Sommerkuchen Mit Beeren: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Summer Berry Pies: Eine Auswahl köstlicher hausgemachter Rezepte

Ein duftender heller Kuchen mit Beeren ist das beste Dessert im Sommer. Die Auswahl enthält einfache, aber sehr leckere Rezepte, die keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordern. Verwenden Sie für perfekte Ergebnisse frische Beeren und befolgen Sie die empfohlenen Proportionen. Haustiere werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen, denn niemand kann ein Stück zarten Sommerkuchens ablehnen!

Zarte Torte mit schwarzer Johannisbeere

Schwarze Johannisbeere duftet in Backwaren, Kuchen dazu sind sehr appetitlich und haben eine satte Farbe. Stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl für den Teig sieben, dies macht ihn mega-luftig.

Produkte:

• 125 g Butter;
• 2 Eier;
• 150 g) Zucker;
• 150 g Mehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• 1 Beutel Vanillezucker;
• 200 g schwarze Johannisbeere;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl zum Schmieren der Form.

Rezept:

1. Weiche Butter mit Zucker schlagen.

   

   Weiche Butter mit Zucker sollte eine flauschige Konsistenz erhalten.

2. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die ganze Mischung, bis sie an Volumen zunehmen.

   

   Eier mit Butter und Zucker am besten mit einem Mixer schlagen

3. Fügen Sie gesiebtes Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzu. Rühren Sie bis glatt.

   

   Weizenmehl für den Kuchen muss von höchster Qualität sein

4. Die verarbeitete schwarze Johannisbeere zum Teig geben. Rühren Sie sich und geben Sie die gesamte Mischung in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten bei 200 ° C.

   

   Johannisbeerkuchen wird beim Backen goldbraun

5. Mit frischen Beeren garniert servieren.

   

   Zarte schwarze Johannisbeerkuchen schmecken besonders warm

Bulk Kirsch-Erdbeer-Torte

Das Backen in loser Schüttung ist so einfach wie das Schälen von Birnen! Und das Ergebnis ist ausnahmslos geschmacklich und optisch ansprechend. Das Rezept ist nur für unerfahrene Hausfrauen.

Produkte:

• 200 g Butter oder Margarine zum Backen;
• 500-600 g Weizenmehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• 300 g einer Mischung aus Erdbeeren und Kirschen;
• eine Prise Salz.

Rezept:

1. Gefrorene Butter zu Mehl reiben. Salz und Backpulver hinzufügen.

   

   Mehl zuerst sieben.

2. Mehl und Butter mit den Händen in Krümel einreiben. Tun Sie dies nicht lange, sonst beginnt das Öl zu schmelzen.

   

   Die Hände können mit Eiswasser angefeuchtet und dann trocken gewischt werden - dies gibt zusätzliche Zeit, um Krümel zu erzeugen

3. Entfernen Sie die Samen mit einer Enghalsflasche und Stäbchen von den Kirschen. Stattdessen können Sie ein spezielles Gerät verwenden. Erdbeeren schälen und halbieren.

   

   Kirschen mit einer Flasche und einem Stock zu entkernen ist eine clevere und einfache hausgemachte Methode

4. Decken Sie die abnehmbare Form mit Pergament ab, legen Sie die Hälfte der Mehlkrümel darauf und legen Sie Beeren darauf. Gießen Sie die andere Hälfte der Krümel darauf, richten Sie sie ein wenig aus und legen Sie alles in einen vorgeheizten Ofen. Eine halbe Stunde bei 200 ° C backen.

   

   Nach dem Formen muss der lose Kuchen sofort in den Ofen gelegt werden.

5. Der fertige Kuchen sollte vor dem Servieren etwas abkühlen.

   

   Lose Torte mit Kirschen und Erdbeeren eignet sich auch für einen festlichen Tisch

Himbeer-Heidelbeer-Gelee-Torte

Himbeeren und Blaubeeren sind eine hervorragende Kombination aus Aromen und Geschmacksrichtungen. Das Backen mit diesen Beeren erweist sich als ausgezeichnet.

Jellied Pie Produkte:

• 1 Tasse Zucker;
• 3 Eier;
• 100 ml Butter;
• 200 g saure Sahne;
• 450-500 g Weizenmehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• 1 Beutel Vanillezucker;
• eine Prise Salz;
• 1 Esslöffel. l. Stärke;
• 200 g Himbeeren;
• 200 g Blaubeeren.

Rezept:

1. Mischen Sie weiche Butter mit einem Ei, Backpulverbeutel und Mehl (300 g). Dies wird die Basis für den Kuchen sein.

   

   Eine Mischung aus Mehl, Backpulver, Butter und Ei muss zu einem dicken, homogenen Teig verarbeitet werden

2. Sauerrahm zu weiß getünchten Eiern geben (2 Stk.) Mit Zucker mischen, das restliche Mehl hinzufügen. Fügen Sie Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu.

   

   Die Kuchenfüllung muss eine luftige Konsistenz haben.

3. Himbeeren und Blaubeeren mit Stärke bestreuen.

   

   Verwenden Sie am besten Kartoffelstärke

4. Erstellen Sie aus dem dichten Teig eine Basis für den Kuchen, indem Sie ihn in eine runde Form bringen. Gießen Sie dann die Sauerrahmfüllung aus und legen Sie die Beeren darauf.

   

   Die Füllung erscheint zunächst flüssig, verdickt sich aber beim Backen.

5. Der Kuchen sollte 40–45 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken werden.

   

   Himbeer-Heidelbeer-Gelee-Torte

Quarkkuchen mit roten Johannisbeeren

Rote Johannisbeeren duften nicht weniger als schwarze. Es sieht in Backwaren sehr appetitlich aus und verleiht ihm einen angenehmen süß-sauren Geschmack.

Beerenkuchenprodukte:

• 300 g Weizenmehl;
• 3 Eier;
• 50 g Puderzucker;
• 150 g) Zucker;
• 200 g Hüttenkäse;
• 125 g Butter;
• 1 Beutel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 2 EL. l. Pflanzenöl zum Schmieren der Form;
• 300 g rote Johannisbeeren.

Kochrezept:

1. Gesiebtes Mehl.

   

   Weizenmehl ist beim Sieben mit Sauerstoff gesättigt

2. Schlagen Sie die Eier mit Zucker zu einem Schaum, fügen Sie dann weiche Butter, durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse und Backpulver hinzu. Alles mischen, ein Flüstern Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Kneten Sie einen dicken, zarten Teig.

   

   Der Teig für den Beerenkuchen sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben

3. Verarbeiten Sie die roten Johannisbeeren, indem Sie alle Zweige und Stiele entfernen.

   

   Rote Johannisbeeren für den Kuchen müssen trocken und sauber sein

4. Die Form mit Pflanzenöl einfetten, ein wenig mit Mehl bestreuen und die Hälfte des Teigs hineingeben. Glätten Sie es, legen Sie die Beeren darauf und bedecken Sie es mit dem restlichen Teig.

   

   Geformte Torte mit roten Johannisbeeren sollte sofort in den Ofen gestellt werden

5. Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten lang bei 180 ° C.

   

   Wenn Sie Quarkkuchen mit roten Johannisbeeren servieren, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker

Video: Boston Cranberry Pie von Svetlana Anikanova

Im Sommer kaufe ich überhaupt kein fertiges Gebäck, ich backe nur selbst. Die Fülle an Früchten und Beeren ermöglicht es Ihnen, zu experimentieren und kleine kulinarische Meisterwerke zu schaffen. Sommerkuchen sind so gut, weil Sie ungewöhnliche Kombinationen ausprobieren können. In meiner Familie haben sich vor allem zwei Backoptionen etabliert: ein Kuchen mit Hüttenkäse, Himbeeren und weißer Schokolade und ein delikater Biskuitkuchen mit schwarzen Johannisbeeren. Manchmal gieße ich Schokoladenglasur auf den Beerenkuchen, in diesem Fall stellt sich heraus, dass es sich um einen leichten hausgemachten Kuchen handelt.

Luftiger Teig und süß-saure Füllung - einem Sommerkuchen mit Beeren kann man nicht widerstehen. Während des Backens füllt ein köstliches Aroma die Küche und schafft eine gemütliche Atmosphäre. Die vorgestellten Rezepte werden in der Wintersaison nützlich sein, da Sie dafür gefrorene Beeren verwenden können.