Schnelle Möglichkeiten, Mais Zu Kochen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

5 Möglichkeiten, Mais in 15 Minuten statt in einer Stunde zu kochen

Es gibt viele Möglichkeiten, Mais zu kochen. Für diejenigen, die eineinhalb Stunden mehr Zeit haben, sind traditionelle Optionen geeignet. Wenn Sie Zeit sparen möchten, lohnt es sich, einige schnelle Rezepte zu erwerben.

Kochen in 15 Minuten

Viele Lebensmittel verlieren, wenn sie schnell gekocht werden, ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile. Aber kein Mais. Es kann in wenigen Minuten gekocht werden, ohne den Geschmack oder den Nährwert zu beeinträchtigen.

Schneller Weg in die Mikrowelle

Sie können Mais schnell in der Mikrowelle kochen. Damit das Produkt in 5-6 Minuten fertig ist, muss die Leistung auf mindestens 850 kW eingestellt werden.

Die in Wasser getränkten Ohren werden auf eine flache Platte gelegt, damit sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Von oben sind sie mit einer Kunststoffkappe abgedeckt, die speziell für Mikrowellenherde entwickelt wurde.

Das beschleunigte Backen wird durch Wasser erleichtert, das beim Erhitzen und Verdampfen unter der Haube verbleibt und von den Körnern absorbiert wird, wodurch sie weicher werden. Das Ergebnis ist ein "Dampf" -Kocheffekt.

Es ist jedoch zu bedenken, dass vieles vom Alter des Mais abhängt. Alte Exemplare können kaum so schnell gekocht werden.

In Öl und Beutel

Wenn Sie überhaupt nicht warten möchten, suchen Sie sich fünf Minuten Zeit und eine Plastikhülle zum Backen.

Die Kochtechnologie ist wie folgt: Tauchen Sie das geschälte Ohr in Wasser, Salz, reiben Sie es mit Butter ein und legen Sie es in einen Beutel. Binden Sie die Kanten fest mit Faden. Die Mikrowelle erledigt den Rest der Arbeit für Sie.

Mit einer Leistung von 850 kW sind die Lebensmittel in weniger als 5 Minuten fertig. Und das alles dank der Verpackung, die keine Feuchtigkeit und Öldämpfe nach außen abgibt. Es entsteht eine Vakuumumgebung, in der Mais in wenigen Minuten gedünstet und gebacken wird.

In Milch

Junge Ohren sind immer weicher, schmackhafter und brauchen viel weniger Zeit zum Kochen. Aber auch alter Mais, der in Milch gekocht wird, schmeckt besser und ist in jungen Jahren befriedigender. Darüber hinaus wird die Garzeit 15 Minuten nicht überschreiten.

Sie benötigen 1 Liter Milch. Sie müssen 2-3 geschälte Kolben nur in einem kleinen Topf oder in einer Kelle kochen - je größer der Behälter, desto länger die Garzeit. Sie können bereits während des Garvorgangs Salz direkt in die Milch geben, ohne darauf warten zu müssen, dass das Produkt fertig ist.

In einem Multicooker

In einem Multikocher gekochter Mais behält alle Vitamine und Nährstoffe und verliert nicht seine Saftigkeit.

Junge Kolben müssen von Blättern und Fasern gereinigt, in zwei Teile geschnitten und in den Vorratsbehälter des Geräts gestellt werden. Füllen Sie bis zur Markierung "MAX" Wasser ein. Stellen Sie den Hochdruckmodus ein und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.

Nach dem Kochen die Ohren abkühlen lassen, mit Butter bestreichen und mit Salz abschmecken.

Auf dem Grill

Geräucherter Mais, der auf einem Feuer oder Grill gekocht wird, ist eine ausgezeichnete Beilage für einen Kebab und passt gut zu gebratenem Gemüse.

Schälen Sie die Blätter vor dem Kochen nicht von den Blättern, sondern befeuchten Sie sie nur gut in Wasser. Dies ist so, dass die Blätter Feuchtigkeit speichern und einen "Dampfeffekt" erzeugen können.

Die Ohren werden mit schwarzem Pfeffer eingerieben, Salz, Gewürze hinzugefügt und in Blätter gewickelt. Aber Grün als Gewürz ist unerwünscht - sie ruinieren den besonderen Geschmack und Geruch des Gerichts.

In dieser Form wird der Mais direkt auf die Kohlen gelegt und 15 Minuten gewartet, wobei regelmäßig mit einer Gabel gedreht wird, bis die Blätter von allen Seiten verkohlt sind. Vor dem Essen werden die Ohren mit Butter oder Olivenöl gefettet.

Traditionelle Wege

Liebhaber der klassischen Küche sollten die erfolgreichsten und bewährten Rezepte nicht vergessen. Natürlich gibt es mehr Bereiche für die kulinarische Fantasie. Von Zeitersparnis ist aber keine Rede.

Im Ofen

Eines der traditionellen Rezepte ist das Backen im Ofen. Diese Methode wird als Sparing bezeichnet. Hier gibt es viele Variationen: in Folie, in Backpapier, in einer „Hülle“oder ohne Verpackung.

Im Ofen ist Mais unter einem milden Temperatureffekt, gleichmäßig gebacken, platzt nicht oder verkohlt nicht. Und da es in Folie ist, wird es „in seinem eigenen Saft“perfekt gedämpft.

Um zu verhindern, dass die Kerne platzen, sollte die Temperatur im Ofen nicht extrem hoch sein. Genug 170-180 Grad. Die traditionelle Kochmethode dauert ungefähr eine Stunde.

Französische Köche empfehlen, den Mais vor dem Backen mit Knoblauch, Salz und Olivenöl zu reiben. Dann wird ihr Geschmack raffinierter und zarter.

Auf dem Herd

Die klassische Kochmethode erfordert mindestens eine halbe Stunde Garzeit.

Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Legen Sie dann die ungeschälten Ohren hinein, während es besser ist, die Fasern zu entfernen. Während des Garvorgangs verleihen die Blätter dem Geschmack eine angenehme Adstringenz.

Die Garzeit in kochendem Wasser beträgt: für junge Ohren 25-30 Minuten, für reife Ohren 40-45 Minuten. Alter Mais kocht schneller, wenn Sie ihn einige Stunden in Wasser einweichen.

Nach dem Kochen wird empfohlen, das Gericht so zu dämpfen, dass es „reicht“, d. H. es wurde zarter und duftender. Lassen Sie dazu das Wasser ab, wickeln Sie die Pfanne mit einer warmen Decke ein und lassen Sie sie anderthalb Stunden lang stehen.

In einem Wasserbad

Gedämpfter Mais behält absolut alle vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine.

Die Kochtechnik ist einfach. Sie müssen Wasser in den Dampfgarer gießen, die Kolben reinigen und sie in die Schale des Geräts legen, Sie können sogar in 2-3 Stufen.

Sie müssen 35-40 Minuten warten, bis Sie fertig sind. Ältere Exemplare brauchen etwas länger zum Kochen. Während dieser ganzen Zeit sollten Sie den Wasserstand im Dampfgarer überwachen und gegebenenfalls nachfüllen. Es wird empfohlen, den Mais vor dem Essen mit Butter und Salz einzufetten.