Ist Es Schädlich, Lebensmittel In Der Mikrowelle Zu Erhitzen: Wissenschaftliche Fakten Und Mythen

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:57

Mikrowellen-Lebensmittel sind schädlich: Wahrheit oder Mythos

Beim Kauf eines Mikrowellenofens interessieren sich die Menschen nicht nur für die Eigenschaften des Produkts, sondern auch für die Meinung der Menschen über die zukünftige Akquisition. Seit dem Aufkommen von Mikrowellenherden gab es viele Gerüchte über mögliche Schäden für die Menschheit. Gibt es wissenschaftliche Belege für die negativen Auswirkungen von in der Mikrowelle erhitzten Lebensmitteln auf das Wohlbefinden von Menschen? Versuchen wir dies herauszufinden.

Häufige Mythen über die Gefahren von Mikrowellengerichten

Für Menschen, die sich mit Physik nicht sehr gut auskennen, scheinen Mikrowellen gefährlich zu sein, aber sie können nicht logisch erklärt werden. Daher die Verbreitung von Mythen, die Wissenschaftler in Erstaunen versetzen:

1. Mythos Nummer 1 - Mikrowellenstrahlung (Mikrowelle) ist gefährlich für den Menschen. Wahr:

   Wir sind von Wellen unterschiedlicher Frequenzen umgeben - Wi-Fi, Zelltürme und so weiter. Derzeit gibt es keine wissenschaftliche Erklärung für den Schaden dieser Strahlung. Der Unterschied zwischen der Mikrowelle und ihnen besteht nur in größerer Aktivität, aber die Wellen verlassen den Ofen aufgrund der isolierenden Eigenschaften des Körpers nicht. Mikrowellen können sich nicht in Objekten ansammeln. Sie entstehen und verblassen, wenn der Knopf eines Haushaltsgeräts gedrückt wird

2. Mythos Nummer 2 - Mikrowellen beeinflussen den menschlichen Körper wie Strahlung. Wahr:

   Strahlung ist ionisierende Strahlung und Mikrowelle ist nicht ionisierend. Mikrowellen können im Gegensatz zu radioaktiver Strahlung keine Zellzerstörung und Genmutation verursachen

3. Mythos Nummer 3 - Die Struktur von Lebensmitteln ändert sich unter dem Einfluss von Mikrowellen und die Lebensmittel werden krebserregend. Wahr:

   Ein Zerfall auf molekularer Ebene durch Mikrowellenstrahlung ist nicht möglich. Lebensmittel, die am offenen Feuer mit Öl gekocht oder erhitzt werden, werden mit größerer Wahrscheinlichkeit krebserregend

4. Mythos Nummer 4 - Mikrowellen "töten" Lebensmittel und berauben sie mit Vitaminen, daher ist es besser, Rohkost zu essen. Wahr:

   Aus Sicht der Biologen sind die meisten Produkte bereits vor der Wärmebehandlung unbelebt. Die Mikrowellenbehandlung beeinträchtigt die Qualität der Lebensmittel nicht negativ. Umgekehrt ist ein schnelles Erhitzen mit Mikrowellen besser, um Bakterien wie E. coli abzutöten. Wissenschaftler der Russischen Akademie der Wissenschaften (RAS) glauben, dass Mikrowellenöfen mehr Nährstoffe speichern oder deren Absorption erleichtern

Der Hauptteil eines Mikrowellenofens ist ein Magnetron, das Elektrizität in Mikrowellen umwandelt.

Wissenschaftliche Forschung zur Mikrowellenstrahlung

In den späten 80ern des letzten Jahrhunderts untersuchten Schweizer Wissenschaftler die Wirkung von Mikrowellenstrahlung auf Menschen. Aufgrund fehlender Mittel nahm nur eine Person an dem Experiment teil. Das Subjekt wechselte jeden zweiten Tag zwischen normalen Mahlzeiten und mikrowellengekühlten Mahlzeiten. Jeden Tag nahmen sie ihm Blut zur Analyse und stellten fest, dass sich die Struktur des Blutes zu verändern begann. Auf dieser Grundlage gelangten die Schweizer zu dem Schluss, dass Mikrowellenstrahlung schädlich ist. Laut Wissenschaftlern provozieren Lebensmittel aus einem Mikrowellenherd Krebs.

Die Qualität von Lebensmitteln kann von den Gerichten abhängen, in denen sie erhitzt werden - Kunststoff setzt giftige Substanzen frei und Keramik und Glas sind sicher

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hielt das Experiment für unbegründet, da seine Reinheit Zweifel aufkommen ließ. Die Redner der Organisation bestehen weiterhin auf der Sicherheit von Mikrowellenlebensmitteln für die menschliche Gesundheit.

1992 erhielten mehrere amerikanische Wissenschaftler unabhängig voneinander Hinweise auf die negativen Auswirkungen von Mikrowellen durch Lebensmittel. Ihren Forschungen zufolge wird ein kleiner Teil der Mikrowellen in Lebensmitteln gespeichert, und es besteht die Gefahr, dass sie von innen dem Körper ausgesetzt werden. Experten des russischen Testzentrums TEST-BET haben diese Theorie jedoch kürzlich widerlegt.

Mikrowellengerichte werden ohne Zusatz von Öl gekocht oder aufgewärmt, und Gastroenterologen halten dies für sicher.

Es ist schwierig, die Frage, ob Lebensmittel aus der Mikrowelle schädlich sind, eindeutig zu beantworten. Wissenschaftler sind sich nur in einer Sache einig: Mikrowellenherde sollten selten und gemäß den Anweisungen verwendet werden.

Meine Großmutter war gegen moderne Geräte und hielt sie für schädlich. Anstatt mit meiner geliebten Oma zu streiten, versuchte ich, die Mikrowelle in ihrer Gegenwart nicht zu benutzen.

Video: Wie Mikrowellen funktionieren und sind sie schädlich für Menschen

Physikalische Gesetze und die WHO stehen auf der Seite der Mikrowellen, daher ist die Verwendung von Geräten von Zeit zu Zeit nicht gefährlich. Bis der Schaden durch Mikrowellenstrahlung nachgewiesen ist, ist die Behandlung von in einem Mikrowellenherd erhitzten Lebensmitteln eine persönliche Entscheidung aller.