforderlich.

Der Kampf gegen Kartoffelkrankheiten ist unwirksam. Um das Krankheitsrisiko zu verringern, müssen die Knollen mit Chemikalien behandelt werden, um Pilzkrankheiten zu bekämpfen, den Zustand der Kultur zu überwachen, erkrankte Knollen sofort zu entfernen und die Ausbreitung einer Infektion zu verhindern. Daher werden nicht nur infizierte Kartoffeln getötet, sondern auch alle, die mit ihnen in Kontakt kommen. Der Rest der Knollen im selben Behälter wird mit kolloidalem Schwefel oder zerkleinerter Kreide bestreut. Erfahrene Gärtner empfehlen nicht, die gesamte Ernte zu durchlaufen, um Pilzsporen nicht mit den Händen von erkrankten auf gesunde Knollen zu übertragen.

Es ist durchaus möglich, die "Epidemie" im Keller zu stoppen, wenn die empfohlenen Lagerbedingungen eingehalten und die infizierten Knollen verworfen werden. "Zweifelhafte" Kartoffeln werden separat gelegt, wobei die "Quarantäne" 10-12 Tage lang aufrechterhalten wird. Während dieser Zeit manifestieren sich die meisten Krankheiten deutlich.

Späte Seuche

Pilzkrankheit, die sich in Form von abgerundeten, depressiven Flecken auf der Haut von graubrauner Farbe und dem Auftreten von bräunlichen "Streifen" in der Pulpa manifestiert. Kartoffeln verrotten schnell.

Das Mähen der Spitzen vor der Ernte hilft, das Risiko einer späten Seuche zu minimieren

Der Pilz gelangt durch mechanische Schäden und Mikrorisse, die während der Reinigung entstehen, in das Gewebe. Daher ist es wichtig, die Kartoffeln rechtzeitig zu ernten, da unreife Knollen sehr dünne, schuppige Schalen haben, auf die sich der Pilz von oben ausbreiten kann. Wenn die Spitzen nicht gemäht wurden, müssen sie aus dem Garten entfernt werden, in dem die Knollen getrocknet werden.

Zur Verhinderung der Spätfäule werden die Kartoffeln etwa einen Tag vor der Lagerung mit einer Lösung aus Bordeaux-Flüssigkeit oder Kupfersulfat (2-3 ml oder 3-4 g pro 2 Liter Wasser) besprüht und die Knollen gründlich getrocknet. Oleocuprin, Kuprozan, Kuproksat sind ebenfalls weit verbreitet. Es ist ratsam, Kartoffeln im Freien an einem gut belüfteten Ort unter einem Baldachin zu trocknen, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Rhizoctonia (schwarzer Schorf)

Die Knollen sind mit kleinen schwarzbraunen Flecken bedeckt, ähnlich wie anhaftende Bodenpartikel. Sie können beispielsweise leicht mit einem Fingernagel abgekratzt, aber nicht abgewaschen werden. Solche Kartoffeln eignen sich gut zum Essen, aber das Pflanzen wird dringend empfohlen, um große Ernteverluste zu vermeiden.

Von Rhizoktonie betroffene und zum Anpflanzen bestimmte Kartoffelknollen werden sofort zurückgewiesen

Am häufigsten entwickelt sich Rhizoctoniasis mit der späten Ernte von Kartoffeln. Bei Lagerung unter geeigneten Bedingungen breitet sich die Infektion selten auf andere Knollen aus. Wenn die Temperatur im Keller mehr als 5 ° C oder mehr beträgt, sind die Kartoffeln mit dunkelgrauen Myzelfäden bedeckt. Weinende "Geschwüre" erscheinen auf der Haut, das Fruchtfleisch darunter verwandelt sich in bräunlichen Staub.

Zur Vorbeugung von Rhizoktonien ist es wichtig, die Fruchtfolge und die Verwendung von Gründüngungspflanzen zu beobachten. Während des Pflanzens werden Humus und gesiebte Holzasche in die Löcher eingeführt. Zur Lagerung vorbereitete Kartoffeln werden mit einer Lösung von Agata-25, Planriz, Maxim besprüht.

Trockene Fusarienfäule

Es kann sich während der gesamten Lagerzeit entwickeln, aber das Ende des Winters ist in dieser Hinsicht besonders gefährlich. Auf den Knollen erscheinen niedergedrückte, verschwommene Flecken von Bleigrau. Dann schrumpft die Haut an diesen Stellen, das Fruchtfleisch trocknet darunter aus, es bilden sich Hohlräume, die mit kleinem grau-gelbem Staub gefüllt sind - den Sporen des Pilzes. Dadurch verwandelt sich die Kartoffel in eine "Mumie".

Infolge der Entwicklung von trockener Fusarienfäule verwandelt sich das Kartoffelpulpe in kleinen trockenen Staub

Am häufigsten sind an den Knollen haftende Bodenpartikel die Ursache für das Auftreten des Pilzes. Knollen mit dem geringsten Schaden werden fast unvermeidlich infiziert, intakte Knollen leiden nicht, sondern nur, wenn ihre Haut nicht mit Kondenswasser oder Feuchtigkeitstropfen bedeckt ist.

Es gibt keine speziellen Methoden für den Umgang mit trockener Fusarienfäule.

Nasse Bakterienfäule

Die Haut der Knollen verdunkelt sich, das Fruchtfleisch wird grau und weich, dann verwandelt es sich in einen Brei mit einem unangenehmen faulen Geruch. Auf der Oberfläche der Knolle wird bräunlicher Schleim ausgeschieden.

Nasse Bakterienfäule ist eine der Krankheiten, die sich sehr schnell entwickeln

Die Krankheit entwickelt sich bereits im ersten Monat der Lagerung. Dies wird durch mechanische Schädigung der Haut, das Vorhandensein anderer Krankheiten, Unterkühlung sowie zu "schweres" Substrat im Garten und überschüssige stickstoffhaltige Düngemittel erleichtert, weil In solchen Böden "ersticken" Kartoffeln und können sich nicht richtig entwickeln. Die Krankheit breitet sich sehr schnell aus, die Knolle verrottet in 1,5–2 Wochen vollständig.

Um das Auftreten von Nassfäule zu vermeiden, müssen Sie die optimale Temperatur in der Lagerung konstant halten. Belüftung ist ebenso wichtig. Andernfalls können die Verluste mehr als 50% der gesamten Ernte betragen.

Ringfäule

Die Krankheit macht sich nur beim Schneiden der Knolle bemerkbar. Im Fruchtfleisch unter der Haut ist ein gelblich-beiger Ring sichtbar. Wenn Sie die Knolle zusammendrücken, sickert eine weiß-gelbe Flüssigkeit aus ihr heraus. Dann verrottet der ganze Kern, das Fruchtfleisch verwandelt sich in eine Masse mit unangenehmem Geruch. Auf der Haut erscheinen schnell wachsende, abgerundete "Gruben".

Es ist fast unmöglich, die Entwicklung von Ringfäule während des Ernteprozesses zu bemerken.

Die Krankheit wird übertragen, wenn minderwertiges Pflanzenmaterial aus erkrankten Knollen verwendet wird - neu. Daher lohnt es sich, Pflanzkartoffeln sehr sorgfältig auszuwählen und im Falle einer Masseninfektion vollständig zu ändern. Es ist fast unmöglich, die ersten Anzeichen von Fäulnis bei der Lagerung zu bemerken, die Krankheit entwickelt sich bereits im Keller.

Phoma rot

Knollen können nur durch mechanische Schädigung der Haut mit Phoma Rot infiziert werden. Die Infektion wird durch Bodenpartikel oder infiziertes Laub übertragen. Auf den Kartoffeln erscheinen kleine, abgerundete Flecken, die Haut an diesen Stellen scheint gedehnt zu sein. Dann knacken diese Bereiche und werden mit einem grauen "Haufen" bedeckt. Das Fruchtfleisch unter ihnen wird braun und trocknet aus.

Knollen, die keine mechanischen Schäden aufweisen, sind von Phoma Rot nicht betroffen

Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Phoma Rot beträgt mehr als 10 ° C, daher müssen Sie die Temperatur im Lager sorgfältig überwachen. Weitere wirksame vorbeugende Maßnahmen sind kompetente Agrartechnologie und die Einhaltung der Fruchtfolge.

Feste Schwarzfäule

Es entwickelt sich im Frühjahr, wenn die Temperatur im Laden steigt. Auf der Haut treten schnell zunehmende schwarze Flecken auf, das Fleisch darunter trocknet aus, es bilden sich Hohlräume. Wenn die Luftfeuchtigkeit im Raum zu hoch ist, erscheint ein grünlich-brauner Schleim auf der Oberfläche der Knollen.

Harte Schwarzfäule entsteht am häufigsten, wenn Kartoffeln das Ende ihrer Haltbarkeit erreichen.

Die wirksamste Vorbeugung besteht darin, die Knollen vor der Lagerung zu trocknen. Kartoffeln mit dichter Haut und geheilten Mikrorissen sind von dieser Krankheit viel seltener betroffen, selbst wenn die Lagerbedingungen von den optimalen abweichen.

Nicht übertragbare Krankheiten

Neben Pilz- und Bakterienkrankheiten bei Kartoffeln gibt es noch andere nichtinfektiöse Krankheiten.

• Melanose. An einigen Stellen nimmt das Fruchtfleisch einen dunkelgrau-braunen Farbton an. Der Grund - Schläge, Drücken, andere Schäden, die nicht zu Hautverletzungen führten. Außerdem entsteht manchmal eine Melanose, wenn Kartoffeln zu früh geerntet werden, es im Boden einen Mangel an Kalidünger gibt und im heißen Sommer keine Bewässerung erfolgt.
• "Strangulation" von Knollen. Die Erscheinungsorte zukünftiger Sprossen schwellen an und werden weiß, Fäulnis beginnt sich von ihnen auszubreiten. Der Grund ist der Mangel an frischer Luft während der Lagerung oder zu "schweres" Substrat im Garten.
• Thermischer Schaden. Die Haut faltet sich, das Fruchtfleisch in der Mitte der Knolle verliert seine Elastizität, verdunkelt sich, manchmal reißt es. Dies tritt am häufigsten auf, wenn die geernteten Kartoffeln zu lange direktem Sonnenlicht ausgesetzt waren. Die mangelnde Belüftung im Kartoffellager wirkt sich negativ aus.
• Einfrieren. Wenn eine aufgetaute Kartoffel mit der Faust zusammengedrückt wird, sickert eine klare Flüssigkeit aus ihr heraus. Das Fruchtfleisch auf dem Schnitt färbt sich schnell rosa und nimmt dann eine schwarzbraune Tönung an. Grund ist der Temperaturabfall im Lager unter 0 ° C. Die Situation kann leicht verbessert werden, indem die betroffenen Knollen 5-7 Tage lang bei Raumtemperatur gehalten werden. Das Fruchtfleisch wird weniger wässrig, der unangenehme süßliche Geschmack verschwindet.
• Drüsenfleck ("Rost"). An einigen Stellen bekommt das Fruchtfleisch einen kupferrosten Farbton. Der Hauptgrund ist der Mangel an Phosphordüngemitteln und Kalziummangel. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Düngung gewidmet werden, wenn der Boden im Garten sandig ist und sich der Sommer als trocken und heiß herausstellte.
• Das Aussehen der "Mulde". In der Pulpe bilden sich Hohlräume verschiedener Formen und Größen, die von innen mit einer rosa-beigen Haut "ausgekleidet" sind. Es wird durch Staunässe im Boden und einen Überschuss an stickstoffhaltigen Düngemitteln hervorgerufen. Am häufigsten treten "Mulden" in den größten Knollen auf.
• Risse in der Haut. Verwechseln Sie sie nicht mit dem "Netz", das für einige Sorten charakteristisch ist. Das Auftreten tiefer Risse führt zu starken Schwankungen der Bodenfeuchtigkeit, unsachgemäßer Ausbringung von Düngemitteln oder deren erhöhten Dosen. Aus diesem Grund wachsen die Knollen ungleichmäßig "ruckartig".

Fotogalerie: nicht übertragbare Kartoffelkrankheiten

Melanose beeinflusst die Essbarkeit von Kartoffelknollen nicht.

"Strangulation" wird dadurch verursacht, dass sich die Knollen in zu dichtem Boden nicht normal entwickeln können

Hitzeschäden an Kartoffeln sind ungefähr gleichbedeutend mit Sonnenbrand an Menschen

Das Fruchtfleisch gefrorener Kartoffeln nimmt eine unnatürliche rosa Färbung an

Drüsenflecken treten auf, wenn bestimmte Düngemittel fehlen

"Hohl" kommt am häufigsten im Fruchtfleisch großer Kartoffeln vor

Risse in der Schale von Kartoffeln werden durch ungleichmäßiges Wachstum von Knollen verursacht

Merkmale der Lagerung von Pflanzenmaterial

Die Lagerung von Pflanzkartoffeln unterscheidet sich nicht wesentlich von der Lagerung von Knollen für den menschlichen Verzehr. Es ist wichtig, die Knollen getrennt zu trennen, um Verwechslungen zu vermeiden. Durch vorheriges Begrünen der Kartoffeln sind die Kartoffeln für den menschlichen Verzehr ungeeignet.

Das Pflanzenmaterial muss durch Besprühen mit einer 2% igen Lösung von Kupfersulfat oder Bordeaux-Flüssigkeit desinfiziert und anschließend gut getrocknet werden. Pflanzkartoffeln werden in Schachteln oder Schachteln in nicht mehr als 2-3 Schichten gegossen, damit die Sprossen nicht früher als zur festgelegten Zeit erscheinen.

Kupfersulfat ist eines der häufigsten Fungizide, die zur Verhinderung der Entwicklung von Pilzkrankheiten eingesetzt werden.

Die Hauptsache ist, die Knollen zum pünktlichen Pflanzen zum Keimen zu bringen. Es ist unmöglich, die entstehenden Sprossen zu früh abzubrechen, dies reduziert den zukünftigen Ertrag um 20-30%. Es ist wichtig, eine geeignete Temperatur sicherzustellen und diese schrittweise auf 23-25 ° C zu erhöhen. Außerhalb dieses Bereichs ist der Prozess stark gehemmt. Knollen werden an einem dunklen Ort platziert oder mit einem dichten Tuch bedeckt - bei direkter Sonneneinstrahlung sind die Sprossen grün und sehr kurz. Sobald die Wachstumsknospen anschwellen, müssen sie ins Licht gebracht werden, damit sie nicht fadenförmig, dünn und weißlich werden.

Sie können kleine Mengen Pflanzkartoffeln im Kühlschrank in einem speziellen Fach für Obst und Gemüse aufbewahren. Die Alternative ist der coolste Ort in der Wohnung.

Die Konservierung Ihrer Kartoffelernte ist einfach. Abhängig von den Lagerbedingungen halten die Knollen bis zum nächsten Frühjahr. Der beste Aufbewahrungsort ist ein Keller oder Keller, aber wenn er nicht verfügbar ist, können Kartoffeln zu Hause gelagert werden.