3 Möglichkeiten, Schnell Rüben Zu Kochen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

3 Möglichkeiten, Rüben schneller als gewöhnlich zu kochen

Rote-Bete-Gerichte sind sehr lecker und gesund, aber dieses Gemüse muss lange gekocht werden, was nicht immer genug Zeit ist. Es gibt jedoch einige Geheimnisse von professionellen Köchen, die Ihnen helfen, Ihre Kochzeit zu verkürzen.

Sparen Sie 10-15 Minuten

Wenn Sie die Rüben beim Kochen nicht salzen, sparen Sie zehn bis fünfzehn Minuten. Gehen Sie wie gewohnt vor: Legen Sie das gut gewaschene Gemüse in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser darüber und stellen Sie es auf den Herd. Sie müssen den Schwanz und den oberen Teil der Wurzel nicht abschneiden, da sonst wertvoller Saft herausfließt und das Fruchtfleisch ohne gesättigten Farbton trocken wird.

Salz verhindert, dass Gemüse kocht, so dass es beim Kochen lange fest bleibt. In ungesalzenem Wasser kochen mittelgroße Rüben in nur vierzig Minuten. Sie müssen es bereits in der fertigen Schüssel salzen.

In nur einer Stunde kochen

Professionelle Köche kennen ein wichtiges Geheimnis. Nachdem die Rüben etwa eine halbe Stunde lang gekocht haben, lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab und lassen Sie das Wurzelgemüse etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten lang unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Der Temperaturunterschied bringt das Gemüse schnell zur Bereitschaft.

Diese Methode ist nicht nur schnell, sondern hat auch einen weiteren Vorteil. Experten glauben, dass in großen Rüben, die natürlich lange Zeit abkühlen, für den Menschen schädliche Substanzen gebildet werden können. Daher ist es ratsam, fließendes Wasser zum Kühlen zu verwenden.

In einer Rekordstunde kochen

Die Rüben müssen gewaschen, aber nicht getrocknet und in eine Brathülle gesteckt werden. Es ist notwendig, mehrere Löcher zu bohren, damit Dampf entweichen kann, vorzugsweise mit einem Zahnstocher oder einer Nagelschere. Jetzt legen wir die Hülse in die Mikrowelle. Bei 750 W kochen zwei mittelgroße Rüben etwa zehn Minuten lang. Die endgültige Zeit hängt von der Leistung der Mikrowelle, der Größe des Gemüses und ihrer Menge ab, darf jedoch 30 Minuten nicht überschreiten.

Wenn Sie keine Hülle haben, können Sie einen Backbeutel, einen ofenfesten Topf mit einem Loch im Deckel oder eine normale Mikrowelle verwenden. Im letzteren Fall ist die Schale jedoch leicht trocken, da die Feuchtigkeit merklich verdunstet.

Durch das schnelle Kochen von Rüben wird die Zeit in der Küche verkürzt und Sie können sich mehr auf andere wichtige Dinge konzentrieren. Gleichzeitig erhalten Sie die Vorteile und den Geschmack des Gemüses.