Osterkuchen In Einem Slow Cooker, Brotbackautomat Und Mikrowelle: Schritt Für Schritt Rezepte Mit Fotos Und Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Osterkuchen ohne Backofen kochen: eine Auswahl einfacher Rezepte

Wie am Vorabend der Neujahrsfeiertage sind die Straßen und Häuser mit dem bezaubernden Aroma frischer Kiefernnadeln und Mandarinen gefüllt, so riecht die Luft in der Woche vor Ostern nach dem einzigartigen Geruch von Gebäck. In den Küchen gewöhnlicher Wohnungen und in den Werkstätten industrieller Bäckereien geschieht Tag und Nacht Magie: Aus gewöhnlichen Produkten entstehen luftige, zarte Kuchen und Osterkuchen, die im Mund zergehen. Wussten Sie, dass Osterleckereien nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker, einem Brotbackautomaten und sogar einer Mikrowelle zubereitet werden können? Heute werde ich Ihnen zeigen, wie das geht.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Osterkuchen ohne Backofen

In meiner Kindheit gab es keine Brotbackautomaten, keinen Multikocher, keine Mikrowelle. Und Osterkuchen wurden nur im Ofen gebacken. Als ich aufgewachsen bin, habe ich nicht daran gedacht, dass Backwaren auf andere Weise zubereitet werden können. Eine meiner Freundinnen, die es schafft, eine Million Dinge an einem Tag zu erledigen, überraschte mich sehr, als sie mir erzählte, dass sie einen Ostergenuss in der Mikrowelle backte. Später bemerkte ich, dass viele aus meinem Kreis auch ihre Arbeit zur Vorbereitung auf einen hellen Urlaub erleichtern und Kuchen mit einer Brotmaschine und einem Multikocher backen. In der Tat ist es sehr bequem.

In einem Multicooker

Bereiten Sie die Zutaten zu und mischen Sie sie, geben Sie den Teig in eine Schüssel, wählen Sie den gewünschten Modus und seien Sie geduldig - das ist alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept für den Kuchen zu machen.

Zutaten:

• 800 g Mehl;
• 300 ml Milch;
• 11 g Trockenhefe;
• 180 g Butter + zum Einfetten der Schüssel;
• 1 Ei + 4 Eigelb;
• 250 g Kristallzucker;
• 100 g Rosinen;
• 100 g einer Mischung aus getrockneten Früchten und kandierten Früchten;
• 1 Teelöffel Zitronenschale;
• 1/2 TL Salz.

Vorbereitung:

1. Wählen Sie den "Multi Cook" -Modus und stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad ein.

2. Gießen Sie Milch in eine Schüssel und erhitzen Sie sie auf 35-40 Grad.

   

   Milch erhitzen

3. Kombinieren Sie in einem kleinen Behälter warme Milch, Trockenhefe, Salz und Zucker. Das Gebräu 15 Minuten ruhen lassen.
4. Die Butter in die Multicooker-Schüssel geben, schmelzen und abkühlen lassen.
5. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Legen Sie das Protein in den Kühlschrank, Sie werden es später brauchen.
6. Mehl in eine Schüssel sieben, Hefemischung, zerlassene Butter und 4 Eigelb hineingießen.

7. Rühren Sie die Teigzutaten um, fügen Sie dann die Zitronenschale, die gespülten Rosinen, die getrockneten Früchte und die kandierte Fruchtmischung hinzu.

   

   Fügen Sie dem Teig Rosinen, getrocknete Früchte und kandierte Früchte hinzu

8. Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie, bis die Mischung nicht mehr an Ihren Händen haftet.
9. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 50-60 Minuten an einen warmen Ort stellen.
10. Nach einer Stunde den aufgegangenen Teig kneten.

11. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und legen Sie den Teig hinein. Die Buttermasse sollte nicht mehr als 2/3 des Behältervolumens einnehmen.

    

    Übertragen Sie den Teig in eine geölte Multicooker-Schüssel
12. Den Teig wieder mit Plastikfolie abdecken und weitere 2 Stunden ruhen lassen.

13. Das Protein mit 1 EL verquirlen. l. kaltes Wasser auf den Teig legen und auf der gesamten Oberfläche verteilen.

    

    Schmieren Sie das Werkstück mit geschlagenem Protein mit etwas Wasser

14. Kochen Sie den Kuchen im Multi-Cook-Modus 45-50 Minuten lang bei 120 Grad.

15. Entfernen Sie vorsichtig den fertigen Leckerbissen, geben Sie ihn auf einen Teller und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack.

    

    Der Leckerbissen kann in seiner ursprünglichen Form auf dem Tisch serviert oder zusätzlich dekoriert werden

Im Folgenden schlage ich eine etwas andere Option für die Herstellung von Osterbackwaren mit einem Multikocher vor.

Video: Osterkuchen in einem Slow Cooker

In einer Brotbackmaschine

Das einfachste Rezept, das als Basisversion verwendet werden kann und nach eigenem Ermessen Änderungen mit Zusatzstoffen vornimmt.

Zutaten:

• 500 g Mehl;
• 4 Eier;
• 100 Milch;
• 100 g Butter;
• 20 g frische Hefe;
• 1 Esslöffel. Sahara;
• 1/2 TL Salz.

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Kristallzucker glatt schlagen, weiß bis starke Spitzen.

   

   Eigelb mit Zucker verquirlen

2. Die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, leicht abkühlen lassen.

3. Gießen Sie warme Milch, geschmolzene Butter, Eigelb mit Zucker in die Schüssel einer Brotmaschine und fügen Sie die Proteinmasse hinzu.

   

   Das geschlagene Eiweiß in eine Schüssel geben, Butter, Milch und zuckerhaltiges Eigelb einfüllen

4. Fügen Sie gesiebtes Mehl und Salz hinzu, zerdrücken Sie Hefe.

   

   Mehl sieben und ein Stück frische Hefe zerdrücken

5. Wählen Sie das French Bread-Programm und kochen Sie den Kuchen 3 Stunden 20 Minuten lang.

6. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, mit Glasur abdecken und mit Streuseln garnieren.

   

   Den Kuchen mit Zuckerguss und Streusel dekorieren

Als nächstes lernen Sie ein weiteres wunderbares Rezept für Osterkuchen in einer Brotbackmaschine kennen

Video: Osterkuchen in einer Brotbackmaschine

In der Mikrowelle

Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die praktisch keine Freizeit haben, aber gleichzeitig wichtige Feiertage nicht vergessen.

Zutaten:

• 1/4 Art. Mehl;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1/2 TL Sprudel;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel. l. geschmolzene Butter;
• 1 Esslöffel. l. Rosinen;
• Pflanzenöl zum Schmieren der Form.

Vorbereitung:

1. Ei und Butter verquirlen.
2. Fügen Sie granulierten Zucker und Backpulver zur Eimischung hinzu.

3. Fügen Sie Rosinen und gesiebtes Mehl hinzu.

   

   Fügen Sie Rosinen und Mehl zur Eimischung hinzu

4. Mischen Sie alle Teigzutaten gründlich.

   

   Einen homogenen Teig kneten

5. Übertragen Sie den Teig in einen Becher, der mit raffiniertem Sonnenblumenöl gefettet ist, damit die Masse nicht mehr als zwei Drittel des Behälters einnimmt.

   

   Legen Sie den Teig in einen geeigneten Behälter

6. Stellen Sie den Becher in die Mikrowelle und kochen Sie den Kuchen 75 Sekunden lang mit maximaler Leistung.

   

   Schalten Sie die Mikrowelle auf volle Leistung und backen Sie den Muffin bis er weich ist

7. Dekorieren Sie das fertige Produkt mit Ihrem Lieblingsglasur und Gebäckstreuseln.

   

   Decken Sie die Backwaren mit Zuckerguss und Streuseln

Wenn Sie sich das Video unten ansehen, finden Sie eine alternative Version des Kuchens in der Mikrowelle.

Video: Rezept für Mikrowellenkuchen

Sie müssen nicht die traditionelle Ofenbackmethode verwenden, um einen wunderbaren Osterkuchen zuzubereiten. Ihre Helfer in dieser Angelegenheit können leicht ein Multikocher, ein Brotbackautomat oder eine Mikrowelle sein. Viel Spaß beim Kochen!