Gebackene Pfannkuchen: Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit Fotos, Darunter Äpfel, Käse, Zwiebeln, Wurst, Hackfleisch, Eier, Pilze, Schinken Und Bananen

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:42

Wie man heiße Pfannkuchen kocht: Allgemeine Regeln und Optionen für Füllungen

Gefüllte Pfannkuchen sind immer befriedigender, interessanter und abwechslungsreicher als gewöhnliche Pfannkuchen. Schade, es gibt viele Probleme mit ihnen: Zuerst müssen Sie einen appetitlichen Umschlag aufrollen, ohne den dünnen Teig zu zerreißen, und ihn dann essen, damit die Füllung nach dem ersten Biss nicht herausläuft. Es ist entweder heiß! Schnell, einfach, bequem und auch sehr lecker.

Wie man heiße Pfannkuchen macht

Die Technologie zur Herstellung gebackener Pfannkuchen hängt nicht von der Füllung ab. Wenn Sie eine der Optionen beherrschen, stellen Sie sicher, dass auch andere Ihnen gehorchen. Beginnen wir also mit dem einfachsten Beispiel - Pfannkuchen mit Wurst und Käse. Du wirst brauchen:

• 500 ml Milch;
• 250-280 g Mehl;
• 2 Eier für die Pfannkuchen und 1–2 für die Füllung;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• Salz - eine Prise;
• 100 g Wurst oder Schinken;
• ein paar Federn mit Frühlingszwiebeln.

Kochen.

1. Eier mit Salz und Zucker mit einem Mixer, Schneebesen oder einer Gabel schlagen.

   

   Ein Löffel Zucker ohne Deckel macht den Teig nicht zu süß.

2. Milch einfüllen, erneut verquirlen.

   

   Es ist besser, wenn alle Zutaten für den Teig Raumtemperatur haben.

3. Mehl in Portionen hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht in Klumpen sammelt.

   

   Der Teig sollte sich als flüssig herausstellen, nicht mit Mehl übertreiben

4. Fügen Sie im letzten Schritt 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu - dies ist notwendig, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne haften bleiben.

   

   Öl erleichtert das Braten

5. Die Wurst fein hacken.

   

   Wurst kann entweder gekocht oder geräuchert werden

6. Eier kochen, schälen und hacken.

   

   Bestimmen Sie die Anzahl der Eier nach Ihrem Geschmack

7. Frühlingszwiebeln hacken und mit Wurst und Eiern mischen.

   

   Mit Zwiebeln werden Pfannkuchen nicht nur schmackhafter und gesünder, sondern auch heller

8. Gießen Sie eine Kelle Teig in eine gut erhitzte und geölte Pfanne.

   

   Schwenken Sie die Pfanne nach links und rechts, um den Teig gleichmäßig darüber zu verteilen.

9. Legen Sie 2-3 Esslöffel Ei-Wurst-Füllung darauf und drücken Sie leicht mit einem Spatel darauf.

   

   Die Backmenge kann erhöht werden, wenn Sie die Pfannkuchen zufriedenstellender machen möchten.

10. Warten Sie 1-2 Minuten, bis der Teig fest ist, drehen Sie den Pfannkuchen um und bräunen Sie ihn auf der anderen Seite an.

    

    Die zweite Seite des Pfannkuchens benötigt weniger Zeit

11. Wiederholen Sie die Schritte 9 bis 11, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.

    

    Sie können am Tisch sitzen

Arten von Füllungen für Pfannkuchen

Herzhafte Optionen:

• geriebener Käse - ohne Schnickschnack und Zusatzstoffe;
• fein gehacktes Hähnchenfilet mit Paprika und Kräutern;
• mit Zwiebeln und Karotten gebratene Pilze;
• gehackte Eier;
• gehacktes Schweinefleisch, in einer Pfanne mit Zwiebeln und für exotische Liebhaber gebräunt - und mit Pflaumen;
• geriebene Zucchini oder Kürbis;
• leicht gesalzener Lachs oder Lachs;
• Knistern.

Sie können jeder ungesüßten Füllung Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Dill, Petersilie und andere Kräuter hinzufügen.

Herzhafte Aromen können sehr raffiniert sein

Das letzte Mal habe ich nicht mit den Proportionen gerechnet, und das Backen (gemahlenes gekochtes Hähnchen, Frühlingszwiebeln, geriebene Karotten) stellte sich als zu viel heraus. Um zu verhindern, dass die Reste im Kühlschrank austrocknen, legte ich sie in einer etwa 1 cm dicken Schicht auf eine Pfanne, goss die letzte Kelle Teig ein und backte sie bei minimaler Hitze unter einem Deckel. Es stellte sich heraus, dass es sich entweder um eine Variation des Themas eines gelierten Kuchens oder um einen "Pfannkuchen mit Pfannkuchen" handelte, aber am Tisch ging er mit einem Knall.

Süße Füllungen:

• geriebene oder anderweitig gehackte Äpfel und Birnen (mit Zitronensaft bestreuen, um nicht zu verdunkeln);
• Viertel Aprikosen und Pflaumen;
• Pfirsich- oder Ananasscheiben in Sirup;
• Bananen, in dünne Kreise geschnitten mit geriebener Orangenschale und Zimt - ein Wort;
• Lieblingsbeeren;
• getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen;

• zerbröckelter Hüttenkäse (mit Salz kann er als ungesüßte Füllung dienen, mit getrockneten Früchten wird er zum Dessert).

  

  Original Pfannkuchen werden die Esser beeindrucken

Video: Pfannkuchen mit Apfel gebacken

Fast jedes Produkt kann zum Backen verwendet werden. Gemüse und Obst, Käse und Hüttenkäse, Würstchen und Würstchen, verschiedene Arten von Fleisch und Eiern - all dies findet einen Platz im Rezept. Reiben, zerbröckeln, mahlen und backen, Sie werden es sicherlich schaffen, egal wie gewagt Sie mit dem Backen beginnen.