Kondensmilch In 15 Minuten Zu Hause - Wie Sie Ihre Eigene Kondensmilch Herstellen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Kondensmilch zu Hause: 15 Minuten - und der süße Leckerbissen ist fertig

Jeder Naschkatzen wird sagen: Kondensmilch ist seit seiner Kindheit eine beliebte Delikatesse! Wir alle haben ihn geliebt, als wir klein waren. Und bis heute erinnern wir uns mit Vergnügen an den Geschmack dieser sehr kondensierten Milch aus sowjetischer Zeit. Nun das vielleicht im Laden und du wirst es nicht finden. Aber Sie können es zu Hause in nur 15 Minuten kochen. Die Hauptsache ist, die richtigen Produkte auszuwählen und jeden Schritt im Kochprozess strikt einzuhalten.

Inhalt

• 1 Zutaten für hausgemachte Kondensmilch
• 2 Rezept für Kondensmilch in 15 Minuten
• 3 Wie man Kondensmilch in 15 Minuten mit Trinkcreme kocht
• 4 Instant-Kondensmilch in einem Multikocher
• 5 Kondensmilch Video Rezept zu Hause

Zutaten für hausgemachte Kondensmilch

Alle Hausfrauen wissen, dass der Geschmack des fertigen Gerichts direkt von der Qualität der darin verwendeten Produkte abhängt. Für Kondensmilch ist dies besonders wichtig: Sie müssen die Frische und den Fettgehalt der Milch kontrollieren, sonst funktioniert das Dessert einfach nicht.

1. Der Hauptbestandteil von hausgemachter Kondensmilch ist Milch. Es sollte nicht nur frisch sein (sonst gerinnt es beim Erhitzen einfach), sondern auch ganz, mit einem hohen Fettanteil, ohne Zusatzstoffe. Es wird empfohlen, hausgemachte Milch zu nehmen, vorzugsweise frisch. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, ein solches Produkt zu kaufen, entscheiden Sie sich für im Laden gekaufte pasteurisierte Milch mit 3,5% Fettgehalt.

   

   Frische Vollmilch, vorzugsweise hausgemacht, ideal für die Herstellung von Kondensmilch

2. Oft wird Sahne zur Herstellung von hausgemachter Kondensmilch verwendet. Sie können Milch vollständig ersetzen oder beide Produkte zu gleichen Anteilen einnehmen. Der Fettgehalt von Kondensmilch für Kondensmilch muss mindestens 25% betragen.

   

   Je dicker die Sahne, desto besser für zukünftige Kondensmilch

3. Zucker ist die zweitwichtigste Zutat. Es sollte trocken, bröckelig und ohne Klumpen sein. Meistens wird Zucker zu Pulver vorgemahlen - auf diese Weise löst er sich beim Kochen schneller auf und verbessert die Konsistenz des Endprodukts. Manchmal wird ein wenig Stärke mit dem Pulver gemischt, um die Kondensmilch dicker zu machen. Wenn Sie Weißzucker durch Rohrzucker ersetzen, ist das fertige Produkt süßer.

   

   Für die Zubereitung von Kondensmilch können Sie sowohl Zucker als auch Puderzucker verwenden

4. Ein wenig Butter macht den Geschmack der fertigen Kondensmilch weicher. Es stimmt, es verkürzt die Haltbarkeit des Produkts. Bitte beachten Sie, dass die verwendete Butter nur Sahne sein sollte. Pflanzliche Fette in ihrer Zusammensetzung verderben den Geschmack des Desserts.

   

   Butter sollte nur natürlich sein, ohne pflanzliche Verunreinigungen

Kondensmilchrezept in 15 Minuten

Es scheint, dass Kondensmilch lange braucht, um zu kochen. Tatsächlich dauert es jedoch nur 15 Minuten, und am Ausgang erhalten Sie diese sehr leckere Kondensmilch aus der Kindheit, die viel billiger als die Ladenmilch und sicherlich natürlicher ist.

Zu Hause stellen Sie Kondensmilch aus hochwertigen Naturprodukten her

Du wirst brauchen:

• 200 g Vollmilch;
• 200 g Puderzucker;
• 20 g Butter.

Denken Sie daran: 15 Minuten sind kein Trick, sondern die genaue Zeit, in der Sie Kondensmilch kochen müssen. Halten Sie es etwas länger in Flammen - am nächsten Tag wird es kristallisieren; weniger kochen - es wird schlecht aushärten. Wenn Sie Zucker anstelle von Pulver verwenden, wird die Kondensmilch flüssig. All dies wurde von mir persönlich durch Versuch und Irrtum offenbart.

1. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Milch hinein, fügen Sie Puderzucker hinzu und geben Sie ein Stück weiche Butter hinein. Alles gründlich mischen.

   

   Es ist besser, den Zucker vorher zu Pulver zu mahlen, damit die Milch besser eindickt.

2. Stellen Sie den Topf mit dem Inhalt auf schwache Hitze. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich Pulver und Öl vollständig aufgelöst haben. Zu Beginn des Kochens erscheint ein Schaum auf der Oberfläche der Mischung.

   

   Der Schaum zeigt an, dass die Masse zu kochen beginnt.

3. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Intensität und kochen Sie weiter. Rühren Sie die Mischung ständig um, da sie gut schäumt. Wenn die Masse versucht, aus dem Topf zu "entweichen", verringern Sie die Hitze.

   

   Während die Masse kocht, ständig umrühren.

4. Von dem Moment an, in dem es kocht, kochen Sie die Mischung genau 10 Minuten lang. Während dieser Zeit schäumt die Kondensmilch gut.

   

   Milch mit Puderzucker in 10 Minuten gut aufschäumen

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie sofort in einen großen Behälter mit kaltem Wasser. Bisher ist die Kondensmilch flüssig, aber wenn sie abkühlt, wird sie viel dicker.
6. Gießen Sie die warme Kondensmilch in ein chemisch sauberes Glas und schließen Sie den Deckel. Lagern Sie das Produkt im Kühlschrank.

Wie man Kondensmilch in 15 Minuten mit Trinkcreme kocht

Ähnlich wie oben beschrieben können Sie Kondensmilch unter Zusatz von Trinkcreme zubereiten. Es ist nicht erforderlich, Öl hinzuzufügen: Creme ersetzt es perfekt.

Das Verhältnis von Sahne und Zucker sollte 1: 1 betragen. Sie können Sahne mit Milch halbieren (das Verhältnis beträgt 1 Teil Sahne: 1 Teil Milch: 2 Teile Zucker), aber in diesem Fall muss der Zucker zu Pulver gemahlen und mit Stärke versetzt werden.

Wenn Sie in Gramm hängen, haben Sie zwei Möglichkeiten, zum Beispiel:

• 300 g Sahne und 300 g Zucker;
• 150 g Sahne, 150 g Milch, 250 g Puderzucker, 50 g Stärke.

Einfach alle Zutaten in einen Topf geben und umrühren. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Kochen Sie ihn dann 10-15 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Kondensmilch die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Sahne macht den Geschmack von Kondensmilch noch weicher und zarter

Die Garzeit hängt direkt vom Fettgehalt der Creme ab. Je dicker sie sind, desto weniger Minuten wird es dauern. Achten Sie nur darauf, wie dick die Kondensmilch ist. Außerdem muss das Feuer 10 Minuten nach dem Kochen auf ein Minimum reduziert werden: Die Kondensmilch sollte sich langsam verdicken, erwärmen und nicht verbrennen.

Sofortige Kondensmilch in einem Multikocher

Wenn Sie einen Multikocher zur Verfügung haben, können Sie aus eigener Erfahrung sehen, wie gut er mit der Zubereitung von Kondensmilch zurechtkommt. Hier ist es jedoch sehr wichtig zu wissen, wie der richtige Modus auf dem Gerät ausgewählt wird.

Der Multicooker hilft Ihnen bei der Zubereitung von Kondensmilch

Du wirst brauchen:

• 1 Esslöffel. (250 ml) Zucker;
• 1 Esslöffel. trockene Vollmilch;
• 1 Esslöffel. frische Milch.

Bitte beachten Sie, dass Milchpulver ganz sein muss. Milchersatz ist absolut nicht geeignet, sonst wird die Kondensmilch verdorben. Außerdem ist es besser, frische Milch von zu Hause mitzunehmen oder im Extremfall Milch mit einem Fettgehalt von mindestens 3,2% aufzubewahren.

1. Kombinieren Sie Zucker und Milchpulver in einer tiefen Schüssel. Gründlich mischen, bis alles glatt ist. Gießen Sie Milch in die Mischung und schlagen Sie gut mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind.
2. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den "Suppen" -Modus ein und bringen Sie ihn ohne Abdeckung zum Kochen. Denken Sie daran, die Mischung ständig zu rühren, damit sie nicht verbrennt.
3. Sobald der Kochvorgang begonnen hat, schalten Sie den Gerätemodus auf "Backen" und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. Wenn die Kondensmilch fertig ist, lassen Sie sie abkühlen und gießen Sie sie zur Aufbewahrung in Gläser oder servieren Sie sie sofort mit Tee.

Wenn Ihnen die fertige Kondensmilch nicht dick genug erscheint, kochen Sie sie weitere 5 Minuten. Sie können es sogar wie Karamell aussehen lassen; Dies dauert 25-30 Minuten.

Wenn die Kondensmilch einen Karamellgeschmack und eine Karamellfarbe erhalten soll, kochen Sie sie etwas länger

Und versuchen Sie auch, die fertige Kondensmilch in einem Mixer für ca. 1-2 Minuten zu schlagen. Dadurch wird es noch weicher und luftiger.

Kondensmilch Video Rezept zu Hause

Kondensmilch mit eigenen Händen in 15 Minuten ist ein ausgezeichneter Grund, Verwandte und Freunde zu einer Teeparty einzuladen. Es ist einfach zuzubereiten, es stellt sich als sehr lecker heraus und erfordert keine finanziellen Kosten. Vielleicht kochen Sie es auch zu Hause? Teilen Sie uns Ihre Geheimnisse in den Kommentaren mit. Guten Appetit!