Zucchini Für Den Winter Lecken Sie Sich Die Finger: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Zucchini kochen "Leck deine Finger" für den Winter: 4 einfache und leckere Rezepte

Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, und viele Hausfrauen wissen nicht mehr, was sie mit den reifen Früchten dieser ertragreichen Ernte anfangen sollen. Es scheint, dass es viele Rezepte für Gerichte und Zubereitungen aus Zucchini gibt. Bist du sicher, dass du schon alles ausprobiert hast? Versuchen Sie, einen köstlichen und interessanten Salat aus Zucchini für den Winter zuzubereiten, der "Leck deine Finger" heißt.

Inhalt

• 1 Die besten Rezepte für Zucchini "Leck deine Finger"

  • 1.1 Das klassische Rezept für Zucchini "Leck deine Finger"
  • 1.2 Zucchini Vorspeise "Leck deine Finger"
  • 1.3 Würzige Zucchini "Leck deine Finger" auf Koreanisch
  • 1.4 Gebratene Zucchini "Leck deine Finger" mit Tomaten und Knoblauch
• 2 Video Rezept für Zucchini "Leck deine Finger" für den Winter

Die besten Rezepte für Zucchini "Leck deine Finger"

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Salat für den Winter zuzubereiten. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse: zusätzliche Zutaten, Lieblingsgewürze und vieles mehr. Wir haben einige der interessantesten Rezepte ausgewählt.

Klassisches Rezept für Zucchini "Leck deine Finger"

Versuchen Sie, eine kleine Menge Zucchini zum Probieren zu kochen, ohne die Proportionen zu ändern. Auf diese Weise können Sie die Zusammensetzung des Gerichts beim nächsten Kochen nach Ihren Wünschen anpassen.

Um die Zucchini "Leck deine Finger" zu probieren, mache zuerst eine kleine Menge

Du wirst brauchen:

• 2 kg Zucchini;
• 1 mittlerer Apfel;
• 1 Paprika;
• 1 Chili Pfeffer;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 3 Knoblauchzehen;
• 500 ml Tomatensaft;
• 4 EL. l. Sahara;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 100 ml Apfelessig;
• 1 Teelöffel Salz.

In meinem eigenen Namen möchte ich einen kleinen Rat hinzufügen. Nehmen Sie junge Zucchini für den Salat, der noch nicht reif ist. Es sind keine Samen in ihnen, das Fleisch ist zart und locker und die Schale ist noch nicht grob. Sie müssen nicht fast die Hälfte der Früchte in Form von Schalen und Kernen wegwerfen und gleichzeitig Zeit für die Zubereitung von Produkten sparen.

1. Gegebenenfalls die gewaschene Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben.

   

   Zucchini schälen und in Scheiben schneiden

2. Spülen und reinigen Sie den Rest des Lebensmittels. Achten Sie darauf, die Samen aus dem Pfeffer zu extrahieren. Mahlen Sie in einem Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer, um Lebensmittel zu hacken. Fügen Sie noch keinen Knoblauch hinzu.

   

   Apfel, Karotte, Pfeffer und Zwiebel hacken

3. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben. Essig und Öl einfüllen, salzen und Zucker hinzufügen. Gründlich mischen.

   

   Fügen Sie Öl, Essig, Salz und Zucker zu gehacktem Gemüse hinzu

4. Fügen Sie Tomatensaft der Mischung hinzu. Es kann durch ein halbes Glas Tomatenmark ersetzt werden. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, lassen Sie ihn köcheln und köcheln Sie etwa 20 Minuten lang, wobei Sie so oft wie möglich umrühren. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

   

   Fügen Sie Tomatensaft zum Gemüse hinzu und kochen Sie die Mischung

5. Gießen Sie die vorbereitete Soße in einen Topf mit Zucchini. Auf mittlere Hitze stellen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

   

   Gießen Sie die Soße in die Zucchini und köcheln Sie für 10 Minuten

6. Die Zucchini sofort in sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Lassen Sie die Rohlinge abkühlen und geben Sie sie in einen kühlen Lagerraum.

   

   Fertige Zucchini "Leck deine Finger" kann sofort gegessen oder in Gläsern aufgerollt werden

Zucchini Vorspeise "Leck deine Finger"

Die Besonderheit dieser Vorspeise ist die Marinade, für die die am besten geeigneten Gewürze ausgewählt wurden. Versuchen Sie, nicht von den im Rezept angegebenen Zutaten und deren Anteilen abzuweichen.

Du wirst brauchen:

• 1 Zucchini;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel. l. Tisch salz;
• 400 ml Apfelessig;
• 100 g Zucker;
• 1–2 TL Selleriesamen;
• 1–2 TL Dillsamen;
• 1 Esslöffel. l. Senfkörner;
• ¼ h. L. Kurkuma.

Die Zutaten in dieser Liste beziehen sich auf eine halbe Liter Dose einer verzehrfertigen Mahlzeit.

1. Die gewaschene Zucchini (vorzugsweise Zucchini, sie hat eine geeignete Form) wird in dünne Scheiben geschnitten.

   

   Die Form der Zucchini ist ideal für diesen Snack

2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Hierzu ist es zweckmäßig, eine spezielle Reibe zu verwenden, die die Halbringe der Zwiebel sehr dünn macht.

   

   Die Zwiebel so dünn wie möglich hacken

3. Die gehackte Zucchini und die Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und umrühren. Stellen Sie die Schüssel für 2 Stunden beiseite, während das Gemüse aufgegossen wird.

   

   Lassen Sie die Zucchini und Zwiebeln brauen und Saft

4. Während dieser Zeit müssen Sie die Marinade vorbereiten. Gießen Sie Essig in einen Topf, fügen Sie Kurkuma, Senfkörner, Sellerie und Dill hinzu. Alles mischen und auf mittlere Hitze stellen. Sobald die Marinade zum Kochen kommt, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.

   

   Marinade für Zucchini zu machen ist sehr einfach

5. Werfen Sie die Zucchini und Zwiebeln in ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Legen Sie das Gemüse in ein sterilisiertes Glas und drücken Sie es fest.

   

   Stampfen Sie die Zucchini so fest wie möglich in das Glas

6. Gießen Sie die abgekühlte Marinade in einem Glas über die Zucchini und schrauben Sie den Deckel auf.

   

   Gießen Sie die Marinade über die Zucchini, schrauben Sie den Deckel wieder auf und stellen Sie die Vorspeise an einen kühlen Ort

Ein weiterer Tipp des Autors des Artikels. Während die Zwiebeln und Zucchini eingeweicht sind, können sie aufgrund der Feuchtigkeit aus dem Salz Farbe und Festigkeit verlieren. Um dies zu verhindern, habe ich ein paar Eiswürfel in eine Schüssel auf das Gemüse gelegt. Dank dessen zieht das Salz schneller ein, die Zucchini bleibt hell und knusprig.

Würzige Zucchini "Leck deine Finger" auf Koreanisch

Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass Zucchini dank der in der koreanischen Küche verwendeten Gewürze scharf und würzig sind.

Würziges Aroma und Schärfe sind ein Merkmal dieser Version von Zucchini. Sie werden Ihre Finger lecken

Du wirst brauchen:

• 1 kg Zucchini;
• ¼ ein Glas Essig (Weißwein, Wein oder Apfelwein);
• 2 EL. l. Salz;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 1 Teelöffel trockener Senf;
• 1 Teelöffel Senfkörner;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Teelöffel Kurkuma.

Anstelle von Senf und Kurkuma können Sie vorgefertigte koreanische Gewürze verwenden und den Essig durch die gleiche Menge Sojasauce ersetzen.

1. Kombinieren Sie Senfpulver mit Samen. Bereiten Sie Zucker und Salz vor.

   

   Die Basis des würzig-würzigen Geschmacks ist eine Mischung aus trockenem Senf und Senfkörnern

2. Schneiden Sie die gewaschene Zucchini so dünn wie möglich in Ringe und Scheiben.

   

   Je dünner die Zucchini geschnitten wird, desto besser.

3. Zwiebel dünn hacken.

   

   Dünne Zwiebelhalbringe ziehen schneller in die Marinade ein

4. Gießen Sie Salz und Zucker in eine Schüssel mit Zucchini, mischen Sie die Lebensmittel und lassen Sie das Gemüse eine halbe Stunde lang brauen.

   

   Salz und Zucker machen die Zucchini weich.

5. Danach Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit Essig gießen und 1 Tasse kochendes Wasser hinzufügen.

6. Kurkuma-Senf-Mischung in einem weiteren Glas kochendem Wasser auflösen.

   

   In kochendem Wasser verdünnter Senf und Kurkuma werden zu einer Marinade für unsere Zucchini

7. Die Zucchini in Gläsern anrichten, mit Senf und Kurkuma-Marinade bedecken. Sterilisieren Sie die Dosen innerhalb von 15 Minuten in einem Topf mit Wasser, rollen Sie sie dann auf, wickeln Sie sie ein und drehen Sie sie 10 Stunden lang um.

   

   Vergessen Sie nicht, die Salatgläser mindestens 15 Minuten lang zu sterilisieren.

Gebratene Zucchini "Leck deine Finger" mit Tomaten und Knoblauch

Wenn es um Zucchini geht, fällt mir als Erstes ein: Sie müssen gebraten werden, aber mit Knoblauch - lecker! Es stellt sich heraus, dass gebratene Zucchini auch nach dem Rezept "Leck deine Finger" für den Winter zubereitet werden können.

Dafür benötigen Sie:

• 2 Zucchini;
• 2 Tomaten;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 30 g Tomatenmark;
• 100 g koreanische Gewürze oder Gewürze Ihrer Wahl.

Für Zucchini "Leck deine Finger" ist eine Mischung aus Paprika - schwarz, rot, weiß und grün - perfekt. Am einfachsten ist es, eine fertige Mischung in einem Geschäft zu kaufen: Dort werden die notwendigen Proportionen eingehalten. Aber Sie können es selbst kochen und die Menge dieses oder jenes Pfeffers nach Ihren Wünschen ändern.

1. Waschen Sie das Gemüse. Die Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomaten in kleine Würfel.
2. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zucchini auf beiden Seiten 1 Minute braten. Vor dem Braten können die Keile in Mehl und Salz gerollt werden.
3. Wenn alle Zucchinischeiben gebraten sind, legen Sie sie in eine tiefere Pfanne, fügen Sie die Tomaten hinzu, rühren Sie sie vorsichtig um und braten Sie sie 10-15 Minuten lang. Dann fügen Sie die Tomatenmark hinzu. Nochmals umrühren, abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Nehmen Sie den Deckel ab, drücken Sie den Knoblauch in die Mischung und fügen Sie das Gewürz hinzu. Schließen Sie die Pfanne wieder.

5. Es bleibt die fertige Zucchini in Banken zu arrangieren und zu schließen. Wenn sie kühl sind, bringen Sie sie in den Keller.

   

   Gebratene Zucchini "Leck deine Finger" ist ein weiterer Grund, sich besser auf den Winter vorzubereiten

Video Rezept für Zucchini "Leck deine Finger" für den Winter

Wir hoffen, Sie werden diese einfachen, aber interessanten Rezepte lieben und Ihre Finger lecken. Zucchini wird zu einem der Lieblingsgerichte Ihrer Familie. Vielleicht haben Sie Ihre eigenen Geheimnisse für die Herstellung dieses Salats? Teilen Sie sie mit unseren Lesern in den Kommentaren. Guten Appetit!