Capercaillies Nest Salat: Ein Klassisches Rezept Schritt Für Schritt, Mit Fotos Und Videos

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

"Auerhuhnnest": ein Rezept für einen spektakulären Salat

Es ist kein Zufall, dass die Hausfrauen den Salat „Capercaillie's Nest“für besondere Anlässe aufbewahren. Es zeichnet sich nicht nur durch seine spektakuläre Präsentation und Sättigung aus, sondern auch durch eine durchdachte Kombination von Aromen. Knusprige Kartoffeln, würzige Zwiebeln, zartes Fleisch … Nur wenige bleiben gleichgültig.

"Auerhuhnnest": Schritt für Schritt vorbereiten

Das berühmte "Nest" enthält manchmal die unerwartetsten Zutaten, aber für die klassische Version des Gerichts benötigen Sie:

• 400 g Hühnerfilet;
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 kleine oder 1 große Gurke;
• 4 Hühnereier;
• 4 Wachteleier;
• 100 g Hartkäse;
• 50-60 g Schmelzkäse;
• 1 Zwiebel;
• ein Haufen Dill;
• 8-9 Art. l. Mayonnaise;
• 200 g Pflanzenöl;
• Lorbeerblätter;
• schwarze Pfefferkörner;
• Salz.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Hühnerfleisch mit kaltem Wasser gießen, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Salz hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

   

   Zusätzlich zu Lorbeerblatt und Pfeffer können Sie ein paar Zweige Petersilie in die Pfanne geben.

2. Schneiden Sie das fertige Huhn in kleinere Stücke - damit es bequem zu kauen ist.

   

   Das Fleisch in kleine Würfel schneiden

3. Eier kochen und schälen. Legen Sie die Wachtel beiseite und hacken Sie das Huhn mit einer Reibe. Sie brauchen sowohl Eigelb als auch Weiß.

   

   Sie können nur Hühnereier nehmen, aber mit Wachteln sieht der Salat spektakulärer aus.

4. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

   

   Um die Zwiebel von Bitterkeit zu befreien, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen.

5. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln durch eine spezielle Reibe für koreanische Karotten geben, abspülen und trocknen.

   

   Sie können die Kartoffeln einfach in Streifen schneiden, aber dies wird nicht länger das klassische "Nest" sein.

6. Gießen Sie das Öl in eine hochseitige Pfanne (ein Wok ist perfekt dafür), erhitzen Sie die Kartoffelchips und tauchen Sie sie hinein.

   

   Praktisch, um Kartoffeln in einem Metallsieb zu braten

7. Entfernen Sie die vorbereiteten Strohhalme mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne und legen Sie sie auf eine Serviette. Mit Salz.

   

   Papierhandtücher nehmen überschüssiges Öl auf

8. Die Gurken in dünne Würfel schneiden.

   

   Gurken können entweder frisch oder gesalzen oder eingelegt sein - je nach Geschmack

9. Reiben Sie beide Käsesorten getrennt.

   

   Jede Käsesorte wird verwendet, um verschiedene Teile des Salats herzustellen

10. Hacken Sie die Grüns.

    

    Sie können andere Kräuter Ihrer Wahl verwenden.

11. Alle Zutaten außer Kartoffeln, geschmolzenem Käse und Wachteleiern in einer Schüssel vermischen. Einige Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, salzen und umrühren.

    

    Der Salat ist fast fertig, es bleibt noch zu dekorieren

12. Legen Sie die resultierende Masse mit einem Objektträger auf eine breite flache Schale und zerdrücken Sie die Oberseite mit einem Löffel, um eine kleine Delle zu machen.

    

    "Nest" sieht auf einer Unterlage aus frischen Salatblättern großartig aus - beachten Sie

13. Decken Sie den Salat mit Kartoffelstreifen ab und lassen Sie die Mitte des "Nestes" leer - Sie müssen hier gehackten Dill einschenken.

    

    Stimmen Sie zu, es sieht schon aus wie ein Nest

14. Der letzte Schliff ist, die Wachteleier wunderschön auf den Dill zu legen.

    

    Das ist alles, der Salat kann den Gästen serviert werden

15. Eine weitere Dekorationsoption: Nehmen Sie gekochte Hühnereier anstelle von Wachteleiern, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie das Eigelb, zerdrücken Sie es mit 1-2 Esslöffeln Mayonnaise, einer Prise Dill und geschmolzenem Käse. Mit Salz, Pfeffer würzen, kleine "Hoden" formen und in das "Nest" legen.

    

    Echte und "falsche" Wachteleier sehen nebeneinander interessant aus

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen köstlichen Salat zuzubereiten und zu servieren

Einige Leute ziehen es vor, die Zutaten des Salats in Schichten auf ein Gericht zu legen und sie mit Mayonnaise zu bestreichen: Zwiebeln - Filets - Gurken usw. Aber meiner bescheidenen Erfahrung nach stellt sich ein solcher Salat als ziemlich trocken heraus, deshalb bevorzuge ich es sofort Mischen Sie alle Bestandteile des "Nestes" in einer Schüssel und verteilen Sie sie erst dann auf der Schüssel.

Video: festlicher Fleischsalat

Wenn das „Capercaillie Nest“auf dem Tisch erscheint, sorgt es immer für Furore, was vor dem Hintergrund der bevorstehenden Neujahrsfeiertage besonders wichtig ist. Nehmen Sie sich Zeit, um es vorzubereiten. Begeisterte Ausrufe von Gästen und leere Teller sind eine würdige Belohnung für Ihre Bemühungen.